Popcakes

 Cupcakes

Ingredientes (para 10 popcakes de galleta):

– 170gr de galletas o bizcocho.

– 3 cucharaditas de mantequilla.

– 3 cucharaditas de mermelada del sabor que queramos.

– Una tableta de chocolate negro y una de chocolate blanco.

– Toppings para decorar (yo he utilizado fideos de colores y confeti de azúcar para decorar, que pueden encontrarse en los supermercados, por la zona de la levadura).

– 10 palitos de chupa-chups (se compran en tiendas especializadas o por internet**).

Preparación:

Paso 1. Desmigajamos las galletas en un bol.

Paso 2. Vamos añadiendo poco a poco la mantequilla y la mermelada a las galletas, hasta obtener una masa que nos permitirá hacer las bolas que formarán los popcakes, es decir, espesa pero no demasiado para que no se agriete al trabajarla.

Paso 3. Fundimos los chocolates blanco y negro en el microondas a la temperatura más baja que podamos. Cogemos un poco de masa y hacemos una bola. Cogemos también uno de los palitos de chupa-chups e introducimos la punta en el chocolate negro derretido. Finalmente, clavamos este palito por la punta del chocolate en la bola de masa que teníamos. Ya se va pareciendo a un popcake…

Paso 4. Ahora hay que tener a mano los chocolates y la decoración,

Pasamos nuestros popcake-a-medias por el mismo chocolate en el que habíamos mojado el palito de chupa-chups, y antes de que se seque, lo apoyamos en uno de los cuencos para decorarlo (fideos o confeti), y ya tenemos nuestro popcake. Hacemos lo mismo con el resto y los dejamos secar en un vaso pequeño o clavados en un corcho.

Os dejo también otras ideas decorativas. Tiñendo el chocolate con colorantes alimenticios en pasta o gel (a la venta en tiendas especializadas), variando los toppings o añadiendo detalles en fondant, podemos conseguir multitud de decoraciones posibles.

blog De mayor quiero ser pastelera

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Endivias con manzanas

Endivias con manzanas

 Ingredientes
 Endivias, Manzanas, y Salsa Rosa.

Preparación
Lavar las endivias para quitar el amargor, Rellenar unas hojas de endivia con trocitos de manzana cubiertos de salsa rosa. Entremes para acompañar con pescado.

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Salsa de tomate, mozzarella y oliva.

Salsa de tomate, mozzarella y oliva.

 Preparación:

Corta 1 diente de ajo en láminas, 2 tomates en cubos y 200 gr de mozzarella en cubos.
En una sartén caliente con aceite de oliva dora el ajo, agrega los tomates y sal. Por último, incorpora 10 gr de albahaca, la mozzarella, aceitunas al gusto y los spaghetti colados. Saltéalos unos segundos. Nota .- Pasta larga y redondeada. Las pastas largas y redondeadas, como los spaghetti, maridan a la perfección con las salsas a base de aceite de oliva y tomate, que empapan cada tallarín. Para salsas muy livianas o líquidas como sopas, usa spaghetti más fino, como cabellos de ángel.

Nota :Para acompañar tus spaghettis
Fuente: elgourmet.com

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Nachos

Nachos

 

Ingredientes Raciones: 2

• 4 tortillas
• Aceite de oliva virgen extra (opcional)
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita levadura de cerveza
• ¼ de cucharadita cucharadita de pimentón dulce
• 1 guindilla

Preparación 15 minutos

Cocción 5 minutos 

Total 20 minutos

Instrucciones

1. Cortamos las tortillas formando triángulos del tamaño que queramos, las pintamos con un poquito de aceite (opcional) y las colocamos en una bandeja sobre papel de hornear.
2. Con el horno previamente precalentado metemos los nachos durante 5 minutos a 200 grados en la parte central del horno. Los sacamos y los dejamos enfriar. Tenéis que tener en cuenta que nada más salir del horno los nachos no están totalmente crujientes, ya que se endurecen al enfriarse.
3. Mezclamos las especias en un bol. Podéis mezclarlas a mano o bien echarlas en un molinillo o robot de cocina para que se trituren aún más y se integren completamente, aunque no es necesario. Si lo hacéis a mano tenéis que trocear la guindilla con un cuchillo en trozos lo más pequeños posibles o bien usar guindilla en polvo.
4. Cuando los nachos estén completamente fríos les echamos las especias. Nosotros se las untamos con ayuda de las manos, frotándolos para que se impregnaran bien.

