sábado, 22 de abril de 2017

Baileys

Como preparar Baileys INGREDIENTES para 750 ml de Baileys 1 lata pequeña de leche condensada la mitad de la lata de whisky la mitad de la lata de agua (o leche si te gusta más cremoso) 2 cucharaditas de esencia de vainilla o vainilla en polvo 1 ó 2 cucharadas (al gusto) de café instantáneo (Nescafé) disuelto en media medida de la taza con agua 1 cucharada de cacao en polvo instantáneo (Nestlé) ELABORACIÓN Colocamos todos los ingredientes a la vez en un bol grande o en el vaso de la batidora y batimos despacio durante 5 minutos. Ten paciencia porque de lo bien ligada que esté la mezcla depende el resultado. Una vez mezclado todo dejamos reposar un par de horas, colocamos en una botella de vidrio y guardamos en la nevera para que enfríe. Servimos en vasos anchos con hielo. Al momento de servir puedes espolvorear con un poco de cacao o café instantáneo. CONSEJOS Y COMENTARIOS Con esta receta de Baileys casero se obtiene un licor muy similar al que venden envasado, pero más natural. Puedes regular el nivel de alcohol a tu gusto ajustando la cantidad de whisky. En lugar de café instantáneo puedes hacer café expreso con agua (la mitad de la lata, el agua que lleva la receta.
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jueves, 20 de abril de 2017

Tarta de queso


 Tarta de queso

 Ingredientes :
  ( para 10 – 12 tartitas individuales )
   ( Base ):
  •    100 gr. de galletas.
  •    65 gr. de Mantequilla.
  •    10-12  envoltorios
   ( Tarta de Queso ):
  •    100 gr. Queso Philadelphia.
  •    100 gr. Queso Mascarpone.
  •    50 ml. de nata líquida 35% MG.
  •    1 Huevo.
  •    40 gr. de Azúcar.
  •    1/2 Cucharadita de postre de Extracto de Vainilla.
  •    1 Pizca de Sal.

( Decoración ):
  •    75 gr. de Chocolate negro
  •    Unas hojitas de menta.
Como se hace …
( Base ) 
Metemos en una bolsa de plástico las galletas, en mi caso he usado unas galletas cookies de chocolate, y las trituramos pasandole un rodillo o similar por encima.
Echamos las migas de galletas en un bol y le añadimos la mantequilla derretida.
Mezclamos muy bien y incorporando una pequeña cantidad de masa en la base de los envoltorios para magdalenas, presionamos sobre el fondo e introducimos los envoltorios en los moldes para magdalenas.
Reservamos en la nevera mientras elaboramos la crema de queso.

( Crema de queso )
Batimos a velocidad baja el queso Mascarpone y el Philadelphia hasta obtener una crema suave y cremosa.
 Añadimos el azúcar y la pizca de sal,seguimos batiendo.
Incorporamos el huevo y la media cucharadita de extracto de vainilla, volvemos a batir.
Y agregamos la nata liquida y batimos unos 5 minutos o hasta obtener una crema suave y con un poco de consistencia.
Sacamos de la nevera el molde para magadalenas con la base de galletas y repartimos a partes iguales la crema de queso por encima.
Metemos en el horno a 180º C durante 25-30 minutos aproximadamente. Listo.
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miércoles, 19 de abril de 2017

martes, 18 de abril de 2017

Patatas asadas o al horno con especias

Patatas asadas o al horno con especias Ingredientes ½ Kg de patatas (gallegas a ser posible) Pimienta negra molida o pimentón. Sal y aceite de oliva virgen extra Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, hierbabuena, albahaca, hierbas provenzales) Un manojo de perejil fresco (a ser posible) Preparación Untamos la placa de horno o el recipiente que prefiramos con aceite de oliva. Lavamos las patatas sin pelar, frotándolas bien para eliminar todos los restos de tierra. Las cortamos a lo largo y les echamos sal. Las aderezamos con pimienta negra o pimentón. Añadimos las hierbas aromáticas que prefiramos. Nosotros hemos hecho unas cuantas de cada tipo; en la variedad está el gusto. En esta ocasión las hemos preparado con especias secas a excepción del perejil, pero si disponemos de ellas frescas mucho mejor. Las colocamos en la placa del horno con la piel hacia arriba, de forma que la cara con las especias quede impregnada en el aceite. Introducimos en el horno, ya caliente, y dejamos a 180º C durante 25-35 minutos (depende del tamaño de las patatas). Según se van cocinando vemos como la piel se va arrugando un poquito. Comprobamos que están listas pinchándolas con un palillo. Su piel está crujiente y se desprenden sin resistencia de la placa. Las servimos con salsas, por ejemplo mayonesa o un buen alioli o ajoaceite, incluso con un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. Nota Consejos y recomendaciones Podemos prepararlas con un poco de antelación y preservarlas calientes dentro del horno apagado cubiertas con papel de plata para que resequen. Estas patatas siguen teniendo muy buen gusto al día siguiente si las recalentamos, por lo que pueden ser muy cómodas. No estarán crujientes, pero siguen estando muy buenas. Tambien se pueden poner abiertas les hago unos cuadritos con el cuchillo y les pongo, sal, aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera y cuando están en la mesa ajo-aceite. En el microondas, se puede hacer y el resultado es similar pero no igual. Si no tenéis mucho tiempo acortarás la receta a unos 25 minutos pero quedará con un toque más cocida que asada. Esto ya depende de cada uno, que tiene que valorar el tiempo y las ganas de las que dispone. Fuente de rechupete
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domingo, 16 de abril de 2017

Torrijas con Leche

Torrijas con Leche

15 minutos Ingredientes:
pan del día anterior, cortado en rebanadas de 2 cm. más o menos
huevos batidos
leche con rama de canela o vainilla(calentar un poco, no hace falta que hierva)
azúcar, un poco para la leche y un poco para espolvorear por encima, después de fritas.
sartén con aceite para freír
PREPARACIÓN Calentar la leche, mojar las rebanadas, vuelta y vuelta, colocar en un plato.
Freír, a mí me gustan con color. Pero sino quieres color hazlas a medio fuego o poco tiempo.
Colocar en bandeja y espolvorear con azúcar.
Via: http://cachindeesperanza.blogspot.com/

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