Mejillones rebosados

Mejillones rebosados

1 un kilo de mejillones en su jugo

2 un puñado de gambas

3 una cebolla, aceite, sal, pan rallado un huevo,

Se pican los mejillones y las gambas. Yo las pico a, cuchillo otros los hacen a picadora pero eso es según gustos,.

Luego se ponen los mejillones para abrir con un poco de agua o vino blanco soy más de agua para tener el gusto original del mejillón mientras tanto se hace una bechamel con harina leche y el caldo de los, mejillones y la cebolla.

Se pocha la cebolla se echa la harina se sofríe un poco y se empieza a echar leche a mitad de hacerse se termina con el caldo de los mejillones. Yo le pongo sal al gusto y pimienta negra al gusto a mitad de hacerse se echan los mejillones y las gambas.

Luego se pasan por huevo y pan rallado y por último se fríen en aceite que no esté muy fuerte poco a poco para que se termine de hacer las gambas y los mejillones.

Trucos Pescado

Escoge los pescados que tengan una textura un poco rígida a la presión, los ojos brillantes y las agallas rojas.

Crema inglesa para postres al microondas

crema inglesa es la base de muchos deliciosos postres.

Crema inglesa para postres al microondas

Ingredientes para 2 porciones:

• 2 tazas de leche
• 1 varita de vainilla o 1 cda de extracto
• 4 yemas de huevo
• 5 cdas de azúcar

Preparación:

1. Ponemos en un bol leche y la ramita de vainilla o 1 cdta de extracto y lo metemos al micro durante un minuto a máxima potencia.
2. Mientras, mezclaremos 4 yemas de huevo y 5 cdas de azúcar.
3. Cuando la leche esté caliente lo ponemos todos junto y volvemos a meter 3 minutos en el micro. Removemos y esperamos que espese un poco.

 

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Coles de bruselas con papikra

Coles de bruselas con papikra 

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Revuelto de huevos y jamón

Revuelto de huevos y jamón Huevos, taquitos de jamón, tomate y un poco de picante. Todo cocinado a fuego lento en una sartén y... ¡listo!

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Empanadillas rellenas

Empanadillas rellenas

Ingredientes

Masa de empanadilla

Para la crema 1 litro de leche 120 grms de maicena 100 gramos de azúcar raspadura de limón y rellenar las obleas de empanadillas y freír  en aceite y luego pasar por azúcar y canela,

 

Rellenas de ingredientes que quieras, como por ejemplo cabello de angel

almendras al microondas

almendras al microondas.

Ingredientes para 6 porciones:

• 200 g de almendras (con con sin piel, al gusto)
• 4 ml de aceite de oliva
• 3 cdas de jarabe de arce
• 1 cdta de sal

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla para que las almendras queden cubiertas de manera uniforme.
2. Ahora, colócalas en un recipiente de fondo plano y apto para microondas, en tandas de ser necesario para que se doren de manera uniforme. Es necesario que el recipiente tenga una tapa o utilizar una especial para microondas.
3. Pon el microondas a potencia media durante 2 minutos. Revuelve y calienta a potencia máxima durante 1 minuto más.
4. A partir de aquí, puedes mezclar las almendras y seguirlas calentando en intervalos de 30 segundos, hasta que alcancen el punto de tostado que te gusta.
5. Saca con cuidado y deja enfriar un poco antes de servir.
   

 

 

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Carpaccio de ternera

Carpaccio de ternera Un plato sencillo con dos secretos a ejecutar para que nos salga como el que comemos en un restaurante: limpiar bien la carne para quitarle la grasa y hacer una buena vinagreta con aceite de oliva, vinagre de módena, sal y pimienta.

