Sopa de habas

 Sopa de habas

Ingredientes

1. 1 libra habas, sin cáscara
2. 1 cebolla grande
3. 2 tomates
4. 2 pimientos
5. 1 manojo cilantro
6. 2 cucharadas aceite
7. 3 cucharadas consomé Knorr
8. 16 tazas agua 
    
   Preparación,
   Lava y estila las habas. 
   Corta y pica las verduras
   En una olla de presión, pon el aceite a calentar y semidora las habas. Ten cuidado, no se quemen.
   Una vez semidoradas, agrega los vegetales a acitronar.
   Agrega el agua, el consomé y el cilantro, entero.
   Tapa la olla y cuece por 1 hora.
   

Sirve caliente. Puedes acompañar con nopales recién cocidos. Yo no tenía, así de que con cuadritos de aguacate.

Fuente

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