Crema pastelera

crema pastelera
 Ingredientes :
-600 gramos de leche.
-100 gramos de azúcar.
-2 huevos.
-2 yemas.
-30 gramos de maicena.
-Cáscara de un limón.
-Canela.
Preparación
-Calentar la leche en un cazo junto con la cáscara del limón y la ramita de canela.
-Cuando esté caliente la leche, retiramos la ramita de canela y la cáscara del limón.
-Batir los huevos, junto con el azúcar y la maicena.
-Echamos un poco de leche caliente en la mezcla anterior y removemos bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
-Vertemos esta mezcla en el cazo de la leche y ponemos a fuego lento sin parar de remover hasta que espese la crema.
-Dejamos enfriar la crema pastelera y listo. Para que no se forme una costra en la crema mientras se enfría, tapamos la mezcla con papel de film tocando la superficie de la misma.
Via: Recetas fáciles

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