almendras al microondas

almendras al microondas.

Ingredientes para 6 porciones:

• 200 g de almendras (con con sin piel, al gusto)
• 4 ml de aceite de oliva
• 3 cdas de jarabe de arce
• 1 cdta de sal

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla para que las almendras queden cubiertas de manera uniforme.
2. Ahora, colócalas en un recipiente de fondo plano y apto para microondas, en tandas de ser necesario para que se doren de manera uniforme. Es necesario que el recipiente tenga una tapa o utilizar una especial para microondas.
3. Pon el microondas a potencia media durante 2 minutos. Revuelve y calienta a potencia máxima durante 1 minuto más.
4. A partir de aquí, puedes mezclar las almendras y seguirlas calentando en intervalos de 30 segundos, hasta que alcancen el punto de tostado que te gusta.
5. Saca con cuidado y deja enfriar un poco antes de servir.
   

 

 

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Carpaccio de ternera

Carpaccio de ternera Un plato sencillo con dos secretos a ejecutar para que nos salga como el que comemos en un restaurante: limpiar bien la carne para quitarle la grasa y hacer una buena vinagreta con aceite de oliva, vinagre de módena, sal y pimienta.

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Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

 

Ingredientes

• Chocolate puro sin azúcar (50 gr)
• Harina integral (15 gr)
• Aceite de oliva suave (15 ml)
• Leche (60 ml)
• Sacarina líquida (5 gr)
• Levadura química (una pizca)

Elaboración

1. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente junto al aceite.
2. Calentamos en tandas de 30 segundos al microondas hasta que esté completamente derretido e integrado.
3. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
4. Engrasamos un recipiente pequeño con un poquito de aceite.
5. Echamos la mezcla y llevamos a la "freidora" 8 minutos a 200°C.
6. Decoramos con cacao en polvo o con una bola de helado.
7. Servimos caliente

 

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ESPAGUETI DE CALABACÍN CON PESTO ROJO

ESPAGUETI DE CALABACÍN CON PESTO ROJO

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Ingredientes:

• 4 calabacines pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• Unos cuantos tomates cherry
• 500 ml de yogur griego
• 30 g de piñones
• 2 cucharadas de albahaca picada
• Una pizca de sal

Procedimiento:

Haz los espaguetis pasando los calabacines por el espiralizador para hacer tiras largas y delgadas.

Coloca una cuchara de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añade el calabacín y la sal. Saltea durante cinco minutos o hasta que se ablanden. 

Retira del sartén y reserva.

En la licuadora, muele los pimientos, el ajo, el aceite y el yogur hasta formar un puré. Pasa esta salsa a la cacerola y cuece por 2 o 3 minutos hasta que esté caliente.

Añade los espaguetis de calabacín y sirve.

Decora con la albahaca, los tomates cherry y los piñones tostados.

 

 

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Alitas de pollo en salsa

Alitas de pollo en salsa 

Ingredientes para 4 personas: 600 g de alitas de pollo, 1 dl de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa sriracha, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharaditas de salsa worcestershire, una cucharadita de ajo en polvo, 1 yogur, 2 cucharadas de mayonesa, cebollino fresco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración

Mezlcar en un bol los dos yogures, dos cucharadas de mayonesa, media cucharadita de ajo en polvo, un poco de sal y pimienta y un poco de cebollino fresco picado. Mezclar todo y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

En una cazuela al fuego vierte la salsa de tomate, la salsa sriracha o cualquier otra salsa picante, la miel, la mantequilla, la salsa Worcester, y media cucharadita de ajo en polvo. Mantener a fuego lento removiendo hasta que espese un poco.

Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar, secar y salpimentar las alitas de pollo. Poner las alitas sobre una bandeja de horno previamente pintada con aceite de oliva y asar las alitas durante unos 40 minutos hasta que empiecen a dorarse. Añadir la salsa preparada y remover las alitas para que se impregnen con la salsa. Dejar otros cinco minutos cuando se caramelice la salsa. Retirar antes de que se empiece a quemar la salsa.

