TURN MILK INTO WHIPPED CREAM - HOMEMADE

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PASTEL VASCO

PASTEL VASCO

 INGREDIENTES
 500 Gramos de crema pastelera
 225 Gramos de harina
200 Gramos de mantequilla
 200 Gramos de azúcar
2 Huevos
 1 Yema de huevo
 La ralladura de un limón
 8 Gramos de levadura Royal

 ELABORACIÓN
 Ponemos en un bol la harina, la levadura, azúcar, ralladura del limón, mantequilla y los dos huevos y la yema de otro. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado. Dejamos reposar la masa tapada una hora. Con la ayuda de la manga pastelera hacemos la base y la pared del pastel. Añadimos la crema pastelera y la estendemos bien. Tapamos la crema con el resto de la masa. Horno 180, 45 minutos.

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Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Ingredientes

750 gramos de champiñones

1 puerro

2 dientes de ajo

3-4 cucharadas grandes de tomate frito

Orégano

1 cucharada pequeña de cúrcuma

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Pan rallado

Perejil picado

Preparación los champiñones rellenos

Limpiamos los champiñones, retiramos con cuidado el tronco, no hace falta cortar, simplemente con que hagamos un poco de presión conseguiremos que el tronco salga perfectamente entero y dejemos justo el hueco para rellenar.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva , vamos cocinando un par de dientes de ajo y un puerro muy picado. Una vez que veamos que está blandito el puerro, añadimos los tronquitos de champiñón cortado en trocitos. Salpimentamos al gusto, añadimos una cucharadita pequeña de cúrcuma y dejamos cocinar unos 5-10 minutos.

Para el relleno, añadimos tres o  cuatro cucharadas grandes de tomate frito, espolvoreamos con orégano, y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

Colocamos los champiñones en una bandeja de horno con papel vegetal, espolvoreamos un poquito de sal por encima, y vamos rellenando generosamente con la mezcla que acabamos de preparar. Una vez que tengamos todos los champiñones rellenos, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con una mezcla de pan rallado y perejil.

Con el horno precalentado, metemos los champiñones rellenos durante unos 12 minutos a 180º, vigilando que no se nos quemen, y concluimos gratinándolos un par de minutos.Listo.

Nota si lo deeas más tiernos los dejas un poco más.

Ensalada de manzana, piña y zanahoria

Ensalada de manzana, piña y zanahoria

Prepararacion 

Ensalada de Manzana, Piña y Zanahoria

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
1 lata de piña en almíbar en trocitos
6 zanahorias
1 taza de nuez
5 manzanas

PREPARACIÓN:
En un tazón de cristal vierte el almíbar de las piñas, leche condensada, leche evaporada y media crema.
Lava y pela y ralla las zanahorias. Si no conseguiste piña en pedacitos, cortala las rodajas en triangulitos pequeños.
Pica la nuez groseramente.
Lava y corta la manzana en cuadritos pequeños.
Incorpora todos los ingredientes al tazón, mezcla bien.

Refrigera por una hora antes de servir.

Brownie en el microondas.

Cómo preparar un delicioso brownie en el microondas.

1. Fundir el chocolate: Para fundir el chocolate necesitaremos un recipiente que sea apto para su uso en el microondas. Le añadiremos la mantequilla (125 g) y 140 g de chocolate negro y programaremos el microondas  4 min a la máxima potencia.

2. Batir los huevos: Mientras el chocolate se funde en el microondas tendremos el tiempo suficiente para batir el otro ingrediente indispensable para nuestro brownie: el huevo. Cogeremos dos huevos frescos y los batiremos junto a 100 g de azúcar hasta integrarlos completamente. Una vez esté listo el chocolate, lo mezclaremos con los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. El molde adecuado: Es importante conseguir uno adecuado como un molde de silicona o un bote de vidrio que se puede introducir en el microondas sin problemas.
Cuando tengamos el molde, lo untaremos con una capa de mantequilla para evitar que se pegue. A continuación, añadiremos harina (70-80 g) en la mezcla de chocolate. Removemos bien y la vertemos bien por todo el molde para que quede totalmente igualada.

