miércoles, 20 de septiembre de 2017

"Receta para Microondas" Pollo AL MICROONDAS

POLLO EN SALSA AGRIDULCE "Receta para Microondas" Pollo AL MICROONDAS 500 gramos de trocitos de pollo 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharada de mostaza 1 cubito de ajo 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta 1 taza de agua Macerar en la víspera, condimentamos los trocitos de pollo con la salsa inglesa, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Los colocamos en un pirex con el agua, tapamos y cocinamos en el horno de microondas por 5 minutos. Los sacamos y apartamos 2 cucharadas de aceite 2 tazas de cebolla cortada en trozos 1 taza de chile dulce cortado en trozos 1 cucharadita de ajo triturado 1 taza de azúcar moreno 1/4 taza de vinagre de vino ½ taza de salsa de tomate (ketchup) 2 cucharadas de fécula de maíz Maizena ¼ taza de agua 2 melocotones en almíbar, escurridos y picados en trocitos En un recipiente especial para microondas ponemos el aceite y la cebolla, cocinamos en el horno de microondas por 2 minutos; agregamos el chile dulce, el ajo y el azúcar moreno, lo regresamos al microondas por 3 minutos. Luego, le añadimos el vinagre, la salsa de tomate (ketchup) y el pollo cocinado con su caldo, lo tapamos y lo cocinamos por 5 minutos más. Por último, le incorporamos la fécula de maíz disuelta en el agua y los melocotones, regresamos al microondas por 4 minutos. Sacamos, revolvemos y servimos
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lunes, 18 de septiembre de 2017

Vieiras a la gallega al horno

Vieiras a la gallega Ingredientes: 4 Cebollas 5 lonchas de Jamón serrano 1 vaso de vino blanco: Ribeiro, Albariño o Godello 2 cucharadas de pan rallado 12 Vieiras 1 cucharada de salsa de tomate casera 1 cucharada de perejil picado (opcional) 75 ml de aceite de oliva extra virgen Antes de cocinar Es fundamental quitar bien la arena que suelen traer las vieiras frescas para que no sea molesta y no nos estropee la receta. Conviene tenerlas unas dos horas antes de cocinarlas en una cazuela o recipiente grande de plástico. Debemos añadirles agua, un buen puñado de sal gruesa y cambiarles tres o cuatro veces el agua. Las vieiras beberán y soltarán la arena. Intenta comprarlas frescas antes de Navidad para no comeros la subida de precios de esas fechas, de 3 a 5 euros por vieira. Comprad aquellas que vais a consumir y congeladlas para tenerlas a mano en cualquier receta. Os aconsejo que no tiréis las conchas, guardadlas para otros posibles platos. En algunas tiendas de congelados las podéis comprar en bolsas de 20-30 unidades, suelen ser más pequeñas pero su precio es menor. Eso sí a la hora de preparar añadid 2-3 vieiras por cada concha. Preparación de las vieiras a la gallega Pelamos y troceamos finamente las cebollas, deben quedar trocitos muy pequeñitos para que al final de la preparación no se aprecie. Troceamos el jamón, bien a mano o en una picadora. Yo prefiero en la picadora para que quede uniforme y que no nos encontremos distintos tamaños, recordad que lo que debe destacar en esta receta son las vieiras. Reservamos en un plato. Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva virgen extra y añadimos el jamón picado. Cocinamos a fuego lento durante uno o dos minutos para que se selle el jamón. Añadimos la cebolla picada (escurrida, suele soltar algo de agua) y sofreímos unos 3 minutos a fuego medio para que se evapore la humedad de la cebolla, removemos en todo el proceso para evitar que se pegue al fondo de la cazuela, bajamos a fuego lento durante, no queremos que se nos queme y que se nos estropee la base de la receta. Añadimos el vaso de vino blanco de mi tierra. Emplead siempre un buen vino, el mismo que vayáis a beber en la comida y la receta os lo agradecerá. Removemos dejando que se evapore el alcohol durante 5 minutos. Introducimos el tomate frito casero que le dará un toque y sabor característico. Cocinamos durante otros 10 minutos a fuego lento, si os gusta el toque del perejil es la hora de añadirlo. Retiramos del fuego y dejamos reposar. Salpimentamos si es necesario aunque casi seguro que no va a necesitar, pues estamos cocinando con jamón desde el principio y va a dar ese punto salado necesario. Pero por si acaso probad, no vaya a ser que se queden sosas. Retiramos el exceso de agua de las vieiras y coral con un trozo de papel absorbente. A continuación añadimos las vieiras y removemos con cuidado, esperamos un par de minutos más con el fuego apagado hasta que las vieiras se impregnen bien del sofrito, se terminarán de hacer en el horno. Por último precalentamos el horno a 200º C. Colocamos en cada concha la vieira/as (1, 2 ó 3 dependiendo del tamaño) con el sofrito, y rociamos la superficie con una fina capa de pan rallado. La capa de pan rallado gratinada mantendrá todos los jugos y sabor a mar de las vieiras. Podéis incluso tuneadla con perejil muy picado, tal como podéis ver en las fotos y en el vídeo. Introducimos las vieiras en la bandeja del medio a 180º C durante unos 12-15 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo, sin aire. Comprobad de vez en cuando como van, no queremos que se nos quemen. Finalmente gratinamos durante unos 2 minutos hasta que quede como el tono dorado de la foto de presentación, estad atentos en este paso final y cuidado que no se queme. Servimos inmediatamente bien calientes y recién sacadas del horno en un plato con la concha en medio. Un consejo: También podéis utilizar los típicos recipientes de barro. Fuente:recetasderechupete
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sábado, 16 de septiembre de 2017

