Merluza en salsa
Ingredientes
1 cebolla
,1 ajo,
1 puerro,
500 ml de fume de pescado,
1 cucharada de harina,
8 langostinos pelados,
4 rodajas de merluza limpias ,Sal y aceite.
Preparación
Pochanos la cebolla, el puerro y el ajo picaditos.
Una vez pochados añadimos el harina y rehogamos todos.
El fume de pescado lo preparamos con agua hirviendo y añadimos las cascaras de los los langostinos y con la cabeza de la merluza y colamos.
Seguidamente añadimos el fume de pescado y dejamos cocer unos 10 minutos.
Volvemos a ponerla en la cazuela y ahora salpimentamos los lomos de merluza y los langostinos.
Dejáis cocinar como 3 minutos por cada lado y retiramos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario