Introdúcelo en una bolsa de plástico abierta y métela en el microondas durante 1 minuto y medio a potencia media.
Sácalo con mucho cuidado (usa unas pinzas)
Espera un poco a que esté menos caliente, enjuágalo y tiéndelo.
Calentar la leche y la nata en una cazuela a fuego medio.
Una vez cesté templada, apartamos un poco del líquido en un vaso a parte para diluir en el el sobre de cuajada Royal. A continuación vertemos el líquido con la cuajada y mezclamos todo.
Desmenuzar el turrón y añadirlo a la mezcla caliente de leche y nata. Removemos bien para que se mezcle el turrón.
Preparamos el molde aplicándole una capa de caramelo líquido. A continuación vertemos con cuidado nuestra mezcla y dejamos que cuaje en el frigorífico.
Se aconseja servir una porción pequeña a cada persona debido a que este postre sacia bastante.
También se puede hacer con turrón congelado.
Para los más golosos, podemos rematar el flan con un poco de nata montada.
Ingredientes:
1 cebolla
3 zanahorias
400 g de lentejas cocidas
250 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de curry en polvo
1 yogur griego
Elaboración:
En una cazuela amplia, pochamos la cebolla y las zanahorias peladas y cortadas
en brunoise, en cuadraditos muy pequeños. Cuando estén al dente, añadimos
la cucharadita de curry y mezclamos rápidamente para que no se queme.
A continuación, vertemos el caldo de verduras y las lentejas.
Cocinamos durante 10 minutos.
Trituramos en nuestra batidora de vaso, comenzando con la potencia mínima y
vamos subiendo hasta obtener una crema fina.
Servimos acompañando la preparación de una generosa cucharada de yogur griego.
Salsa de Manzana y Cebolla Caramelizada
Ingredientes
Preparación
Ingredientes
>4 puerros.
>3 huevos
> Medio litro de leche desnatada
>150 gramos de queso en lonchas
> 150 gramos de pechuga de pavo
> Dos cucharadas de postres de Maicena.
> Orégano al gusto.
> Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1. Lava y trocea los puerros.
2. Pica el queso y la pechuga de pavo en trozos pequeños.
3. Cuece los puerros al vapor unos cinco minutos, y luego escurre bien y reserva.
4. Bate los huevos, añade la leche, y mezcla.
5. Añade la maicena, la sal, la pimienta y el orégano y remueve.
6. Agrega la pechuga de pavo y el queso, y por último, los puerros ya cocidos. Remueve todo muy bien.
7. Vierte la mezcla en un molde cubierto con un papel de horno.
8. Hornea unos 25 minutos a 200 grados con el horno previamente precalentado y haz la prueba del palillo.
Fuente la Vanguardia
Chipirones afogado
Ingredientes para cuatro personas:
1 kilo de chipirones, 300 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 1 guindilla cayena, 50 g de pimiento verde, 200 ml de vino blanco de calidad, 100 ml de aceite de oliva, 25 ml de ron, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de perejil fresco picado y sal.
Elaboración: Comenzaremos limpiando bien los chipirones, que podemos hacerlo dejándolos enteros como suele ser la receta habitual o bien cortándolos en anillas como de un centímetro de grosor, estilo que prefieren en mi casa y que por eso lo he hecho así. Los salamos y reservamos para después. Cortamos la cebolla, el pimiento verde en trozos pequeños y el ajo en láminas y lo pochamos todo en el aceite durante quince minutos a fuego bajo. Añadimos la guindilla y el laurel. Entonces añadimos el ron y dejamos que se evapore durante tres minutos, agregamos el vino blanco y dejamos reducir de nuevo durante cuatro minutos. Agregamos los chipirones a la cazuela, subimos durante un minuto el fuego, y lo bajamos de nuevo para dejarlos que se cocinen a fuego lento durante veinticinco minutos. Una vez pase el tiempo les espolvoreamos con el perejil fresco picado. Fuente directo al paladar
Milhojas de calabacin con crema de espinacas
Prepara una salsa de tomate tradicional, sofriendo un poco de cebolla y ajo en aceite de oliva y añadiendo dos latas de tomate natural triturado. Lleva a ebullición y deja que se cocine unos 30-40 minutos, semitapado y removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, corta un par de calabacines en lonchas longitudinales con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado. Márcalos en la sartén a fuego vivo y reserva.
