bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano tiempo 1 hora

Ingredientes 4 RACIONES

PRECIO: Menos de 2€
5	plátanos de Canarias (Si lo queremos más dulce, podríamos añadir un plátano más)
2	huevos M
60 ml	bebida de avena
260 gr	harina
1 puñado	de avena en copos
10 gr	levadura
125 gr	nueces peladas California
120 ml	aceite de oliva
1 cdta	canela molida
	Sal Preparación Paso 1 Precalentamos el horno a 180 ºC. Paso 2 Ponemos en un bol los huevos, el aceite y la bebida de avena, y batimos. Paso 3 Pelamos los plátanos, los añadimos al bol y lo trituramos todo. Paso 4 En otro bol tamizamos la harina de trigo con la levadura química y la canela. Agregamos sal. Paso 5 Juntamos en un mismo bol el preparado de huevos, aceite y bebida de avena con el de la harina, levadura y canela, y lo mezclamos con la batidora. Añadimos las nueces peladas y removemos un poco más para que se integren en la mezcla (este último paso, sin batidora). Paso 6 Forramos con papel de hornear un molde rectangular de 25 cm y vertemos la mezcla. Paso 7 A modo decorativo, colocamos un plátano partido por la mitad en la parte superior y espolvoreamos con copos de avena. Paso 8 Cocemos el bizcocho durante 30 minutos con calor arriba y abajo. Probamos con una brocheta que esté hecho en el centro y lo sacamos a enfriar sobre una rejilla, tirando del papel.