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Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

 

Ingredientes

• Chocolate puro sin azúcar (50 gr)
• Harina integral (15 gr)
• Aceite de oliva suave (15 ml)
• Leche (60 ml)
• Sacarina líquida (5 gr)
• Levadura química (una pizca)

Elaboración

1. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente junto al aceite.
2. Calentamos en tandas de 30 segundos al microondas hasta que esté completamente derretido e integrado.
3. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
4. Engrasamos un recipiente pequeño con un poquito de aceite.
5. Echamos la mezcla y llevamos a la "freidora" 8 minutos a 200°C.
6. Decoramos con cacao en polvo o con una bola de helado.
7. Servimos caliente

 

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ESPAGUETI DE CALABACÍN CON PESTO ROJO

ESPAGUETI DE CALABACÍN CON PESTO ROJO

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Ingredientes:

• 4 calabacines pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• Unos cuantos tomates cherry
• 500 ml de yogur griego
• 30 g de piñones
• 2 cucharadas de albahaca picada
• Una pizca de sal

Procedimiento:

Haz los espaguetis pasando los calabacines por el espiralizador para hacer tiras largas y delgadas.

Coloca una cuchara de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añade el calabacín y la sal. Saltea durante cinco minutos o hasta que se ablanden. 

Retira del sartén y reserva.

En la licuadora, muele los pimientos, el ajo, el aceite y el yogur hasta formar un puré. Pasa esta salsa a la cacerola y cuece por 2 o 3 minutos hasta que esté caliente.

Añade los espaguetis de calabacín y sirve.

Decora con la albahaca, los tomates cherry y los piñones tostados.

 

 

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Alitas de pollo en salsa

Alitas de pollo en salsa 

Ingredientes para 4 personas: 600 g de alitas de pollo, 1 dl de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa sriracha, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharaditas de salsa worcestershire, una cucharadita de ajo en polvo, 1 yogur, 2 cucharadas de mayonesa, cebollino fresco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración

Mezlcar en un bol los dos yogures, dos cucharadas de mayonesa, media cucharadita de ajo en polvo, un poco de sal y pimienta y un poco de cebollino fresco picado. Mezclar todo y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

En una cazuela al fuego vierte la salsa de tomate, la salsa sriracha o cualquier otra salsa picante, la miel, la mantequilla, la salsa Worcester, y media cucharadita de ajo en polvo. Mantener a fuego lento removiendo hasta que espese un poco.

Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar, secar y salpimentar las alitas de pollo. Poner las alitas sobre una bandeja de horno previamente pintada con aceite de oliva y asar las alitas durante unos 40 minutos hasta que empiecen a dorarse. Añadir la salsa preparada y remover las alitas para que se impregnen con la salsa. Dejar otros cinco minutos cuando se caramelice la salsa. Retirar antes de que se empiece a quemar la salsa.

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Verduras tian

Verduras tian

Ingredientes para 4 personas: 1 tomate, 1 patata, 1 cebolla dulce, 1 diente de ajo, 1 cebolla roja, 1 calabacín, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y picar el ajo y la cebolla dulce. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo y la cebolla y pochar durante 5 minutos. Retirar del fuego.

Cortar todas la verduras en rodajas procurando que sean del mismo tamaño. Pintar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva. Extender la cebolla y ajo pochados por la bandeja formando rulos en los que se alternen los diferentes tipos de verdura.

Espolvorear las verduras con un poco de sal y pimienta. Tapar la bandeja con papel de aluminio y meter al horno durante 30 minutos. Sacar del horno quitar el papel de aluminio y espolvorear con queso rallado. Meter de nuevo al horno a gratinar hasta que se dore. Servir con un poco de tomillo fresco picado.

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Rollitos de pizza

Rollitos de pizza

 

Ingredientes

• Tortillas (2-4)
• Palitos de queso mozzarella (2-4)
• Aceite de oliva virgen extra en spray
• Sazonador para pizza

Elaboración

1. Corta las tortillas por la mitad y enrolla un palito de queso dentro de cada una.
2. Espolvorea tus rollitos con condimento para pizzas.
3. Mételos en la freidora de aire 10 minutos a 150ºC.

