Ensalada alemana

Ensalada alemana Ingredientes: -4 patatas grandes, 4 pepinillos, alcaparras, 3 salchicha de Frankfurt, media cebolla tierna, 3 cucharadas nata 35% mg, 5 cucharadas mayonesa, 3 cucharadas de mostaza de Dijon, sal y pimienta negra. Preparación: Cocer las patatas enteras y con piel durante 40 minutos en agua con sal. Una vez cocidas, envolverlas en papel de aluminio durante media hora. Cortar la cebolleta en daditos finos, cortar las salchichas y los pepinillos en rodajas finas. Pelar las patatas y cortarlas en cachelos o dados al gusto. Aparte mezclamos la mayonesa, la nata, la mostaza y salpimentamos. En un bol, añadimos las patatas, alcaparras, pepinillos, cebolleta y salchichas, y le incorporamos la salsa poco a poco removiendo lentamente para no romper las patatas. Para decorar, se puede añadir cebollino o perejil picado. Receta de libro la comida de familia de Ferran Adriá .

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Solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes:

- Un solomillo de lomo de cerdo grande
- 1 kg. de zanahorias
- 3 cebollas grandes
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- sal
- Pimienta negra
- 1 hoja de laurel

Preparación:

Salpimentar la pieza de cerdo
Poner en una olla un buen chorro de aceite y cuando esté muy caliente añadir el lomo y dorar por todos los lados para que selle la carne.
Pelar y trocear en gordo las zanahorias y las cebollas y añadir a la carne cuando este dorada junto con el laurel y un poco de sal. Pasados unos minutos añadir el vino y cerrar la olla.
Dejar cocer 5 minutos y apagar la olla. Sacar el lomo y poner a enfriar, mientras dejar que las verduras se sigan cocinando, cuando estén hechas, retirar el laurel, desgrasar si es necesario y pasar por la batidora. Cortar la carne en filetes y cubrir con la salsa, si el lomo quedó poco hecho, se terminará de hacer en cuanto la calientes con la salsa.

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Momentos de Cine- Mujeres al borde de un ataque de nervios

Tarta de queso al microondas

Tarta de queso al microondas Tarta de queso fresco: Ingredientes para 4: -150 gr de azúcar, 250 gr de galletas tipo María, 5 huevos, 150 gr de mantequilla, 100 gr de nata montada, 300 gr de queso fresco, ralladura de limón, y mermelada frambuesa. Elaboración: Triturar las galletas con la mantequilla y mezclar bien. Se reparte esta mezcla con un tenedor sobre el fondo de un molde desmontable, aplastando bien. Batir el resto de los ingredientes hasta formar una crema (azúcar, nata montada, queso fresco, huevos y ralladura de limón). Echar en el molde, tapar con film transparente y hacerle unos agujeros por encima para que salga el vapor. Cocinar en el microondas durante 20 minutos a potencia máxima. Cuando se enfríe cubre con la mermelada .

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Un platito

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Pechuga de pollo rellena con verduras salteadas

Pechuga de pollo rellena con verduras salteadas

Ingredientes para 4 personas: 4 pechugas de pollo 1 cebolla 250 g de champiñones 2 decilitros de nata perejil harina aceite de oliva.

Ingredientes para la salsa: 25 cl de caldo de carne 1 cebolla 1 pimiento rojo aceite de oliva tomillo sal.

Preparación:
Se pica la cebolla muy fina y se pochar con un poco de aceite. Se pican los champiñones en láminas y, cuando la cebolla comience a tomar color, se añaden y se saltean durante unos minutos. Salpimienta al gusto,  añade la nata y  deja reducir hasta que esté casi seco. Espolvorea con perejil picado  y retiras del fuego. Las pechugas las limpias de piel y grasa, se abren a la mitad sin llegar a separarlas del todo, como si fueran un libro. Rellenas con la salsa preparada y se cierran con ayuda de un palillo. Se salan, se pasan por un poco de harina y se fríen en un chorrito de aceite. Una vez fritas,  les quita el palillo,  dejas reposar sobre un papel de cocina absorbente, para que escurran el exceso de aceite, y  reservas al calor, en una fuente de servir.

