lunes, 29 de abril de 2013
Arroz con alcachofas al microondas
Arroz con alcachofas al microondas
Tiempo: 20-40 minutos Para 4 personas
Ingredientes:350 gr. de arroz bomba - 3-4 alcachofas - 1/2 bote Tomate Frito Gallina Blanca - 1 diente de ajo - 100 gr cebolla frita - perejil - 2 cucharadas de aceite - 50 gr. de mantequilla - 3-4 cucharadas de queso rallado - 600 ml. aprox. de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 1/2 vaso de vino blanco
Preparación : Pelar las alcachofas y conservar la parte más tierna. Lavar y cortar en gajos. En un recipiente grande para microondas, colocar las alcachofas, la cebolla frita y el Tomate Frito Gallina Blanca. Añadir el aceite y la mitad de la mantequilla. Introducir en el microondas a la máxima potencia durante 6 min., regándolo con el vino a la mitad de la cocción. Machacar el ajo y el perejil. Agregarlos al sofrito junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca y el arroz. Mezclar bien, tapar y volver a introducir en el microondas a la máxima potencia durante 16-18 min., removiendo un par de veces. Espolvorear con el queso rallado y dejar reposar 2 min. antes de servir.
Visto en Gallina Blanca
domingo, 28 de abril de 2013
sábado, 27 de abril de 2013
Rosca de merluza al microondas
Rosca de merluza
Tiempo 10-20 minutos Para 4 personas
Ingredientes:
1/2 kg de merluza - 2 huevos - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal - 3 cucharadas de tomate frito - 200 cc. de nata líquida - 2 cucharadas de aceite - pan rallado (para el molde) - DECORACIÓN - 1 sobre de Mi Salsa Pimienta Verde-
Preparación:
Escaldar el pescado con una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada. Añadirle el resto de los ingredientes y triturar todo. Verter en un molde corona (adecuado para el microondas) pintado con aceite y pan rallado. Introducir en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Regar con la salsa a la salsa Pimienta Verde Avecrem; preparada siguiendo las instrucciones del sobre y servir.
Visto:http://www.gallinablanca.es/receta/rosca-de-merluza.aspx www.gallinablanca.es
viernes, 26 de abril de 2013
tarta de queso y limón
tarta de queso y limón
Duración aprox 45minutos
Ingredientes :
- 500 ml de nata
- 2 tarrinas de queso Philadelphia
- 200 ml de leche condensada
- zumo de 1 limón
- 2 sobres de gelatina de limón
- 1 paquete de galletas Maria
- 60 gr de mantequilla
Preparación:
Para hacer la base de la tarta de queso, trituramos el paquete de galletas, mezclamos con la mantequilla derretida y agregamos un chorrito de leche.
Una vez mezclado, forramos la base de un molde desmontable esparciendo la masa por toda la base procurando que nos quede uniforme y metemos en la nevera para que se enfríe.
Hacemos el relleno. Ponemos la nata, la leche condensada, el queso, el zumo de limón y los sobres de gelatina. Reservar 1/3 de uno de los sobres de gelatina para hacer la cobertura.
Batimos todo muy bien con la batidora, ponemos al fuego y vamos removiendo todo el rato hasta que este muy caliente pero sin que llegue a hervir.
Finalmente volcamos sobre la base en el molde que tenemos preparado, dejamos enfriar y metemos en la nevera.
Cuando la tarta de queso esté cuajada hacemos la cobertura para ello calentamos 40 ml de agua y cuando esté caliente agregamos la gelatina que teníamos reservada y disolvemos bien, seguidamente añadimos otros 40 ml de agua fría y removemos para que se temple.
Por último vertemos el preparado de limón sobre la tarta de queso ya cuajada.
Visto en http://www.recetasdiarias.com/recetas
jueves, 25 de abril de 2013
Espárragos trufados microondas
Espárragos trufados microondas
Tiempo:10-20 minutos Para 4 personas
Ingredientes :
2 manojos de espárragos verdes - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 2 trufas en conserva - 75 gr. de mantequilla - 4 escalonias - 4 cucharadas de vino moscatel - 1/2 cucharadita de espesante instantáneo o maicena - pimienta blanca y sal
Preparación :
Cortar los extremos de los espárragos y poner una mitad en un costado de una fuente rectangular. Poner la otra mitad de espárragos en la fuente pero con las puntas hacia el otro lado. Agregar 1/2 vaso de agua y una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, tapar con film transparente. Cocer en el microondas de 10 a 12 minutos, hasta que estén tiernos. Reservarlos sin destapar. Pelar y picar las escalonias, y cortar las trufas en trocitos. Poner ambos ingredientes en una ensaladera pequeña. Añadir sal, pimienta y la mantequilla. Tapar y cocer 4 minutos, hasta que la escalonia esté tierna y transparente. Agregar el vino y la harina de maíz y cocer 1 minuto. Remover enérgicamente para que la harina de maíz se disuelva uniformemente. Escurrir los espárragos y colocarlos de nuevo en la fuente, con todas las puntas hacia el mismo lado. Verter la salsa de trufas por encima y servirlos bien calientes.
