Cafluitis de albaricoque

Cafluitis de albaricoque

_{INGREDIENTES:}

750 g de albaricoques, 60 g de harina, 3 huevos, 75 g de azúcar, 3 dl de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de azúcar glas y unas hojas de menta.

_{ELABORACIÓN:}

1. Lavamos, secamos y cortarlos los albaricoques por la mitad. Retiramos el hueso y partimos cada mitad en dos trozos. 

2. Mezclamos la harina con el azúcar en un bol. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada incorporación. Agregamos la leche caliente mezclando muy bien para que no se formen grumos.

3. Enmantequillamos una fuente de horno y disponemos en ella los albaricoques con la piel hacia arriba. Cubrimos con la crema preparada anteriormente, pero dejando al descubierto su parte superior. Metemos en el horno precalentado a 200 ºC y cocemos durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

4. Espolvoreamos con azúcar glas, adornamos con las hojas de menta y servirmos en la misma fuente.

UN CONSEJO:
Es importante que no se formen grumos cuando estemos preparando la mezcla de harina, azúcar, huevos y leche, puesto que es la base de este postre.
 Si batimos la preparación enérgicamente con unas varillas de globo podrás conseguirlo sin problemas.
Fuente : de la red

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Rollito de pollo relleno de jamón y queso

Rollitos de pollo empanado rellenos de jamón y queso

Ingredientes

1 pechuga de pollo, 1 rebanada (loncha) de jamón, 1 rebanada ( lonchas ) de queso americano (queso amarillo), 50g de pan molido, 1 cucharada (sopera) de harina, 1 huevo, 1 cucharilla(café) de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

Cómo hacer

Vamos a cortar la pechuga de pollo en dos a lo largo para aplanarla lo mas posible. Lo pueden hacer con un rodillo de madera. Sazonamos el pollo con sal y pimienta. Cortamos el jamón en dos y lo ponemos sobre el pollo. Hacemos lo mismo con el queso. Formamos un rollo con el pollo que cerramos con un par de palillos de madera.

Batimos el huevo. Pasamos primero el rollo de pollo por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido. Repetimos los mismos pasos con todas las pechugas de pollo que vayamos a utilizar. Ponemos los rollos en un refractario ligeramente engrasado con aceite y horneamos, a 180ºC, por unos 25 a 30 minutos. Antes de servir cortamos los rollos de pollo en rueditas como si fuera sushi.

Tiempo de elaboración | 45 minutos

Dificultad | Media

Fuente directo al paladar

Patatas rellenas de Bacon al cebollino

Patatas rellenas de Bacon al cebollino

Ingredientes: 

Patatas: 4
Bacon cortado en rodajas: 500 g

Salsa de mantequilla

Mantequilla derretida: 4 cucharadas
Ajo picado: 1 cucharada
Perejil picado: 1 cucharada

Salsa de queso crema de cebollino

Leche: 1 taza
Queso crema: 250 ml.
Sal: media cucharadita
Pimienta: ¼ de cucharadita
Cebollino picado: 1 taza

Preparación

Precaliente el horno a 425 ° F / 220 ° C.
Usando un cuchillo afilado, haga cortes transversales en cada patata.
Ponga las patatas al microondas 5 minutos aproximadamente cada una.
Mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado y el perejil picado.
Extienda la mezcla sobre las patatas.
Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Inserte las rebanadas de Bacon en la sección media de las ranuras de la papa en rodajas.
Lleve las patatas al horno y hornee hasta que los exteriores estén dorados y crujientes.
Unos 30 minutos aproximadamente, añada más mantequilla si es necesario.En una sartén, mezcle la leche, el queso crema, la sal y la pimienta.
Calentar y mover hasta conseguir una mezcla suave y bien combinada.
Agregue el cebollino picado a la salsa de queso crema.Mover y verter sobre las patatas crujientes.
Visto en los mejores laweb

Tarta cremosa de limón

Tarta cremosa de limón
Ingredientes:
+ 2 galletas Digestive o 200 g de galletas María,
+ 30 g de mantequilla (60 si utilizamos galletas María),
+ 4 huevos,
+ 375 g de leche condensada (un bote pequeño),
+ Zumo de 1 limón,
+ Un molde para tarta desmontable de 18-20 cms.

Preparación
1. Para la base machacamos las galletas (en una bolsa) y hacemos una pasta con la mantequilla derretida que colocamos en el fondo del molde, utilizaremos un molde de unos 20-21 cm de diámetro, procurando que tape bien las esquinas para que no escape la mezcla que haremos a continuación. Mientras ponemos a enfriar en la nevera para que endurezca la galleta.
2. Separamos las yemas de las claras que batimos a punto de nieve.
3. En otro bol batimos las yemas, y vamos añadiendo el zumo de limón lentamente sin dejar de batir y a continuación la leche condensada. Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos suavemente, con una espátula o cuchara, con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde, por encima de la galleta y horneamos a 180ºC durante 30 min.
4. Dejamos enfriar un mínimo de 30 minutos. Desmoldamos con cuidado. Podemos decorarla a nuestro gusto o servirla así.

