Huevos con aros de cebolla

Huevos en aros de cebolla frita

Ingredientes:

3 huevos grandes.
1 cebolla grande.
Aceite de oliva.
Sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.

Preparación:

Corta la cebolla en rodajas, toma las más anchas y usa hasta dos en forma de capas.
Calienta el aceite de oliva sobre una sartén y dora las rodajas de cebolla por ambas caras.
Dentro de cada aro, agrega un huevo, evitando que se derrame la yema. Salpimienta y añade hierbas aromáticas al gusto.
Prepáralo como si fueran huevos fritos normales hasta que la clara esté cocida. La yema debe quedar líquida.
Nota:Puedes adornar con hojas de lechuga o verduras.

Fuente: apronstringsblog