viernes, 17 de enero de 2025

Pastel de puerros

 

Pastel de puerros

Ingredientes

>4 puerros.

>3 huevos

> Medio litro de leche desnatada

>150 gramos de queso en lonchas

> 150 gramos de pechuga de pavo

> Dos cucharadas de postres de Maicena.

> Orégano al gusto.

> Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Lava y trocea los puerros.

2. Pica el queso y la pechuga de pavo en trozos pequeños.

3. Cuece los puerros al vapor unos cinco minutos, y luego escurre bien y reserva.

4. Bate los huevos, añade la leche, y mezcla.

5. Añade la maicena, la sal, la pimienta y el orégano y remueve.

6. Agrega la pechuga de pavo y el queso, y por último, los puerros ya cocidos. Remueve todo muy bien.

7. Vierte la mezcla en un molde cubierto con un papel de horno.

8. Hornea unos 25 minutos a 200 grados con el horno previamente precalentado y haz la prueba del palillo.

Fuente la Vanguardia

miércoles, 15 de enero de 2025

Chipirones afogado

Chipirones afogado

 Ingredientes para cuatro personas: 

1 kilo de chipirones, 300 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 1 guindilla cayena, 50 g de pimiento verde, 200 ml de vino blanco de calidad, 100 ml de aceite de oliva, 25 ml de ron, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de perejil fresco picado y sal. 

 Elaboración: Comenzaremos limpiando bien los chipirones, que podemos hacerlo dejándolos enteros como suele ser la receta habitual o bien cortándolos en anillas como de un centímetro de grosor, estilo que prefieren en mi casa y que por eso lo he hecho así. Los salamos y reservamos para después. Cortamos la cebolla, el pimiento verde en trozos pequeños y el ajo en láminas y lo pochamos todo en el aceite durante quince minutos a fuego bajo. Añadimos la guindilla y el laurel. Entonces añadimos el ron y dejamos que se evapore durante tres minutos, agregamos el vino blanco y dejamos reducir de nuevo durante cuatro minutos. Agregamos los chipirones a la cazuela, subimos durante un minuto el fuego, y lo bajamos de nuevo para dejarlos que se cocinen a fuego lento durante veinticinco minutos. Una vez pase el tiempo les espolvoreamos con el perejil fresco picado. Fuente directo al paladar

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domingo, 12 de enero de 2025

Tostas Rápidas

Tostas rápidas
Sencillas de preparar.  

1 .- Tostas de aguacate , anchoas  y tomate :
Solo con tres  ingredientes para preparar esta deliciosa y nutritiva tostada: aguacate, anchoas y tomates cherry. ¡Lista en 5 minutos!
 
2- Tostas de queso ricota e higos:
 Se trata de mezclar el salado del queso con la dulzura de los higos. forman una combinación simplemente perfecta. Puedes combinarlo con mermelada de higos.
 
3.- Tosta de atún, pimiento y cebolla
 Atún, pimiento morrón y cebolla. Si quieres darle un toque todavía más apetecible, pasa la cebolla por la sartén unos minutos hasta que se dore un poquito. En el atún puedes escoger cualquiera.
 
4.-Tosta de foie gras y perejil 

5.-Tosta de queso huevo y cebolleta
Freír (o hacerlos a la plancha, si quieres algo más ligero) los huevos. Mientras se hacen, pon sobre el pan un poco de queso, corta un poco de cebolleta, y ya lo tienes. El calor del huevo derretirá ligeramente el queso y estará todavía más delicioso.
 
6.- Tosta de queso fresco, salmón y pepino
Utiliza el queso que quieras desde el cottage, la ricotta o el feta, que son un poquito más  fuerte de sabor, hasta el mascarpone, la mozzarella fresca o el queso de burgos,
 
 7.-Tosta de aguacate, huevo poché y gambas cocida-
 
8.- Tosta de aguacate y champiñones .
 
