jueves, 4 de abril de 2013
Albondigas de pescado
Albondigas de pescado
Ingredientes
500 gramos de lomos de pescada o merluza
1/2 limón
1 rebanada de pan mojada en leche
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Un poco de perejil
Sal
Pimienta molida
Pan rallado
1 huevo
Para empanar, huevo harina y pan rallado.
Salsa, Caldo de pescado, zanahoria cocida, sal, queso del caserio y maicena.
Preparación
En el vaso de la batidora ponemos la cebolla, ajo, el pan bien escurrido de leche, el huevo, sal , pimienta molida, el perejil fresco y el zumo de medio limón.
Trituramos todo.
Cocemos el pescado un poco, lo justo para que estén hecho sin pasarnos para que no se sequen mucho.
Dejamos enfriar y desmenuzamos muy bien y añadimos el resto de los ingredientes del vaso de la batidora triturados. Mezclamos y agregamos el pan rallado poco a poco hasta que la masa sea consistente y hacemos las bolas de las albóndigas.
Después las albóndigas las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Freímos las albóndigas en aceite de oliva.
Sugerencia podemos hacer una salsa con el caldo de haber cocido el pescado con el que le hemos añadido 1 zanahoria para cocerlo, añadimos sal y un quesito del caserio y batimos y reducimos al fuego hasta que espese, si nos queda demasiado liquida la salsa, le añadimos maicena .
miércoles, 3 de abril de 2013
Ensalada de Zanahorias, Atún y Huevo duro
Ensalada de Zanahorias, Atún y Huevo duro
Ingredientes
6 – 8 zanahorias
1 o 2 latas de atún
2 o 3 huevos cocidos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre
1 o 2 diente de ajo
Orégano
Preparación
Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas y cocemos en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurrimos y ponemos en un bol.
Agregamos el atún bien escurrido y los huevos durados picados.
Añadimos el ajo bien picado y un poco de orégano.
Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva .
martes, 2 de abril de 2013
Día Internacional del Libro Infantil y Juvenil
Día Internacional del Libro Infantil y Juvenil, se celebra desde 1967 cada 2 de abril por iniciativa de la Asociación Internacional de Libros para Niños, que la hizo coincidir con el aniversario del nacimiento del cuentista danés Hans Christian Andersen.
Hans Christian Andersen nació el 2 de abril de 1805 en Odense, Dinamarca. Su familia era tan pobre que en ocasiones tuvo que dormir bajo un puente y mendigar. Era hijo de un zapatero, instruido pero enfermizo, y de una lavandera de religión protestante. Andersen dedicó a su madre el cuento “La pequeña cerillera”, por su extrema pobreza, así como “No sirve para nada”, en razón del alcoholismo que padecía el padre. Desde muy temprana edad Hans Christian mostró una gran imaginación que fue alentada por la indulgencia de ambos padres y por la superstición de la madre. En 1816 murió su padre y Andersen dejó de asistir a la escuela; se dedicó a leer todas las obras que podía conseguir, entre ellas las de Ludwig Holberg y William Shakespeare. Andersen decidió convertirse en cantante de ópera y se trasladó a Copenhague en septiembre de 1819. Una vez allí fue tomado por lunático, rechazado y prácticamente se quedó sin nada. Su voz le había fallado, pero fue admitido como alumno de danza en el Teatro Real de Copenhague, allí entabló amistad con Jonas Collin, el director del Teatro Real, que sería su amigo de por vida. Posteriormente trabajó para Jonas Collin, director del Teatro Real, quien le pagó sus estudios. Aunque desde 1822 publicó poesía y obras de teatro, su primer éxito fue “Un paseo desde el canal” de Holmen a la punta Este de la isla de Amager en los años 1828. Su primera novela, “El improvisador”, o “Vida en Italia” (1835), fue bien recibida por la crítica. Viajó por Europa, Asia y África y escribió muchas obras de teatro, novelas y libros de viaje. Un día de 1844 escribió: “Hace veinticinco años llegué con mi atadito de ropa a Copenhague, un muchacho desconocido y pobre: y hoy tomé chocolate con la Reina Sus cuentos para niños continuaron apareciendo hasta 1872, cuando las últimas historias fueron publicadas en navidad. Durante la primavera de ese año, Andersen sufrió una caída desde su propia cama, lo que le produjo heridas graves. Nunca volvió a recuperarse del todo, y el 4 de agosto de 1875 murió en la casa llamada Rolighed, cerca de Copenhague donde está enterrado. RECONOCIMIENTOS Hans Christian Andersen recibió en vida muchos honores. En 1866 el rey de Dinamarca le concedió el título honorífico de Consejero de Estado y en 1867 fue declarado ciudadano ilustre de su ciudad natal. En su honor, desde 1956 se concede, cada dos años, el premio Hans Christian Andersen de literatura infantil y, desde 1966, también de ilustración. En 1976, el Astrónomo Nicolai Chernykh bautiza en honor a este escritor al asteroide 2476. SU OBRA La maestría y la sencillez expositiva logradas por Andersen en sus cuentos contribuyeron a la rápida popularización de éstos, sus más de 150 cuentos infantiles lo han llevado a ser reconocido como uno de los grandes autores de la literatura mundial. Él usó un estilo para un lector infantil, con un lenguaje cotidiano y la expresión de los sentimientos e ideas del público infantil. Entre sus más famosos cuentos se encuentran: El traje nuevo del emperador, La pequeña cerillera, La sirenita, El Patito Feo, el soldadito de plomo, La Princesa y el guisante, La reina de las nieves, Las zapatillas rojas, El ruiseñor, El sastrecillo valiente, La sirenita. Han sido traducidos a más de 80 idiomas y adaptados a obras de teatro, ballets, películas, dibujos animados, juegos en CD y obras de escultura y pintura.