 Visto

 

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El mantra de los Milagros: Dhan Dhan Ram Das Gur

 Dhan Dhan ram das gur jin siria tine savaariaa, Puri ho-i karmaaaap sirjanhare dhaariaa, Sikhi ate sangati paarbrahm kar namaskaariaa, Jini tun sevia bhaao kar se tudh para utaariaa, Lab lobh, kaam, krodh moho mar kade tudh saparvaria, Dhan so tera thaan he sach tera pescariaa Naanak tun lehna tun he gur amar toon vicharia Gur dithaa taan man saadhariaa.

Honrado y Alabado es Guru Ram Das El Señor quien Te ha creado Él Te ha adornado y Te ha embellecido Perfecto es el Milagro de Tu creación El Creador Mismo Te ha instalado en el Trono Tus Sikhs, seguidores de la Verdad, y toda la Sangat, la congregación, se postran y Te ofrecen reverencia como el Señor Supremo Eres Inquebrantable, Insondable e Inconmensurable. Tu extensión no tiene límite Aquellos que Te sirven con amor Son cargados por Ti a través del océano del mundo Ambición, apego, lujuria, ira y ego Estas cinco pasiones han sido derrotadas y expulsadas por Ti Honrado es Tu Lugar Verdaderas son Tus Abundancias Tu eres Naanak, Tu eres Angad y tu eres Guru Amar Das Y así Te reconozco Viendo a Mi Guru, mi Alma encuentra sustento.

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Pudin de pan de pasas

Pudin de pan de pasas

 Ingredientes:
Ración 3 personas
80 gr de pasas
1/2 vaso de agua
1/2 cucharada pequeña de baking powder (levadura royal)
3 pan bimbo
1 cucharada de mantequilla

 La crema:
3 yemas
250 ml de nata líquida
 1/2 cucharada pequeña de vainilla líquida
50 gr de azúcar

Preparación:
. Remojar las pasas en un bowl con el agua y la levadura royal. Dejarlo en reposo 1 hora para que se ablanden las pasas.
2. Preparar el pan. Cortar cada pan en 9 partes. Saltear los trozos de pan bimbo en una sartén con 1 cucharada de mantequilla.
3. Preparar la crema. En una olla pequeña, mezclar todos los ingredientes, yemas, nata, vainilla y azúcar. En cuanto todo esté bien mezclado, poner la olla a fuego lento. No dejar de remover la crema para que la yema no se cocine. Cuando esté a punto de hervir, sacarlo del fuego.
4. Calentar el horno 180ºC.
5. Preparar los 4 recipientes. Repartir bien los datiles y el pan en cada recipiente, luego añadir la crema. Hornear durante 20 minutos.
6. Se sirve con helado de vainilla / dulce de leche, lo que os gusta más.
 Nota: Repartir bien las pasas y el pan en cada recipiente, luego añadir la crema. El pan se quedará flotado por encima de la crema.

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Bechamel para lasaña o canelones

Bechamel para lasaña o canelones

 INGREDIENTES:
 100 Gramos de harina blanca
 100 Gramos de mantequilla
 1 Litro de leche
 Una cebolla pequeña o media mediana
3 ó 4 Dientes de ajo
 Nuez moscada
 Sal  y Pimienta

 Preparación:
1.-Ponemos toda la leche en un cazo. Partimos por la mitad la cebolla y los dientes de ajo para que la leche coja bien los sabores y los añadimos al cazo.
2.-Calentamos la leche hasta que empiece a hervir y retiramos el cazo del fuego. Reservamos.
 3.-En otro cazo y olla pequeña ponemos a calentar la mantequilla hasta que se derrita.
4.-Coger un colador y añadimos la harina a la mantequilla pasando primero por ese colador para que la harina no caiga haciendo grumos.
5.-Cocinamos bien la harina con la mantequilla para que no deje sabor a crudo. Unos dos minutos o minuto y medio.
6.- Y sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche a la olla de la mantequilla con la harina. Usamos el mismo colador para ir añadiendo la leche y para que no caigan la cebolla y los ajos. Cuando la hayamos añadido toda le ponemos media cucharadita de nuez moscada, media cucharadita de sal y pimienta al gusto.
7.-Seguimos removiendo hasta que coja la espesura perfecta.

Nota :Para hacer cualquier plato rico como croquetas, lasañas, canelones, etc., o para acompañar pescados o carnes.