Preparación de la salsa:

Picar la otra cebolla y el pimiento finitos. añade tomillo „al gusto„ y  deja pochar durante unos minutos todo junto. Vierte el jugo de la carne y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Tritura la salsa en el pasapurés o en la batidora, para que quede muy fina, y  añade a las pechugas bien caliente. Se sirve inmediatamente.

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Alimentos y Minerales Alcalinos

♥ Alimentos alcalinos ♥. Alfalfa, La hierba de cebada, Hojas de remolacha, Brócoli, Coles, Zanahoria, Coliflor, Apio, judías Verdes, Pepino, Berenjena, ajo, Judías verdes, Col rizada, Colinabo, Lechuga, Hongos, Hojas de Mostaza, Cebollas, Pimientas, Calabaza, Rábanos, Nabo sueco, Verduras del Mar, Espinacas, Spirulina, Brotes, Camotes o Batata, Tomates, Berro, Hierba del trigo, hojas Verdes Silvestres como la Ortiga y Diente de león, Manzana, Albaricoque, Aguacate, Plátano, Bayas frutas rojas del bosque, Cerezas ácidas, Coco fresco, Uvas Pasas, Uvas, Pomelo, melon, limón, melones, Nectarina, Naranja, melocotón, pera, piña, pasas, frambuesas, ruibarbo, fresas, mandarina, tomate, sandía, pomelo, lima, almendras, castañas, mijo, Stevia como endulzante natural, chile, canela, curry, jengibre, Vinagre de sidra de manzana, El polen de abeja, jugos verdes, agua mineral, agrió Productos Lácteos, jugos Vegetales, brotes de soja, de alfalfa etc. ♥MINERALES alcalinizantes♥, Sodio: pH 14, Calcio: pH 12, Cesio: pH 14, Magnesio: pH 9, Potasio: pH 14

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Flan de galletas en el microondas

 Flan de galletas en el microondas
 Ingredientes:
3 huevos, 3 cucharadas de azúzar, 3 galletas María molidas, caramelo líquido y 300 gramos de leche desnatada.
Preparación:
Remover los huevos y el azúcar de forma manual ( sin batidora) , añadir la leche y batir,agregar las galletas molidas y mezclar.
Colocar esta mezcla en el recipiente previamente caramelizado y meter en el microondas. Hornear 3 minutos a potencia máxima. Dejar enfriar fuera del micro y meter en la nevera 2 o 3 horas antes de consumir.
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Conejo a la cerveza

Ingredientes:

- conejo de 1,5 kg
- 5 cebolletas
- 1 cuch. de harina
- 1 copa de brandy
- 2 diente de ajo
- un poco de tomillo
- 1 vaso de agua
- 1 cerveza
- un vaso de salsa de tomate
- aceite
- sal

Preparación:

Trocear el conejo y sazonar. Pochar la cebolla picadita en aceite junto con los dientes de ajo y sal. Una vez bien pochada, añade una cucharada de harina, rehoga e incorpora el conejo rehogando de nuevo. Poner el tomillo y el brandy, flambear y agregar la cerveza, el agua y la salsa de tomate. Mezclar bien y dejar guisar unos 35 minutos hasta que el conejo esté tierno. Rectificar de sal y servir.

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Calendario próximas fechas de la Feria de Abril

Calendario próximas fechas
de la Feria de Abril

•  2016: Del 11 al 17 de abril
•  2017: Del 01 al 07 de mayo
•  2018: Del 23 al 29 de abril
•  2019: Del 29 de abril al 5 de mayo
•  2020: Del 4 al 11 de mayo

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dia de la mujer

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Tarta de chocolate

 Tarta de chocolate
INGREDIENTES:

1 Paquete Galletas con sabor a canela
2 Cucharadas de Mantequilla
1 Cajita de nata (crema de leche) para montar
dos cucharadas de cacao
dos hojas de gelatina neutra
Cuatro cucharadas de azúcar
Para adornar almendra picada , cacao en polvo

ELABORACIÓN:
Trituramos las galletas con dos cucharadas de mantequilla, la colocamos en un molde redondo preparamos la mus de chocolate batimos la nata (crema de leche) con el azúcar y añadimos el cacao y la gelatina ya remojada y escurrida , removemos con cuidado de arriba a bajo se la añadimos en cima de la galleta espolvoreamos con el cacao, y la dejamos en la nevera unas horas-
Via: facilisi,o
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Pelar mandarina

