lunes, 21 de agosto de 2017

Ensalada de Endivias y taquitos de jamón

Ensalada de Endivias y taquitos de jamón
Ingredientes
 1 endivia
Taquitos de jamón serrano
 queso azul
 manqrtequilla
  (optativo)

Preparación
 Separar las hojas de la endivia, lavarlas y sécalas muy bien para que no amarguen. En una sarten derretimos mantequilla con el queso azul y se lo añadimos sobre las hojas de endivia que hemos colocado encima los taquitos de jamón.
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sábado, 19 de agosto de 2017

Helado dos gustos

Helado dos gustos Ingredientes: turrón de jijona (blando), 150 gramo leche, 3 taza nata líquida, 1 taza canela en rama, 1 ramita corteza de limón, 1/2 unidad clara de huevo, 3 unidad frambuesa, 150 gramo azúcar, 200 gramo Preparación: Batir el turrón troceado con 1 taza de leche templada hasta conseguir una crema. Montar la nata y mezclarla con la crema de turrón con cuidado, con movimientos envolventes para que la nata no se baje. Verter en una bandeja metálica y meter en el congelador. Poner la leche restante en un cazo al fuego con la canela, la mitad del azúcar y la corteza de limón. Cuando la leche comience a hervir, apartar del fuego y dejar enfriar. Quitar la canela y la corteza de limón, verter en una bandeja metálica y llevar al congelador. Cuando la leche esté solidificando, agregar las claras montadas a punto de nieve y mezclar. Meter de nuevo en el congelador. Mientras que solidifican los helados, batir las frambuesas con el azúcar restante y 1 cucharada de agua. Colar y servir los helados acompañados con la salsa.
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jueves, 17 de agosto de 2017

Arroz a la naranja


  • Arroz a la naranja
  •  Ingredientes:
  • Arroz: 320 gramos
  • Naranjas: 3
  • Ajos: 2
  • Cebolla: 1 grande
  • Aceite de oliva: 3 cucharadas
  • Sal: Una pizca
  • Pimienta negra: Una pizca
  • Caldo de pollo
Elaboración :
  • Ponemos a calentar en una olla a fuego lento una cucharadita de aceite con la cebolla picada finamente. Una vez que ya está un poco pochada le añadimos la pimienta, el ajo y la sal y los sofreímos durante unos minutos más.
  • Por otro lado, exprimimos el zumo de las tres naranjas y lo reservamos. De estas naranjas, utilizamos media corteza de naranja y la picamos muy finita.
  • Una vez que ya tenemos el sofrito casi listo es el momento de añadirle el arroz y la corteza de naranja para que lo salteemos con las verduras durante un par de minutos.
  • Agregamos el zumo y el caldo de pollo que entre ambos tienen que conseguir 640 ml, puesto que para cocinar el arroz se necesita el doble de líquido (agua u otros) del arroz utilizado, y lo dejamos que cueza a fuego medio.
  • El arroz tiene que estar cocinándose a fuego medio hasta que se seque. Después habrá que bajar la cocción a fuego lento tapando la cazuela durante 10 minutos más.
Una vez que ya tenemos cocido el arroz tan sólo nos queda emplatar. Para ello, echamos el arroz en un molde y lo volteamos. Para adornarlo tan sólo tendremos que ponerle unas ramas de menta y una rodaja de naranja fresca.

Nota: plato rápido, tiene una elaboración de 30 minutos, y muy sencillo además de servir para acompañar carnes o pescado. Fuente
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