tallarines a la Bolognesa

tallarines a la Bolognesa.

Ingredientes para(4 porciones):

• 500 gr de tallarines.
• 1 cebolla.
• 4 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• 500 gr de carne picada.
• 5 tomates grandes o una lata de tomates pelados.
• 1 cucharada de azúcar.
• Medica cucharada de comino en polvo y media de nuez moscada.
• Una cucharada de pimentón (opcional).
• Medio litro de caldo de ternera.
• Queso rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación :

1. Picamos las zanahorias y cebollas.
2. Rehogamos la cebolla y las zanahorias en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que las cebollas queden transparentes. Añadimos los dientes de ajo picados, y  rehogamos durante un minuto más.
3. Agregamos la carne picada y la vamos esparciendo por la sartén con una cuchara de madera, dejamos rehogar por 3 minutos aproximadamente.
4. Añadimos el tomate, la cucharada de azúcar y el comino y la nuez moscada , aunque podemos agregar las especias que queramos.
5. Mezclamos todo y removemos.
6. Agregamos el caldo de ternera, removemos una vez más, bajamos el fuego y dejamos cocinar la salsa durante 25 minutos.
7. Mientras ponemos una olla con agua y sal  y cuando hierva introducimos los tallarines.
8. Una vez cocidos los tallarines, lo enfriamos bajo el grifo de agua y una vez escurridos agregamos la salsa Bolognesa.

Vía: pequerecetas

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