miércoles, 28 de febrero de 2018

Crema de Espinacas

Crema de Espinacas

Ingredientes

2 tazas de hojas de espinacas, limpias y cortadas en tiras.
3 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos.
1 cucharada de mantequilla.
1 Sobre de crema de pollo.
1 taza de leche evaporada, diluida en dos tazas de agua.
1/2 taza de tocino freido en trozos para decorar.

Preparación

En una olla a fuego alto, fría la cebolla por un minuto, agregue la espinaca y cocine por tres minutos.
 Aparta, disuelva el sobre de crema en la leche evaporada diluida.
 Licua las espinacas con la crema de pollo disuelta y cocine a medio fuego por siete minutos o hasta que la crema espese.
 Finalmente espolvoree el tocino por encima y servir caliente.
Share |

lunes, 26 de febrero de 2018

CREMA INGLESA

CREMA INGLESA

Ingredientes:
6 yemas de huevo, 120 gr. de azúcar, 1/2 vaina de vainilla, 60 cl. de leche.

 Preparación:
 1. Calentar la leche hasta casi el punto de ebullición, añadir la media vaina de vainilla y dejar en infusión fuera del fuego.
 2. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y forme una cinta al levantar el batidor.
 3. Quitar la vainilla de la leche y añadir poco a poco a la crema de huevos sin dejar de batir.
 4. Poner la crema a fuego muy lento, y sin dejar de batir esperar a que empiece a espesar.
 5. Poner la crema encima de un recipiente con cubitos de hielo para que no siga cociendo y seguir batiendo un par de minutos.
 6. Servir inmediatamente. Si no se usa enseguida hay que mantenerla tibia poniendo el cazo en un baño María.
Nota: Acompaña budines y pasteles
Share |

sábado, 24 de febrero de 2018

Crema de avellanas casera

Crema de avellanas casera

 Ingredientes
1 Taza de Avellanas tostadas y peladas. (Para tostar, colocar en una sola capa en 1 bandeja y llevar al horno a 350 grados por 12 a 15 minutos)
 2 cdas de Aceite de Canola (Es el que da menos sabor, pero el ideal es de cacahuate)
2 cdas de Azúcar Glass
1 cda de Cocoa amarga
 ½ cdta de Extracto de vainilla
12 onzas de Chocolate con Leche derretido. (Ver nota)

 Preparación

Procesa las avellanas en un procesador de alimentos hasta tener consistencia de pasta.
Agrega el aceite, el azúcar, la cocoa y la vainilla y continua procesando.
Agrega el chocolate derretido y mezcla bien.
Si te gusta la textura rústica puedes dejarlo así mismo, si quieres una textura mas fina, pasar por un colador empujando con una espátula de goma.
Así eliminaras pedazos gruesos que hayan quedado.
Coloca en un envase y deja enfriar, a medida que enfría se endurecerá un poco.
Esta Nutella casera te puede durar por 1 mes en un envase hermético y a temperatura ambiente.

 Nota: Para el chocolate derretido, Utiliza chispas de chocolate. Procura que sean de Chocolate con leche. Si no encuentras chispas, corta una barra en trocitos pequeños. Y derretirlo a baño Maria. En lo particular yo prefiero las chispas de chocolate amargo
Share |

jueves, 22 de febrero de 2018

Puré de guisantes


Puré de guisantes  
Se cuecen 150 gramos de guisantes frescos en agua con sal; se escurren, y sin refrescar, se pasan por un tamiz, se echan en una cacerola y se agregan 15 gramos de mante­quilla, se mezcla con una espátula de madera, y formada una pasta fina, se incorporan una cucharada o dos de nata espesa, y hecho un puré.
Nota si resulta un poco espeso añadir un par de cucharadas de leche.