Visto cocina tonio

Castañas Asadas al Horno

Castañas Asadas al Horno

Es muy importante cortar siempre las castañas rajando la misma con un cuchillo sin terminar de cortarla entera, en caso contrario pueden explotarnos durante la cocción.
Es mejor consumirlas calientes o templadas ya que la castaña fría se endurece y la piel se desprende mucho mejor en caliente.

ELABORACIÓN EN EL HORNO:
 Cubre la bandeja de horno con papel de hornear o papel aluminio.
Precalienta el horno a 200ºC.
Haz pequeños cortes con un cuchillo a la castaña de lado a lado teniendo la precaución de pasar las dos capas de piel, así será más fácil luego pelarlas.
Pon las castañas en la parte media del horno y hornea durante 20 minutos.
A los 10 minutos puedas darles una vuelta para que se hagan por todas partes igual.
Al sacarlas puedes espolvorearlas con un poco de sal. Esto es opcional.
 Visto Divina cocina

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Salsa Chumichurri

Salsa Chumichurri
 Ingredientes:
 7 cayenas
 4 dientes de ajo
2 cucharadas de orégano
 1 cucharadita de tomillo
 1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de pimentón dulce
 1 cucharadita de cominos
Medio vaso de aceite
Medio vaso vinagre de vino blanco (nada de Módena)
Sal

 Preparación
Templamos en un poco de aceite, añadimos las cayenas molidas, el perejil,orégano y el tomillo. Simplemente templar, que no llegue a freir con el fuego casi al minimo.
 Picamos bien los ajos y el perejil y mezclamos todos los ingredientes en un bol.

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Truchas asalmonadas

Trucha asalmonada

Se prepara a la parrilla según el salmón.

Asado una vez limpio la trucha, según explicamos para el salmón, se pone en placa besuguera, se riega con dos cucharaditas de aceite y se pone a horno fuerte; cuando lleva dos minutos, se moja el fondo de la placa con medio decilitro de agua, dejándolos cinco minutos más.
Se sirve en su propio jugo. Y hasta podemos servir las Angulas de Aguinaga.

En cazuelita de barro se echa una cucharada de aceite y se ponen dos o tres filetes de ajo, se pone la cazuelita a fuego vivo y cuando los ajos están dorados se echa un puñado de angulas, 100 gramos, y se mezclan con tenedor y se sazonan de sal; se sirven.

Fuente comoperderpeso

Potaje de garbanzos

Potaje de garbanzos
 Ingredientes:
-1/2 Kg de garbanzos ( en remojo la noche anterior), no de bote. -1 cabeza de ajo. -1 trozo de chorizo, curado mejor que chorizo rosario. -1 trozo de morcilla, curada tambien. -2 hojas de laurel. -1/2 cucharadita de pimienta negra en grano. -1 cebolla mediana bien cortadita. -1 pimiento picado. - 1 hoja de laurel. -Pimentón dulce. -1/2 Kg. de carne de cerdo. -2 patatas medianas, pelada y cortada en dos mitades. -Aceite de Oliva Virgen Extra. -1/2 vaso de vino blanco, de calidad. -1 cucharada de sal.
 Preparación:
 Añadimos todos los ingredientes la cabeza de ajo se echa tal cual excepto el chorizo y la morcilla, en la olla, cubrimos de agua, echamos sal y esperamos a que hierva, y vamos retirando la espuma que sueltan los garbanzos. Cuando los garbanzos están un poco antes de "al dente", echamos el chorizo y la morcilla en taquitos, si vemos que le falta color, le añadimos pimentón dulce. Dejamos que evapore un poco de agua, si vemos que las patatas se están deshaciendo la retiramos y seguimos. Cuando tenga poca agua y los garbanos esten tiernos, retiramos del fuego.

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Coles de bruselas a la miel

Coles de Bruselas a la miel
Necesitaras:

10 piezas de col de bruselas.
1 y 1/2 cdtas. de mantequilla.
1 y 1/2 cdtas. de miel.
1/2 cdta. de mostaza.
Sal y pimienta.
Una pizca de eneldo seco.

Preparación:

Cuece la col de bruselas en agua ligeramente salada a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que se ablande.
Revuelve en un recipiente la mantequilla, la miel, la mostaza, sal, pimienta y el eneldo seco.
Antes de servir, vierte la salsa sobre la col.

Fuente: kitchenmag

Croquetas de jamón y queso

  Croquetas de jamón y queso :
 Ingredientes:
 100 gr. de jamón york en una loncha gruesa o jamón serrano
 – 3 cucharadas de mantequilla
– 4 cucharadas colmadas de harina
– La leche necesaria
– 100 gr. queso emmental rallado
 – Sal y pimienta molida,
Pan rallado y huevo batido para rebozar las croquetas.

