Croquetas de rabo de toro

 Croquetas de rabo de toro
Ingredientes De rabo de toro:
Unas piezas de rabo de toro guisado
 – Un par de cucharadas de la salsa del guiso,
 3 cucharadas de mantequilla
 – 4 cucharadas colmadas de harina
– caldo
– Sal
 –Cebollita
- Pimienta molida
-Sal, aceite y la salsa del guiso,
 Pan rallado y huevo batido para rebozar las croquetas.

 Preparación
Después de guisar un rabo de todo, puedes aprovechar los trozos menos vistosos, los más pequeños, para desmenuzarlos y añadirlos sobre la cebolla rehogada en la receta básica de croquetas.
Añade también un par de cucharadas de la salsa del guiso.

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Puré de zanahoria y remolacha

Puré de zanahoria con remolacha y cúrcuma

Ingredientes:

250 g de remolacha fresca pelada y cortada en trozos

1 zanahoria pelada y cortada en trozos

100 g de patatas peladas y cortadas en trozos

1 cebolla amarilla cortada en trozos

500 ml de caldo vegetal

1 diente de ajo rallado

1 cm de raíz de cúrcuma pelada y rallada o ½ cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharada sopera de aceite de oliva

2 hojas de laurel

2 ramitas de tomillo

1 pizca de pimienta negra recién molida

sal

Elaboración: 

Sofreír a fuego suave la cebolla en el aceite durante 5 minutos y rehogar  junto conel ajo y la cúrcuma durante 1 minuto más. 

Agregas la remolacha, la zanahoria y las patatas y rehogar 3 minutos más. Añadir el caldo, las hojas de laurel y el tomillo. 

Llevas a ebullición, cubrir y cuecer hasta que la remolacha esté tierna.

Trituras en una batidora de vaso hasta obtener una mezcla homogénea. 

Salpimientas.

Nota:

La remolacha es una fuente excelente de hierro y ácido fólico. También ayuda a controlar la hipertensión, es una fuente de vitaminas, minerales y refuerza el sistema inmunitario.

Crujiente de pera y gorgonzola

 

Crujiente de pera y gorgonzola

 Crujiente de pera y gorgonzola

 Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre⠀
• 1 pera⠀
• 30 g queso gorgonzola⠀
• Nueces⠀
• Aceite de oliva
• Rúcula⠀
• Miel de caña⠀

Elaboración paso a paso

• Estira un cuadrado de hojaldre sobre una bandeja con papel de horno y pínchalo con un tenedor.⠀
• Coloca sobre el hojaldre una pera cortada en rodajitas.
• Añade queso gorgonzola u otro queso azul, un puñadito de nueces y un chorrito de aceite de oliva.⠀
• Hornea 20 minutos a 180 grados.⠀
• Una vez fuera del horno, añade rúcula por encima y un chorrito de miel de caña.
• Fuente AS
  

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Nachos

Nachos

 Ingredientes 

4 Tortillas de maíz.

 Queso Cheddar. 

Salsa agria. 

Chiles jalapeños. 

 Pimiento picante.

 

 Procedimiento

 - Se toman 4 tortillas de maíz y se cortan en triángulos hasta obtener el número deseado. 

 - Pon a freír los nachos en aceite hasta que se doren, escúrrelos.

 - Coloca los nachos en un recipiente hondo y que se pueda meter al horno, como por ejemplo un recipiente de vidrio. 

 - Encima de cada nacho pones una tira de queso Cheddar, una cuchara de salsa agria, una(s) rodaja(s) de jalapeño ( u otro tipo de chile) y un poco de pimiento picante.

 - Poner todo en el horno a gratinar durante unos 2 minutos y servir muy caliente.

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DORADA CON SALSA DE AZAFRAN

DORADA CON SALSA DE AZAFRAN

INGREDIENTES 

Para 10 pax

• 10 UDS. DORADAS 200/300
• 250 GR PUERROS
• 300 GR CEBOLLA HS
• 450 GR ESPINACAS HS
• 20 ML VINO BLANCO
• 125 GR MAICENA
• 7 UDS. HEBRAS DE AZAFRÁN
• 125 GR. CHAMPIÑONES
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL

ELABORACIÓN

Separar los lomos de las doradas y asarlos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y sal durante 8 minutos a 160ºC. En una cazuela con aceite rehogar el puerro y la cebolla picados muy finos. Añadir las espinas y las cabezas de las doradas y remover bien. Incorporar el vino blanco, sal, azafrán y el litro de agua. Dejar cocer 30 minutos y colar el caldo. Pasarlo a una cazuela y añadir en caliente la maicena.
Cortar los champiñones en láminas y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para la guarnición. Reservarlos.

