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Salsa vinagreta

Salsa vinagreta
Ingredientes
150 ml. de aceite de oliva virgen
2 cdas. de vinagre
1 cebolla pequeña
3 huevos cocidos
1 cda. sopera de perejil picado
2 cdas. soperas de alcaparras
Sal
Preparación

Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
Agregamos las yemas de los huevos y seguir majando. Poco a poco, añadimos el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.Y por último el vinagre y la sal. Mezclar bien y utilizar.
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Empanadilla de Atún o Morcilla blanca

Empanadilla de atún o morcilla blanca
Ingredientes:
3 tomates,3 dientes de ajo, 1 cebolla, pimiento rojo,pimiento verde,e tomates,  una cucharada de azúcar, aceite, sal y pimienta,  tomillo, morcilla o atún,
Masa: 1/2 kilo Harina, aceite de girasol, 1 vaso de leche. (se puede añadir un poquito de Comino y pimienta y sal)(Agua para los bordes) (huevo batido para hornear)

Preparación: Hacemos un refrito en un poco de aceite de oliva de 3 dientes de ajo, 1 cebolla , añadimos cortados en pequeño un pimiento rojo y posteriormente un pimiento verde, añadimos los tomates, una cucharada de azúcar ,  sal y pimienta, y tomillo. Una vez hecho el refrito añadimos la morcilla a trozos peuqeños.
Hacemos un volcán con la harina, en media el aceite y la leche y removemos hasta hacer  la masa, añadimos un poco de sal, añadimos comino y pimienta un poquito extendemos y encima colocamos el refrito y encima la masa, en los filos añadimos un poco de agua y sellamos con un tenenor, con una brocha pasamos el huevo batido por encima y al horno a 180º 15minutos.


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Rosquillas de leche condesada

Rosquillas de leche condesada
Ingredientes:

1 lata de leche condensada
4 huevos
ralladura de un limón
harina de repostería
1 sobre de royal

Preparación:

Batimos la leche condensada con los huevos y la ralladura del limón durante 10 minutos. Le añadimos la harina necesaria junto con el sobre del royal hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Tomamos porciones pequeñas de masa y hacemos churros con ella. Unimos las dos puntas dando forma de rosquilla. Freír en abundante aceite caliente y rebozar en azúcar con canela.

Via: Canela y Limón
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Atún al Microondas

Atún al Microondas
Comensales:6 pax, Tiempo :15 minutos
Ingredientes
• 1 kilo de atún
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pan rallado
• 1 vasito de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
Preparación:

Picar la cebolla fina y los ajos, colocar en un recipiente para microondas con una cucharada de aceite. Bien tapado, se introduce en el horno microondas a la máxima potencia, durante unos ocho minutos. Una vez frita la cebolla, se mezcla con el pan rallado y con otras dos cucharadas de aceite.
Sazonar el atún con sal y pimienta, colocar en una fuente de pirex previamente engrasada y verter por encima el vino y la mezcla de cebolla y pan rallado.
Meter en el microondas a la máxima potencia unos ocho minutos, y ya está listo para servir.
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TARTALETAS DE CREMA DE CAPUCHINO

 TARTALETAS DE CREMA DE CAPUCHINO
 INGREDIENTES
Para la masa:
10 g de cacao sin azúcar
250 g de manteca
1 cucharada sopera rasa de aceite
1/2 cucharada (de las de café) de sal
1 huevo,
1 vaso (de los de vino) de agua
para el relleno:
15 cl de nata líquida
180 g de chocolate negro
250 g de queso mascarpone
5 cl de café bien fuerte
2 cucharadas (de las de postre) de azúcar
PREPARACION
Preparar la masa para las tartaletas. Echar la harina mezclada con la sal y el cacao en una ensaladera ( echarla con una cuchara sopera en forma de lluvia para que se airee). Añadir la mantequilla, el aceite y el huevo, y mezclar estos ingredientes con la punta de los dedos. Esto debe hacerse con rapidez. Añadir  el agua fría, poco a poco, hasta que se desprenda de las paredes toda la masa. Amásar con las manos un poco (lo menos posible) y formar una bola que se dejará media hora en una ensaladera tapada con un paño y en sitio fresco.
Pasado este tiempo, espolvorear con harina una mesada y estire la masa con un rollo pastelero: moldear en moldes individuales de tartaletas, untados previamente con un poco de mantequilla o aceite; pinchar con un tenedor para evitar que se hinchen y meter en el horno hasta que estén con un bonito color dorado; sacar y dejar que se enfríen.
Mientras, hacer la crema del relleno. Poner a calentar en un cazo la nata (con cuidado de que no cueza) y verterla sobre el chocolate cortado en trozos pequeños. Remover cuidadosamente hasta obtener una crema homogénea y meterla en la nevera.
Añadir las cucharadas de azúcar el café fuerte, previamente hecho. Dejar que se temple antes de echarlo sobre el mascarpone, mezclar todo ello con la crema de chocolate y batir con  varillas. Introducir esta mezcla en una manga pastelera con boquilla acanalada gruesa. Rellenar con esto las tartaletas, extendiendo la crema de capuchino , y ddejar en la nevera hasta el momento de servir.
Fuente: recetas para voz
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Brownies de Naranja

