viernes, 23 de junio de 2017

Arroz con queso a la argelina

Arroz con queso a la argelina
60 minutos aprox.
Ingredientes :
2 cucharadas de queso manchego rallado
2 vasos de leche
Carne picada "Assag" para relleno
Sal y  Pimienta

 Preparación
 Lavar el arroz , cocer en 1 vaso de agua y sal.
Poner la 1/2 del arroz en una fuente de barro ( para horno ), una capa de assag encima, luego el resto del arroz.
Echar queso rallado en el vaso de leche, sal, pimienta; mover.
Verter la mezcla sobre el arroz, esparcir un poco de queso en la superficie.
Meter la fuente en horno caliente hasta que esté la superfie dorada.
Fuente
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miércoles, 21 de junio de 2017

Provolone mediterraneo

Provolone mediterraneo
Ingredientes
 200 gr. de queso provolone (en cualquier súper podéis encontrar unas lonchas ya preparadas y envasadas al vacío )
 2 tomates maduros
 2 cebollas pequeñas
 1/2 pimiento rojo mediano
 4 lonchas de jamón de york
 Sal,
pimienta,
aceite de oliva virgen extra.
 orégano

Preparación
 Precalentar el horno a 200ºC.
 Necesitarás una bandeja que no sea muy grande para que todas las verduras se cubran luego de queso, Que tenga un tamaño más o menos el doble que la loncha de queso, puesto que la cortaremos por la mitad .
 Echa un chorro de aceite y una pizca de sal y pimienta en esta bandeja. Corta el tomate y la cebolla en lonchas y el pimiento en tiras.
Ponlos en la bandeja por capas, primero el tomate, después el pimiento y por último la cebolla y vuelve a echar un chorro de aceite, pimienta y sal por encima.
 Mete la bandeja en el horno y deja que se asen bien hasta que estén todas las verduras blanditas. Para que te hagas una idea, a nosotros nos tarda cerca de 1 hora.
 Una vez que se haya asado todo, saca la bandeja y añade las lonchas de jamón de york y la loncha de queso cortada por la mitad a lo largo para que te queden dos círculos iguales y mételo de nuevo en el horno hasta que se dore el queso, unos 15 minutos más.
Al emplatarloo échale un chorrito de aceite de oliva crudo y un poco de orégano.
  Fuente
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lunes, 19 de junio de 2017

Espinaca con salsa de tomate

Espinaca con salsa de tomate
Ingredientes:
 250 gr de espinaca
 200gr de tomates cherry (cortado cuadrados pequeños)
3 dientes de ajo
1 cucharada pequeña de pasta de tamarindo
 1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 cucharada pequeña de pimentón rojo
3/4 cucharada pequeña de sal
1 guindilla (opcional)
1 cucharada pequeña de zumo de lima
 *Aceite girasol

 Preparación:
 1. Hervir la espinaca durante 30 segundos. Enseguida sacarla, echarla agua fría y escurrirla bien hasta que no quede agua.
2. Preparar la salsa. Calentar la sartén con 2 cucharadas de aceite de girasol. Saltear el ajo hasta que esté dorado.
 3. Añadir el tomate, pasta de tamarindo, azúcar moreno, pimentón rojo, sal y guindilla (opcional). Cocinar durante 10 minutos.
 4. Para servir, colocar la espinaca en la base del plato. Echar la salsa encima. Y lista
. Fuente
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sábado, 17 de junio de 2017

Salsa de quesos. para pasta

Salsa de quesos.
 Preparación
 En una sartén, combina 100 gr de manteca con 250 cc de crema de leche.
Una vez derretida la manteca, agrega los quesos de a poco y baja el fuego. Incorpora: 50 gr de parmesano rallado, 50 gr provolone rallado y 50 gr de pecorino rallado.
 Sírvela inmediatamente porque se espesa enseguida.
 Nota: 2.- Pasta ancha y chata. Las pastas anchas y chatas, como los pappardelle o fideos de cinta gruesa, son grandes compañeras de las salsas cremosas. Existe una “regla” según la cual cuánto más gruesa sea la pasta, ¡más espesa debería ser la salsa!
 Fuente: allrecipes.com.ar
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viernes, 16 de junio de 2017

Mermelada de calabaza y zanahoria

Mermelada de calabaza y zanahoria
 Ingredientes 2 personas
calabaza ( 500 gr. )
zanahoria ( 150 gr. )
 azúcar ( 250 gr. )
vainilla natural ( media vaina )

Preparación:
 Paso 1: Pela la zanahoria. Pela también la calabaza y quítale las pipas. Córtalos en dados.
 Paso 2: Corta la vaina de vainilla a la mitad (a lo largo) y raspa su contenido. Acerca una olla o cacerola al fuego, a potencia media e incorpora en ella la zanahoria, la calabaza, las vainas de vainilla, su pulpa interior y el azúcar. Deja que se hagan durante al menos 30 minutos aunque pueden ser necesarios 40, con la olla tapada.Cuando alcance temperatura y comience a hacerse la mezcla, baja el fuego al mínimo.
 Paso 3: Cuando esté ya todo blandito, pasados 10 minutos aproximadamente, saca las vainas de la vainilla y tritura el resto con la batidora hasta dejar una crema fina y untuosa.
 Paso 4: Deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos tapado con plástico y después guarda en la nevera.
 Presentación: Sirve en  tarro de cristal.
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