Visto en:http://www.gallinablanca.es/receta/esparragos-trufados.aspx www.gallinablanca.es
miércoles, 24 de abril de 2013
martes, 23 de abril de 2013
Atún o Pez espada en salsa
Atún o Pez espada en salsa
Ingredientes:
4 filetes de atún o pes espada pescados (como se va a poner en salsa se puede hacer con trozos en lugar de filetes),
cebolla,
pimienta en grano,
vino blanco,
limón
sal y aceite de oliva.
Preparación:
En un perol pica la cebolla y pocha con un poco de aceite de oliva, añade pimienta, el vino, la sal y un poco de agua junto con el pescado troceado.
Se deja cocer hasta que se haga la salsa.
Sugerencia estos pescados están muy buenos sólo a la plancha y se le puede añadir limón., pero si te sobran yo los aprovecho para ponerlos en salsa
lunes, 22 de abril de 2013
VERDURAS ASADAS AL MICROONDAS
VERDURAS ASADAS AL MICROONDAS
Ingredientes:
Dos pimientos
Dos berenjenas
2 cebollas
Sal y aceite
Ajo y perejil
Preparación:
Se ponen en una bolsa de asar las verduras lavadas, en una bolsa las berenjenas y en la otra los pimientos y las cebollas. Se cierran con el cierre que traen las bolsas pero sin apretar mucho para que salga algo el vapor y no haya que pinchar las bolsas.
Se pone en el micro 10 minutos a máxima potencia ( el mio es de 850 W ) se le da la vuelta a la bolsa y se pone otros 10 minutos.
Si veis que con estos tiempos quedan duro se le añade un par de minutos más y vamos viendo .
Con unas tijeras se corta la bolsa y con cuidado que el vapor quema y se dejan en un plato tapado para que suden y se penen bien.
Los pelamos y los troceamos haciendo tiras con las manos.
Ponemos en una fuente y echamos el juguito que han soltado y la sal.
Cortamos un par de ajos finitos y un poco de perejil y lo ponemos por encima y por último un buen aceite de oliva y ya están listas.
Se guardan varios días en la nevera y así ya tenemos el acompañamiento de cualquier plato de carne o pescado o con un par de huevos fritos.
Visto:http://lascerezasblancas.blogspot.com.es
domingo, 21 de abril de 2013
Pollo kentucky
Pollo kentucky
Ingredientes:
- Pollo troceado
- Cebolla
- Ajo
- Vaso de vino blanco (250ml)
- Vaso de agua
- Sal y pimienta
- Vaso de leche
- 1 Huevo
- Harina (250g)
- Aceite
Preparación
En un bol ponemos el vino, el agua, el ajo y la cebolla picados la sal y la pimienta. Ponemos el pollo y dejamos marinar durante 8 horas,
Cuándo está marinado, escurrimos y dejamos secar en papel absorvente, mientras en un bol mezclamos un huevo, un vaso de harina y uno de leche, batimos y añadimos unas pizca de sal.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y pasamos el pollo por el rebozado de harina por el huevo, sacamos e inmediatamente pasamos por harina dando varias vueltas y golpes.
Cuándo está marinado escurrimos y dejamos secar, mientras en un bol mezclamos un huevo un vaso de harina y uno de leche, batimos y añadimos unas pizcas de sal.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y pasamos el pollo por el rebozado de harina por el huevo, sacamos e inmediatamente pasamos por harina dando varias vueltas y golpes .
Freímos en el aceite hasta que esté dorado .
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sábado, 20 de abril de 2013
viernes, 19 de abril de 2013
Tarta de Limón y merengue
Tarta de Limón y merengue
Ingredientes:
- el zumo de 3 limones
- la ralladura de 2 limones
- 200 g de galletas maría
- 125 g de mantequilla
- 400 g de leche condensada
- 2 huevos (yemas y claras por separado)
- 200g de azúcar glass
Preparación:
Primeramente precalentamos el horno a 180º
Ponemos la mantequilla a fundir, sirve el microondas, y mientras picamos las galletas maría, da igual que queden algunos trozos más grandes.
Mezclamos la mantequilla fundida y la galleta en un bol con una cuchara. Echamos esta mezcla en un molde desmontable de 26 cm y vamos presionando con el dorso de la cuchara para formar la base de la tarta.