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Alimentos que pierde propiedades en el microondas

Alimentos que pierde propiedades en el microondas
 Alimentos que son más propensos a perder propiedades al ser calentados en un microondas
Se debe a que el calor que proyecta el microondas no es el más adecuado para estos alimentos.
 1. Margarina o mantequilla: Cuando derretimos este tipo de productos en el microondas pierdan su valor proteico.
 2. La leche: Cuando calentamos la leche en el microondas perdemos más de la mitad de los nutrientes que ésta nos proporciona y además, elimina por completo la vitamina B12.
3. Carne: Cuando descongelamos la carne en el microondas aceleramos un proceso que normalmente dura horas (no descongelar durante más de 6 minutos). Suele perder valor nutriccional y propiedades cuando está más de 2 minutos calentándose.
4. Espárragos: También pierde su nivel proteico al ser calentado en el microondas.
5. Arroz blanco: Los granos de arroz van perdiendo propiedades poco a poco durante el tiempo que dura el calentado o cocción en el microondas.La mejor opción es cocerlo en una olla.
 6. Naranja: Pierde todas sus vitaminas C, al calentarla por este medio.
7. Maíz:Perderá el 35% de su capacidad para combatir los radicales libres en el microondas así que la mejor opción para el maíz es cocerlo en una olla.
 8. Brócoli: Al hacerlo en el microondas pierde el 97% de sus propiedades antioxidantes y por el contrario, al vapor tan solo pierde un 11%.
 9. Ajo: El ajo con menos de un minuto calentado en el microondas, inactiva por completo la alinasa, el ingrediente que hace que el ajo sea anticancerígeno.
 Fuente cadena dial

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LATTE CHAI CÚRCUMA

LATTE CHAI CÚRCUMA

 Ingredientes:
1/3 de taza de agua
2/3 de taza de leche vegetal
1 cdita de cúrcuma (en polvo)
1 pizca de canela (en polvo)
1 sobre de té negro (opcional)
1 cda de miel o stevia (al gusto)
 1 pizca de clavo (en polvo)

Preparación:
 1. Calienta el agua y agrega el té hasta que quede listo
2. Calienta la leche vegetal sin llegar al punto de ebullición
3. Incorpora todos los ingredientes y revuelve.
 Visto

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Ensalada de mango y queso

Ensalada de mango y queso

 Ingredientes
Bolsa de Ensalada variada (o lechuga)
 1 mango troceada queso mozarella cortado
 1 manzana roja troceada
cacahuetes sin sal( optativo nueces o pipas de girasol lo que tengais
 Aderezo de la Ensalada
Soja, o aceite de oliva, vinagre de módena y sal 1 cucharadita de miel

 Preparación
En una ensaladera colocamos los ingredientes troceados, añadimos los cacahuetes y aderezamos con soja y miel según gusteís.

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Té para limpiar el colón

Té para limpiar el colón
 Ingredientes:
 1 taza de agua tibia
 2 cdas de vinagre de manzana orgánico
1 cda de miel de abeja orgánica
1/2 limón
Propiedades
 Beneficios – Mejora la digestión – Depura y limpia el organismo – Promueve la pérdida de peso – Previene cáncer de colon – Antinflamatorio – Propiedades antibacteriales y antisépticas – Refuerza el sistema inmunológico.
  Visto

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Magdalenas de plátano

Magdalenas de plátano
 Ingredientes:
  3 plátanos muy maduros
 120 gr. azúcar moreno
 2 huevos
 ½ sobre de levadura química (8 gramos)
 240 gr. harina trigo leudante o con levadura (especial respostería)
 100 ml. de aceite de oliva,(Si se prefiere un sabor más suave puede ponerse aceite de girasol)
. ½ cdita. canela
 2 cdas. azúcar (para espolvorear)
 Una pizca de sal
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 Almendra molida (para decorar la superficie)
 14 cápsulas de papel para magdalenas o muffins
 Si queréis que os duren un poco más, opcionalmente podéis emplear 50 ml. de buttermilk .

Preparación de las magdalenas de plátano

Precalentamos el horno a 200 ºc.
Pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor hasta que nos quede un puré grueso. Reservamos en la nevera.
En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, un poquito de canela y una pizca de sal.
Recomiendo utilizar harina de repostería o con levadura incorporada, ayudará a un copete digno de una gran magdalena. Removemos con un tenedor para que se combinen y reservamos.
En un bol batimos los huevos, la vainilla y el azúcar moreno hasta que espumen.
Mezclamos bien e incorporamos el aceite y, con unas varillas integramos la mezcla. Agregamos los ingredientes secos que tenemos reservados y mezclamos con los líquidos. No es necesario batir en exceso la mezcla, se trata de incorporar los ingredientes lo justo.
Añadimos los trocitos de plátano aplastados y juntamos para integrar en la crema.
 Dejamos reposar la mezcla en la nevera unos minutos. Mientras, preparamos y colocamos las cápsulas de papel en los huecos de una bandeja de magdalenas o en moldes de silicona.
Con esta cantidad  han salido 12 piezas en cápsulas de magdalenas o muffins (las que vienen etiquetadas como cápsulas para muffins suelen ser un poco más grandes).