PRESENTACIÓN:

Montar los platos poniendo los lomos de dorada y cubriéndolos con la salsa bien caliente. Acompañar con los champiñones.

Fuente Makro

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Té a la menta o té moruno

Té a la menta  o té moruno
Se sirve hasta tres vasos: el primero "amargo como la vida", el segundo "fuerte como el amor" y el tercero "dulce como la muerte". 

Ingrdientes:

• Una tetera
• Hojas de té verde
• Menta fresca
• Miel
• Terrones de azucar
• Piñones
• Flores de azahar

 Preparación
Calentamos agua suficiente para las tazas de té que calculas que vas a tomar. Jamás debes utilizar agua que ya haya alcanzado el punto de ebullición, pero si ya te ha hervido, espera a que las burbujas desaparezcan.

Pon un poco del agua caliente en una tetera, junto con tantas cucharadas de té verde por persona y una más para la tetera.

Antes de medio minuto tiras el agua de la tetera, así se habrá limpiado el té y los posibles restos de la tetera.

Luego añades el resto del agua, un puñado de menta fresca y una cucharada pequeña de miel por cada 4 vasos de té.

Déjalo reposar de 2 a 5 minutos.

Vierte en un vaso el té y vuélvelo a meter en la tetera tantas veces como veas necesarias para que se haya removido todo el contenido.
Sirve el té verde a la menta con piñones o flores de azahar.

Nota:

• Sirve el té desde una cierta altura para que forme espuma en el vaso y se oxigene el té.
• Llena las tazas en dos tiempos para que todas las tazas tengan un mismo sabor y calidad.
• Recuerda de servirte tres vasos si quieres identificar los tres estados del té.
• Si no te gusta la miel, o eres alérgico, puedes poner terrones de azucar al gusto.
• Puedes poner alguna hoja de menta fresca en la taza junto con los piñones o las flores de azahar.

Fuente

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Cocido maragato

 

Cocido maragato 

Ingredientes

Preparación

400 gr. de garbanzos 1 kg. de repollo. ½ kg. de morcillo de novilla. ½ kg. de lacón. ½ kg. de gallina. 4 chorizos para cocer. 150 gr. de tocino. 150 gr. de panceta. 4 manitas de cerdo. ½ kg. de oreja, careta y morro de cerdo. ½ kg. de costilla de cerdo. PARA EL RELLENO DEL COCIDO MARAGATO: Un poco de morcillo, tocino, ajo, perejil, pan rallado y huevos.

Ponga en romojo los garbanzos con un poco de sal durante doce horas. Pasado ese tiempo, cuezalos en una olla con abundante agua fría junto con toda la carne, a excepción del chorizo. Una vez cocido todo, saque la carne y déjela enfriar para poder trocearla. En otra olla con agua hirviendo se echa el ropollo y el chorizo y se cuecen durante treinta minutos. Para hacer el relleno, pique un poco de morcillo y tocino, añada unos huevos, el ajo, el perejil y el pan rallado. Prepare unas albóndigas y fríalas con abundante aceite. Como truco, se pueden cocer en el caldo del cocido maragato justo antes de servir. A la hora de emplatar se sirven primeramente las carnes del cocido, después los garbanzos y el repollo, y por último la sopa hecha con el caldo del cocido maragato y fideos finos

 

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Pollo con mostaza y vino blanco

 receta de pollo con mostaza y vino blanco

• Pollo (pechugas)
• Calabacín,½
• Cebolla tierna, 1
• Vino blanco, 100 ml
• Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera
• Mantequilla, 1 cucharada sopera
• Mostaza, 1 cucharada sopera
• Crema de queso para untar, 1 cucharada sopera (**)
• Nata líquida, 3 cucharadas soperas (**)
• Sal
• Pimienta
• Cayena molida, opcional
• 
  
• 
  

Preparación

1. Lavamos el calabacín, pelamos la cebolla y los troceamos lo más finamente que seamos capaces.
2. En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla a fuego medio-alto (7/12). Cortamos el pollo en trozos de bocado, los salpimentamos al gusto y los echamos en la sartén cuando se haya fundido la mantequilla. Los dejamos que se doren durante un par de minutos, dándoles la vuelta para que tomen color por todas partes.
3. Añadimos el calabacín y la cebolla troceados, salamos ligeramente sobre ellos, subimos el fuego (10/12), salteamos un minuto, añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir sin bajar el fuego durante 2 o 3 minutos.
4. Bajamos el fuego (2/12) y añadimos la crema de queso para untar, la mostaza y la nata. Mezclamos bien y dejamos que se cocine el conjunto durante unos 10 minutos.
5. Rectificamos de sal y pimienta y, si lo deseamos, añadimos un poco de cayena molida.

