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Quino

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limonada casera

limonada casera
Ingredientes (para 1 litro de agua) 4 limones. 1 litro de agua. 175 g de miel o azúcar integral de caña. Elaboración Partir los limones por la mitad y exprimir. Colocar el zumo de limón y la pulpa dentro de una jarra de cristal. Añadir la miel o el azúcar con un tercio de agua caliente y remover para que se disuelva la miel. Añadir el resto de agua, remover y poner la jarra tapada en el frigorífico. Si se desea pueden añadirse unas rodajas de limón. Nota Una variante para hacer una limonada podría ser poniendo a macerar 30 g. de hojas de limonero cortadas finamente en 1 litro de agua fría durante 12 horas, colándola a continuación y conservándola fresca en el frigorífico.
visto en http://www.enbuenasmanos.com/

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Fiambre de pollo y jamón (microondas)

Fiambre de pollo y jamón (microondas)
20-40 minutos
Para 4 personas

 Ingredientes:
 1/2 kg. de picada de pollo
- 1/4 kg. de jamón de York
- 1/4 kg. de bacon bien fino
- 1 huevo
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
- 1 pizca finas hierbas

Preparación:
Picar el pollo junto con el jamón cocido y añadir el resto de los ingredientes, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y una pizca definas hierbas.
Forrar un molde de plum-cake con las lonchas de bacón y rellenar con la mezcla anterior.
Tapar y cocer en microondas durante 15 minutos al 75% de la potencia.
Visto en: www.gallinablanca.es

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Berenjenas con tomate

•  Berenjenas con tomate

  Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 4 tomates maduros
• Queso parmesano rallado
• 1 kg. de tomate triturado
• Sal Maldon

Preparación

Empezaremos precalentando el horno durante 10 minutos a 180ºC. Mientras cortamos las berenjenas y los tomates en rodajas, y en una bandeja de horno empezamos haciendo una especie de lasaña en la que colocaremos:
Una capa de berenjena, sobre ella varias rodajas de tomate, y sobre él, queso parmesano rallado, encima otra capa de berenjena, rodajas de tomate y queso parmesano rallado, y una última capa exactamente igual que las dos anteriores, hasta crear una milhojas de 3 pisos.
Ponemos las berenjenas a asar en el horno durante unos 20 minutos, y pasado ese tiempo, las salamos con un poco de sal maldon. Por último presentamos las berenjenas con unas ramitas de tomillo o de romero.

Visto en recetin.

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Zumo de melón

Zumo de melón

Ingredientes:

- 400 gr. de melón limpio (pipo piel de sapo o similar)
- agua muy fria
- azucar o sacarina al gusto

Realización:
Metemos el melón en pedazos en la licuadora para sacar el zumo.

Ahora añadimos agua si está espeso y azúcar al gusto para que quede preparado para tomar.
 http://www.plusesmas.com/
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Ensalada griega

Ensalada griega

INGREDIENTES:
200g de tomatitos Cherry
200g de queso Feta o de cabra fresco.
100g de cebolletas cortadas en rodajas
100g de pimiento verde
100g de pepino
50g de caeitunas negras deshuesadas
40g de aceite de oliva virgen extra
2 cdtas de orégano
sal Share |

Romance de pescado

 Romance de pescado
Ingredientes:

½ kilo de filete de pescado

Jugo de limón

½ taza de vino blanco seco

3 cucharaditas de azúcar

1 tomate grande

1 diente de ajo

Papas asadas

Cucharadas de aceite

Hinojo, laurel, nuez moscada

Sal y pimienta

Preparación:

Marina durante tres horas el pescado limpio en una mezcla del vino, nuez moscada, pimienta, hinojo y laurel picado. Mientras mezcla el jugo de limón con el azúcar hasta crear una melaza. Misma que untarás con el ajo molido en el pescado cuando esté se haya marinado.

Con una broncha bañe el pescado en aceite antes de meterlo al horno, para que quede dorado. Estará listo cuando comiese a abrirse la piel y el dorado sea intenso.

Acompaña con papas y jitomate.

Via: recetashoy.com

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Sopa fría de fresas y albahaca

Sopa fría de fresas y albahaca

Ingredientes:

- 1 kg. de fresas.

- 200 gr. de pan.

- 1/2 pimiento rojo.

- 1/2 pimiento verde.

- 1 diente de ajo.

- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

- 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez.

- Sal al gusto.

- Albahaca.

- Queso panela.

Preparación:

- Remoja el pan.

