LOMO A LA MIEL

 

LOMO A LA MIEL

Los ingredientes:

• 1 cinta de lomo ibérico

• 1 cebolla grande

• 1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles

• 1/2 vasito de vinagre

• 2 cucharadas soperas de miel

• sal y pimienta

• Un poco de aceite de oliva

Preparación:

Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva para pochar la cebolla.
Cuando está hecha se añade el lomo salpimentado, se dora por todos lados y se añade el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos, se añaden las cucharadas de miel y se deja cocer a fuego suave hasta que la carne está hecha y la salsita queda suave y melosa.

 

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