Por otro lado, saltea unos 400 g de espinacas picadas hasta que se hayan reducido bien. Retira el exceso de agua y mézclalas con 200 g de ricota. Salpimienta y añade un poco de nuez moscada al gusto. En un recipiente apto para horno, ve colocando capas de calabacín y crema de espinacas. Cubre con la salsa de tomate y hornea a 200ºC unos 15 minutos. Puedes añadir un poco de parmesano rallado por encima si quieres una costra gratinada crujiente.
Fuente#RecetasComidista
Mousse de turrón
Ingredientes:
Huevo 1, Nata líquida para montar 100 g, Turrón de Jijona 200 g, Azúcar 15 g, Gelatina en láminas 1, Leche 50 g, Amaretto 50 g.
Preparación:
Comenzamos con el huevo, separando la yema de la clara.
En un recipiente amplio batimos la yema con el azúcar hasta blanquear y doblar su volumen.
A continuación, batimos la clara a punto de nieve en otro recipiente.
Montamos la nata, que habrá de estar bien fría.
Reservamos ambas en la nevera.
Hidratamos la hoja de gelatina sumergiéndola en un cuenco con agua fría.
Trituramos el turrón junto con la leche y el amaretto.
Tomamos la mitad de la mezcla y la calentamos en un cacito o en el microondas.
Agregamos la gelatina hidratada (bien escurrida) y removemos hasta integrar.
Poco a poco le añadimos la otra mitad del turrón, sin parar de remover.
Incorporamos la yema batida y removemos.
Agregamos la nata montada y, con movimientos envolventes, mezclamos bien.
Añadimos la clara a punto de nieve y seguimos mezclando con suavidad y movimientos envolventes hasta que esté bien integrada.
Repartimos en cuatro copas y dejamos enfriar hasta el momento de servir.
Fuente del palador
Nota: La levadura nutricional es una levadura desactivada y se vende en forma de escamas amarillas, gránulos o polvo. Si en Internet pones 'levadura nutricional' podrás ver como es Se utiliza porque aporta sabor a queso a nuestros platos!
Si lo prepararán al instante que el agua esté helada y no mezclen tanto
(mi madre con los mismos palitos chinos los mezcla y fríe) los pequeños
grumos les darán el efecto crocante.
- Les recomiendo cortar zanahorias y judías verdes en tiras delgadas,
tirarlas a la masa, coger con los palitos unas cuantas tiras juntas y
ponerlas en el aceite como caigan.
Ensaladas:
Base: lechuga romana, espinacas, escarola, lechuga,rúcula… Más vegetales: brócoli (crudo o al vapor), espárragos, apio… Carbohidrato: cubos de patata cocida, fruta… Grasa: aguacate, aceitunas, nueces, pipas, nueces, piñones… Proteína: cubos de pollo a la plancha, huevo cocido, atún, anchoas, gambas, sardinas … Aceite: aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate… Ácido: vinagre de manzana, zumo de limón. Aderezos: Miel, Mahonesa,Aceite de oliva, Salsas,Vinagre,Sal.
LOMO A LA MIEL
Los ingredientes:
1 cinta de lomo ibérico
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles
1/2 vasito de vinagre
2 cucharadas soperas de miel
sal y pimienta
Un poco de aceite de oliva
Preparación:
Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva para pochar la cebolla.
Cuando está hecha se añade el lomo salpimentado, se dora por todos lados y se añade el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos, se añaden las cucharadas de miel y se deja cocer a fuego suave hasta que la carne está hecha y la salsita queda suave y melosa.