 

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SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 g  de espárragos
• 30 g de pesto
• 150 g de tomates partidos por la mitad

Procedimiento:

Corta la pechuga de pollo y sazona al gusto. 

Calineta el aceite en un sartén amplio a fuego medio.

Añade el pollo y cocina por 2-3 minutos por cada lado.

Añade los espárragos y el pesto y cocina por 3-4 minutos hasta que el pollo esté cocido.

Agrega los tomates y cuece por otro par de minutos. Sirve con arroz integral.

 

 

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Pastel vegetal al microondas

  Pastel vegetal al microondas

Ingredientes

• 400 G Brécol
• 30 G Pan rallado
• 4 Huevos
• 10 G Mantequilla
• 150 G Guisantes en vaina
• 150 G Zanahorias
• 1 Dl Nata
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. Limpiar las verduras y cortar las zanahorias y el brécol en trozos grandes. Separar los guisantes las vainas y reservar ambos ingrediente. En un cazo con agua hirviendo colocar un cestillo encima para hervir al vapor todas las verduras durante cinco minutos.
  2. En un bol, batir los huevos con la nata, salpimentar al gusto y añadir las verduras cocidas previamente bien escurridas.
  3. Preparar un molde con mantequilla y pan rallado para rellenarlo con la mezcla de huevos y verduras. Para cocinarlo en el microondas, introducir el molde entre ocho y diez minutos a temperatura media. En el caso de optar por el horno, introducir el molde en otro mayor con agua y hornear al baño María 160 ºC durante treinta minutos. Desmoldar y dejar enfriar antes de servir.

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Sangre de pollo encebollada.

Sangre de pollo encebollada.

Para 1/4 de sangre .

1/2 cebolla grande

1/2 pimiento verde italiano

1/2 vaso de vino blanco

Aceite, sal y pimienta

 

Preparación

Partimos la cebolla e Juliana y, la sofreímos en aove, cuando esté empezando a tomar color añadimos la sangre en dados. Sofreímos todo junto un ratito y ponemos el vino. Salpimentamos, y dejamos hervir hasta que se le vaya el líquido y a comer.

receta de pan pizza

 receta de pan pizza

Para 4 personas

Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

- Aceite de oliva

- Tres salchichas

- Pan grande

- Salsa de tomate

- Mozzarella

- Chorizo

- Cebollas

- Rúcula

- Pimiento

- Perejil

- Emmental rallado

Utensilios

- Sartén

- Cuchillo

- Bol

Receta de pan pizza

1) Freímos las salchichas

2) Abrimos el pan y retiramos la miga del interior

3) Vertemos la salsa de tomate

4) Añadimos mozzarella y chorizo

5) Hacemos lo mismo con la cebolla y la rúcula

6) Echamos las salchichas cortadas, el pimiento en láminas y volvemos a añadir tomate

7) Añadimos otra capa de mozzarella y espolvoreamos el emmental y el perejil

8) Cubrimos el pan

9) Lo metemos al horno durante 30 minutos a 180º

10) ¡Y ya está listo!

Truco

Podemos sustituir el chorizo por bacon o añadir algo más picante.

¿Con qué podemos acompañarlo?

Al ser una receta bastante copiosa, te proponemos servirla acompañada de una ensalada. En cuanto a la bebida, una cerveza bien fresquita será ideal. 

FuenteOhmirevista

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crema de zanahoria

  crema de zanahoria

Ingredientes

Para 4 personas

• Cebolla grande 1
• Zanahoria mediana 7
• Caldo de verduras o de zanahoria 1 l
• Nata líquida para cocinar 150 ml
• Sal
• Pimienta blanca molida
• Aceite de oliva virgen extra                                      Preparación 

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochamos la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos sin dejar que llegue a tomar color. Mientras tanto lavamos las zanahorias, retiramos y desechamos los extremos y cortamos en rodajas.