Para hacer el relleno, mezclamos las yemas de los huevos, la ralladura, el zumo y la leche condensada, mezclamos bien y echamos el relleno sobre la base.
Metemos la tarta en el horno. La cocción variará dependiendo del molde. Recomiendo empezar a controlarla a partir de los 30 minutos. Tenemos que comprobar que el centro no tiemble y que si la pinchamos con un palillo salga limpio.
Una vez fría la tarta, montamos las claras a punto de nieve con el azúcar glass, hasta que forme picos blandos de merengue.
Usando una espátula o una manga pastelera decoramos la tarta con el merengue y lo podemos poner unos minutos en el grill del horno o quemarla con un soplete de cocina.
NOTA: El molde es importante que sea desmontable, pero el diámetro da un poco igual, simplemente tendremos que tener en cuenta que cuánto más ancho sea, más fina quedará la tarta y menos cocción necesitará.
Duración aprox 60 minutos, Fácil
visto en http://www.recetasdiarias.com
jueves, 18 de abril de 2013
3 Formas de como colocarse el mantón en el traje de flamenca
Tres formas de colocarte el mantón de flamenca
miércoles, 17 de abril de 2013
martes, 16 de abril de 2013
lunes, 15 de abril de 2013
Pescaíto frito
Día del Pescaíto frito
Pescaíto frito
Se calcula más o menos 1/4 de pescado por persona.
Ingredientes
1/4 boquerones
1/4 pescada
1/4 calamares
1/4 puntillitas
o el pescado desees como acedias, huevas de pescado, pedacitos, ect..
harina para freir
aceite de oliva virgen extra
sal fina (optativa)
Para acompañar :
Le viene muy bien algunos de estos ingredientes unas aceitunas, patatas fritas, rábanos, alcaparras, etc...
Preparación
Se limpian los pescados y se eliminan las vísceras . Las acedías se lavan con un poco de agua bajo el grifo, no se debe quitar ni la piel ni la cabeza, para conseguir que queden jugosas, aunque yo quito sólo la piel de la parte más dura.
Para que el pescado quede en su punto es preciso utilizar una harina adecuada para freír pescado.
Una vez limpio el pescado ponemos a escurrir para que pierda el agua, o secamos con un poco con papel de cocina. Enharinamos sacudiéndolo bien y fríe en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente por tandas.
Cuando esté dorado, se saca de la sartén o la freidora y dejamos que escurra sobre el papel de cocina para que suelte el exceso de aceite, sazonamos con un poquito de sal fina y servimos.
Opcional: Yo cuando frio las puntillitas, frio tambien a la vez aros de cebolla y aros de pimientos. Pruebálos.
domingo, 14 de abril de 2013
Télefono y Renovación DNI y Pasaporte
El Ministerio del Interior ha puesto a disposición de los ciudadanos el siguiente teléfono gratuito para información sobre el nuevo DNI:
900 364 463
MAPA DE OFICINAS DE EXPEDICIÓN DEL DNI
Teléfonos para concertar cita previa renovación del DNI -
España 902 247 364
Albacete. Telfn. cita previa: 967 550 637 – 967 550778 (Horario: de lunes a viernes de 9.00 a 21.00 hs)
Almería. Telfn. cita previa: 950 623 050 – 950 623 053 (Horario: de lunes a jueves de 9.00 a 17.00 y viernes de 9.00 a 14.30)
Ávila: Teléfono: 920 353 960, (de las 8.00 de la mañana hasta las 15.00 de la tarde).
Badajoz:Teléfono: 924 246 900 (de Lunes a Viernes de 9,00 a 14,00 h y de 16,00 a 21,00 h)
Burgos. Cita Previa: 947 por determinar (operativo de lunes a viernes no festivos, de 9.00 a 20.00)
(Horario: lunes a jueves de 9.00 a 17.00 y viernes de 9.00 a 14.00) Miranda del Ebro Cita previa: 947 218 454 (operativo de lunes a viernes no festivos en Burgos capital, de 9.00 a 20.00)
(Horario: de 9.00 a 14.00)
Carmona (Sevilla). Teléfono: 954 140 011
Castellón. Teléfono: 964 231 658, Horario: Lunes a Viernes 9,00h a 14,00 h y de 16,00h a 19,00 h
Guadalajara Tlfno. cita previa: 949 248 441 – 949 248 456, Lunes a Jueves de 9,00 a 17,00 h
y viernes de 9.00 a 14.00 h.