Brownies de Nartanja
Ingredientes:
1 Naranja-4 Sobres de Chocolate en Polvo
1 Yogurt Natural
1 Medida de Azucar
1 Huevo
1 Medida de Harina
1 Sobre de Levadura.
1 Cucharita de Polvo de Hornear Royal.
1/4 Cucharita de Sal.

Preparacion:
Precalentar el Horno en 350
Pelar la naranja y tirar la cascara.
Verter los trozos de naranja ir agregando los demás ingredientes y batir bien.
Poner la mezcla en un molde para hornear y cocinar entre 20 a 25 minutos.
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Berenjenas Gratinadas

Berenjenas Gratinadas
Ingredientes
3 berenjenas
1/2 kilo de tomates maduros
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
150 grs. de queso mozzarela en fetas
2 cucharadas de orégano
Preparación
Cortar las berenjenas a lo largo, previamente peladas, y colocarlas en agua y sal, durante media hora, para que suelten el gusto amargo. Lavarlas, secarlas y freírlas de ambos lados en aceite caliente. Luego, disponerlas en una fuente de horno.
En una sartén con dos cucharadas de aceite, dorar la cebolla y los ajos machacados. Agregar los tomates sin piel y pisados, albahaca, perejil picados y  vino blanco. Salpimientamos, y hervir  cinco minutos.
Desparramar esta salsa encima de cada rodaja de berenjena frita, colocando encima una feta de queso. Llevar al horno para que el queso se derrita. Espolvorear encima con orégano.
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Terremoto en Van (Turquia) 7, 3 escala Ritcher

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Coles de Bruselas con ajo y perejil

Coles de Bruselas
Para: (4 personas) Tiempo: 20 a 30 minutos
Ingredientes
400 gramos de coles frescas de Bruselas.
2 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Unas ramitas de perejil.
2 vasos de agua.
Sal.
Preparación:
Cocemos las coles, en una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurrimos de la cocción y reservamos un vaso de caldo.
En una cazuela calentamos el ajo cortado en brounoisse (cuadradito pequeño) con el aceite. Cuando comience de calentarse añadimos el perejil picado, e inmediatamente, sin que se queme el perejil, una cucharada de harina y removemos rápidamente el refrito.
Mezclamos las coles con el refrito en la cazuela y añadimos el vaso de caldo de la cocción.
Dejamos que hierva el conjunto durante 5 minutos tapado, ponemos a punto de sal y servimos en platos calientes.
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Pay de queso rápida

Pay de queso rápida

Un pay de queso que se hace en un momento. La base la podemos comprar en establecimientos de confianza.

Ingredientes:

190 gramos de queso crema 1 lata de leche condensada 3 huevos 1/2 limón en jugo Ralladura de limón 1 base para pay

Elaboración:

Comprar o Hacer una base  de galletas molidas, mezcladas con matequilla.

1) Poner en la licuadora los huevos ,la leche condensada, el queso, el jugo y la ralladura del limón. Licuar hasta que se incorporen todos los ingredientes y se forme una pasta suave.
2) Poner el batido sobre la base para pay
3) Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
4) Servir frio.
Via: La cocina de mama
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Receta básica de crepes

Receta básica de crepes
Ingredientes
4 huevos
250 gr. de harina
500 cc. de leche
2 cdas. de aceite
Manteca

Preparación
Procesar todos los ingredientes juntos en procesadora, licuadora o a mano.
Dejar reposar 30 minutos en la heladera.