 Horneado y presentación final de las magdalenas:

 Vertemos la crema en las cápsulas de papel hasta un poco más de los 2/3 de altura, para permitir que suban bien en el horno.
En un cuenco mezclamos dos cucharadas de azúcar con ½ cucharadita de canela. Espolvoreamos en cada una de las magdalenas.
Coronamos con unas poquitas almendras picadas, le darán un toque crujiente delicioso.
Con el horno previamente caliente a 180º c. con calor arriba y abajo y sin ventilador.
Horneamos las magdalenas de plátano durante 25 minutos.
Hasta que la superficie se dore ligeramente y al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Si utilizas moldes más pequeños, con 20 minutos de horneado puede ser suficiente .
Cuando retires la bandeja del horno, dejamos que pierda un poco de calor.
Retiramos las magdalenas del molde metálico o de silicona para que se enfríen.
Fuente de rechupete

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Meditación para CALMAR la mente | Estar PRESENTE 10 min

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Calabacin y bacon al microondas

Calabacin y bacon al microondas

Ingredientes:
 1 calabacín grande o dos pequeños.
 Bacon ahumado.
 Tomate frito.
 Sal .
Pimienta .
Orégano-

  Preparación:
Pelamos el calabacín y lo cortamos en trozos medianos.
 Ponemos los trocicos de calabacín en un recipiente apto para microondas . Salpimentamos. hora añadimos el bacon a trocitos pequeños.
Le ponemos unas cucharadas de tomate frito por encima.
Espolvoreamos un poco de orégano para que empiece a darle aroma en la cocción. Removemos y cerramos con su tapa, y 10 minutos al microondas.
Abrimos con cuidado porque saldrá mucho vapor, y removemos de nuevo. Metemos 5 minutos más al microondas.
Comprobamos si esta listo y si no dejamos unos minutos más.
Espolvorear con orégano por encima, y listo.
Esta es una de esas recetas que te saca de un apuro cuando no tienes tiempo de cocinar, cuando no tienes casi nada en la nevera y cuando no sabes qué preparar.

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Salmón al horno

Necesitarás:

2 filetes de salmón.1 cda. de mostaza en grano.1 cda. de mostaza de dijón.1 cdta. de jarábe de maple.1 cdta. de aceite de oliva.Sal y pimienta.

Preparación:

El filete de salmón debe estar a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Ponemos una hoja de papel para hornear sobre el molde y úntamos con aceite.
Seca el pescado con una toalla de papel, échale sal y pimienta.
Coloca el filete sobre la bandeja piel abajo.
Mezcla la mostaza, el aceite y el jarabe.
Vierte la salsa sobre el pescado.
Hornea durante 10 minutos.

Fuente: kitchenmag

Huevos con aros de cebolla

Huevos en aros de cebolla frita

Ingredientes:

3 huevos grandes.
1 cebolla grande.
Aceite de oliva.
Sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.

Preparación:

Corta la cebolla en rodajas, toma las más anchas y usa hasta dos en forma de capas.
Calienta el aceite de oliva sobre una sartén y dora las rodajas de cebolla por ambas caras.
Dentro de cada aro, agrega un huevo, evitando que se derrame la yema. Salpimienta y añade hierbas aromáticas al gusto.
Prepáralo como si fueran huevos fritos normales hasta que la clara esté cocida. La yema debe quedar líquida.
Nota:Puedes adornar con hojas de lechuga o verduras.

Fuente: apronstringsblog

Tallarines con camarones

Ingredientes:

2 aguacates maduros.
3/4 de taza de espinacas.
1/4 de taza de jugo de lima.
2 cdas. de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
1 cdta. de sal.
1/4 de cdta. de pimienta.
370 g de pasta integral.
1/2 taza del caldo que sobró de la cocción de la pasta.
400 g de camarones.
2 cdas. de cilantro picado.

Preparación:

Mezcla los trozos de aguacate, las espinacas, 2 cucharadas de jugo de lima, una cucharada de aceite de oliva, el ajo, 3/4 de cdta. de sal y pimienta.