Orense. Nuevo teléfono para pedir cita previa 902 247 364
León: Telfn. cita previa: 987 849 800 (Horario: de lunes a jueves de 9.00 a 17.00 y viernes de 9.00 a 14.00)
Madrid: en Almagro Telef. cita previa: 902 247 364 Horario Cita Previa:lunes a viernes de 9,00h a 14,00h
y de 16,00h a 21,00h
Málaga. Telfn. cita previa: 952 046 214 – 952 046 382 (Horario: de lunes a viernes de 9.00 a 15.00)
Pontevedra. Telfn. cita previa: 986 868 329 Horario:Lunes a viernes 9,00 a 19,00 h y Viernes: 9,00 a 14,00 h. Vigo:Telfn. cita previa: 986 820 202 Horario: Lunes a Viernes 9,00 a 14,00 h y de 16,00 a 21,00 h. Sábados de 9 a 14
Salamanca Telfn. Cita Previa: 923 127 800 (Horario: de lunes a jueves 9,00 a 17.00 y viernes 9,00 a 14,00)
San sebastián (Donostia). Teléfonos para información y CITA PREVIA (de 8,30 a 14,30 Lunes a Viernes): 943 449 838 – 943 449 839 (Horario de atención al público: de lunes a jueves de 9.00 a 17.00 y viernes de 9.00 a 14.00) Irún. Tlfno. Cita previa 943 639 543 Horario Cita Previa: lunes a jueves de 9,00 a 17,00 y viernes 9,00 a 14,00h
Segovia. Telfn. Cita Previa: 921 414 757 (Horario: de 9.00 a 14.00)
Sevilla. Blas Infante 954 284 850
Soria. Teléfono: 921 41 47 57 para obtener la cita previa para la obtención o renovación del DNI
Valladolid. Oficina de San Pablo; C/ Fray Luis de Granada. Teléfono 983 320 590 (de 8,30 de la mañana a 20,30 de la tarde).
Valencia. Comisaria de Abastos; c/Buen Orden s/n. Teléfono 963 540 030 y Comisaria Zapadores; c/Zapadores 60. Teléfono 963 351 133. Horario de navidades (8,00 a 22,00 horas y sabados 9,00 a 14,00 horas y 16,00 a 22,00). El nuevo teléfono de cita previa es 902 247 364.
Hospital (Valencia) C/Hospital nº 32 -bajo – Horario de lunes a viernes de 9 a 21:00 hs. Sábados de 9:00 a 14:00 hs. Teléfono: 963 154 900
Mislata (Valencia) C/Viejo de Chirivella, 30 – Cami Vell de Xirivella. Horario de lunes a viernes de 9 a 14 hs. Teléfono: 963 134 65
Villa Real: Teléfono: 964 500 290, Horario:Lunes a Viernes 9,00h a 14,00 h
Zamora: Teléfono 980 509 278.
Renovación DNI y Pasaporte
Para renovar el DNI tenemos que reservar dia y hora a través de Cita Previa DNI evitando las largas colas a las que estabamos acostumbrados.
Aquí tienes una lista con las Oficinas del DNI para poder renovarlo en tu ciudad.
MÁS INFORMACIÓN
Para solicitar la expedición del Documento Nacional de Identidad será imprescindible:
La presencia física de la persona a quien se haya de expedir.
El abono de la tasa legalmente establecida en cada momento.
La presentación de los documentos necesarios.
2 fotografias tamaño carnet.
Si has cambiado de domicilio, hay que llevar certificado de empadronamiento.
La entrega del Documento Nacional de Identidad y de los certificados asociados se realizará personalmente a su titular en la misma jornada en que solicite su expedición. (te lo dan en el momento)
Pedir Cita Previa DNI por Internet y por teléfono
1. www.citapreviadnie.es (si no tienes el dni en mano no te vale, y si es 1º inscripcion tampoco)
2. Por teléfono: 902 247 364 horario lunes a viernes de 9am a 19pm y sábados de 9am a 14pm.
Para renovar el PASAPORTE también hay que pedir cita! Se pueden hacer los dos documentos a la vez, y si tienes el DNI caducado o perdido no te puedes hacer el pasaporte.
El coste del pasaporte son 20 €.
Para mas información sobre documentación a presentar etc sobre pasaportes visitar el siguiente enlace:
MIR
Para saber la documentación para el DNI electrónico, utilizar los siguientes enlaces:
PARA 1ª INSCRIPCION:
http://www.dnielectronico.es/obtencion_del_dnie/primera.html
PARA RENOVACION:
http://www.dnielectronico.es/obtencion_del_dnie/renovar.html
TASAS:
Renovación por caducidad, extravío, sustracción, anticipo o deterioro 10,00 €
Renovación con el DNI en vigor por cambio de datos filiación y domicilio Gratuito
SI NO EXISTE EQUIPO DE EXPEDICION EN TU CIUDAD:
A aquellas localidades que no dispongan de un equipo fijo de expedición, podrá desplazarse un Equipo Móvil que con carácter general se instalará en las oficinas municipales. Los ciudadanos residentes en estas localidades próximas, podrán obtener o renovar el DNI electrónico (y por tanto los Certificados asociados) aportando los mismos documentos que en los equipos fijos.