Para preparar las crepes, calentar una sartén y agregar una pequeña porción de manteca, untar bien la sartén y agregar un par de cucharadas de la preparación, para que quede cubierto el fondo.
Calentar un momento y cuando se note que la crepe se despega, dar vuelta con la ayuda de una espátula, dejar unos segundos más y desmoldar sobre un plato.
De la misma forma se preparan las demás, renovando la manteca en cada agregado.
Las crepes se colocan encimadas a medida que se retiran, para que se mantengan calientes y no se sequen.
NOTA: Si se van a rellenar con preparaciones saladas, agregar a la masa sal y pimienta a gusto.
Via : Recetas,com
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Salsa Tartara

Salsa Tartara
Ingredientes
20 gr. de alcaparras
1 huevo
200 gr. de mayonesa
50 gr. de pepinos en vinagre
50 gr. de pickles
Preparación
Cocinar el huevo durante 8 minutos.
Picar los pepinos, los pickles, las alcaparras y el huevo.
Poner en un bol y agregarle la mayonesa.
Mezclar bien y utilizar.
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ETA ha anunciado que ha terminado su actividad armada. y Gadafi fallece en manos de los rebeldes.

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Pestiños

Pestiños 

INGREDIENTES

1 kilo de harina
1 huevo
Cuarto de litro de vino blanco
Cuarto de litro de aceite de girasol
1 cucharada grande de matalauva o ajonjolí
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Miel

PREPARACION

Se fríe el aceite con la matalaúva y una cáscara de naranja. Una vez que la naranja empieza a quemarse, se retira y se deja enfriar el aceite. Se mezclan los otros ingredientes, el último el aceite, y se amasa bien. Al final no debe pegarse a los dedos.
Se extiende la masa con un rodillo muy fina, cuanto más mejor, luego se doblan en la fritura. Se cortan y se doblan las dos esquinas hacia dentro. Se puede usar un molde para cortar y que sean iguales.
Se fríen en abundante aceite de girasol caliente. Primero con las dobleces hacia abajo.
Se pueden hacer con azúcar simplemente espolvoreando mientras están calientes con azúcar blanca.
También sería es posible hacer los pestiños con miel: se calienta en una cazuela miel con un chorro de agua y cuando se diluye y calienta se mojan los pestiños…
Recetas cocina.com.es
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Pastel de pan de molde

Pastel de pan de molde
Ingredientes:
24 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 latas de atún medianas
1 bote de pimientos del piquillo
1 bote grande de mayonesa
2 buenas cucharadas de mostaza Dijon
1 lata de maiz
1 lata de guisantes
Aceitunas rellenas de anchoa

Decoración:
3 huevos cocidos
6 palitos de surimi
guisantes
maíz
pimiento morrón
aceitunas

Preparación:

Colocamos en el vaso de la batidora, las dos latas de atún, el bote de pimientos del piquillo, medio bote de mayonesa y la mostaza. Batimos bien y lo separamos en tres partes. En una añadimos una lata de maíz, en otra una de guisantes y en otra una de aceitunas troceadas. Forramos la fuente en la que vayamos a hacer el pastel con papel de horno (luego lo retiramos) para evitar mancharla y colocamos una primera capa de rebanadas de pan (6) encima de esta una capa del preparado anterior, encima otra de pan... y así sucesivamente hasta colocar 4 capas de pan. Terminamos por dar una buena capa de mayonesa y decorar al gusto.
Via Kanela y limón 
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Cabrillas en salsa

Cabrillas en salsa
Ingredientes:

500 gramos de cabrillas

1 cabeza de ajos

2 cebollas medianas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 tomate maduro

Chorizo de matanza

1 trozo de tocino salado veteado

2 hojas de laurel

Tomillo

1 vaso de vino blanco               

2 cucharadas de harina

Agua

Aceite de oliva

Sal y vinagre

Elaboración:

