Endivias con salsa de pimientos
Remojar las endivias en agua y untar con la salsa de pimientos.
Ingredientes para la salsa de Pimientos
1 lata de pimientos rojos asados del piquillo
1 copa de coñac
3/4 l. de nata líquida
1/2 ajo
harina
sal
Preparacion de la Salsa de pimientos asados
Colocamos en la batidora los pimientos rojos junto a un poquito de aceite de la lata y batimos bien. A continuación calentamos en un cazo el cogñac hasta que el acohol se evapore. Seguidamente se pica el medio ajo en pequeños trozos y lo añadimos a la batidora. Luego incorporamos el restante del coñac (sin alcohol) a la mezcla de pimientos que batimos. Aliñamos con sal e incorporamos la nata y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.Si prefiere una salsa más espesa, deberá agregarle un poco de harina.
Remojar las endivias en agua y untar con la salsa de pimientos.
Ingredientes para la salsa de Pimientos
1 lata de pimientos rojos asados del piquillo
1 copa de coñac
3/4 l. de nata líquida
1/2 ajo
harina
sal
Preparacion de la Salsa de pimientos asados
Colocamos en la batidora los pimientos rojos junto a un poquito de aceite de la lata y batimos bien. A continuación calentamos en un cazo el cogñac hasta que el acohol se evapore. Seguidamente se pica el medio ajo en pequeños trozos y lo añadimos a la batidora. Luego incorporamos el restante del coñac (sin alcohol) a la mezcla de pimientos que batimos. Aliñamos con sal e incorporamos la nata y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.Si prefiere una salsa más espesa, deberá agregarle un poco de harina.
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