viernes, 26 de mayo de 2017

Sopa de Cebolla

4 Porciones Ingredientes: Sopa de Cebolla Ingredientes • 1 kg Cebolla • 50gr Mantequilla • 4cds Aceite de oliva • 2cds Harina • 1/2tza Vino blanco seco • 1lt Caldo de pollo • ½ baguete de pan • 70gr Queso gruyere • 70gr Queso parmesano • 1cdta Azúcar • Pimienta y Sal Preparación: 1. Cortamos las cebollas en julianas muy delgadas. 2. En una cazuela calentamos la mantequilla con el aceite de oliva. Agregamos la cebolla y cocinamos hasta que se blanqueen, con un ligero dorado, cuidando que no se queme, unos 25 minutos a fuego medio. Añadimos la sal, la pimienta y la cucharada de harina, revolvemos y cocinamos hasta disolver la harina. 3. Agregamos el vino y cocinamos hasta reducir a un cuarto, unos 2 minutos. Añadimos el caldo, dejamos que hierva y cocinamos unos 10 minutos. Agregamos el azúcar y la mayor parte de los quesos rallados mezclados previamente, rectificamos el punto de sal y retiramos del fuego. 4. Precalentamos el horno a 200º C. Distribuimos la cebolla y el caldo en soperas individuales. Adornamos cada recipiente con 2 ó más cuadritos de pan, previamente dorados al horno, formando crotones. 5. Cubrimos toda la superficie con unas 2 cucharadas del queso. 6. Introducimos al horno, gratinamos hasta que se dore la superficie y servimos inmediatamente, se puede decorar con una hoja de perejil.
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miércoles, 24 de mayo de 2017

Spagettis de miel

Receta de Spagettis de miel Ingredientes: Para 4 Personas 5cc de aceite de oliva virgen hongos - nueces 20 cc de miel de abeja Un poquito de coñac - Crema liquida 1 Paquete de Spaguettis - queso de cabra. Preparación: En un sarten calentar 5cc de aceite de oliva extra virgen,saltear los hongos, nueces y 20cc de miel de abeja. - Reducir y flambear con coñac y agregar crema liquida.Incorporar la pasta al sarten y servir bien caliente con queso de cabra y ramas de lavanda para decorar.
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lunes, 22 de mayo de 2017

Ensalada de espinacas, fresas, nueces y parmesano

Ensalada de espinacas, fresas, nueces y parmesano
Ingredientes por persona:
50 gramos de hojas de espinacas pequeñas y frescas
3 o 4 fresones
Nueces peladas
Queso parmesano
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal
Preparación:
Lavamos bien las hojas de espinacas y las secamos.Lavamos también los fresones y los cortamos en rodajas.
Rallamos el queso en tiras con la ayuda de un pelador.
Ponemos las espinacas, fresones, nueces y queso rallado sobre un plato y aliñamos al gusto.

domingo, 21 de mayo de 2017

Pudin de pan de manzana

Pudin de pan de manzana

Ingredientes:
 Ración 3 personas
80 gr de manzanas
1/2 vaso de agua
1/2 cucharada pequeña de baking powder (levadura royal)
 3 pan bimbo
 1 cucharada de mantequilla
La crema:
3 yemas
250 ml de nata líquida
 1/2 cucharada pequeña de vainilla líquida
 50 gr de azúcar

Preparación:
1.Cortar las manzanas en un bowl con agua y la levadura royal.
2. Preparar el pan. Cortar cada pan en 9 partes. Saltear los trozos de pan bimbo en una sartén con 1 cucharada de mantequilla.
3. Preparar la crema. En una olla pequeña, mezclar todos los ingredientes, yemas, nata, vainilla y azúcar. En cuanto todo esté bien mezclado, poner la olla a fuego lento. No dejar de remover la crema para que la yema no se cocine. Cuando esté a punto de hervir, sacarlo del fuego.
 4. Calentar el horno 180ºC.
5. Preparar los 4 recipientes. . La manzana la tienes que saltear un poco con mantequilla antes de ponerla al horno para que esté más suave. Repartir bien las rodajas de manzanas y el pan en cada recipiente, luego añadir la crema. Hornear durante 20 minutos.
6. Se sirve con helado de vainilla o dulce de leche.
 Nota: Repartir bien las pasas y el pan en cada recipiente, luego añadir la crema. El pan se quedará flotado por encima de la crema.
VISTO

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sábado, 20 de mayo de 2017