Nota; (**) Si no tenemos crema de queso empezada y no tenemos previsto usarla para nada más, no es necesario abrir una tarrina para hacer la receta, simplemente añadimos una cucharada más de nata. Si se quiere aligerar la receta, se pueden sustituir el queso y la nata por 5 cucharadas de leche.
Fuente
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Macarrones con chorizo

 Macarrones con chorizo

 Ingredientes

300 gr. de macarrones
1 cebolla pequeña
dos diente de ajo
1 pimiento verde
150 gr. de salsa de tomate casera
1 hoja de laurel
1 chorizo para guiso
orégano
aceite y sal.

 Preparación

Ponemos a cocer los macarrones en una olla con  agua hivierndo un chorreón de aceite ,sal y una hoja de laurel.
 Una vez la pasta esté al dente, escúrrela y resérvamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el pimiento verde y el ajo, todo ello bien picado. Corta el chorizo en rodajas e incorpóralas al sofrito cuando  la cebolla este pochada.
Rehogamos durante un par de minutos y, cuando el chorizo haya sudado, añadimos la salsa de tomate.
Cocina el conjunto a fuego suave durante 5 minutos. Cuando tengas la salsa lista, la échamos por encima a los macarrones.
Servimos bien caliente y espolvorear con orégano.

  Sugerencia

Gratina estos macarrones con un poco de queso parmesano o Gruyère por encima.

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Cocción de Legumbres

 Cocción de Legumbres

Alubias o judias blancas
Remojo en agua la noche anterior por comodidad de 12 a 16 horas, cocinar 1 hora y 30 minutos en olla normal y en olla express de 30 a 40 minutos.

Judias negras
Remojo en agua la noche anterior o de 6 a 8 horas, cocinar 35 a 50 minutos en olla normal y en olla express de 25 minutos.

Judias pintas
Remojo en agua la noche anterior o de 12 a 16 horas, cocinar  1 hora y 30 minutos en olla normal y en olla express de 25 a 40 minutos.

Judias rojas
Remojo en agua la noche anterior o de 10 a 12 horas, cocinar  1 hora y 30 minutos en olla normal y en olla express de 25 a 40 minutos.

Judión
Remojo en agua la noche anterior o de 12 a 16 horas, cocinar  1 hora y 30 minutos en olla normal y en olla express de 30 a 35 minutos.

Garrofón (seco)
 Remojo en agua la noche anterior o de 10 a 12 horas, cocinar  1 hora y 30 minutos en olla normal y en olla express de 30 a 40 minutos.

Habitas verdes No es necesario poner en remojo cocer de 1 a 5 minutos. 
Cocción de Legumbres. Tiempo de cocción, Cocción de alubias,

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Trucos de Cocina

 Trucos de Cocina

El sofrito ideal
Como sabemos la base de un buen arroz es un buen sofrito, y bueno de unas lentejas y otros guisos. Eche la cantidad mínima de aceite necesaria (no vas a freír, vas casi a asar) y agrega el ajo partido en dos o tres trozos (sin pelar), el pimiento, la cebolla a fuego medio, luego el tomate en trocitos. Mantén el fuego alto, ve removiendo para que no se peque. Verás que realmente estás casi asando. Hasta aquí lo sabias. Y ahora viene el truquito: una vez desecho el tomate pasa todo por la trituradora. Esto le hace ganar mucho al sabor del sofrito y este sabor pasa más fácilmente al arroz o las legumbre o el plato donde lo vayas a usar. 

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Muslos de pollo a la buena mujer

 Muslos de pollo a la buena mujer

Ingredientes:
4 Muslos de pollo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 vaso de aceite de oliva
2 tomates rallados,
1 majado de ajo y perejil
Sal
Preparación:

Salamos los muslos,doramos en el aceite de oliva enn la olla  y  luego añadimos nuestro majado  y el  tomate, mareamos un ratillo y agregamos el vino y después el agua y dejar cocinar hasta que este tierno.
Nota. En la olla express añadimos todos los ingredientes y 35 minutos. Acompañar con patatas fritas.