Revuelve hasta obtener una masa homogénea. Deja que repose.
Cocemos la pasta. 
Antes de escurrir el líquido, separa 1/2 taza de caldo.
Luego en una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva durante 2 minutos.
Añades los camarones con una capa delgada, échales sal y fríe durante 2 minutos.
Fríelos por el otro lado, cocina durante otro minuto y retira del fuego. Agregas 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de cilantro picado.
Pon la pasta en un recipiente hondo. Agrega la salsa de aguacate a la pasta aún caliente.
Si te quedó demasiado espesa, agrega 2 cucharadas del caldo de pasta hasta obtener la consistencia deseada.
Coloca los camarones por encima .

Yoga Pilates ejercicios para tonificar | Día 2 reto TONIFICATE |

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Aguacates a la vinagreta

Aguacates a la vinagreta
INGREDIENTES:

• 2 aguacates.
• Salsa mahonesa.
• Salsa de tomate Kétchup.
• 10 aceitunas rellenas.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.
• Limón.
• Pimienta.

ELABORACIÓN:
1.- Limpiar los aguacates, lavándolos con agua y secándolos con un paño de cocina. Cortarlos por la mitad pero longitudinalmente.
2.- Quitar el hueso y reblandecer la pulpa con unas gotas de limón (el limón también nos ayuda a que no se pongan negros). Sacarla después con una cucharita, con cuidado de no romper la piel y rebañando bien.
3.- Trocear y desmenuzar la pulpa añadiéndole las aceitunas rellenas cortadas muy finitas. Apartar un par de ellas para decorar.
4.- Remover muy bien esta masa e ir incorporando poco a poco la mayonesa, que en este caso debe estar bien espesa.
5.- En un recipiente aparte preparar una salsa vinagreta con. Aceite, vinagre, sal y pimienta. Verter la salsa sobre la mezcla anterior de los aguacates y en este momento añadir la salsa Kétchup y mover bien hasta que esté todo integrado.
6.- Ahora se rellenan los aguacates con la mezcla preparada, se puede adornar con las aceitunas cortadas en rodajas que apartamos antes.

Fuente


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Crema de Brócoles

Crema de Brócoles

Ingredientes:
 Un kilo de brócoli ,Dos zanahorias, Dos puerros ,Una cebolla ,Leche de soja o caldo de cocer los brocoles, 30 grs de aceite, Sal y Una puntita de pimentón picante de la Vera .

Elaboración:
 1.- Calentar aceite en la olla a fuego medio. Cortar la cebolla y el puerro y saltear.
 2.- Pelar la zanahoria y cortarla en trozos gruesos.
3.- Lavar todos los ingredientes antes de cocinar.
 4.- Cortar los ingredientes y rehogarlos en la olla hasta que cojan un poco de color.
 5.- Salpimentar y poner el pimentón picante. Mezclar todo bien y cubrir con agua.
 6.- Cocer hasta que el brocole este tierno.Lava el brócoli y mételo en una olla a presión cubierto de agua y con un poco de sal. Si es una olla a presión rápida, en cuanto empiece a salir el vapor retírala del fuego. Una vez que el vapor pare de salir, abre la olla y escurre el brócoli.
 7.- Quitar parte del agua, añadir la leche de soja y triturar bien. Se puede ir añadiendo mas leche hasta que consigamos la textura deseada.
Fuente

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Conejo Agridulce

Conejo Agridulce

 Ingredientes
 - Un conejo
 - Una taza de vinagre
 - Dos cucharadas de sal
 - Una cucharada de especias para encurtir
 - Una cucharada de pimienta en grano
- Dos cebollas grandes cortadas en rodajas
 - Dos cucharadas de grasa (puede ser aceite o mantequilla)
- Dos cucharadas de harina
- Una taza de agua simple
- Una cucharadita de canela en polvo
- Media cucharadita de pimienta dulce

 Modo de preparación
 1. Limpiar bien el conejo. Cortarlo en raciones.
 2. Colocarlo en una cacerola y agregar vinagre, sal, especias, la pimienta en grano y una cebolla. Agregar agua hasta cubrir. Dejar reposar por dos horas, aproximadamente.
 3. Sacar el conejo. Colocar en otra cacerola con agua hirviendo y cocinar a fuego lento por noventa minutos.
 4. Sacar el conejo y colar el caldo.
 5. En una sartén, derretir la grasa y agregar la harina y el agua, revolviendo constantemente hasta que espese.
 6. Agregar el conejo, la canela, la pimienta dulce y la cebolla. Cocinar por una hora mas.

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