Colifor a la milanesa

 

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 coliflor mediana
• 2 huevos
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 sobre de caldo de verduras (u otro de tu elección)
• 100 g de queso parmesano recién rallado
• 1/2 taza de leche
• Harina para el pan rallado
• Aceite para freír

PREPARACIÓN:

• Lavar la coliflor, cortarla en ramilletes pequeños y cocerla en agua con sal.
• Batir los huevos ligeramente con un tenedor y añadir la pimienta negra y el caldo en polvo.
• Añadir la leche y el queso parmesano rallado.
• Pasar cada ramillete de coliflor por la mezcla y luego por el pan rallado.
• Freír en aceite caliente y escurrir en papel de cocina.

 

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