Agregamos la zanahoria a la cacerola, removemos y rehogamos un par de minutos. Regamos con el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Trituramos y añadimos la nata líquida. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.

 A esta crema de zanahoria le va de perlas un chorrito extra de nata líquida a la hora de emplatar, unos croutons, unos kikos triturados o un poco de cebolla frita crujiente. 

Fuente Directo al paladar

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'Nuggets' caseros

 

'Nuggets' caseros

 

Ingredientes

• Pollo... mejor pechuga (medio kilo)
• Pan rallado (100 gr)
• Harina para rebozados... vale la harina común (2 cucharadas)
• Huevos (2)
• Perejil (1 cucharada)
• Orégano (1 cucharada)
• Ajo en polvo (1 cucharada)
• Pimentón
• Sal

Elaboración

1. Troceamos el pollo en tacos de igual tamaño.
2. Mezclamos la harina con la sal, el ajo, el perejil, el orégano y un poco de pimentón.
3. Batimos bien los huevos.
4. Metemos los trozos de pollo en el huevo batido y los pasamos por el pan rallado.
5. Luego, por la mezcla de harina y especias.
6. Precalentamos la freidora durante 5 minutos a 200º.
7. Colocamos los trozos en la cesta de la freidora de aire y rociamos con un poco de aceite (mejor si es en spray).
8. Programamos a 180º durante 12 minutos (dependiendo del aparato, en freidoras de poca potencia, pudiera ser necesario algún minuto más).
9. A la mitad de tiempo abrimos y damos la vuelta a los nuggets. Listos... y crujientes.

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Pasta crujiente

Pasta crujiente

Ingredientes

• Pasta (la que más nos guste)
• Pesto
• Aceite de oliva virgen extra
• OPCIONAL: queso (bueno) rallado

Elaboración

1. Hacemos la pasta como de costumbre.
2. La sacamos, colamos y la ponemos en un recipiente.
3. Mezclamos la pasta con pesto y aceite de oliva.
4. La colocamos en la cesta de la freidora y la cocinamos a la máxima temperatura de nuestro aparato. Puede bastar con 10 minutos.

 

 

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Galletas saladas de parmesano

  Galletas saladas de parmesano

 

Ingredientes

• Parmesano rallado (25-30 gr)
• Huevo (1)
• Harina de almendra o harina de avena (30 gr)
• Pimienta negra
• Orégano
• Ajo en polvo (1 cucharadita)
• Semillas de amapola

Elaboración

1. Ponemos el huevo en un bol y batimos bien.
2. Agregamos el resto de ingredientes e integramos bien.
3. En un molde de silicona o sobre papel vegetal, repartimos la mezcla y extendemos con la cuchara. Deben quedar separadas unas de otras.
4. Cocinamos 8 minutos a 200°C (4 minutos por cada lado).

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Sopa de pollo con verduras

Sopa de pollo con verduras

 

INGREDIENTES: 150 g de pechuga de pollo limpia, 500 ml de caldo de pollo, 30 g de fideos al huevo, 60 g de col verde, 50 g de coliflor, 50 g de brócoli, 50 g de judías verdes, 50 g de maíz en conserva, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta.  

PASOS: Cortar la pechuga de pollo a trozos pequeños. Lavar la col y las judías y cortar todo a trozos pequeños. De un brócoli y de una coliflor sacar brotes pequeños. Poner la verdura y el pollo en el recipiente, añadir el jengibre, sal, pimienta y 4 cucharadas de caldo. Remover, tapar y dejar que cueza unos 5 minutos.

Destapar el recipiente. Añadir el maíz, los fideos y más caldo hasta que quede todo cubierto. Tapar y remover el conjunto. Cocer entre 2 y 3 minutos más. Dejar reposar 1 minuto sin destapar. Aliñar con el aceite de sésamo. Rectificar de sal, pimienta y cantidad de caldo.