4. El microondas, el paso final: Para poder finalizar nuestro brownie es necesario introducir el molde con la mezcla de chocolate en el microondas. Lo programaremos durante cinco o seis minutos a máxima potencia

Fuente: Bosch

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Receta de bombones caseros de chocolate y coco rallado

Receta de bombones caseros de chocolate y coco rallado:

Ingredientes:

2 paquetes de galletas de chocolate
5 cucharadas de dulce de leche
coco rallado al gusto.

Elaboración:

Tienes que meter las galletas en un bol y molerlas bien.Mezcla las galletas con el dulce de leche hasta que quede una masa homogénea.Forma bolitas o bombones y espolvoréalas con coco.Mételas en el frigorífico hasta que se solidifiquen.

http://www.milfiestasinfantiles.com/recetas-fiestas-infantiles/bolas-de-chocolate-muy-faciles/

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Pestiños

Pestiños.

 Ingredientes

 aceite de oliva
 naranja amarga
 anís estrellado
 ajonjolí
 canela en rama
 sal
 levadura
 ralladura de limón
 zumo de naranja
 vino blanco
 harina
 azúcar o miel.

 Preparación

 Calentar el aceite con la naranja amarga y el ajolí.
Dejar enfriar. Luego se le echa al aceite levadura, vino, zumo de naranja, canela, ajonjolí, anis estrellado y la sal y se remueve hasta hacer la masa.
 Hacemos un lacito con trozos de la masa .
Freir en aceite caliente, en papel de cocina le dejamos reposar para que suelte el aceite, y bañamos en miel o en azúcar.

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Mimosa

Mimosa  – cóctel de bienvenida con cava

Ingredientes:

Cava
Zumo de Naranja natural

Preparación:

Es facilísimo de preparar, basta con mezclar cava (o champagne) con zumo de naranja natural, un 50% de cada aproximadamente.

Fuentehttps://www.lamejornaranja.com/

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Abdominales en 10 minutos | Tonificar abdomen

Abdominales en 10 minutos | Tonificar abdomen

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Receta de Puchero

Receta de Puchero

 Ingredientes:
 - 400 gr de garbanzos
 - 600 gr de pollo
 - 250 gr de carne de ternera
- 1 trozo de jamón
- 1 hueso blanco
- 1 hueso de espinazo
- 1 trozo de costilla
 - 1 trozo de tocino
- 1 puerro -
2 zanahorias
 - 2 patatas
- 1 apio
 - 2 nabos
 - 2 litros de agua aproximadamente hasta cubrir los ingredientes.

 Preparación:

 Primero poner la noche anterior los garbanzos en remojo, cubiertos de agua completamente; al día siguiente habrán doblado su volumen y estarán blandos; cogemos una olla y ponemos a cocer en agua junto con los garbanzos.
 Lavamos bien los huesos con agua para quitarle las impurezas y lo añadimos a la olla; haremos lo mismo con la verdura, que podemos también trocearla.
 Troceamos un poco la carne y la echamos a la olla; y dejamos que se vaya cociendo a fuego medio. Cuando empieza a salir espuma, la vamos retirando con una espumadera.
Dejamos a esa temperatura a fuego durante una hora aproximadamente.
  Al caldo del puchero, lo sacamos de la olla y podemos tomarlo solo o en su caso le añadimos arroz o fideos de cabello de ángel.

Nota: Podemos añadirle si lo deseamos al servir el plato huevo duro picadito y taquitos de jamón.
 y podemos comerlo o tomarlo tanto en la cena como en el almuerzo.

Sugerencia: Utilizamos después con la carne, el pollo y el tocino una buena pringa como segundo plato o bien para hacer con la carne unas croquetas.

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Puerros gratinados con queso

Puerros gratinados con queso

Ingredientes (2-4  raciones):

• 1 kg. de puerros limpios (3-4 puerros por persona).
• 1 tarrina de 200 gr. de queso para untar 0% materia grasa.
• Perejil picado.
• Sal

Preparación:

1. Si no están pelados, quitar a los puerros todas las hojas verdes y cortar la parte inferior y superior, hasta que sólo queden los troncos blancos. Lavar bien.
2. Cocer los puerros en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 15-20 minutos, hasta que estén blandos. Escurrir y reservar.
3. En una bandeja de horno, untar unas gotas de aceite y colocar encima los puerros cocidos.
4. Echar encima de los puerros el queso para untar 0% materia grasa.
5. Meter al horno, previamente calentado, a media temperatura 180º en la opción de gratinar.
6. Y listos! Se pueden decorar,  con un poco de sirope de vinagre de módena o echarles encima perejil picado y una pizca de pimienta negra molida.