Share |

miércoles, 21 de febrero de 2018

Snatam Kaur - The Sun Shines On Everyone


 Snatam Kaur - The Sun Shines On Everyone 

El sol brilla en todo el mundo, no tiene opciones. Cuando lo lluvias lluvias en todo el mundo, no tiene opciones. El Espíritu Uno de ellos, la vida en todo el mundo, no tiene opciones. Te pedimos, te rogamos por todos, no tomar decisiones. Paz a todos vida y de todo, el amor a todos, Raam Raam Raam Hari Raam Raam Hari Raa

The sun shines on everyone. - 3
Doesn't make choices-2
When it rains, it rains on everyone - 3
 Doesn't make choices-2
 The one spirit lives in everyone - 3
 Doesn't make choices-2
 When we prey, we prey for everyone.
Yes we prey, we prey for everyone.
 We prey, we prey for everyone.
We Don't make choices. - 2
Peace to all. Life to all. Love to all.
Ram Ram Hare Ram. - 2
Ram Ram Hare Ram...- 4

Raam is the name of an Indian God. Lord Rama. The protagonist of the Indian epic, 'Mahabharata'.
Share |

martes, 20 de febrero de 2018

Panqueques

Panqueques

Ingredientes Receta para 20 panqueques aproximadamente.

3 Huevos
2 Tazas de Leche
1 Taza de Harina
Mantequilla para engrasar la sartén

Preparación

Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente.
Agregar la harina y batir con batidora eléctrica 5 minutos.
Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superficie.
Verter una medida de medio cucharón aproximadamente si serán finitos, y un cucharón entero si se desea que salgan más gruesos, y hacer que la masa se distribuya uniforme en toda la sarten.
Cocinar de ambos lados.
Es normal que el primero se rompa y haya que descartarlo.
Agregar manteca en la sartén cada dos o tres panqueques.
Mantener a fuego medio para los primeros panqueques e ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes.

Nota :Los panqueques se pueden comer con dulce de leche, frutas en rodajas, y/o crema como postre.
Esta misma receta se puede utilizar para hacer canelones, lasagna, o crepes.
Share |

domingo, 18 de febrero de 2018

ASADURAS DE POLLO

ASADURAS DE POLLO.

 INGREDIENTES:
 1/ kg de higaditos de pollo.
2-3 ajos
 1 cayena o guindilla .
Un poco de harina.
Un chorreón generoso de vino DULCE o moscatel.

 Preparación

Limpitos toda la grasa y los hilos esos que tienen.
Laminamos los ajos y troceamos la guindilla.
Sofreimos los ajos en aceite de oliva sin llegar a que se tuesten y la cayena, se incorporan los higaditos y se sofrien bien, espolvorea por encima un poquito de harina y remueve bien, añade el vino y se le deja que enbeba la salsa, dejamos cocinar alrededor de 20 minutos poco mas o menos.
Fuente
Share |

viernes, 16 de febrero de 2018

Ensaladilla de cangrejo

Ensaladilla de cangrejo

 Ingredientes depende de los comensales

 Palitos de cangrejo,1 lata de Piña natural o en su jugo,3 o 6 patatas cocidas , 1 lata o 2 pimientos morrones, 2 huevos duros y salsa rosa. Aderezo.

 Preparación

Cocemos en agua con sal las patatas en un recipiente 15 minutos y en otro recipiente cocemos en agua hirviendo los huevos por 10 minutos.
En una ensaladera colocamos las patatas cocidas y cortadas a trozos.
 Cortamos los palitos de cangrejo, cortamos la piña escurrido, los pimientos morrones y los huevos duros y aderezamos con salsa rosa.
Share |

miércoles, 14 de febrero de 2018

VIEIRAS GRATINADAS

VIEIRAS GRATINADAS

INGREDIENTES (4 personas) :
8 vieiras congeladas
8 langostinos
1 cebolla grande morada tipo "Figueres"
1 diente de ajo
1 zanahoria grande
Harina de trigo
Nuez moscada
Medio litro de leche
Medio vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Queso semicurado rallado
 Aceite virgen extra de oliva

