Pollo relleno al Microondas

 Pollo relleno al microondas

Ingredientes
1 pollo deshuesado o pechuga de pollo
2 cucharadas de pan rallado
2 manzanas ralladas
1 cucharada de perejil
1 zanahoria rallada
1 diente de ajo deshecho
Sal
Pimienta
100 gramos de jamón cocido
1 huevo
50 gramos de queso rallado
Media cucharadita de especias saladas
Un cuarto de taza de jugo de naranja
Mostaza
Dos cucharadas de caramelo líquido
Preparación
Extender el pollo deshuesado o las pechugasy salpimentarlo. Mezclar las manzanas ralladas con el pan rallado, perejil, ajo, sal, pimienta, huevo, queso rallado y zanahoria rayada.
Extender sobre el pollo y cubrirlo con las tajadas de jamón cocido. Sostener con varias vueltas de hilo y coser las aberturas. Untar el pollo con mostaza y caramelo.
Colocarlo en forma circular dentro de un molde redondo y cocinar en un máximo 12 minutos por cada lado. (Si se cuenta con bandeja doradora, asarlo de este modo sobre la bandeja precalentada, y luego pasarlo a la fuente).
Cubrir el pollo con el jugo de naranja condimentado con sal y pimienta y continuar la cocción durante seis minutos más. Retirar, espesar la salsa con 1 cucharadita de fécula de maíz y cubrir el pollo con la salsa.
Servir solo con arroz blanco o con budincitos de cebolla y veréis que rico sale.
Via: blog Recetas
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