Comenzamos lavando las cabrillas, para ello las colocamos en un recipiente hondo y le añadimos un poco de sal, las movemos y pasados unos minutos las lavamos bien para eliminarles la baba.  Después, en una olla con abundante agua las ponemos a cocer a fuego lento con un pimiento verde entero, una cebolla pelada entera, una hoja de laurel y la cabeza de ajos. Después de que todas tengan la cabeza fuera, subimos el fuego y las dejamos cocer unos 30 minutos hasta que estén tiernas. Aparte, hacemos un sofrito con la hoja de laurel, el  pimiento rojo picado, la otra cebolla picada y un diente de ajo también picado. Una vez esté pocho, le añadimos el chorizo en rodajas, un trozo de tocino con veta y el tomillo. Lo dejamos rehogar todo unos minutos y seguidamente le incorporamos una cucharada de harina, lo dejamos que se disuelva y acto seguido lo mojamos con el vino y con el caldo de las cabrillas que habíamos reservado. Dejamos que hierva unos 20 minutos moviendo de vez en cuando a fuego lento y después le añadimos de nuevo las cabrillas. Un último hervor y justo antes de servir le añadimos unas gotas de vinagre.

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Salsa Holandesa

Salsa Holandesa
Ingredientes
175 gr. de manteca clarificada
Sal 
Jugo de 1/2 limón
3 yemas de huevo 
3 cdas. de agua caliente 
Pimienta blanca
Preparación
Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta.
Agregar la manteca clarificada y templada en pequeñas cantidades y batir enérgicamente después de cada adición.
Añadir lentamente, batiendo, el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta blanca.
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Castañas Asadas al Horno o Microondas

Castañas Asadas al Horno o Microondas

Microondas
Se les hace el corte a las castañas en la piel para que no exploten y se ponen en un plato con sal, mejor en pequeñas cantidades a  máxima potencia  en  2` si el micro es de 800 w. y 3 1/2 minutos. Es  fácil que se pongan duras, así que es preferible quedarse corto que pasarse en el tiempo, siempre se puede rectificar .

Horno
En el horno precalentado a unos 200º C, en 15 minutos aproximadamente.

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Mojo verde

Mojo verde
Ingredientes;

3 dientes de ajo , cilantro,  comino y  sal , aceite y vinagre.

Preparación del mojo:

Pelar los dientes de ajo y junto con el cilantro, el comino y la sal se machacan en el mortero. Se añade el aceite, se remueve y seguidamente se incorpora el vinagre. Se revuelve bien.

Batir en la  batidora ,incorporando el aceite poco a poco sin dejar de batir.Rectificamos de sal o vinagre.

Batatas al Microondas

Batatas al Microondas
Ingredientes
Batatas
Azúcar
Canela molida
Elaboración
Lava bien la piel de las batatas.
Colocar en el microondas o bien enteras o cortadas a rodajas, poner  temperatura media, aproximadamente 10 minutos aprox., o hasta que estén blandas. Taparlas. Los últimos minutos, Si las pones enteras abrelas con un corte a lo largo, y sigue asando.
Recién sacadas, añadeles encima azúcar y canela molida, al gusto.
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Rollo de Manitas de Cerdo