Visto en cocina y adelgazar
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SALSA SABAYÓN

SALSA SABAYÓN
Ingredientes:
6 yemas de huevo, 200 gr. de azúcar y 30 cl. de jerez dulce.
 Preparación:
 1. Esta salsa se trabaja al baño María. Se introduce un cazo dentro de una cazuela mayor puesta al fuego con agua caliente.
 2. Poner yemas y azúcar en el cazo y batir hasta que la mezcla resulte pálida y forme una cinta al levantar el batidor.
 3. Añadir el vino y seguir batiendo. Poco a poco la mezcla se volverá espumosa y duplicará su volumen.
 4. Seguir batiendo unos 5 minutos más hasta que la salsa se vea ligera y espumosa.
 5. Si se va a tomar fría hay que dejar el cazo encima del hielo y remover de vez en cuando hasta que se enfríe totalmente, se guarda tapada en el frigorífico.
 Nota: Esta salsa en caliente acompaña perfectamente las frutas cocidas y en frío los budines, pasteles y frutas frescas.
 Fuente cocinando paso a paso

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Solomillo relleno de roquefort con salsa de brandy, almendras y pasas

Solomillo relleno de roquefort con salsa de brandy, almendras y pasas

  Ingredientes ;
  Un solomillo de cerdo (1/2 kg)
 50-75 g de roquefort
 1 cebolla pequeña
 Un puñado de almendras
 Un puñado de pasas Brandy
 Sal y pimienta

 Preparación Para comenzar a preparar el solomillo quitamos primero la grasa que pueda tener por debajo y después lo abrimos en forma de libro (esto es, sin llegar a separar del todo las dos mitades). Sobre él colocamos el relleno, que será una primera capa de cebolla que habremos pochado previamente y escurrido bien de aceite y el roquefort encima de ella. Si te sobra cebolla, la puedes guardar para la salsa.
 A continuación cerramos el libro y lo atamos bien con un hilo para carnes.
Para ello, cerramos bien un extremo como si fuera el extremo del envoltorio de un regalo o un bocadillos, atamos el hilo fuerte en torno a él y seguimos enrollando a lo largo del solomillo.
 Al llegar al otro extremo, lo volvemos a atar como hicimos con el primero y volvemos a enrollar de nuevo el solomillo.
Al final, deja el hilo anudado.
Es importante que el solomillo esté bien embutido en el hilo, para que al cocinarse no se salga el relleno.

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Churros para diabéticos

Churros para diabéticos
Ingredientes: 
-1 taza de harina de almendras o nueces ( sólo muele a punto de harina)
-1/4 de cucharada de sal
– 12 claras de huevo
– 1/3 taza de agua
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 1/2 cucharada de cremor tártaro
– 6 cucharaditas de stevia o 12 sobres de sucralosa o bien 10 a 15 gotas de sucralosa líquido.

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Batir las claras a punto de turrón.
3. Añadir la sal y la mitad del edulcorante ( splenda o stevia).
4. Agrega vainilla y cremor tártaro
5. Incorpora el agua y continúe batiendo por dos minutos.
6. Finalmente añade la harina y bate por 2 minutos más.
7. Vierte la mezcla en una rosca o un molde engrasado con mantequilla.
8. Hornea por 35 minutos. Y revisa hasta que salga el palillo limpio.
9. Finalmente desmolde y parte en cuadros o cubos.
10. Coloca un sartén caliente y añade dos cucharadas de aceite de oliva.
11. Sofríe los cubos de pan y al sacarlos del fuego colócalos sobre una servilleta con el resto del endulzante y canela en polvo.

