Mousse de Albaricoque al microondas

 Mousse de Albaricoque al microondas
INGREDIENTES
400 g de albaricoques maduros,
3 huevos,
50 g de mantequilla,
200 g de azúcar,
2 vasos de nata La Lechera

PREPARACION

Pela, deshuesa y trocea los albaricoques; espolvoréalos con el azúcar y cuécelos en el microondas 6 min (deben quedar muy blandos).Tritúralos después en la batidora con la mantequilla y las yemas. Cuece el batido en el microondas 5 min más y deja que se enfríe. Añade las claras y la nata (todo montado), mezcla y reparte la mousse en copas.
Adorna con más nata y guarda en frío hasta servir.
NOTA:Antes de añadir la nata y las claras, vierte sobre la mezcla 2 cucharadas de Cointreau. 
Via: Don Postre.com
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Recetas. Pavo con guisantes

Pavo con guisantes

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besugo a la madrileña

besugo a la madrileña Preparación Limpiar el pescado e introducir rodajas de limón. Limpiar un besugo de unos dos kilos de peso y colocarlo en una cazuela de barro. Le hacemos tres cortes a los lados y en el medio y colocamos unas rodajas de limón en medio. Exprimir lo que queda del limón encima del besugo y echar sal al gusto. Condimentar el besugo. Echar un poco de salsa de tomate por encima y añadir ajo en polvo y perejil seco. Colocar un poco de pan rallado por encima para que quede más consistente cuando lo introduzcamos en el horno. Antes, rociarlo con aceite de oliva virgen y un chorrito de vino blanco por encima. Pochar las patatas panaderas. Cortar las patatas en juliana y poner a pochar con un poco de cebolla en una sartén. Cuando estén hechas colocarlas en la otra parte de la cazuela, al lado del besugo. Hornear durante media hora. Cuando esté el besugo preparado junto a las patatas panaderas, introducirlo en el horno y dejarlo durante media hora a unos 180 grados. visto en practicopedia

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Pan de Plátanos

Pan de Plátanos
Ingredientes: 1 taza aceite de oliva, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina, 1/2 taza de leche con 2 cucharadas de zumo de limón, 2 huevos, 3 plátanos, una pizca de sal, 1 sobre de levadura, mantequilla y 3 cucharadas de nueces peladas, mantequilla para untar en el molde a utilizar.
Preparación Bate en un bol los huevos, el azúcar, aceite y harina hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Añade un pizca de sal, pela los plátanos y aplástalos con un tenedor, añádelo a la mezcla anteior, incorpora las nueces y la levadura. Mezcla  todo bien y vertemos en un recipiente previamente untado con mantequilla. Hornea 35 minutos a 250ºC y dejamos enfriar un poco el pan antes de desmoldar.
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Papas arrugadas con salsa picante

Papas arrugadas con salsa picante
Ingredientes:
50 grs. de miga de pan , 8 cucharadas de aceite de oliva, 6 hebras de azafrán ,3 cucharadas de vinagre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de cominos, 1 cucharadita de pimentón suave, 1 punta de guindilla  y Sal gorda
 Preparación:
Lavamos las patatas. Calentamos agua con sal en una cacerola de barro a fuego rápido, y cuando rompa a hervir añadimos las patatas. Una vez cocidas quitamos el agua y reservamos las patatas al calor para que se arruguen. Cuando se sequen apagamos el fuego, partimos las patatas en cuatro trozos y las servimos con la salsa picante. Para preparar la salsa, calentamos el azafrán en una sartén antiadherente, lo echamos después en el mortero, añadimos la miga de pan remojada en aceite y loa majamos todo. En otro mortero ponemos los dientes de ajo pelados y picados, añadimos un pellizco de sal gorda y los cominos, majamos bien hasta conseguir una pasta uniforme, añadimos el pimentón y la guindilla y majamos de nuevo. A continuación añadimos la mezcla a la del otro mortero, mezclamos y añadimos el aceite y el vinagre. Finalmente removemos hasta conseguir una salsa cremosa y espesa y servimos en una salsera aparte.
Visto Recetas.es

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