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Verduras tian

Verduras tian

Ingredientes para 4 personas: 1 tomate, 1 patata, 1 cebolla dulce, 1 diente de ajo, 1 cebolla roja, 1 calabacín, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y picar el ajo y la cebolla dulce. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo y la cebolla y pochar durante 5 minutos. Retirar del fuego.

Cortar todas la verduras en rodajas procurando que sean del mismo tamaño. Pintar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva. Extender la cebolla y ajo pochados por la bandeja formando rulos en los que se alternen los diferentes tipos de verdura.

Espolvorear las verduras con un poco de sal y pimienta. Tapar la bandeja con papel de aluminio y meter al horno durante 30 minutos. Sacar del horno quitar el papel de aluminio y espolvorear con queso rallado. Meter de nuevo al horno a gratinar hasta que se dore. Servir con un poco de tomillo fresco picado.

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Rollitos de pizza

Rollitos de pizza

 

Ingredientes

• Tortillas (2-4)
• Palitos de queso mozzarella (2-4)
• Aceite de oliva virgen extra en spray
• Sazonador para pizza

Elaboración

1. Corta las tortillas por la mitad y enrolla un palito de queso dentro de cada una.
2. Espolvorea tus rollitos con condimento para pizzas.
3. Mételos en la freidora de aire 10 minutos a 150ºC.

 

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SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 g  de espárragos
• 30 g de pesto
• 150 g de tomates partidos por la mitad

Procedimiento:

Corta la pechuga de pollo y sazona al gusto. 

Calineta el aceite en un sartén amplio a fuego medio.

Añade el pollo y cocina por 2-3 minutos por cada lado.

Añade los espárragos y el pesto y cocina por 3-4 minutos hasta que el pollo esté cocido.

Agrega los tomates y cuece por otro par de minutos. Sirve con arroz integral.

 

 

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Pastel vegetal al microondas

  Pastel vegetal al microondas

Ingredientes

• 400 G Brécol
• 30 G Pan rallado
• 4 Huevos
• 10 G Mantequilla
• 150 G Guisantes en vaina
• 150 G Zanahorias
• 1 Dl Nata
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. Limpiar las verduras y cortar las zanahorias y el brécol en trozos grandes. Separar los guisantes las vainas y reservar ambos ingrediente. En un cazo con agua hirviendo colocar un cestillo encima para hervir al vapor todas las verduras durante cinco minutos.
  2. En un bol, batir los huevos con la nata, salpimentar al gusto y añadir las verduras cocidas previamente bien escurridas.
  3. Preparar un molde con mantequilla y pan rallado para rellenarlo con la mezcla de huevos y verduras. Para cocinarlo en el microondas, introducir el molde entre ocho y diez minutos a temperatura media. En el caso de optar por el horno, introducir el molde en otro mayor con agua y hornear al baño María 160 ºC durante treinta minutos. Desmoldar y dejar enfriar antes de servir.

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Sangre de pollo encebollada.

Sangre de pollo encebollada.

Para 1/4 de sangre .

1/2 cebolla grande

1/2 pimiento verde italiano

1/2 vaso de vino blanco

Aceite, sal y pimienta

 

Preparación

Partimos la cebolla e Juliana y, la sofreímos en aove, cuando esté empezando a tomar color añadimos la sangre en dados. Sofreímos todo junto un ratito y ponemos el vino. Salpimentamos, y dejamos hervir hasta que se le vaya el líquido y a comer.

receta de pan pizza

 receta de pan pizza

Para 4 personas

Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

- Aceite de oliva

- Tres salchichas

- Pan grande

- Salsa de tomate

- Mozzarella

- Chorizo

- Cebollas

- Rúcula

- Pimiento

- Perejil

- Emmental rallado

Utensilios

- Sartén

- Cuchillo

- Bol

Receta de pan pizza

1) Freímos las salchichas

2) Abrimos el pan y retiramos la miga del interior

3) Vertemos la salsa de tomate

4) Añadimos mozzarella y chorizo

5) Hacemos lo mismo con la cebolla y la rúcula

6) Echamos las salchichas cortadas, el pimiento en láminas y volvemos a añadir tomate

7) Añadimos otra capa de mozzarella y espolvoreamos el emmental y el perejil

8) Cubrimos el pan

9) Lo metemos al horno durante 30 minutos a 180º

10) ¡Y ya está listo!