- En un tazón mezcla las fresas (previamente desinfectadas) y verduras debidamente lavadas y cortadas en trozos.

- Añade el pan remojado, sin el agua y condimentamos con aceite, vinagre y sal.

- Muele bien con la batidora. Añade agua hasta alcanzar la textura deseada. Deja en el refrigerador al menos una hora.

- Sirve fría y agrega la albahaca.

- Parte el queso panela y acompaña la sopa.

Vía: azafranypimenton.wordpress.com

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Vinagreta de limón y albahaca

Vinagreta de limón y albahaca
Ingredientes:
80 ml de aceite de oliva virgen extra
30 ml de jugo de limón
Piel rallada de un limón
½ ajo seco rallado
Hojas de albahaca (unas ocho o diez, depende del tamaño y de la intensidad de sabor que quieras incorporar en la vinagreta)
Sal

Preparación:

Lava bien el limón y sécalo, ralla su piel y ponla en el recipiente en el que vas a hacer la vinagreta. Exprime el jugo de limón y ponlo junto al aceite de oliva en el mismo recipiente, mezcla bien.

Incorpora el ajo seco rallado, añade también sal al gusto y finalmente, coloca todas las hojas de albahaca juntas y córtalas las tiras resultantes en daditos. Pasa la albahaca rápidamente al cuenco de la vinagreta para que no le dé tiempo a oxidarse.

Vía: gastronomiaycia.com
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BROWNIE AL MICROONDAS

BROWNIE AL MICROONDAS
 Ingredientes:
 3 huevos, 125 azúcar, 3 cucharadas de leche, 125chocolate, 125 mantequilla, medio sobre levadura, 80g harina. 50g nueces,
 Preparación:
Fundirel chocolate con mantequilla en el micro mezclar bien y reservar, batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano,echar las 3 cucharadas de leche y el medio sobre levadura, ahora el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente, mezclar y la harina remover y que se incorpore todo, poner las nueces a trozos previamente al molde engrasado con mantequilla y harina, el molde que no sea muy grande y ahora al micro 5 minutos a máxima potencia  y  dejar reposar 5 minutos dentro del microondas. Visto: Mundo Recetas

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Pechuga de Pollo al Microondas o al Horno

Pechuga de Pollo al Microondas o al Horno
Ingredientes:
Pechugas de Pollo, Sobre de sopa con cebolla, un poquito de nata y un chorreoncito de leche.
Preparación:
Añadimos el contenido del sobre de sopa de cebolla por encima de las pechugas, echamos un poco de nata para cocinar y un poquito de leche. Si lo hacemos en el horno y colocamos en la bandeja de horno por espacio de 20 minutos y si lo ponemos en el microondas son 10 minutos.
Nota: No lleva sal.
Visto en Cocina Macumani
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Patatas a la mostaza

 Patatas a la mostaza

• Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 5 cebolletas
• 200 gr. de nata líquida
• 100 gr. de Mantequill,
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• nuez moscada
• pimienta
• sal

Preparación:

1. Cortamos la patatas en rodajas muy finas y hacemos lo mismo con las cebolletas.
2. Batimos aparte, la mantequilla fundida, la mostaza y la nata hasta formar una salsa homogénea.
3. En una fuente refractaria, hacemos una capa de patatas y cebolleta, salamos ligeramente y ponemos un poco de salsa. Procedemos de la misma manera hasta que coloquemos 3 capas. Procuraremos que la última capa de salsa sea más espesa que el resto. Espolvoreamos ligeramente con la nuez moscada.
4. Cocinamos las patatas en horno precalentado a 180 grados durante 45-60 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
Visto en Recetín

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Ejercicios para la Artrosis

Ejercicios para la Artrosis

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Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

INGREDIENTES:
Pasta de Colorines
Tomate
Cebolletas
Maíz
Huevo duro
Zanahoria picada
Para la Salsa:
Batimos 1 yogurt natural, una cucharada de mayonesa o de al i oli, una cucharada de queso fresco, una cucharada de orégano y sal.
NOTA: Esta salsa tambien esta muy buena para acompañar las patatas al vapor.

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Zumo de Piña

Zumo de Piña

Ingredientes:

- 1 piña grande madura
- 1 vaso de agua
- azúcar o sacarina al gusto

Realización:
Pelar la piña y partir en rodajas. Nos desacemos del tronco central y la cortamos más pequeños, para llevarla a la licuadora.