Rollo de Manitas de Cerdo

Este rollito se puede hacer con jamón o chorizo.
Ingredientes:
Olla express.:Manita de Cerdo, laurel ,clavo, agua. 1hora
Bechamel: Harina, leche, sal, pimienta.(Añadimos: el refrito, carne desmenuzada, chorizo)
Salsa: 3 tomates, 3 dientes de ajos, chorreón de aceite. Al horno 25 a 35 minutos. Para batir añadimos 3 rebanadas de pan tostado, un puñado de almendras, si esta muy espesa un poco de agua de las ñoras.
Refrito: Puerro, zanahoria, mantequilla y un chorreóncito de aceite.
Chorizo, pimientos choricheros o ñoras.
Rebozar: 1 huevo batido y pasar por harina y freir.
Acompañamiento: Freir Batatas cortadas en rodajas muy finitas en el aceite anterior del rebozado.
Papel film.
Preparación:
Candela:  En una olla con agua fría colocamos las manitas y la dejamos 5 minutos en la candela para que espume, despúes cambiamos el agua y en la olla express con una hoja de laurel y clavo1 hora  y en la candela de 2 a 3 horas. Una vez cocidas desmenuzamos la carne.
Horno: En una bandeja de horno colocamos 3 tomates y tres dientes de ajos y le hacemos a cada tomate una cruz con el cuchicho y le pasamos un chorreoncito de aceite de oliva al horno a 180 º de 25 a 35 minutos depende del horno.
Noras: Despepitamos y la metemos en agua.
Refrito: Cortamos el puerro en juliana y posteriormente a daditos y hacemos un refrito con mantequilla derretida, antes de dorarse añadimos las zanahorias cortadas a daditos, refreimos y un poco de aceite de oliva para que la mantequilla no se queme, ni se pegue.
Bechamel: Con el refrito anterior, añadimos harina y sin dejar de remover añadimos leche y seguimos removiendo, añadimos la carne desmenuzada y el chorizo desmenuzado quitándole el plástico hasta hacer la bechamel, sal y pimienta y sin dejar de remover añadimos la carne de las ñoras.
Extendemos el papel de film y en el centro colocamos la masa de la bechamel y hacemos un rulo y envolvemos damos vueltas, lo tapamos como si fuera un caramelo por los dos lados para que no se salga y lo guardamos en la nevera, hasta que este duro para poder cortarlo despúes en rodajas.
Salsa: En un recipiente añadimos los tomates y los ajos quitados la piel  y batimos, añadimos 2 o 3 rebanadas de pan tostado, un puñado de almendras, la carne de las ñoras y trituramos si está muy seca , añadimos un  poco de agua de las ñoras, sal pimienta. (optativo podemos añadir aquí un poco de vinagre o bien en la presentación unas gotas de vinagre de modena encima de la salsa resultante).
Sacamos el rulo de la nevera, cortamos a rodajas y quitamos el plástico, batimos el huevo, pasamos las rodajas por huevo, despues harina y freimos en aceite caliente y apartamos.
Pelamos la batata en rodajas muy finas y freimos en sustitución de patatas.
Presentación :salsa en el plato, rulos cortados rebozado y encima las patatas fritas o en su caso las batatas.

El escondite

El escondite
"Cuentan que una vez en la tierra se reunieron todos los sentimientos y cualidades de los hombres. Cuando el ABURRIMIENTO había bostezado por tercera vez, la LOCURA, como siempre tan loca, les propuso jugar al escondite. La INTRIGA levanto la ceja intrigada, y la CURIOSIDAD, sin poder contenerse pregunto:" ¿Al escondite? ¿Cómo es eso?". Es un juego-explico - la LOCURA- en el que yo me tapo la cara y comienzo a contar desde uno hasta un millón. Mientras tanto vosotros os escondéis y cuando yo haya terminado de contar, al primero que encuentre ocupara mi lugar para continuar así el juego".
El ENTUSIASMO bailó, secundado por la EUFORIA; la ALEGRÍA dio tantos saltos que termino por convencer a la DUDA, e incluso a la APATÍA, a la que nunca le interesaba nada. Pero no todos quisieron participar: la VERDAD prefirió no esconderse (" ¿Para que?- dijo- si al final siempre me encuentran"). La SOBERBIA opinó que era un juego muy tonto ( en el fondo lo que le molestaba era que la idea no hubiese sido suya) y la COBARDÍA prefirió no arriesgarse.
"Un, dos tres ...", comenzo a contar la LOCURA. La primera en esconderse fue la PEREZA que, como siempre, se dejo caer tras la primera piedra del camino. La FE subió al cielo y la ENVIDIA se escondió tras la sombra del TRIUNFO, que con su propio esfuerzo había logrado subir a la copa del árbol más alto. La GENEROSIDAD casi no conseguía esconderse porque cada sitio que encontraba le parecía maravilloso para alguno de sus amigos y se lo cedía; que si un lago cristalino, ideal para la BELLEZA; que si el vuelo de una mariposa, lo mejor para la VOLUPTUOSIDAD; que si una rendija de un árbol, muy apropiado para la TIMIDEZ; que si una ráfaga de viento, magnífico para la LIBERTAD. Así que termino por ocultarse en un rayito de sol. El EGOÍSMO encontró un sitio muy bueno desde el principio, en un lugar ventilado y cómodo..., pero sólo para él. La MENTIRA se escondió en el fondo de lo océanos, mientras la REALIDAD se oculto detrás del arco iris y la PASIÓN y el DESEO, juntos, dentro de los volcanes. El OLVIDO..., no recuerdo donde se escondió, pero eso no importa.
Cuando la LOCURA contaba 999.999, el AMOR no había encontrado todavía un sitio para esconderse, porque todo estaba ocupado, hasta que pronto divisó un rosal y, enternecido, decidió esconderse entre sus flores. " ¡Un millón!", contó la LOCURA, y entonces comenzo a buscar. La primera en aparecer, claro, fue la PEREZA, tras una piedra a tres pasos de ella. Después escucho a la FE, discutiendo con Dios en el cielo sobre teología; y a la PASIÓN y el DESEO los sintió agitarse en el vibrar de los volcanes. En un descuido encontró a la ENVIDIA y ,claro, pudo deducir dónde estaba el TRIUNFO.
Al EGOÍSMO no tuvo que buscarlo, salió disparado de su escondite él solo había resultado ser un nido de avispas. De tanto caminar, la LOCURA sintió sed, y al acercarse al lago descubrió a la BELLEZA, y a la DUDA la encontró sentada en una cerca sin decidir de qué lado esconderse. Y así, uno a uno, fue encontrando a todos los sentimientos y cualidades humanos: al TALENTO en la hierba fresca, a la ANGUSTIA en una cueva, a la MENTIRA detrás del arco iris...(¡Mentira! Ella estaba en el fondo del océano) y hasta el OLVIDO, que ya se había olvidado que estaban jugando al escondite.
Pero el AMOR no aparecía por ninguna parte. La LOCURA lo buscó detrás de cada árbol, en cada arroyuelo del planeta, en la cima de las montañas...Y cuando estaba a punto de darse por vencida, diviso un rosal cuajado de rosas. Emocionada tomó una horquilla y comenzo a mover las ramas, hasta que de pronto se oyó un doloroso grito: las espinas de una rosa habían herido gravemente los ojos del AMOR, cegándolo, no sabía qué hacer para disculparse.
Lloró, imploró, pidió perdón y hasta prometió se su lazarillo. Y es así como desde entonces, desde que se jugó por primera vez al escondite en la Tierra, el AMOR es ciego y la LOCURA siempre lo acompaña"  Adaptación de un relato lituano anónimo muy antiguo, extraído del libro LA NOCHE DEL TAMARINDO, de Antonio Gómez Rufo.
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Salsa Rosa