Truco

Podemos sustituir el chorizo por bacon o añadir algo más picante.

¿Con qué podemos acompañarlo?

Al ser una receta bastante copiosa, te proponemos servirla acompañada de una ensalada. En cuanto a la bebida, una cerveza bien fresquita será ideal. 

FuenteOhmirevista

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crema de zanahoria

  crema de zanahoria

Ingredientes

Para 4 personas

• Cebolla grande 1
• Zanahoria mediana 7
• Caldo de verduras o de zanahoria 1 l
• Nata líquida para cocinar 150 ml
• Sal
• Pimienta blanca molida
• Aceite de oliva virgen extra                                      Preparación 

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochamos la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos sin dejar que llegue a tomar color. Mientras tanto lavamos las zanahorias, retiramos y desechamos los extremos y cortamos en rodajas.

Agregamos la zanahoria a la cacerola, removemos y rehogamos un par de minutos. Regamos con el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Trituramos y añadimos la nata líquida. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.

 A esta crema de zanahoria le va de perlas un chorrito extra de nata líquida a la hora de emplatar, unos croutons, unos kikos triturados o un poco de cebolla frita crujiente. 

Fuente Directo al paladar

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'Nuggets' caseros

 

'Nuggets' caseros

 

Ingredientes

• Pollo... mejor pechuga (medio kilo)
• Pan rallado (100 gr)
• Harina para rebozados... vale la harina común (2 cucharadas)
• Huevos (2)
• Perejil (1 cucharada)
• Orégano (1 cucharada)
• Ajo en polvo (1 cucharada)
• Pimentón
• Sal

Elaboración

1. Troceamos el pollo en tacos de igual tamaño.
2. Mezclamos la harina con la sal, el ajo, el perejil, el orégano y un poco de pimentón.
3. Batimos bien los huevos.
4. Metemos los trozos de pollo en el huevo batido y los pasamos por el pan rallado.
5. Luego, por la mezcla de harina y especias.
6. Precalentamos la freidora durante 5 minutos a 200º.
7. Colocamos los trozos en la cesta de la freidora de aire y rociamos con un poco de aceite (mejor si es en spray).
8. Programamos a 180º durante 12 minutos (dependiendo del aparato, en freidoras de poca potencia, pudiera ser necesario algún minuto más).
9. A la mitad de tiempo abrimos y damos la vuelta a los nuggets. Listos... y crujientes.

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Pasta crujiente

Pasta crujiente

Ingredientes

• Pasta (la que más nos guste)
• Pesto
• Aceite de oliva virgen extra
• OPCIONAL: queso (bueno) rallado

Elaboración

1. Hacemos la pasta como de costumbre.
2. La sacamos, colamos y la ponemos en un recipiente.
3. Mezclamos la pasta con pesto y aceite de oliva.
4. La colocamos en la cesta de la freidora y la cocinamos a la máxima temperatura de nuestro aparato. Puede bastar con 10 minutos.

 

 

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Galletas saladas de parmesano

  Galletas saladas de parmesano

 

Ingredientes

• Parmesano rallado (25-30 gr)
• Huevo (1)
• Harina de almendra o harina de avena (30 gr)
• Pimienta negra
• Orégano
• Ajo en polvo (1 cucharadita)
• Semillas de amapola

Elaboración

1. Ponemos el huevo en un bol y batimos bien.
2. Agregamos el resto de ingredientes e integramos bien.
3. En un molde de silicona o sobre papel vegetal, repartimos la mezcla y extendemos con la cuchara. Deben quedar separadas unas de otras.
4. Cocinamos 8 minutos a 200°C (4 minutos por cada lado).

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