Hooponopono para adelgazar

Hooponopono para adelgazar
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Arroz con piña y pollo

Arroz con piña y pollo
Ingredientes
2 tazas de arroz,1 pechuga de pollo, 1 piña,1/2 cebolleta, 2 cucharadita de curry en polvo,aceite de girasol, salsa de soja, cilantro fresco y anacardos.
Preparación
Cocer el arroz en cuatro tazas de agua por 20 minutos en un cazo, retirar,escurrir..  y enfriar.
Corta la piña a daditos y la cebolleta troceada.
Cortar a dados la pechuga de pollo y saltear en la sartén junto con la piña hasta que ésta empieza a caramilizarse.
Agregas el curry. En una fuente mezclar el arroz con el pollo, la piña, los anacardos y la cebolleta. Aliñamos con salsa de soja y espolvorear un poco de cilantro fresco.
ración

jueves, 14 de septiembre de 2017

Mermelada de ciruelas

Mermelada de ciruelas INGREDIENTES 2 personas azúcar ( 400 gr ) agua ( 60 ml ) limón ( medio ) ciruelas ( 750 gr ) Paso 1: Primero lava bien todas las ciruelas y quítales los huesos. Coge una cazuela grande – mucho mejor si es de barro – como se ha hecho toda la vida. Tras poner las ciruelas en la cazuela, añade el agua y cuece a fuego lento durante al menos 10 minutos. Paso 2: Cuando ya haya pasado este tiempo, retira la cazuela del fuego y pasa las ciruelas por un pasapurés, un chino o un colador, hazlo poco a poco y con paciencia. Toda esa pulpa que te ha quedado, échala nuevamente a la cazuela. Además, exprime el limón e incorpóralo junto a el azúcar. Remueve bien para que todo se integre. Paso 3: Cuece durante 40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se pegue o se queme todo en el fondo. Paso 4 Para que la mermelada de ciruelas se conserve por más tiempo la haremos al baño maría: rellena tarros de cristal con tu mermelada (deja al menos 1 centímetro hasta el borde). Procura que queden cerrados herméticamente, que la tapa del bote garantice un buen cierre. Y cuécelos en una olla con abundante agua durante 10 minutos. Fuente
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