Salsa Rosa
Ingredientes

   - 2 o 3 cucharadas de mahonesa

   - 1 cucharada de tomate frito

   - Un chorrito de whisky

   - Un chorro de zumo de naranja.
Preparación
Batimos y listo.
Optativo: Podemos sustitutir el tomate frito por el kectup, en este caso yo no pongo el whisky porque me resulta fuerte, (si no tenemos whisky, yo lo sustituyo por coñac o brandy).

Leche frita

Leche frita
Ingredientes: 4 pax. 3/4 litro de leche, 2 huevos. 6 cucharadas de azúcar, harina, 1 corteza de limón, 8 cucharadas de semola-
Preparación: En una olla, colocamos la leche, el azúcar y la corteza de un limón, al hervir , añadimos la sémola poco a poco, sin dejar de remover, Vigilamos durante 20 minutos para que no se salga, vertemos en una fuente y dejamos enfriar, cuando está fria cortamos a daditos iguales, rebozamos con harina y huevo batido y de nuevo harina y freímos en una sartén con aceite caliente y espolvoreamos con azúcar.

Otra manera 
Leche frita

Ingredientes

1 litro leche, 100g de harina de maiz o maicena o trigo tamizada, 100g de azúcar. azúcar ,  canela y aceite.

Preparación

En un recipiente batimos muy bien la harina con el azúcar para que no nos salga  grumos, ponemos la leche a calentar en una cacerola, cuando este calentita añadimos la cáscara de limón y la canela, añadimos la mezcla de harina y azúcar y cuando esté hirviendo, no dejamos de remover para que vaya espesando, cuando haga blug  5 a 7 veces, lo echamos en un recipiente pirex, dejamos  que temple y lo ponemos a enfriar  en  la nevera una vez que esté templada, cuando esté espesa cortamos a daditos pequeños y rebozamos primero en harina y después en huevo batido dejando escurrir el huevo y freímos  en la sartén con aceite y pasamos despues por una mezcla de azúcar y canela.