Debemos colar el zumo pues quedan restos de fibra y espuma.

Al resultado le añadimos el agua y azúcar al gusto y servimos fresquito.

Via: http://www.plusesmas.com
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Calabacines rellenos

 Calabacines rellenos

• Ingredientes

• 4 calabacines medianos
• 2 cebollas
• 1/2 kg de carne picada de ternera
• Aceite de oliva
• 2 tomates grandes
• 1 zanahoria grande
• 1/2 vaso de vino blanco
• 100 g de queso rallado para gratinar
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

1. Parte los calabacines en forma longitudinal. Vacíalos con la ayuda de una cuchara de postre o un vaciador, con mucho cuidado para no estropear el calabacín.
2. Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite y añade la cebolla picada, la zanahoria también picada y la carne de calabacín. Rehoga todas esas verduras y cuando estén rehogadas añade el tomate en cuadraitos. Deja que se haga todo durante unos 20 minutos a fuego lento.
3. Pasado este tiempo, salpimenta la carne picada y añádela al sofrito y deja que se impregne de todos los sabores.
4. Una vez que tengamos la carne hecha, añade un chorrito de vino blanco y deja que se evapore durante unos 10 minutos.
5. Retira la carne picada y déjala reposar.
6. Precalienta el horno durante unos 5 minutos a 180 grados, y pon los calabacines en la bandeja de horno. Salpimienta y añádeles un chorrito de aceite y ponlos a cocinar sin el relleno durante unos 10 minutos a 180 grados. De esta forma tendremos el calabacín hecho con un toque crujiente.
7. Ahora rellenamos el calabacín con el sofrito y le añadimos por encima un toque de queso rallado, y dejamos que se haga en el horno otros 5 minutos a unos 200 grados.
8. Nota: puedes hacerlo con lo que quieras: salmón, atún, bacalao, huevo duro, bacon, o la carne que más os guste (pollo, pavo, cerdo, ternera, cordero…), marisco, incluso sólo de vegetales.
9. Visto en Recetin.

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Sopa de remolachas

 Sopa  de remolachas

1 cebolla picada

2 cucharadas de aceite de oliva

3-4 remolachas grandes

4 tazas de caldo de vegetales

Jugo de limón

Sal a gusto

 Yogurt natural

Repollo picado

Preparación:

Fritar la cebolla con aceite 5 minutos. Agregar las remolachas y el caldo de vegetales.
Dejar hervir y remover la espuma. Cocinar hasta que los vegetales se ablanden. Agregar jugo de limón y sal.

Sopa fría.

Visto en http://www.enplenitud.com/
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Patatas rellenas al microondas

Patatas rellenas al microondas Tiempo:10-20 minutos Para 4 personas Ingredientes ;4 patatas grandes - 100 gr. de foie-gras - 100 gr. de mantequilla - 4 rodajas de chorizo - 1 huevo - un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo. Preparación: Lavar las patatas con la piel y pincharlas. Envolverlas en papel de cocina y colocarlas en el microondas en un recipiente con un vaso con agua en el centro. Cocer durante 13-15 minutos según tamaño. Con una cucharilla, vaciarlas y chafar la pulpa. Mezclarla con el foie-gras, la yema de huevo, la mantequilla y el Avecrem Caldo de Pollo. Con esta pasta, rellenar las patatas y decorarlas con las rodajas de chorizo. Volver a cocer en el microondas durante 3 minutos más. Servir caliente. Visto en:http://www.gallinablanca.es/receta/patatas-rellenas-5269.aspx www.gallinablanca.es

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Solomillo de ternera con salsa de naranja

Solomillo de ternera con salsa de naranja Ingredientes: - 4 solomillos - ½ l zumo naranja - ½ l nata para cocinar - 5 cl Cointreau - aceite de oliva - pimienta - sal Preparación: Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, y salpimentamos los solomillos. Cuando esté caliente el aceite colocamos los solomillos , doramss por ambos lados hasta que estén estén tiernos y reservamos. Ponemos el jugo que hemos obtenido de la carne en una sartén y flameamos con el licor Cointreau. Añadimos la nata y el zumo de naranja y dejamos que se reduzca a fuego suave. Servimos los solomillos con la salsa por encima.

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Revuelto de ajetes con gambas

Revuelto de ajetes con gambas Ingredientes para 2 personas - 200 gramos de ajetes - Langostinos o gambas - 2 huevos - 1 pizca de sal - 80 ccs de aceite - 2 dientes de ajo Preparación Se pelan las gambas o langostinos crudas y se echan picaditas en una sartén con aceite y ajo. Cuando estén dorado un poco los ajos y las gambas, se añade los huevos batidos con los ajetes picados y la sal, se remueve un poco sin que se seque y hasta que el huevo cuaje.