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Receta de pan francés

Receta de pan francés

Ingredientes necesarios:

1 ¼ de taza de agua tibia

1 cucharada de azúcar

1 cucharada  de levadura Saf- instant o 1 cucharada de levadura de hacer pan

1 cucharadita de sal marina

3 ½ tazas de harina de pan

Vidriado:

2 cucharadas de agua

1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

En primer lugar, debes mezclar el azúcar, la sal y la levadura, y disolverlos en agua tibia. A continuación, agrega la harina gradualmente hasta que la masa esté firme. Deja que suba durante 20 minutos, amasa y deja que suba de nuevo al doble de su tamaño.

Luego, colócala en una cacerola engrasada y deja que se levante otra vez. Debes cubrir el pan con el esmalte y hornear durante 20 o 25 minutos a 400 grados.

Nota: Estas recetas son para un pan.

Fuente: healthyhabit365.com

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Lasaña Boloñesa

Lasaña Boloñesa

Ingredientes:
 • Salsa boloñesa
• Salsa bechamel
 • 1 caja pasta lasaña • Agua hirviendo y sal • 1 ½ tazas queso rallado preferible parmesano o mezcla quesos Salsa Boloñesa de Tomate y Carne Ingredientes Salsa boloñesa: • 3 cucharadas aceite oliva virgen • 4 oz - 120 gr panceta o beicon, cortado fino • 1 cebolla finamente cortada • 1 zanahoria cortada fina • 1 tallo apio finamente cortado • 2 dientes de ajo finamente cortados • 1 hoja de laurel • 1 ½ cucharadita de orégano • 1/2 cucharadita tomillo • 1/2 kilo o 1 libra carne picada de vacuno o res • 1 lata grande - 800 gr tomates enteros • 2 cucharadas tomate concentrado • 1 taza de caldo de carne o 1 taza agua y 1 pastilla caldo de carne • ½ cucharilla azúcar - pizca nuez moscada • Sal y pimienta

Salsa Bechamel:
Ingredientes :
• 4 cucharadas – 50 gr mantequilla
• 4 cucharadas — 35 gr harina
• 2 ½ tazas 600 ml leche entera templada
• Sal , pimiento, nuez moscada (optativo)
Preparación Bechamel:
• Derretir la mantequilla en una cacerola sobre calor medio.
• Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente durante 1 minuto
• Verter la lecha en un hilo constante y calentar unos 2 minutos removiendo constantemente. No dejar que hierva.
• Retirar del fuego – Sal, pimentar, a gusto y remover. Dejar enfriar.
• Se puede guardar en la nevera cubierto en un recipiente hasta 3 días.

Salsa Boloñesa de tomate y carne con sabor italiano.
Ingredientes Salsa boloñesa:
• 3 cucharadas aceite oliva virgen
• 4 oz – 120 gr panceta o beicon, cortado fino
• 1 cebolla finamente cortada
• 1 zanahoria cortada fina
• 1 tallo apio finamente cortado
• 2 dientes de ajo finamente cortados
• 1 hoja de laurel
• 1 ½ cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita tomillo
• 1/2 kilo o 1 libra carne picada de vacuno o res
• 1 lata grande – 800 gr tomates enteros
• 2 cucharadas tomate concentrado
• 1 taza de caldo de carne o 1 taza agua y 1 pastilla caldo de carne
• ½ cucharilla azúcar – pizca nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación Salsa Boloñesa:
• Freír la carne picada en un poco de aceite de oliva hasta que se haya dorado y no quede nada rosado.
• A la vez a medio fuego freír la panceta en una cucharada de aceite removiendo hasta que esté dorado.
• Añadir la cebolla, zanahoria, apio, y ajo, orégano, tomillo y continua removiendo hasta que queden tiernas las verduras (unos 5 minutos).
• Añadir la carne ya dorada y remover de vez en cuando unos 5 minutos.
• Añadir los tomates, 2 cucharadas de tomate concentrado, pizca de nuez moscada y ½ cucharilla de azúcar y romper con la cuchara los tomates enteros mientras remueve para que queden pequeños trozos.
• Añadir 1 taza de caldo de carne o 1 taza y 1 pastilla de caldo de carne, 1 hoja de laurel y ½ vaso de vino blanco o cognac.
• Reducir a fuego lento y cocinar 1 hora o hasta que quede reducido y haya espesado
• Retirar la hoja de laurel, sal pimentar y retirar del fuego.