 Preparación
 En una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva pasamos brevemente (2 minutos) los langostinos pelados y la carne de la vieira.
Salpimentamos ligeramente y reservamos.
 En el mismo aceite donde hemos hecho el marisco, pochamos la cebolla y el diente de ajo bien rallados.
Cuando la cebolla transparente añadimos la zanahoria también rallada.
Cuando el sofrito está bien hecho incorporamos el marisco muy picado y medio vaso de vino.
Cuando el caldo se ha evaporado a la mitad retiramos.
 En una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva freímos la harina de trigo tamizada hasta que se vuelve marrón.
En ese momento añadimos la leche y no paramos de remover hasta que esté espesa.
Añadimos  entonces un pellizco de nuez moscada y un poco de sal.

 Ahora vamos a montar la vieira. En la concha del molusco disponemos el relleno que hemos preparado y encima de él un golpe generoso de bechamel.
Sobre todo el conjunto un puñado de queso rallado.
 Introducimos las vieiras en el horno para gratinar hasta que el queso se funda y oscurezca (unos 5 ó 6 minutos).
Listas para servir bien calientes.
  Fuente
Share |

lunes, 12 de febrero de 2018

Tarta de queso facil

Tarta de queso facil  4 raciones
 Ingredientes
 2 yemas de huevo
 1 tarrina queso philadelphia
 1 par de lonchas de pan bimbo
 1 litro leche al gusto
 azúcar
 caramelo liquido

 Preparación 30 minutos
Precalentar el horno. 
En  el vaso de la batidora  se echa la leche, el azúcar, las yemas de huevo, el queso, el pan y se bate todo muy bien. Se echa caramelo liquido en un molde y se echa lo batido en el.
 Metemos el molde en el horno al baño maria, y cocemos hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia dejamos enfriar y metemos en la nevera; cuando este totalmente fria estará listo para comer.
  Fuente
Share |

domingo, 11 de febrero de 2018

Yoga: relax, anti stress, ansiedad - Yin yoga todos niveles


Yoga: relax, anti stress, ansiedad - Yin yoga todos niveles



Share |

sábado, 10 de febrero de 2018

Revuelto de champiñones y gambas

Revuelto de champiñones y gambas

Ingredientes
 3 o 4 Huevos
 Medio kilo de champiñones .
 Gambas peladas
 1 Bote de ajetes o bote de judías verdes
 1 o 2 dientes de ajo
 Sal y especias (pimentón dulce, perejil, y pimienta negra)
 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

 Preparación
Lava y corta los champiñones en láminas, pela las gambas.
En una sartén a fuego bajo ponemos el aceite y añadimos los dientes de ajo cortados finito y agregamos los champiñones dejamos unos minutos hasta que vaya oscureciendo, añadimos las gambas peladas  removiendo de vez en cuando, si creemos que le falta aceite le añadimos un poco más, agrgamos los ajetes y las especias, los huevos y la sal sin dejar de remover hasta que estos cuajen.
Share |

jueves, 8 de febrero de 2018

Albondigas de merluza y langostinos en Salsa de Sidra

Albondigas de merluza y langostinos

Ingredientes:
 1 merluza ( limpia en lomos)
 8 langostinos grandes
 8 dientes de ajo
 2 cebollas no muy grandes
 Guindillas al gusto
sal
 1 huevo
 pan rallado   
harina
 perejil picado
 sidra
 caldo de pescado
 aceite de oliva

 Elaboración:
Empezamos picando los lomos de merluza .
Pelamos los langostinos, los picamos y se los añadimos a la merluza.
Picamos finamente una cebolla y unos ajos y los pochamos junto con unas guindillas.
Una vez pochados se lo añadimos a la merluza.
Incorporamos perejil picado, sal, 1 huevo y un poco de pan rallado para ligar, mezclamos todo muy bien.
Damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos.
Reservamos.