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Mostachones

 Mostachones

Ingredientes 
250 g. Harina, 250 g.  Azúcar, 3 o 4  Huevos, Ralladura de limón, Aceite
Preparación

En un recipiente batimos muy bien los huevos, cuanto más batidos estén, mucho mejor; si lo hacemos a mano con varillas, lo batimos durante 20 minutos y si es con batidora no hará falta tanto tiempo. Sin dejar de batir vamos añadiendo poco a poco azúcar para que coja consistencia.

A continuación echamos la ralladura de limón y la harina, poco a poco y sin dejar de batir; para que no salgan grumos.

Cuando tenemos la masa compacta, la echamos en una manga pastelera con una boquilla rizada, y los vamos vertiendo sobre la bandeja del horno untada bien de aceite para que no se peguen. Lo metemos al horno a 180º C durante 15 minutos.

Visto en Canal Cocina

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Espaguetis en salsa ligera

Espaguetis en salsa ligera

INGREDIENTES:
300 g de espaguetis
3 manzanas golden
250 g de judías verdes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
Unas ramitas de albahaca
Perejil
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Cocer las judías verdes y después en el mismo agua los espaguetis.
Mientras se pelan las manzanas y se rocían con el limón.
Para la salsa:

 En la batidora trituramos la manzana, las judías, el aceite, la albahaca, el perejil y el jugo del limón y sazona al gusto.

Se sirven los espaguetis con la salsa verde.

Visto en recetascocinalucinantes

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Zumo de kiwi

Zumo de kiwi

Ingredientes:

- 3 o 4 Kiwis maduros
- Cubitos de Hielo
- 1 Limon limpio, sin pepitas
- 1/2 litro de Agua
- azúcar al gusto

Realización:
Pelamos y troceamos los kiwis y el limón,

Batimos todo menos el hielo con la batidora, hasta que quede bien mezclado.

Echamos entonces el hielo y batimos 1 minuto más, servir al momento.
http://www.plusesmas.com/

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salsa boloñesa

  Salsa boloñesa
Ingredientes:

• Carne picada
• Tomate natural
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de azúcar
• 1cebolla
• Aceite
• Pimienta negra
•  2 calabacín

Preparación:
En una tabla empieza a cortar en juliana la cebolla, el calabacín y el tomate.

1. Cuando tengas todo cortadito, pon en una sartén unas dos cucharadas de aceite, espera a que se caliente y añade las verduras que hemos cortado. Deja que todos los ingredientes se mezclen y que todo se poche durante al menos unos 15 minutos.
2. En otra sartén pondremos una cucharada de aceite, salpimentamos la carne picada, y  freímos en la sartén.
3. Una vez que tenemos todas las verduras pochadas, las trituramos con la ayuda de la batidora hasta que quede una salsa compacta, y la añadimos a la sartén de la carne picada. Dejamos que todos los ingredientes se mezclen durante al menos unos 5 minutos.

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Sopa de tomate y calabaza al microondas

Sopa de tomate y calabaza al microondas Tiempo 10-20 minutos Para 4 personas Ingredientes: 2 cucharadas de aceite - 1 puerro - 1/2 kg. de tomates maduros - 1/2 kg. de calabaza - 4 cucharadas de nata - 1/2 lt. de Caldo de Pollo Gallina Blanca- Preparación:Pelar y picar la cebolla, el puerro y la calabaza. Escaldar los tomates en el microondas 1 min. al 100%. refrescarlos, pelarlos y cortarlos en trocitos. Calentar el aceite en un recipiente hondo durante 3 min. al 100%. Rehogar la cebolla, el puerro y la calabaza. Añadir el tomate con su jugo; mezclar con el resto de los ingredientes. Regar con el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Cocer 5 minutos al 100%. Triturar la crema y servir.. Visto en:http://www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-tomate-y-calabaza.aspx www.gallinablanca.es

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Recetas Dukan: Tarta de queso y café (Ataque)

 Recetas Dukan: Tarta de queso y café 
Crema de café
- 6 hojas de gelatina o 1 sobre de gelatina en polvo o unos 10 gramos de grenetina
- 6 cucharadas de agua fría
- 1 sobre de café instantáneo (es 1 cucharada sopera llena)
- 3 cucharaditas de las de postre de sacarina o edulcorante
- 500 gramos de queso fresco batido 0% materia grasa o la misma cantidad de yogur desnatado.
- Opcional: una yema de huevo