Servicio de atencion al ciudadano sobre el dni: Teléfono: 902 364 444 en horario de lunes a viernes de 8,00 a 19,00 h.
El tlf 060 es servicios generales del estado.
EXTRANJEROS SIN NACIONALIDAD
El Dni no es lo mismo que Nie, si te tienes que renovar la tarjeta de residencia (Nie) llama al 060 en el 902 247 364 no dan citas para este caso.
En el tlf 902 247 364 NO SE DAN CITAS NI CON NOMBRE Y APELLIDOS NI CON Nº DE PASAPORTE.
PARA MAS INFORMACION:
http://www.policia.es
http://www.dnielectronico.es
http://www.mir.es/SGACAVT/ (ministerio del interior)
Enlace | Cita Previa DNI
900 364 463
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Hospital (Valencia) C/Hospital nº 32 -bajo – Horario de lunes a viernes de 9 a 21:00 hs. Sábados de 9:00 a 14:00 hs. Teléfono: 963 154 900
Mislata (Valencia) C/Viejo de Chirivella, 30 – Cami Vell de Xirivella. Horario de lunes a viernes de 9 a 14 hs. Teléfono: 963 134 65
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sábado, 13 de abril de 2013
viernes, 12 de abril de 2013
Albondigas de calabacin con tomate frito
Albondigas de calabacin con tomate frito
Ingredientes
500 gr de carne picada mixta cerdo y ternera
1 /2 cebolla
1 diente de ajo
1 calabacín
1 huevo
Sal
Pimienta molida
un poco de perejil
el zumo de medio limón
pan rallado
harina para rebozar las albondigas
Tomate frito y 1 bola de pan remojada en leche (optativo)
Preparación
Mezclamos la carne con el pan remojado en leche, en la batidora añadimos la cebolla, el calabacín, el huevo, el ajo, el perejil y el zumo del limón y batimos.
En un recipiente mezclamos todo y agregamos la carne.
Añadimos el pan rallado en pequeñas cantidades y ligando la carne y hacemos las bolitas pasandolas por harina
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
Calentamos las albondigas con tomate frito.
jueves, 11 de abril de 2013
Pescado en adobo
Pescado en adobo
Ingredientes
1 kg de pescada o caballas enteras y sin tripas
Medio vaso de vinagre
1 vaso de agua
Sal
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón dulce
Pimienta molida
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Como tenemos el sin tripas, solo tenemos que trocearla ( quintado la cabeza)
Ponemos el pescado en un bol y salpimentamos.
Añadimos el resto de los ingredientes y ligamos bien.
Dejamos macerar 1 dia o noche.
Escurrimos el pescado para que pierdan el líquido del adobo.
Pasamos por harina
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra,
miércoles, 10 de abril de 2013
Flan Americano al Microondas
Flan Americano al Microondas
1 cucharada de mantequilla blanda
5 huevos
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de leche
Colocar sobre el caramelo la mantequilla. Aparte batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Agregar la leche, previamente calentada en máxima potencia durante 1 minuto.
Mezclar y verter en el molde acaramelado. Llevar al microondas durante 8 min. aproximadamente. Retirar y dejar reposar. Desmoldar cuando esté completamente frío. Servir.
Via: Don Postre.com
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INGREDIENTES
1/2 taza de azúcar para preparar caramelo1 cucharada de mantequilla blanda
5 huevos
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de leche
PREPARACION
Acaramelar el molde que vayamos a utilizar para el microondas con el azúcar.Colocar sobre el caramelo la mantequilla. Aparte batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Agregar la leche, previamente calentada en máxima potencia durante 1 minuto.
Mezclar y verter en el molde acaramelado. Llevar al microondas durante 8 min. aproximadamente. Retirar y dejar reposar. Desmoldar cuando esté completamente frío. Servir.
Via: Don Postre.com
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martes, 9 de abril de 2013
Espinacas
Espinacas
Ingredientes:
2 kilos de espinacas, 1 diente de ajo, una cebolla mediana, 1 cucharada de pimentón, 1 poco de pan, 4 o 5 almendras, media cucharadita de cominos molidos, pimienta, vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Elaboracion:
Se pican y se lavan mucho pues siempre tienen tierra. Se pone en sartén grande el aceite y cuando esté a punto se echa el ajo, el pan y las almendras. Se sacan y se fríe la cebolla picada y cuando esté dorada se añade el pimentón. Se añaden las espinacas cuando estén hervidas, tiernas y escurridas sin dejar de mover y se rehogan unos minutos. Se pasa a la cazuela añadiéndole agua y y que hierva un poco.
