Salsa vinagreta

Salsa vinagreta
Ingredientes
150 ml. de aceite de oliva virgen
2 cdas. de vinagre
1 cebolla pequeña
3 huevos cocidos
1 cda. sopera de perejil picado
2 cdas. soperas de alcaparras
Sal
Preparación

Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
Agregamos las yemas de los huevos y seguir majando. Poco a poco, añadimos el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.Y por último el vinagre y la sal. Mezclar bien y utilizar.
Añadir a favoritos 
Imprimir