Gelatina de café
- 3 hojas de gelatina o 1/2 sobre de gelatina en polvo o 5 gramos de grenetina
- 1 vaso de agua fría
- 2 sobres de café instantáneo (2 cucharadas soperas bien llenas)
- 3 cucharaditas de las de postre de sacarina o edulcorante

Base de Galleta
- 3 cucharadas de salvado de avena
- 2 cucharadas de leche en polvo
- una pizca de canela
- una pizca de sal
- 2 claras de huevo
- y además 4 o 5 cucharadas de leche desnatada + 1 de sacarina o edulcorante para mojar las migas de galletas.


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Calamares en su tinta

 Calamares en su tinta

Ingredientes:

Para 4 personas:
- Calamares, 750 gramos
- Cebolla, 2 unidades
- Ajo, 4 dientes
- Perejil, 1 ramillete
- Harina, 1 cucharadita
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Sal, al gusto

Realización:
Limpiar bien los calamares, sacar la bolsita de tinta y reservarla. Desechar la pluma interior y lavarlos muy bien. Cortar los calamares en aros y trocear los tentáculos. Calentar el aceite en una cacerola y freír los ajos enteros sin piel, hasta que estén ligeramente dorados; sacarlos y ponerlos en el mortero. Rehogar las cebollas picadas en el aceite y cuando estén transparentes, incorporar los calamares, tapar y cocer a fuego muy suave durante 30 minutos.

Machacar los ajos con perejil y sal. Incorporar a los calamares con la tinta diluída en 1 taza de agua y la maicena diluída en el vino. Continuar cociendo hasta que los calamares estén tiernos y la salsa ligada. Servir acompañados con arroz blanco.

Via: http://www.plusesmas.com Share |

Zumo de zanahorias

 Zumo de zanahorias

Ingredientes:

- 4 zanahorias
- 2 naranjas
- Azúcar al gusto

Realización:
Pelamos las zanahorias y las naranjas y las troceamos.

Pasamos todo por la licuadora y si notamos el zumo ácido, añadimos un poco de azúcar.

Via:http://www.plusesmas.com Share |

Bolitas de coco

Bolitas de coco Ingredientes: 1kg de coco 1kg de azucar 1kg de patatas y colorante alimenticio Elaboración: Se cuecen las patatas.Se hace un purè. A continuación se mezcla el azúcar junto con el coco. Se mezcla todo muy bien. Se hacen separaciones según los colores que tengas. Empezar a hacer las bolitas y pasarlas por coco.

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Flan de leche condesada al microondas

Flan de leche condesada al microondas Flan de leche condesada al microondas

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Rollos de merluza y anchoas al microondas

Rollos de merluza y anchoas al microondas Tiempo 10-20 minutos Para 4 personas Ingredientes : 4 filetes de ración de merluza - 8 filetes de anchoas en aceite - 30 gr. + 1 cucharadita de mantequilla - 30 gr. de harina - 1 vaso de leche - 3 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca - 1 cucharada de perejil picado - pimienta - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Preparación: Escurrir las anchoas de su aceite y reservar este último. Introducir la mantequilla en un bol, mezclarla con la harina, taparlo con papel absorbente de cocina y cocer en el microondas, unos segundos hasta que la mantequilla se haya derretido. Mezclar bien y añadir la leche. Batir con un batidor de varillas hasta unificar la mezcla y cocer unos 2 ó 3 minutos a potencia máxima. Volver a mezclar hasta conseguir una salsa bechamel homogénea y añadir el aceite de las anchoas reservado y el Tomate Frito Gallina Blanca. Sazonar ligeramente. Extender los filetes de merluza sobre una tabla de madera, sazonar con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y distribuir encima de cada uno 2 filetes de anchoa, espolvorear con el perejil picado y enrollar sujetándolos con palillos de madera. Untar una fuente refractaria con la cucharadita de mantequilla y distribuir los rollos de merluza. Rociarlos con la salsa y cocerlos durante 10 minutos al 70% de potencia, hasta que el pescado esté blanco y cocido. Servir . Visto en:http://www.gallinablanca.es/receta/rollos-de-merluza-y-anchoas.aspx

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Pelar una patata rápidamente

Pelar una patata rápidamente

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