Se majan los cominos, pimienta, ajo, almendras y un poco de pan.
Esta salsa se añade a las espinacas y se termina de sazonar de sal y vinagre.
lunes, 8 de abril de 2013
Entrante jamón serrano
Entrante de jamón serrano
Ingredientes:
Tomate triturado o rodajas de tomate, rebanadas de pan, lonchas de jamón , aceite de oliva y ajo.
Preparación:
En un plato ponemos rebanadas de pan que previamente hemos refregado un diente de ajo por encima ponemos una base tomate natural triturado o natural o en su caso refregamos también el tomate, colocamos las lonchas de jamón, y optativo un chorreón de aceite de oliva por encima.
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Ingredientes:
Tomate triturado o rodajas de tomate, rebanadas de pan, lonchas de jamón , aceite de oliva y ajo.
Preparación:
En un plato ponemos rebanadas de pan que previamente hemos refregado un diente de ajo por encima ponemos una base tomate natural triturado o natural o en su caso refregamos también el tomate, colocamos las lonchas de jamón, y optativo un chorreón de aceite de oliva por encima.
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domingo, 7 de abril de 2013
Carrilleras de cerdo o ternera en salsa
Carrilleras de cerdo o ternera en salsa
Ingredientes:
12 carrilleras de cerdo,
4 zanahorias,
1 cebolla,
1 pimiento verde,
1/2 pimiento rojo,
1 vaso de vino blanco,
1 vaso de caldo de carne,
sal,
imienta y
aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Se ponen las cebollas y pimientos en la sartén con un poco de aceite, se sala para que la cebolla sude bien.
Se le quita la telilla grasa a las carrilleras y se limpian bien.
Se salpimientan y se ponen en la sartén con un poco de aceite.
Se le añade el vino cuando estén doradas y se deja reducir de alcohol.
Se le añade el caldo y las verduras fritas que habíamos apartado.
Se añaden las zanahorias picadas y se cocina a fuego muy suave unos 30 minutos. Se comprueba apretando las carrilleras con la cuchara de madera hasta que estén tiernas.
Se prueba de sal y se sirve.
Trituramos la salsa.
sábado, 6 de abril de 2013
Sopa de pescado
Sopa de pescado
Ingredientes:
1 cebolla,
1 pimiento verde,
medio pimiento rojo,
2 tomates,
azafrán,
cominos,
pimienta en grano,
2 dientes de ajo,
perejil,
aceite de oliva,
pan,
almejas y
pescado blanco (merluza, pescada).
Preparación
Se hace una fritada con el pimiento y la cebolla.
Cuando este pochada la cebolla se añade el tomate picado y cuando esté casi frito se rehoga el pescado.
Se fríe el ajo y se pone en el mortero junto a la pimienta, cominos y azafrán.
En cazuela se pone el pescado de la fritada, limpio de piel y espinas, a hervir en agua añadiéndole la fritada pasada por el chino, el aliño del mortero y pan.
Hervir unos minutos.
viernes, 5 de abril de 2013
Galletas de almendras
Galletas de almendras
Ingredientes:
250 gr de harina tamizada,
125 gr de azúcar glas,
125 gr de mantequilla,
125 gr de almendra molida,
1/2 cucharadita de extracto de vainilla,
2 huevos,
almendra troceada en cubos para decorar.
Elaboración:
Se enciende el horno a 180º mientras hacemos la masa.
Se derrite la mantequilla en un bol y le añadimos el azúcar glas y un huevo, lo batimos bien.
Se le añade la harina, la vainilla y la almendra molida y amasamos bien hasta que nos quede una masa muy homogénea y lisa.
Para trabajar en la mesa vertemos sobre ella harina y estiramos la masa con el rodillo.
Cortamos las galletas con los moldes que más nos gusten hasta acabar la masa.
Cubrimos la placa del horno con papel antiadherente y colocamos las galletas cortadas.
Las pintamos con huevo batido y les echamos por encima la almendra troceada.
Se hornea durante 15 a 20 minutos.
Se sacan y dejan enfriar antes de consumir.
Via: Recetas hola
jueves, 4 de abril de 2013
Albondigas de pescado
Albondigas de pescado
Ingredientes
500 gramos de lomos de pescada o merluza
1/2 limón
1 rebanada de pan mojada en leche
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Un poco de perejil
Sal
Pimienta molida
Pan rallado
1 huevo
Para empanar, huevo harina y pan rallado.
Salsa, Caldo de pescado, zanahoria cocida, sal, queso del caserio y maicena.