 Salsa de Sidra Para la salsa

Pochamos la otra cebolla y los ajos picados finamente junto con unas guindillas. Una vez pochados añadimos unas cucharadas de harina ( o maizena) y seguidamente un chorro generoso de sidra.

Por último incorporamos el caldo de pescado y perejil picado, y dejamos cocer unos 10 min. apróximadamente. Añadimos a las albóndigas por encima y dejamos cocer todo junto unos 15 min. apróximadamente.
Share |

martes, 6 de febrero de 2018

Cáscara de sandía salada

Cáscara de sandía salada

Aperitivo excelente para acompañar con quesos y embutidos.

 Ingredientes:

 250 gramos de corteza de la sandía,
 250 g de azúcar,
Vinagre de vino blanco
50 ml de medio limón.

Preparación

Se pica la piel y se deja en remojo en agua con sal durante toda una noche. Escúrrimos, colocamos en una cacerola cubierta con agua fría y  cocemos a fuego lento durante 30 minutos.

 A continuación, escúrrimos.
Mezclamos el azúcar, el vinagre, el agua, el limón, una rama de canela y un poco de clavel y hervimos la mezcla durante al menos 10 minutos, a fin de lograr el jarabe. Unimos todo a la corteza de la sandía y cocínela hasta que se vuelva transparente. Pónemos en frascos, siguiendo el procedimiento anterior.
Fuente
Share |

lunes, 5 de febrero de 2018

Fechas Semana Santa


Año                 
         Miércoles de Ceniza    Domingo de Ramos   Domingo de Resurrección
             
2018
               14 de febrero
                                                    25 de marzo
                                                                                                 01 de abril
2019
                06 de marzo
                                                      14 de abril
                                                                                                  21 de abril
2020
                26 de febrero
                                                       05 de abril
                                                                                                   12 de abril
2021
                17 de febrero
                                                       28 de marzo
                                                                                                     04 de abril
2022
                02 de marzo
                                                       10 de abril
                                                                                                      17 de abril
2023
               22 de febrero
                                                        02 de abril
                                                                                                     09 de abril
2024
                 14 de febrero
                                                        24 de marzo
                                                                                                      1 de marzo
2025
                05 de marzo
                                                        13 de abril
                                                                                                       20 de abril
2026
              18 de febrero
                                                        29 de marzo
                                                                                                        05 de abril 
  2027
               10 de febrero
                                                        21 de marzo
                                                                                                       28 de marzo
2028
                01 de marzo
                                                         09 de abril
                                                                                                       16 de abril
2029
              14 de febrero
                                                      25 de marzo
                                                                                                       01 de abril
2030
              06 de marzo
                                                      14 de abril
                                                                                                       21 de abril



Share |

domingo, 4 de febrero de 2018

viernes, 2 de febrero de 2018

Pan dulce de Batata

Pan dulce de Batata

 Ingredientes:
 1 huevo
 4 cucharadas de azúcar
 una pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla
 300-350gr de harina
 2 cucharadas pequeñas de levadura
 2/3 vasos de leche (templada)
 200gr de boniato

 Preparación:
1. Mezclar la leche con la levadura, dejarlo apartado.
 2. Mezclar con una cuchara de madera el puré de boniato, el huevo, la harina, el azúcar, la mantequilla y la leche con la levadura.
3. Dejarlo en reposo durante 1'5 – 2 horas.
4. Desinflar la masa. Cortar y dar forma la masa.
5. Colocar cada masa encima del papel del horno para facilitar a hornearlo o a freírlo luego.
6. Dejar en reposo durante 45mins-1 hora.

 Versión frita: Freír los panes en aceite caliente a fuego lento hasta que estén dorados. Espolvorear los panes con azúcar glace.

 Versión al horno: Pintarlo con huevo batido mezclado con 2 cucharadas de leche. Echar las semillas de sésamo. Hornearlo durante 20 minutos a 180ºC. Fuente: Sabor Griental
Share |