Ensalada alemana

Ensalada alemana Ingredientes: -4 patatas grandes, 4 pepinillos, alcaparras, 3 salchicha de Frankfurt, media cebolla tierna, 3 cucharadas nata 35% mg, 5 cucharadas mayonesa, 3 cucharadas de mostaza de Dijon, sal y pimienta negra. Preparación: Cocer las patatas enteras y con piel durante 40 minutos en agua con sal. Una vez cocidas, envolverlas en papel de aluminio durante media hora. Cortar la cebolleta en daditos finos, cortar las salchichas y los pepinillos en rodajas finas. Pelar las patatas y cortarlas en cachelos o dados al gusto. Aparte mezclamos la mayonesa, la nata, la mostaza y salpimentamos. En un bol, añadimos las patatas, alcaparras, pepinillos, cebolleta y salchichas, y le incorporamos la salsa poco a poco removiendo lentamente para no romper las patatas. Para decorar, se puede añadir cebollino o perejil picado. Receta de libro la comida de familia de Ferran Adriá .

Share |

Solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes:

- Un solomillo de lomo de cerdo grande
- 1 kg. de zanahorias
- 3 cebollas grandes
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- sal
- Pimienta negra
- 1 hoja de laurel

Preparación:

Salpimentar la pieza de cerdo
Poner en una olla un buen chorro de aceite y cuando esté muy caliente añadir el lomo y dorar por todos los lados para que selle la carne.
Pelar y trocear en gordo las zanahorias y las cebollas y añadir a la carne cuando este dorada junto con el laurel y un poco de sal. Pasados unos minutos añadir el vino y cerrar la olla.
Dejar cocer 5 minutos y apagar la olla. Sacar el lomo y poner a enfriar, mientras dejar que las verduras se sigan cocinando, cuando estén hechas, retirar el laurel, desgrasar si es necesario y pasar por la batidora. Cortar la carne en filetes y cubrir con la salsa, si el lomo quedó poco hecho, se terminará de hacer en cuanto la calientes con la salsa.

Fuente

Share |

Momentos de Cine- Mujeres al borde de un ataque de nervios

Tarta de queso al microondas

Tarta de queso al microondas Tarta de queso fresco: Ingredientes para 4: -150 gr de azúcar, 250 gr de galletas tipo María, 5 huevos, 150 gr de mantequilla, 100 gr de nata montada, 300 gr de queso fresco, ralladura de limón, y mermelada frambuesa. Elaboración: Triturar las galletas con la mantequilla y mezclar bien. Se reparte esta mezcla con un tenedor sobre el fondo de un molde desmontable, aplastando bien. Batir el resto de los ingredientes hasta formar una crema (azúcar, nata montada, queso fresco, huevos y ralladura de limón). Echar en el molde, tapar con film transparente y hacerle unos agujeros por encima para que salga el vapor. Cocinar en el microondas durante 20 minutos a potencia máxima. Cuando se enfríe cubre con la mermelada .

Share |

Un platito

Share |