Preparación
En el vaso de la batidora ponemos la cebolla, ajo, el pan bien escurrido de leche, el huevo, sal , pimienta molida, el perejil fresco y el zumo de medio limón.
Trituramos todo.
Cocemos el pescado un poco, lo justo para que estén hecho sin pasarnos para que no se sequen mucho.
Dejamos enfriar y desmenuzamos muy bien y añadimos el resto de los ingredientes del vaso de la batidora triturados. Mezclamos y agregamos el pan rallado poco a poco hasta que la masa sea consistente y hacemos las bolas de las albóndigas.
Después las albóndigas las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Freímos las albóndigas en aceite de oliva.
Sugerencia podemos hacer una salsa con el caldo de haber cocido el pescado con el que le hemos añadido 1 zanahoria para cocerlo, añadimos sal y un quesito del caserio y batimos y reducimos al fuego hasta que espese, si nos queda demasiado liquida la salsa, le añadimos maicena .
miércoles, 3 de abril de 2013
Ensalada de Zanahorias, Atún y Huevo duro
Ensalada de Zanahorias, Atún y Huevo duro
Ingredientes
6 – 8 zanahorias
1 o 2 latas de atún
2 o 3 huevos cocidos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre
1 o 2 diente de ajo
Orégano
Preparación
Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas y cocemos en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurrimos y ponemos en un bol.
Agregamos el atún bien escurrido y los huevos durados picados.
Añadimos el ajo bien picado y un poco de orégano.
Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva .
martes, 2 de abril de 2013
Día Internacional del Libro Infantil y Juvenil
Día Internacional del Libro Infantil y Juvenil, se celebra desde 1967 cada 2 de abril por iniciativa de la Asociación Internacional de Libros para Niños, que la hizo coincidir con el aniversario del nacimiento del cuentista danés Hans Christian Andersen.
Hans Christian Andersen nació el 2 de abril de 1805 en Odense, Dinamarca. Su familia era tan pobre que en ocasiones tuvo que dormir bajo un puente y mendigar. Era hijo de un zapatero, instruido pero enfermizo, y de una lavandera de religión protestante. Andersen dedicó a su madre el cuento “La pequeña cerillera”, por su extrema pobreza, así como “No sirve para nada”, en razón del alcoholismo que padecía el padre. Desde muy temprana edad Hans Christian mostró una gran imaginación que fue alentada por la indulgencia de ambos padres y por la superstición de la madre. En 1816 murió su padre y Andersen dejó de asistir a la escuela; se dedicó a leer todas las obras que podía conseguir, entre ellas las de Ludwig Holberg y William Shakespeare. Andersen decidió convertirse en cantante de ópera y se trasladó a Copenhague en septiembre de 1819. Una vez allí fue tomado por lunático, rechazado y prácticamente se quedó sin nada. Su voz le había fallado, pero fue admitido como alumno de danza en el Teatro Real de Copenhague, allí entabló amistad con Jonas Collin, el director del Teatro Real, que sería su amigo de por vida. Posteriormente trabajó para Jonas Collin, director del Teatro Real, quien le pagó sus estudios. Aunque desde 1822 publicó poesía y obras de teatro, su primer éxito fue “Un paseo desde el canal” de Holmen a la punta Este de la isla de Amager en los años 1828. Su primera novela, “El improvisador”, o “Vida en Italia” (1835), fue bien recibida por la crítica. Viajó por Europa, Asia y África y escribió muchas obras de teatro, novelas y libros de viaje. Un día de 1844 escribió: “Hace veinticinco años llegué con mi atadito de ropa a Copenhague, un muchacho desconocido y pobre: y hoy tomé chocolate con la Reina Sus cuentos para niños continuaron apareciendo hasta 1872, cuando las últimas historias fueron publicadas en navidad. Durante la primavera de ese año, Andersen sufrió una caída desde su propia cama, lo que le produjo heridas graves. Nunca volvió a recuperarse del todo, y el 4 de agosto de 1875 murió en la casa llamada Rolighed, cerca de Copenhague donde está enterrado. RECONOCIMIENTOS Hans Christian Andersen recibió en vida muchos honores. En 1866 el rey de Dinamarca le concedió el título honorífico de Consejero de Estado y en 1867 fue declarado ciudadano ilustre de su ciudad natal. En su honor, desde 1956 se concede, cada dos años, el premio Hans Christian Andersen de literatura infantil y, desde 1966, también de ilustración. En 1976, el Astrónomo Nicolai Chernykh bautiza en honor a este escritor al asteroide 2476. SU OBRA La maestría y la sencillez expositiva logradas por Andersen en sus cuentos contribuyeron a la rápida popularización de éstos, sus más de 150 cuentos infantiles lo han llevado a ser reconocido como uno de los grandes autores de la literatura mundial. Él usó un estilo para un lector infantil, con un lenguaje cotidiano y la expresión de los sentimientos e ideas del público infantil. Entre sus más famosos cuentos se encuentran: El traje nuevo del emperador, La pequeña cerillera, La sirenita, El Patito Feo, el soldadito de plomo, La Princesa y el guisante, La reina de las nieves, Las zapatillas rojas, El ruiseñor, El sastrecillo valiente, La sirenita. Han sido traducidos a más de 80 idiomas y adaptados a obras de teatro, ballets, películas, dibujos animados, juegos en CD y obras de escultura y pintura.