Fuente viveblogmexico

RECETA DE ALMENDRADO

RECETA DE ALMENDRADOS:

 INGREDIENTES:
 - 1/2 K de almendra rallada
 -1/4 de azúcar
- 2 huevos grandecitos
- Raspadura de limón
 - Opcional 1 sobre de levadura

 PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º Se baten los huevos con el azúcar, y la raspadura del limón.
Se bate muy bien y se le se agrega poco a poco la almendra rallada .
En una bandeja de horno con papel vegetal,se ponen bolitas de la masa en moldes de silicona, también pueden ponerse sobre trocitos de oblea, pero yo los pongo en moldes de de silicona ( o molde de magadalenas ).
Cocer a 180º C hasta que estén un poco dorados, sobre unos 20-25 minutos porque yo los suelo hacer gorditos, eso dependera del horno y del grosor de los almendrados.
Fuente

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Crepes de Verduras

Crepes de Verduras

Ingredientes Para los crepes
 220 gramos de harina
Mantequilla
2 huevos
350 ml de leche

Para el relleno
 1 puerro
 1 cebolla
 1 zanahoria
 1 calabacín
 1 cucharada de harina
 Leche
Mantequilla

 Elaboración
 1.- Ponemos un poco de mantequilla en una sartén y cuando se derrita agregamos las verduras bien picadas.
 2.- Dejamos pochar 10 minutos a fuego lento.
 3.- Una vez pochadas las verduras, agregamos una cucharada de harina a las verduras.
4.- Agregamos poco a poco la leche para que se haga una besamel suave con las verduras, eso ayudará a que se haga una crema riquísima de verduras, muy suave claro.
 5.- Para hacer la masa de los crepes y bates todos los ingredientes en un vaso de batidora.
 6.- En la sartén, untáis con un poco de mantequilla y ponéis como dos cucharadas soperas de la masa, y darle la vuelta.

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Ensalada de frutas

Ensalada de fresas y melocotón

Ingredientes
Lata de melocotón en el almibar (1/2 melocotón picado)
Bolsa de Ensalada variadas
 8 fresas cortadas
 Lata de piña en su jugo (1 o 2 rodajas)
100g. de Lonchas de jamón serrano,
Frutos secos variados.(pipas de girasol, frutas deshidratadas, ect.)
 Sal, aceite de oliva y vinagre

 Preparación

En una ensaladera mezclamos las hojas de lechuga variadas, troceamos el melocotón y picamos la piña, añadimos las lonchas de jamón y las fresas cortadas que deseemos.
Agregamos los frutos secos, aderezamos con aceite, sal y vinagre.

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cous - cous con leche

Cous - cous con leche

 INGREDIENTES:
 75 gr. de cous - cous
100 cc de leche
2 cucharadas soperas de azúcar
1 rama de canela
Cáscara de limón
 100 cc de leche
1 rama de canela
Cáscara de limón
 Canela molida

 PREPARACIÓN:

 Esta receta consta de 2 pasos, en primer lugar hacer el cous-cous y luego añadir la leche.
 Poner la leche con la canela y la cáscara al fuego, añadir el azúcar y cuando hierva, medir 75 cc y ponerlo en un bol y añadir todo el cous- cous.
Dejar que absorba el líquido, dejar reposar unos 2 minutos, dar vueltas con un tenedor para desprender las bolitas entre sí, si estuviera muy seco y duro el cous-cous, añadir el resto de la leche (25 cc ya hervida) y ponerlo en el microondas 2 minutos más, absorberá toda la leche y ya estará hecho.
 Poner 100 cc de leche al fuego con la canela y la cáscara de limón, dejar que hierva y añadir al cous-cous, la cantidad de leche en función de cómo os guste de espeso.
Ponerlo en moldes y añadir canela en polvo, dejar que enfríe.
  Fuente

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Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana

Ingredientes:
 3 ó 4 Patatas grandes
 1 Pimiento rojo
 1 Cebolla grande
 Chorizo dulce o picante, o ambos.
 4 ó 5 Dientes de ajo
 1 ó 2 Hojas de laurel
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal

 Preparación:

 Ponemos en una olla un chorrito de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, picado todo en trocicos pequeños.
Añadimos sal.
Cuando veamos que ya quedan tiernos los pimientos y la cebolla se ha vuelto transparente, añadimos el chorizo y damos unas vueltas que se integre bien en las verduras.
 Y ahora añadimos las hojas de laurel, las patatas (las cortamos en trozos, y para ello hacemos un pequeño corte con el cuchillo y terminamos de cortar el trozo dando un tirón y que cruja la patata, para que rompa el almidón.
Este es un truco que me enseñaron en un curso de cocina.también añadimos el agua. Cubrimos la olla hasta que tape todos los ingredientes.
 Salteamos. Cerramos la olla. Si es olla a presión, en unos 15 minutos tenemos listas las patatas. Si es una olla normal, a fuego medio lo podemos dejar 30 minutos.

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