 

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Te matcha

 Te matcha

1. Se calienta el cuenco con agua caliente y luego se seca completamente.
2. Se añaden 1-2 cucharaditas de matcha en el cuenco, si se desea usando el chashaku, la cucharilla de bambú tradicional.
3. Se emplea agua caliente a 80-85°C (nunca hirviendo, para no quemar el té y amargarlo) y se vierten unos 70-80 ml de agua en el cuenco. Con el chasen, la escobilla de bambú tradicional, se bate enérgicamente con un movimiento rápido de muñeca hasta que se forme una espuma densa y cremosa.
4. Se bebe inmediatamente, apreciando su textura, aroma y sabor.

Esto no impide emplear el matcha en otras preparaciones, desde el matcha latte, con leche, hasta los postres como pasteles y helados.

 

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FAJITAS DE POLLO

 

FAJITAS DE POLLO

Ingredientes:

• 400g de pechuga de pollo
• 1 limón
• 2 pimientos
• 1 cebolla morada
• 3 cucharaditas de mezcla de especias (al gusto)

Procedimiento:

Precalienta el horno a 200ºC. Corta el pollo y las verduras en rebanadas y pon todos los ingredientes en una fuente para el horno.

Agrega la mezcla de especias, así como el jugo del limón. Mezcla bien.

Hornea por 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

 

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Quinoa y verduras

 

Quinoa y verduras

Ingredientes:

• 200g de grijoles negros cocidos
• 1 diente de ajo
  
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 150 g de quinoa cruda
• 50 g de granos de maíz cocidos
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 750 ml de caldo vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta

Procedimiento:

Saltea la cebolla y el pimiento en un sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante cinco minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega el ajo picado finamente y cuece durante un minuto.

A continuación agrega el caldo, los tomates picados y la quinoa. Sazona con la sal, el comino y la pimienta.

Cuece a fuego medio-alto hasta que la quinoa se cueza (alrededor de 20 minutos). 

Finalmente agrega el maíz y los frijoles negros y deja cocer otros cinco minutos.

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Merluza con almejas en salsa de tomate

Merluza con almejas en salsa de tomate

 

INGREDIENTES: 300 g de almejas, 4 rodajas de merluza de 200 g cada una, 3 tomates grandes maduros, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 dl de aceite de oliva, 1 dl de vino blanco, 2 dl de caldo de pescado, sal y pimienta.

PASOS: Disponer las almejas en un cuenco cubiertas con abundante agua fría y sal 2 horas antes de la preparación, para que suelten bien la arena. Pelar y triturar los tomates. Lavar la merluza, secar bien con papel absorbente, salpimentar al gusto y reservar.

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos, estofar en un recipiente amplio y plano junto con el aceite de oliva, 5 minutos, a 900 vatios, remover durante la cocción incorporar el tomate, salpimentar y seguir cociendo 6 minutos a máxima potencia.

Sacar la fuente y colocar, sobre el sofrito de cebolla y tomate, las rodajas de merluza, añadir por encima las almejas, regar con el vino las rodajas de merluza, tapar la fuente y meterla en el horno microondas durante 5 minutos más o menos a máxima potencia hasta que el pescado esté en su punto y las almejas se hayan abierto por completo. Servir el plato muy caliente.

 

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Buñuelos de sémola y queso al microondas

 

Buñuelos de sémola y queso al microondas

INGREDIENTES: 60 g de sémola de maíz, 180 g de caldo de pollo, caldo vegetal o agua, 20 g de queso curado rallado, harina , 1 huevo, pan rallado, 3 cucharadas de salsa de tomate frito, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

PASOS: Mezclar la sémola con el caldo y salpimentar. Verter en un recipiente apto, tapar y dejar que cueza entre 2 - 2'30 minutos. Dejar reposar 1 minuto sin destapar. Sacar la sémola del recipiente, mezclar con el queso rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Dejar enfriar en la nevera tapada ara que no se seque. Cortar pequeñas porciones en forma de croqueta con un cuchillo y empanar cada una con harina, huevo batido y pan rallado. Freír los buñuelos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Escurrir sobre papel absorbente.