Preparación Lasaña
Ingredientes:
• 1 caja pasta lasaña
• Agua hirviendo y sal
• 1 ½ tazas queso rallado preferible parmesano o mezcla quesos
• Hervir la pasta de lasaña en agua hirviendo con sal y una cuchara de aceite removiendo hasta que estén al dente. Seguir instrucciones del fabricante para tiempos.
• Drenar y transferir a un bol de agua fría.
• Colocar las obleas en paños de cocina para que se quite el agua cuidando que no se toquen entre sí para que no se peguen
• Precalentar el horno a 190ºC o 375ªF
• Engrasar el molde — *Utilizar siempre vidrio tipo pyrex o acero inoxidable — el aluminio reacciona con el acido de la salsa.
• Cubrir ligeramente la base con la salsa de carne
• Poner una capa de pasta de lasaña, drenada y secada (ver arriba)
• Cubrir con salsa de carne
• Cubrir con salsa bechamel
 • Espolvorear con queso rallado
• Poner una capa de pasta etc. y repite las capas hasta llegar a la parte superior del molde.
• Acabar con la capa de bechamel y espolvorear el queso rallado encima
• Haz una tienda con papel aluminio encima del molde (que no toque la parte superior de la lasaña.
• Colocar en el medio del horno precalentado a 190 ª C o 375ºF.
• Hornear 25 a 30 minutos o hasta que empiece a burbujear.
• Retirar el papel aluminio — hornear 5 a 10 minutos más o hasta que quede dorado el queso.
• Retirar del horno. Dejar reposar 5 a 10 minutos antes de servir.

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Pastel frio de Papa y Atún

 Pastel de Papa y Atún
Ingredientes:
1. 1 kilo – 2.2 lbs patatas hervidas frías
2. 2 -3 Huevos cocidos fríos – 1 o 2 picados, otro en lonchas para decoración
3. 150 gr – 6 oz. atún en aceite escurrido
4. 50 gr – 1/2 taza cebolla o cebolleta cortadito en dados pequeños
 5. 50 gr – 1/2 taza aceitunas verdes o negras cortadito en dados
 6. 50 gr - 1/2 taza pimiento rojo en lata picado y en tiras
7. 150 gr – 3/4 taza mayonesa
8. 50 gr - 2 oz. tomate frito
9. 20 gr – 1 y 1/2 cucharada mantequilla o margarina temperatura ambiente
10. 1 cucharadita de sal

Preparación:
• Con un tenedor machacar las papas con la mantequilla, sal y pimienta hasta hacer un puré rústico no super fino.
 • En un bol mezclar el atún, huevos picados, cebolla, pimiento rojo, aceitunas y un poco de mayonesa hasta hacer una pasta consistente. Poner aparte.
• En una mesa extender el puré sobre un papel de hornear de aproximadamente 37cm – (15”) cuadrado dejando unos 3 cms o 1 y 1/2 “ en todos los bordes.
• Extender el tomate frito encima del puré.
• Extender la mezcla de atún preparado encima.
 • Doblamos el papel poco a poco haciendo un rulo apretando ligeramente para darle forma.
• Poner el rollo en la fuente de servir.
• Recubrir con una capa de mayonesa y decorar con loncha de huevo, tiras de pimiento, y aceitunas.
• Colocar en la refrigeradora un par de horas por lo menos para macerar los sabores antes de servir.

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Tiramisu

Tiramisu
INGREDIENTES
Huevos: 5 unidades
Azúcar: 15 cucharadas
Mascarpone: 500 gramos
Nata para montar: 250 gramos
Cacao en polvo: una cucharada
Bizcochos: un paquete (20-30 unidades)
Café: 2 tazas
Brandy o coñac: 20 cl

PREPARACIÓN

Se separan las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes En el mismo recipiente de las yemas se agrega el azúcar y se bate enérgicamente hasta que quede una crema homogénea.
A continuación se le agrega el queso mascarpone y se vuelve a mezclar bien.
 A parte, se pone la nata montada en un bol y se bate hasta que aumente su tamaño procurando no excederse ya que entonces se convertiría en mantequilla.
Se agrega la nata montada a la mezcla anterior de yemas con mascarpone y se mezcla nuevamente. Por otro lado, también se baten las claras hasta que queden a punto de nieve.
Cuando ya han cogido el cuerpo y la consistencia del punto de nieve se agregan a la mezcla y se remueve todo por última vez y se reserva.

