PASTEL VASCO

PASTEL VASCO

 INGREDIENTES
 500 Gramos de crema pastelera
 225 Gramos de harina
200 Gramos de mantequilla
 200 Gramos de azúcar
2 Huevos
 1 Yema de huevo
 La ralladura de un limón
 8 Gramos de levadura Royal

 ELABORACIÓN
 Ponemos en un bol la harina, la levadura, azúcar, ralladura del limón, mantequilla y los dos huevos y la yema de otro. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado. Dejamos reposar la masa tapada una hora. Con la ayuda de la manga pastelera hacemos la base y la pared del pastel. Añadimos la crema pastelera y la estendemos bien. Tapamos la crema con el resto de la masa. Horno 180, 45 minutos.

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