Mezclar un poco de salsa de tomate con unas gotas de miel y de vinagre. Servir los buñuelos con la salsa.

 * Receta extraída del libro 'Cocina con microondas. Sana, segura y sostenible' (Larousse).

 

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Tomates y cebollas en conservas

Tomates y cebollas en conservas

Ingredientes para 4 personas: 1 k de tomate cherry, 8 cebollitas francesas, 2 ajos, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de mostaza en grano y sal.

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC. Poner un cazo con agua al fuego. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante treinta segundos. Retirar del fuego y enfriar en agua con hielo. Pelar los tomates.

Pelar y cortar por la mitad las cebollitas. Pelar los ajos. Poner en una bandeja los tomates, ajos y cebollitas. Salar y añadir un chorrito de aceite de oliva. de aceite de oliva. Tapar la bandeja con papel de aluminio. Meter a horno precalentado durante unos 15 minutos (las cebollas habrá que dejarlas unos minutos más en el horno.

Mientras, esterilizar un frasco de vidrio hirviendo en agua durante 20 minutos. Una vez seco, rellenar el frasco con los tomates, ajos, mostaza en grano y chalotas y el aceite de oliva.

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Arroz tres delicias al microondas

  Arroz tres delicias al microondas

INGREDIENTES: 100 g de arroz redondo, 50 g de brócoli, 40 g de col, media de cebolla, 30 g de pimiento rojo, 30 g de maíz dulce, 5 g de jengibre fresco, 1 diente de ajo, 3 colas de gamba peladas, 1 huevo, 2-3 cucharadas de aceite de sésamo, 2 - 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin (opcional), 225 ml de agua.

PASOS: Poner el arroz en un colador y lavar en abundante agua fría durante 1 minuto hasta que el agua colada salga transparente. Lavar todas las verduras, cortar la col a tiras y luego a trozos de 1 cm. Cortar de la misma forma el pimiento rojo. Picar de forma grosera los brotes de brócoli. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Pelar el ajo y picarlo en trozos pequeños. Pelar el jengibre y rallarlo. Trocear las colas de gamba y batir el huevo. Colocar en un recipiente apto el aceite de sésamo con el ajo y el jengibre. Hacer que cueza durante un minuto. Añadir la col, la cebolla, el arroz y el agua y una pizca de sal. Remover el contenido, volver a tapar el recipiente y cocinar durante 5 minutos.

 Pasado ese tiempo, añadir el brócoli y el pimiento rojo. Remover y cocinar a media potencia (640 w) durante 6-7 minutos más. Pasado ese tiempo, abrir el recipiente, añadir las colas de gamba y añadir en forma de hilo el huevo batido por encima del arroz. Volver a tapar y cocinar durante 30 segundos más. Dejar reposar durante 5 minutos, Para servirlo, mezclar el arroz con la salsa de soja, el mirin y el maíz dulce.

* Receta extraída del libro 'Cocina con microondas. Sana, segura y sostenible' (Larousse).

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Huevos al plato con pisto clásico de verduras

 

Huevos al plato con pisto clásico de verduras

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: La de cocinar el pisto (pero vale la pena)

Ingredientes

2 personas

• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• 2 tomates
• ½ pimiento verde
• ⅓ berenjena
• ⅓ calabacín
• Aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharada de azúcar
• 2 dientes de ajo
• Sal
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino
• 4 huevos

Instrucciones

1.Picar todas las verduras en trozos de un centímetro aproximadamente. En una sartén sofreír la cebolla y los pimientos con un poco de sal. 

