jueves, 12 de junio de 2025

Tagarninas

Tagarninas 

Ingredientes

  • Tagarninas
  • Ajos
  • Cominos
  • Pan
  • Sal
  • Pimentón
  • Aceite de oliva

Preparación

En una olla amplia echamos un vaso de aceite, 6 ó 7 dientes de ajos enteros con la piel y lo freímos un poco.

Lo sacamos a un mortero.

En el aceite freímos después dos rebanadas de pan que también sacamos y ponemos en el mortero.

Refreímos un poco los cominos y ponemos en el mortero, lo molemos lo máximo que podamos.

Lo echamos todo de nuevo en el aceite y refreímos junto con un poco de pimentón.

Echamos las tagarninas, las cubrimos de agua y sazonamos al gusto.

Dejamos cocer hasta que se pongan tiernas.

Una vez cocidas podemos cuajarle un huevo. 


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