Para la base del tiramisú se bañan, uno a uno, los bizcochos en el café donde previamente se le habrá agregado un chorro de brandy.
Cuando están bien untados de café se colocan en un molde o fuente procurando que queden bien repartidos formando una capa.
Encima de la capa de bizcochos con café, se unta una generosa parte (la mitad) de la mezcla de mascarpone procurando formar otra capa.
Se va repitiendo la operación hasta que no quede más crema.
 Finalmente se espolvorea con un poco de cacao y se pone en el frigorífico durante 4 o 6 horas.
 Fuente

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Sopa Italiana de Vegetales y Carne

 Sopa Italiana de Vegetales y Carne

Ingredientes :

500 gr de carne de vacuno o cerdo cortada a cuchillo en dados pequeños de 1 x 1 ó picada de carnicería

1 cebolla grande picada

4 ramas de apio picadas

5 ó 6 zanahorias grandes en rueditas o daditos

¼ de repollo verde (2 tazas o + ya cortado)

1 lata grande de tomate natural troceado o triturado

Opcional: 1 puerro picadito

Opcional: 1 pimiento morrón en dados pequeños

1 frasco o lata grande de alubias blancas cocidas (porotos)

Agua hirviendo cantidad necesaria

Condimentos: ½ cucharada de orégano, otra ½ cucharada de perejil, un poquito de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimentó o ají molido y si gustas comino y pimienta a gusto.

Cómo hacer la Sopa Italiana de Vegetales y Carne paso a paso:

Rehogar la cebolla y apio (y si gustas también puerro y pimiento morrón) picados lo más pequeñito posible en un poquito apenas de aceite. Si no puedes cocinar con aceite poner un poco de agua. Cuando esté transparentando la cebolla añadir la carne (picada o cortada a cuchillo) y remover todo el tiempo mientras se cocina la carne hasta que se ponga color gris.

Añadir la zanahoria daditos o rueditas a gusto (personalmente me gusta más en dados, igualmente es a gusto).

Añadir el tomate de lata que yo lo prefiero troceado o entero y lo corto a mano pero puedes usarlo triturado. También pueden ser tomates frescos o al natural cortados en daditos o rallado. Condimentar con orégano, ajo en polvo, pimentón o ají molido y comino. Cocinar el tomate unos 5 minutos mientras cortas la col.

Añadir la col o repollo. Cubrir todo con agua hirviendo.

Si lo haces en olla común cocinar todo junto hasta que la zanahoria esté al dente aprox. 20 minutos desde que terminas de incorporar todos los ingredientes. Yo lo hago en la olla exprés (también llamada a presión o de vapor). La cierro y cuento 5 minutos desde que comienza a hacer chuf chuf apago y dejo que se enfíe 15 minutos sin moverla del sitio. LISTO así de rápido.

Nota: Yo prefiero hacerlo con carne cortada a cuchillo. Compro ternera o lomo de cerdo para guisar o para estofado y cada trocito lo corto en 3 ó 4 dados más pequeños de aproximadamente 1 cm de lado. Otro corte que suelo usar es el secreto de cerdo (matambrito) que fácilmente corto en tiras y luego en dados. Una opción más rápida es usar carne picada.

Una vez destapas la olla puedes rectificar de sal si hiciera falta.

Enjuagar las alubias o porotos cocidos en un colador bajo el agua del grifo (agua corriente).

Unir las alubias o porotos a la sopa, mezclar y servir.

Fuente:

RecetasdeLaura 

Bizcocho de galletas

Bizcocho de galletas
 Ingredientes
 100 ml leche
110 g azúcar
50 ml aceite
150 g g de levadura química
 26 galletas María
40 g cacao para mojar el bizcochos
 80 ml agua tibia
 1 cucharada pequeña nescafe para l decoración azúcar glas

 Preparación
 En una batidora echamos los huevos,la aceite,la leche y el azúcar trituramos todo.
Continuación añdimos cacao,levadura química y las galletas y trituramos todo de nuevo.
Vertimos la mezcla en un molde que hemos entado con mantequilla y harina y lo ponemos en el horno durante 30 minutos más o menos
Mezclamos agua con nescafe y mojamos nuestro bizcocho, lo dejamos hasta que se enfríe totalmente. Colocamos un plantea encima de nuestro bizcocho ,polvoreamos con azúcar glas y listo.
 Fuente

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