Consejo

Para optimizar el tiempo y la energía empleados, recomendamos hacer cuatro u ocho veces más pisto, que tiene aplicaciones culinarias casi infinitas

2.Cuando la cebolla esté translúcida añadir la berenjena. Cocinar unos siete minutos, añadir el calabacín y un poco más de sal. Cocinar tres minutos más y añadir los tomates pelados y picados. 

 

3.Añadir el azúcar y dejar cocinar durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Cascar los huevos y añadirlos al sofrito, haciendo cuatro huecos en este. Tapar y cocinar durante cuatro minutos. 

 

4.En una sartén aparte calentar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra junto con los dos dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a tostarse retirar la sartén del fuego y añadir el comino, el pimentón y un poco de sal. Verter el sofrito sobre los huevos recién hechos con una cuchara. Gastro 

 

 

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Ensalada de berenjenas al microondas

  Ensalada de berenjenas al microondas

 

 🍆

Lo primero de todo será hacerles un corte bajo el tallo, y pincharlas con un cuchillo y poner

  5 minutos  por cada lado al microondas 1000w tapadas con film elástico y con un poco de agua y aceite de oliva (10min. En total)., habrá que pelarlas, añadir luego un poco de queso fresco, salmón ahumado y frutos secos diversos,  terminar con un poco de sal,  pimienta, aceite de oliva y hierbabuena

 Nota ; puedes hacer el mismo proceso con calabacín ya que tienen una textura similar.

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Chile con carne

Chile con carne

Ingredientes para 4 personas: 400 g de carne picada de ternera, 400 g de frijoles cocidos, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón de La Vera, 2 dl de salsa de tomate, 1 guindilla verde, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, queso rallado, aceite de oliva virgen extra, perejil picado, sal y pimienta.

Elaboración

Pelar y picar la cebolla. Picar el pimiento. Poner una cazuela al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento y mantener a fuego bajo hasta que la verdura se ablande.

Añadir la carne picada, salpimentar y mantener al fuego hasta que la carne coja color. Incorporar la salsa de tomate, el vinagre balsámico y la miel. Retirar del fuego y añadir una cucharadita de pimentón. Remover bien.

Cortar en aros una guindilla. Añadir a la cazuela los frijoles cocidos, el queso rallado y la guindilla y poner de nuevo a fuego suave cinco minutos. Servir con perejil picado.

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Mousse de chocolate blanco

  Mousse de chocolate blanco

Ingredientes

• Chocolate blanco: 100 gramos;
• Nata para montar: 200 mililitros;
• Hojas de menta: al gusto.

Modo de preparación

1. En primer lugar, derrite el chocolate. Hazlo en baño de maría o en una olla usando un chorrito de nata.

2. Monta la nata. Hazlo manualmente con varillas o en la batidora.

3. Añade la nata montada al chocolate poco a poco. Asegúrate de que el chocolate no esté muy caliente. Sigue mezclando con suavidad para darle textura al mousse.

4. Cuando hayas obtenido una mezcla uniforme, deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.

5. Cuando el chocolate no esté demasiado caliente, agrégale poco a poco a la nata. Revuelve lentamente, de arriba abajo, hasta obtener un mousse con la textura deseada.

6. Divide el preparado por los vasos donde será servido y cubre la bandeja con papel para hornear. Déjalos reposar en el refrigerador por unas 3 horas.Listo y servir

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Huevos al plato con longaniza y setas

 

Huevos al plato con longaniza y setas

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Hay que abrir una longaniza

Ingredientes

2 personas

• 200 g de longaniza
• 250 g de setas variadas (champiñones, rebozuelos, boletus…)
• ½ cebolla
• 50 g de nata para cocinar
• Sal
• Pimienta negra
• 4 huevos

Instrucciones

1.

Abrir la longaniza y retirar la tripa. En una sartén freír en un poco de aceite la carne hasta que quede muy tostada. 

2.