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SALMÓN A LA NARANJA

Salmón a la Naranja
Ingredientes:

2 rodajas de salmón
1 naranja
1 cucharada de mantequilla
ajo en polvo
sal y pimienta

Preparación:
Sazonamos el salmón con la sal, la pimienta y un poquito de ajo en polvo. Rallamos la piel de la naranja en finas tiras y la exprimimos reservando el zumo.
Calentamos bien a fuego fuerte una sartén antiadherente con un hilo de aceite y ponemos las rodajas de salmón dos minutos por cada lado. Bajamos el fuego y añadimos la mantequilla, la ralladura y zumo de la naranja. Dejamos cocer hasta que la salsa espese y se reduzca, momento en el que retiramos el salmón y servimos.
Via: Canela y Limón 
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Calabaza frita con longanizas

Calabaza frita con longanizas
Ingredientes

-calabaza
-longaniza
-ajos
-sal
-aliño de pimentón
Preparación

- Se parte la calabaza (de freír)en trozos muy pequeños.

- Poner un poco de aceite y sofreir los trozos de longaniza, añadir el ajo picadito y la calabaza. Salpimentar.

- Cuando la calabaza está tierna se aparta y se aliña con el pimentón.

Preparación del aliño de pimentón:

Poner en el vaso de la batidora: 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de pimentón dulce, orégano y un chorrito de vinagre.
via: Webalia
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Cochinillo Asado

 Cochinillo Asado
Ingredientes

	- 1 cochinillo de unos 4 kilos - 100 gramos de manteca de cerdo - Sal.	Preparación : Se limpia el cochinillo, y se hace una incisión en el espinazo por su parte interior (se puede pedir que nos lo hagan en la carnicería), se sazona y se pincha la piel con una aguja. Se unta el cochinillo de manteca clarificada. Se coloca el cochinillo en una cazuela de barro con la piel hacía abajo. Se cubre con papel de aluminio el rabo y las orejas para que no se quemen. Meter el cochinillo al horno a una temperatura de 180º-200ºC durante 45 minutos. Dar la vuelta al cochinillo para que se haga por ambos lados y dejar en el horno durante hora y cuarto. Via: Recetas de cocina faciles

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Mayonesa sin huevo

Mayonesa sin huevo
Ingredientes
1 papa cocida
2 zanahorias cocidas
1 cda. de perejil picado
1 diente de ajo
200 cc. de leche descremada
3 cdas. de vinagre
1 pizca de sal
2 cdas. de mostaza
1 cda. de aceite de maíz
Preparación

Colocar todos los ingredientes, menos el aceite, en el vaso de la licuadora.

Licuar hasta integrar, agregar lentamente el aceite en forma de hilo hasta alcanzar una consistencia cremosa.
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Dip de queso para apio

Dip de queso para apio
Ingredientes
50 gr. de queso roquefort
100 gr. de queso crema
1 cebollita
1 y 1/2 cda. de jugo de limón
1 y 1/2 cda. de nueces picadas
5 cdas. de crema de leche
Ramas de apio
Preparación
Deshacer el queso roquefort con un tenedor.
Agregar el queso crema y seguir trabajándolo. Picar muy finas la cebollita y las nueces, y añadirlas junto con el jugo de limón y la crema de leche.
Servir este "dip" con los tallos de apio más blancos.
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Utilizar gmail en la cuenta de outlook

1) Unos pequeños retoques en tu cuenta de Gmail

Lo primero que debes hacer es activar el protocolo POP de Gmail, que es el que permite recibir los mensajes en Outlook o cualquier otro programa de correo electrónico. Para ello, debemos ir a las opciones de Configuración (encontrarás el enlace en la esquina superior derecha) y entrar en la pestaña “Reenvío y correo POP/IMAP”. Una vez dentro de este apartado, has de seleccionar “Habilitar POP para todos los mensajes” si quieres pasar todos los mensajes que tengas guardados de Gmail a la bandeja de entrada de Outlook. O también “Habilitar POP para todos los mensajes que se reciban a partir de ahora”, si sólo deseas conservar los e-mails recibidos a partir de ese momento. En el segundo punto, escoge si quieres conservar además una copia de cada mensaje en el servicio web de Gmail. Esta opción es la mejor manera de tener todos los mensajes en los dos sitios, tanto en la versión web como en el programa Outlook. Y ya sólo queda pulsar el botón de “Guardar cambios”. Fácil, ¿verdad?

