Pastel de acelgas

Ingredientes:

- 1 kg de acelgas
- 2 patatas grandes
- 1 tazón de bechamel sin lactosa
- 3 huevos
- queso rallado para gratinar sin lactosa
- 2 dientes de ajo (opcional)
- sal

Preparación:

Hervir las acelgas y las patatas limpias y peladas en la olla a presión.
Mientras preparar una bechamel con leche y mantequilla sin lactosa.
Una vez hervida la verdura escurrirla muy bien y si se desea pasar por la sartén con los ajos para dar más sabor.
Poner la verdura sofrita o no , según preferencia, en un bol y añadir los huevos y la sal. Triturar con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
Verter en una fuente con bordes un poco altos, cubrir con bechamel y el queso rallado y meter en el horno a gratinar unos 10 minutos, hasta que el queso se dore.

Fuente

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