Retirar la longaniza y en la misma sartén sofreír la cebolla cortada en trozos muy pequeños. Cuando esté bien dorada, retirarla de la sartén. 

3.

Añadir las setas cortadas en trozos medianos a fuego alegre. Cocinar durante dos minutos, añadir una cucharada de aceite y cocinar dos minutos más, hasta que cojan un poco de color. 

4.

Incorporar la longaniza y la cebolla, añadir la nata, un poco de sal y pimienta negra. Dejar cocinar durante tres o cuatro minutos. Añadir los huevos cascados, tapar y cocinar cuatro minutos.

 Gastro

 

 

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Pierna de cerdo con salsa de cocacola en el horno

  Pierna de cerdo con salsa de cocacola en el horno

• En un refractario apto para horno vamos a colocar la pierna; la salpimentamos y bañamos con 1 litro de refresco de cola. La dejaremos reposar por al menos 2 horas para que absorba todo el sabor.

• Mientras esto sucede, vamos a ir precalentando el horno a 200°C.

• Colocamos aceite por encima de la pierna para que se dore parejo en cuánto la metamos. Vamos a dejar hornear 1 hora y media. Si así lo prefieres, puedes hacer cortes en forma de diamante en la superficie de la pierna para que quede un patrón cuando se horneé.

• Paralelo al tiempo de horneado, vamos a preparar la salsa. En una sartén mediana vamos a derretir la mantequilla y agregaremos la cebolla junto con el ajo, ambos picados. Vamos a dejar que se frían bien, pero a fuego bajo para que no se quemen. En cuanto se vuelva transparente vamos a agregar la fécula de maíz y dejamos que se fría también,

• Vamos a procurar que la fécula quede bien doradita. Una vez listo le servimos el litro de Coca-cola y dejamos hervir, sin dejar de remover para que no se pegue la mezcla. La salsa va a comenzar a tomar una consistencia espesa. Agregamos un poco de pimienta negra, media cucharada de caldo de pollo en polvo y rectificamos sazón.

• Una vez que esté lista la pierna, la retiramos del horno y cortamos en rebanadas. Servimos con un poco de salsa de refresco de cola encima.

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Manzanas de caramelo al microondas

Manzanas de caramelo al microondas

Para preparar el caramelo pondrás en un bol: caramelo, zumo de limón, colorante rojo bien mezclado y lo metemos al micro 5 minutos. Después cogemos nuestras manzanas y las metemos dentro del caramelo pinchándolas con una brocheta de madera. Dejamos enfriar

 

 

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Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

 

INGREDIENTES: 150 g de garbanzos cocidos, 75 g de bacalao desalado, media cebolla mediana, medio pimiento verde mediano, 1 tomate pequeño, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de agua, pimentón dulce, comino en polvo, 1/2 hoja de laurel, sal y pimienta.

Para la picada, 15 gramos de frutos secos tostados, pulpa de ñora, 1 diente de ajo y perejil.

PASOS: Pelar y picar el ajo y la cebolla. Picar también el pimiento. Poner todo en el recipiente, salpimentar y añadir el aceite de oliva virgen extra y el agua. Remover y cocer 5 minutos. Rallar el tomate y añadir al recipiente junto con una pizca de pimentón, comino y el laurel. Remover y cocer 3 minutos más.

Preparar una picada en el mortero con las almendras, el ajo pelado, un poco de pulpa de ñora y unas hojas de perejil. Cortar el bacalao a tiras y añadir al recipiente junto con los garbanzos y la mitad de la picada. Remover y cocinar 2 minutos más. Si es preciso, añadir un poco de agua. Rectificar de sal y servir con el resto de picada por encima.

* Receta extraída del libro 'Cocina con microondas. Sana, segura y sostenible' (Larousse).

 

 

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Aceites aromatizados en el microondas

 

Aceites aromatizados Prepararlos en casa agregando la especie que se te antoje y pasándolos por el microondas 40 segundos. Deliciosos.  

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