Revuelto de champiñones y gambas
Ingredientes
3 o 4 Huevos
Medio kilo de champiñones .
Gambas peladas
1 Bote de ajetes o bote de judías verdes
1 o 2 dientes de ajo
Sal y especias (pimentón dulce, perejil, y pimienta negra)
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Lava y corta los champiñones en láminas, pela las gambas.
En una sartén a fuego bajo ponemos el aceite y añadimos los dientes de ajo cortados finito y agregamos los champiñones dejamos unos minutos hasta que vaya oscureciendo, añadimos las gambas peladas removiendo de vez en cuando, si creemos que le falta aceite le añadimos un poco más, agrgamos los ajetes y las especias, los huevos y la sal sin dejar de remover hasta que estos cuajen.
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