Espárragos trufados microondas

Espárragos trufados microondas Tiempo:10-20 minutos Para 4 personas Ingredientes : 2 manojos de espárragos verdes - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 2 trufas en conserva - 75 gr. de mantequilla - 4 escalonias - 4 cucharadas de vino moscatel - 1/2 cucharadita de espesante instantáneo o maicena - pimienta blanca y sal Preparación : Cortar los extremos de los espárragos y poner una mitad en un costado de una fuente rectangular. Poner la otra mitad de espárragos en la fuente pero con las puntas hacia el otro lado. Agregar 1/2 vaso de agua y una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, tapar con film transparente. Cocer en el microondas de 10 a 12 minutos, hasta que estén tiernos. Reservarlos sin destapar. Pelar y picar las escalonias, y cortar las trufas en trocitos. Poner ambos ingredientes en una ensaladera pequeña. Añadir sal, pimienta y la mantequilla. Tapar y cocer 4 minutos, hasta que la escalonia esté tierna y transparente. Agregar el vino y la harina de maíz y cocer 1 minuto. Remover enérgicamente para que la harina de maíz se disuelva uniformemente. Escurrir los espárragos y colocarlos de nuevo en la fuente, con todas las puntas hacia el mismo lado. Verter la salsa de trufas por encima y servirlos bien calientes. Visto en:http://www.gallinablanca.es/receta/esparragos-trufados.aspx www.gallinablanca.es

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