Pelar mandarina

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receta de risotto

 receta de risotto
 

  risotto clásico 

Ingredientes del rissoto

• 1 cebolla de mediano tamaño
• 350 gramos de arroz redondo (aunque puede hacerse con cualquier arroz, el ideal es el llamado redondo, bien blanco y de granos pequeños, evita usar el arroz de grano muy alargado)
• 1 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de carne de res
• 75 gramos de mantequilla
• 100 gramos de ralladura de queso parmesano
• Un pellizco de azafrán
• De pimienta una pizca
• Sal a gusto (con una cucharadita debe ser suficiente)
• Modo de preparación del risotto
• Poner a calentar el caldo con la sal, una vez está caliente, dejarlo a fuego lento para tenerlo listo cuando lo necesitemos.
• Calentar el vino en baño de maría y mantenerlo calentito
• Pelar y cortar la cebolla a la jardinera, pero en cuadraditos más pequeños
• Rehogar la cebolla picadita en un poco de mantequilla caliente, a fuego lento, evitando que la cebolla llegue a dorarse
• Agregar el arroz a la cebolla rehogada con mantequilla y revuelve para mezclar todo bien por espacio de unos 3 minutos tratando de que el arroz no se queme.
• Adiciona el vino blanco tibio y continúa removiendo hasta que lograr que esté todo bien mezclado.
• A continuación agrega todo el caldo que hasta ahora has mantenido a fuego lento. ( es muy importante usar siempre el caldo y el vino caliente para evitar que el arroz quede mal cocinado, o sea, blando en la parte exterior y crudo en su interior)
• Se deja cocer hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Con 20 o 25 minutos debe ser suficiente, recordando que de vez en cuando debes revolver el arroz para que se cueza parejo y no se pegue al fondo del recipiente. Es recomendable probarlo de vez en vez para ir chequeando el grado de cocción y su textura.
• Cuando ya esté bien cocido se deja reposar algunos minutos, y antes de servir se le agrega el resto de la mantequilla, la pimienta y el parmesano rallado, se revuelve todo muy bien y se le verifica el punto de sal.
• Ya el plato está listo para la mesa.

Nota: Para obtener un buen risotto es darle el tiempo exacto de cocción y la intensidad de calor adecuada para que se obtenga un arroz cremoso pero que a la vez mantenga su forma.

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Mojo Picón

Mojo Picón

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo
• 2 pimientas piconas
• 1 cucharilla de cominos en grano
• 1 cucharilla de pimentón
• 4 cucharadas de vinagre
• 15 cucharadas de aceite de oliva
• sal gorda al gusto

Los ingredientes básicos del Mojo Picón, es con aceite, vinagre y pimienta roja o picona, que le otorga su color rojo característico. En ocasiones también se le añade miga de pan, comino, ajo, sal gorda y pimentón. Tiene una consistencia media pero suficientemente fluida como para impregnar el alimento al que acompañe.

Elaboración 

En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda, hasta que formen una pasta suave.

Se le añade el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre resultando una pasta espesa.

Esta pasta se pueda aligerar al gusto con una tacita de agua. Este mojo se puede conservar durante meses en la nevera.

Se puede elaborar una receta de mojo rojo más suave si usamos pimientas dulces en lugar de pimientas piconas.

El mojo picón e utiliza como acompañante de las papas arrugás.

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Queso al horno

Queso al horno Ingredientes: -1 queso pequeño - tomillo -romero -pimienta -aceite de oliva Preparación: Mientras vamos preparando todo, pon el horno a calentar, así ahorramos esperar después cuando hayamos terminado. Pon el papel albal, en la mesa, y el queso ponlo encima, y rociadlo con aceite y espolvorea por encima, el tomillo, el romero y la pimienta. Una vez el horno este bien caliente, coge papel de aluminio, y tienes que envolver por completo el queso en el y meterlo después dentro del horno. Una vez dentro, deberá de estar a potencia máxima durante unos 8 minutos. Nota: Untar en pan, tostadas, panecillos.. Fuente

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