2) Manos a la obra con el Outlook

Una vez has puesto a punto Gmail, llega el momento de hacer unos pequeños ajustes en Outlook. En la barra de opciones superior debes desplegar el menú “Herramientas”, luego escoger “Cuentas de correo electrónico…” y finalmente “Agregar una nueva cuenta de correo electrónico”. Cuando el programa te pregunte por el tipo de servidor que vas a utilizar selecciona la opción “POP3”. En el siguiente paso tendrás que introducir los datos de tu cuenta de Gmail, su nombre, la dirección de correo electrónico de Gmail, el nombre de usuario, la contraseña, además de la siguiente información del servidor:

Servidor de correo entrante (POP3): pop.gmail.com
Servidor de correo saliente (SMTP): smtp.gmail.com

Pero aún no hemos terminado. Haz clic sobre el botón “Más configuraciones” y ve a la pestaña “Servidor de salida” que aparece en la nueva ventana. Aquí tienes que activar la casilla de “Mi servidor de salida (SMTP) requiere autenticación”, además de marcar la opción “Usar la misma configuración que mi servidor de correo de entrada”.

Seguimos en la misma ventana. Ahora cambia a la pestaña “Avanzadas”. En esta sección es necesario activar dos veces las opciones de “Este servidor precisa una conexión cifrada (SSL)”, que vienen a continuación de “Servidor de entrada” y “Servidor de salida”. En el cuadro que hay junto al primero debe estar el número 995, mientras que para el segundo la cifra correcta es 465. Si utilizas la versión 2007, entonces debes sustituir el 465 por 587 y seleccionar “TSL” en el desplegable correspondiente.

3) Últimos ajustes

Pulsa “Aceptar” y volverás a la ventana anterior. Ahora pincha con el puntero en el botón “Probar configuración de la cuenta”. Si todo ha ido bien, recibirás un mensaje de felicitación confirmando que la operación ha sido correcta. Pulsa “Siguiente”, “Finalizar” y ya puedes disfrutar de Gmail en tu programa Outlook. Como último ajuste, Google recomienda descargar las últimas actualizaciones del software, a fin de prevenir los errores más comunes.

Fotomontaje superior con imagen de alt-tab.com


Via ;http://www.tuexperto.com/

Arroz con leche

Arroz con leche
Ingredientes: 4 pax -200gr. Arroz, 1 litro de leche, 150g. de azúcar. 1 limón, canela en polvo, canela en rama.
Preparación:
En una olla ponemos agua a hervir, añadimos el arroz y dejamos 7 minutos aprox. afuego moderado, escurrimos y enfriamos con agua del grifo. Volvemos a poner la olla y vertemos la leche hirviendo sobre el arroz, añadimos el azúcar, la corteza de medio limón cortada muy fina y un poquito de canela en rama y dejamos hervir a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Servimos frío y con un poco de canela en polvo por encima.
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Salmorejo

Salmorejo

Ingredientes:

   - 4 o 5   tomates maduros

   - 1 diente de ajo

   - 1/2 cebolla

   - Un buen trozo de pan duro (remojado en agua)

- Sal, aceite de oliva virgen extra

Optativo:

  - Jamón serrano (para acompañar)

   - 1 huevo duro (para acompañar)

 

Preparación:

   Pelar los tomates.  Colocamos el pan del día anterior a remojar en agua.

  Cortamos los tomates,la cebolla y el ajo para que no se repita le quitamos lo que sirve de semilla  y escurrimos el pan, quitandole el agua sobrante, y aceite  de oliva al gusto y lo ponemos en el vaso de la batidora y batir hasta que queda un puré muy fino.

   Sólo queda añadir sal. Y mezclarlo bien.

  Optativo acompañamos por encima con taquitos de jamón y huevo duro picadito. Servir frío con un chorreón de aceite de oliva.

Otra manera de utilizar el salmorejo  

Tambien podemos ponerlo por encima de unas rebanadas de pan de pueblo y unas lonchas de jamón ibérico, en casas les encantan , tambien podemos sustituir con lonchas de bacalao ahumado.
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