La princesa y el Guisante
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Hans Christian Andersen nació el 2 de abril de 1805 en Odense, Dinamarca. Su familia era tan pobre que en ocasiones tuvo que dormir bajo un puente y mendigar. Era hijo de un zapatero, instruido pero enfermizo, y de una lavandera de religión protestante. Andersen dedicó a su madre el cuento “La pequeña cerillera”, por su extrema pobreza, así como “No sirve para nada”, en razón del alcoholismo que padecía el padre. Desde muy temprana edad Hans Christian mostró una gran imaginación que fue alentada por la indulgencia de ambos padres y por la superstición de la madre. En 1816 murió su padre y Andersen dejó de asistir a la escuela; se dedicó a leer todas las obras que podía conseguir, entre ellas las de Ludwig Holberg y William Shakespeare. Andersen decidió convertirse en cantante de ópera y se trasladó a Copenhague en septiembre de 1819. Una vez allí fue tomado por lunático, rechazado y prácticamente se quedó sin nada. Su voz le había fallado, pero fue admitido como alumno de danza en el Teatro Real de Copenhague, allí entabló amistad con Jonas Collin, el director del Teatro Real, que sería su amigo de por vida. Posteriormente trabajó para Jonas Collin, director del Teatro Real, quien le pagó sus estudios. Aunque desde 1822 publicó poesía y obras de teatro, su primer éxito fue “Un paseo desde el canal” de Holmen a la punta Este de la isla de Amager en los años 1828. Su primera novela, “El improvisador”, o “Vida en Italia” (1835), fue bien recibida por la crítica. Viajó por Europa, Asia y África y escribió muchas obras de teatro, novelas y libros de viaje. Un día de 1844 escribió: “Hace veinticinco años llegué con mi atadito de ropa a Copenhague, un muchacho desconocido y pobre: y hoy tomé chocolate con la Reina Sus cuentos para niños continuaron apareciendo hasta 1872, cuando las últimas historias fueron publicadas en navidad. Durante la primavera de ese año, Andersen sufrió una caída desde su propia cama, lo que le produjo heridas graves. Nunca volvió a recuperarse del todo, y el 4 de agosto de 1875 murió en la casa llamada Rolighed, cerca de Copenhague donde está enterrado. RECONOCIMIENTOS Hans Christian Andersen recibió en vida muchos honores. En 1866 el rey de Dinamarca le concedió el título honorífico de Consejero de Estado y en 1867 fue declarado ciudadano ilustre de su ciudad natal. En su honor, desde 1956 se concede, cada dos años, el premio Hans Christian Andersen de literatura infantil y, desde 1966, también de ilustración. En 1976, el Astrónomo Nicolai Chernykh bautiza en honor a este escritor al asteroide 2476. SU OBRA La maestría y la sencillez expositiva logradas por Andersen en sus cuentos contribuyeron a la rápida popularización de éstos, sus más de 150 cuentos infantiles lo han llevado a ser reconocido como uno de los grandes autores de la literatura mundial. Él usó un estilo para un lector infantil, con un lenguaje cotidiano y la expresión de los sentimientos e ideas del público infantil. Entre sus más famosos cuentos se encuentran: El traje nuevo del emperador, La pequeña cerillera, La sirenita, El Patito Feo, el soldadito de plomo, La Princesa y el guisante, La reina de las nieves, Las zapatillas rojas, El ruiseñor, El sastrecillo valiente, La sirenita. Han sido traducidos a más de 80 idiomas y adaptados a obras de teatro, ballets, películas, dibujos animados, juegos en CD y obras de escultura y pintura.
La princesa y el Guisante
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lunes, 1 de abril de 2013
ALCACHOFAS AL MICROONDAS
ALCACHOFAS AL MICROONDAS
INGREDIENTES
5 alcachofas medianas.
Sal, pimienta y aceite.
PREPARACIÓN
Se les corta el rabo a las alcachofas y luego se les da unos golpes por arriba para que se abran un poco y en el medio se le pone aceite, sal y pimienta y al microondas 10 minutos.
visto: http://lascerezasblancas.blogspot.com.es
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