9.- Tostas galesas.
  Se hacen con queso cheddar, mostaza y cerveza , tardan un poquito más.
 
10.- Tosta de salmorejo.
 
11.- Tosta con tomate triturado o rodaja de tomate con jamón serrano.
 
12.- Tosta con rodaja de tomate y atún ahumado.

13.- Tosta rodaja de tomate con anchoas en conserva .

14.- Tosta  de paté con mermelada de frambuesa o de melocotón.

15.-Tosta de melva en conserva con pimiento morrones.

16.- tosta de pesto, tomates cherry y queso fresco.
 
17,- Tosta de salmón ahumado  con aguacate y pepino.
 
18.- Tosta de salmón y  queso freso.

19.- Tosta de salmón ahumado con  tomate cherry y pesto.
 
20,. Tosta con rodaja de tomate y boquerón en vinagre.
 
21.- Tosta de mozarella con rodaja de tomate.
 
22.- Tosta de anchoas con queso fresco.
 
23.- Tosta de aguacate y anchoas. 
 
24.- Tosta de aguacate  con gambas cocidas. 

25.- Tosta de mantequilla con salmón ahumado.

26.- Tosta de salmorejo y jamón serrano

Sugerencia: Le puedes añadir si te apetece un gota de aceite de oliva por encima, al queso o al tomate le combina muy bien la albahaca, al boquerón en vinagre  por ejemplo el perejil. Combina como quieras o experimenta tus combinaciones.
 
 

viernes, 10 de enero de 2025

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

 
BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE
Tipo de receta: Dulce, merienda
Tradicional
Prep tiempo: 
Cocción tiempo: 
Total tiempo: 
 
Un bizcocho diferente, con coco y chocolate, para cambiar y animar nuestra cocina.
Ingredientes
  • Un yogur natural
  • Una medida (de yogur) de aceite
  • Dos medidas de azúcar
  • Dos medidas de coco rallado
  • Dos medidas de harina
  • Tres huevos
  • Un sobre de levadura en polvo
  • Una pastilla de chocolate fondant (troceada)
Preparación
  1. Bate los tres huevos en un cuenco grande.
  2. Añade el resto de ingredientes y mezcla todo bien.
  3. Prepara una bandeja de horno (con la forma que quieras), pon papel especial para hornear y echa la mezcla (mira la foto del título).
  4. Añade ahora, por encima, el chocolate (que previamente has cortado en trocitos más pequeños). Algunos trozos se hunden y se mezclan con la masa.
  5. Si quieres, puedes espolvorear con un poco de azúcar.
  6. Mételo en el horno (que antes ya has calentado) y deja unos veinte-veinticinco minutos a 200 grados. Si se tuesta demasiado por encima, cúbrelo con papel de aluminio. Recuerda que para comprobar que está bien hecho tienes que pinchar con un palillo o tenedor y comprobar que sale "seco".
  7. Sácalo y déjalo enfriar.

miércoles, 8 de enero de 2025

Milhojas de calabacin con crema de espinacas

 Milhojas de calabacin con crema de espinacas

Prepara una salsa de tomate tradicional, sofriendo un poco de cebolla y ajo en aceite de oliva y añadiendo dos latas de tomate natural triturado. Lleva a ebullición y deja que se cocine unos 30-40 minutos, semitapado y removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, corta un par de calabacines en lonchas longitudinales con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado. Márcalos en la sartén a fuego vivo y reserva.

Por otro lado, saltea unos 400 g de espinacas picadas hasta que se hayan reducido bien. Retira el exceso de agua y mézclalas con 200 g de ricota. Salpimienta y añade un poco de nuez moscada al gusto. En un recipiente apto para horno, ve colocando capas de calabacín y crema de espinacas. Cubre con la salsa de tomate y hornea a 200ºC unos 15 minutos. Puedes añadir un poco de parmesano rallado por encima si quieres una costra gratinada crujiente.

Fuente#RecetasComidista