 Preparación
Rehogamos el jamón en daditos en mantequilla. Añadimos la harina (4 cucharadas), doramos y vamos poniendo la leche. Al final, agregamos el queso rallado, sazonamos (No es necesario si hemos usado jamón serrano) y mezclamos bien.
Dejamos enfriar para hacer las croquetas, envolvemos con pan rallado y huevo batido y luego las freimos en aceite muy caliente en una sartén o freidora.

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Tiramisú

Receta de Tiramisú
Ingredientes:
– 500 g de queso mascarpone
– 100 g de azúcar
– 2 claras
4 yemas
24 bizcochos
100 ml de café
– cacao en polvo
– café en polvo
– una pizca de sal

Elaboración:
-Necesitamos una bandeja rectangular, tipo rustidera. Personalmente a mí no me gustan los bizcochos muy borrachos así que me he limitado a con ayuda de un pincel empapar un poco los bizcochitos.
– Colocamos una primera capa de bizcocho y empapamos al gusto con el café.
– Por otro lado batimos las yemas junto con el azúcar y la sal hasta que espumen un poco. Incorporamos el queso mascarpone y batimos a velocidad media.
– Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con el resto con movimientos envolventes. Cuando usamos claras a punto de nieve este gesto es importante ya que si las batimos el conjunto pierde la esponjosidad que le aportan las claras.
– Ponemos una capa de crema sobre los bizcochos y después espolvoreamos con el cacao y el café. Ponemos otra capa y repetimos la operación.
-Este postre necesita por lo menos 3 horas de nevera pero si lo haces de un día para otro mejor.

Receta
 Tu Cajón Vintage

Salsa a la Pimienta

Salsa a la Pimienta
Ingredientes :
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cucharada sopera de pimientas 200 ml de nata.
1 cucharada de postre de caldo de carne, o pastilla de caldo de carne de avecrem.

Elaboración :
Ponemos en una sarten la mantequilla hasta que se derrita.
Agregamos a la mantequilla una cucharada de pimientas y las rehogamos durante un par de minutos. Pasados esos minutos agregamos la nata y la cucharada de caldo de carne concentrado.
Dejamos cocinar unos 5 minutos y listo.

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Cebolla

Cebolla estofada

Se corta en tiras finas una cebolla regular (150 gramos, aproxi­madamente), se hecha en cacerola, se agrega una loncha de codillo de jamón igual que un filete, un diente de ajo y un trozo de apio, se cubre con medio litro de agua y una cucharada de aceite crudo, y tapado, se pone a fuego vivo; cuando rompe el hervor,

Se pone al horno tapado, se deja hervir moderadamente hasta evaporarse el caldo; entonces se deja rehogar la cebolla, y tomado un color tostado ligeramente, se retira el codillo, ajo y apio. Se sirve en legum­brera, adornando la bordura con dos o tres patatas pequeñas coci­das al vapor o al agua. También se pueden cocer con la cebolla, cuando las patatas son nuevas.

Notas.—Si el enfermo tolera una pizca de pimentón dulce, se echa al mismo tiempo que se hace la mezcla de los demás ingredientes.

Si el jamón contiene algo de magro, éste se puede picar y salpicar la superficie de la cebolla.
Fuente como perder peso

Crema de Setas

Crema de Setas:
 200gr de setas variadas, 2 chalotas, 125ml de nata, 375ml de caldo de ave, perejil fresco, sal, pimienta y Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.

Fuente La Masía.

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Vinagre de manzana

Vinagre de manzana
Beneficios que tienen el tomarlo:
 1.- Para la diabetes: ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre.
 2.- Disminuye el colesterol malo-
 3.- Disminuye la presión arterial.
 4.- Promueve la pérdida de peso.
5.- Depura el organismo.
 6.- Mejora la digestión-

 ¿Cómo se debe tomar?
 Comenzar con UNA CUCHARADA de Vinagre de Manzana orgánico en medio vaso con agua.
 Sabe fuerte las primeras veces pero conforme lo vayan tolerando, pueden incrementarlo a DOS CUCHARADAS en medio vaso de agua una vez al día o dos en casos de padecimientos como los expuestos en la foto y en este texto.
Y eso es suficiente NO MÁS.
Tomar en ayunas y en lugar del shot cuando le ando variando. P
ero puede ser igual de efectivo antes de dormir.
 ¿qué debes tomar en cuenta?
 1.- Debe ser ORGÁNICO y que contenga MADRE debe de decir en la botella (WITH MOTHER). 2.- NO CONSUMIRLO más de 2 veces al día (2 o 3 cdas máximo en todo el día)
 3.- NO SE DEBE DE CONSUMIR SIN EL MEDIO VASO DE AGUA ya que puede provocar irritaciones y quemaduras en la garganta.
NUNCA TOMARLO SIN DILUIR.

PROPIEDADES
Promueve la pérdida de grasa,disminuye la presión arterial,depura el organismo, disminuye el colesterol malo,mejora la digestión y ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre
Visto.

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