La princesa y el Guisante
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Hans Christian Andersen nació el 2 de abril de 1805 en Odense, Dinamarca. Su familia era tan pobre que en ocasiones tuvo que dormir bajo un puente y mendigar. Era hijo de un zapatero, instruido pero enfermizo, y de una lavandera de religión protestante. Andersen dedicó a su madre el cuento “La pequeña cerillera”, por su extrema pobreza, así como “No sirve para nada”, en razón del alcoholismo que padecía el padre. Desde muy temprana edad Hans Christian mostró una gran imaginación que fue alentada por la indulgencia de ambos padres y por la superstición de la madre. En 1816 murió su padre y Andersen dejó de asistir a la escuela; se dedicó a leer todas las obras que podía conseguir, entre ellas las de Ludwig Holberg y William Shakespeare. Andersen decidió convertirse en cantante de ópera y se trasladó a Copenhague en septiembre de 1819. Una vez allí fue tomado por lunático, rechazado y prácticamente se quedó sin nada. Su voz le había fallado, pero fue admitido como alumno de danza en el Teatro Real de Copenhague, allí entabló amistad con Jonas Collin, el director del Teatro Real, que sería su amigo de por vida. Posteriormente trabajó para Jonas Collin, director del Teatro Real, quien le pagó sus estudios. Aunque desde 1822 publicó poesía y obras de teatro, su primer éxito fue “Un paseo desde el canal” de Holmen a la punta Este de la isla de Amager en los años 1828. Su primera novela, “El improvisador”, o “Vida en Italia” (1835), fue bien recibida por la crítica. Viajó por Europa, Asia y África y escribió muchas obras de teatro, novelas y libros de viaje. Un día de 1844 escribió: “Hace veinticinco años llegué con mi atadito de ropa a Copenhague, un muchacho desconocido y pobre: y hoy tomé chocolate con la Reina Sus cuentos para niños continuaron apareciendo hasta 1872, cuando las últimas historias fueron publicadas en navidad. Durante la primavera de ese año, Andersen sufrió una caída desde su propia cama, lo que le produjo heridas graves. Nunca volvió a recuperarse del todo, y el 4 de agosto de 1875 murió en la casa llamada Rolighed, cerca de Copenhague donde está enterrado. RECONOCIMIENTOS Hans Christian Andersen recibió en vida muchos honores. En 1866 el rey de Dinamarca le concedió el título honorífico de Consejero de Estado y en 1867 fue declarado ciudadano ilustre de su ciudad natal. En su honor, desde 1956 se concede, cada dos años, el premio Hans Christian Andersen de literatura infantil y, desde 1966, también de ilustración. En 1976, el Astrónomo Nicolai Chernykh bautiza en honor a este escritor al asteroide 2476. SU OBRA La maestría y la sencillez expositiva logradas por Andersen en sus cuentos contribuyeron a la rápida popularización de éstos, sus más de 150 cuentos infantiles lo han llevado a ser reconocido como uno de los grandes autores de la literatura mundial. Él usó un estilo para un lector infantil, con un lenguaje cotidiano y la expresión de los sentimientos e ideas del público infantil. Entre sus más famosos cuentos se encuentran: El traje nuevo del emperador, La pequeña cerillera, La sirenita, El Patito Feo, el soldadito de plomo, La Princesa y el guisante, La reina de las nieves, Las zapatillas rojas, El ruiseñor, El sastrecillo valiente, La sirenita. Han sido traducidos a más de 80 idiomas y adaptados a obras de teatro, ballets, películas, dibujos animados, juegos en CD y obras de escultura y pintura.
La princesa y el Guisante
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lunes, 1 de abril de 2013
ALCACHOFAS AL MICROONDAS
ALCACHOFAS AL MICROONDAS
INGREDIENTES
5 alcachofas medianas.
Sal, pimienta y aceite.
PREPARACIÓN
Se les corta el rabo a las alcachofas y luego se les da unos golpes por arriba para que se abran un poco y en el medio se le pone aceite, sal y pimienta y al microondas 10 minutos.
visto: http://lascerezasblancas.blogspot.com.es
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