Día internacional de la Solidaridad

Día internacional de la Solidaridad
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Tarta de chocolate y queso philadelfia

Tarta de chocolate y queso philadelfia
Preparación: 20 min, Cocción: 5 min para Raciones: 12

Ingredientes

Para la base:
350 gr de galletas de chocolate
170 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
Pizca de sal

Para el relleno:
600 gr de queso crema tipo Philadelphia
200 gr de azúcar
250 ml de nata para montar

Para la ganaché de chocolate:
120 gr chocolate para fundir
120 ml nata para montar

Preparación

Comenzamos preparando un molde redondo y alto, desmontable (el de las fotos, de 18 a 20 cm. Puede usarse un molde más grande, pero la tarta quedará más bajita) Lo engrasamos ligeramente, o rociamos con un spray antiadherente.
Trituramos las galletas de chocolate con un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta que se conviertan en polvo.
Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar, la sal, y la mantequilla fundida, hasta formar una masa con la textura de la arena mojada.
Distribuimos esta pasta de galleta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien.
Metemos en el frigorífico mientras que continuamos con la elaboración de la galleta.
Preparamos la salsa de chocolate. En un cazo mediano, ponemos a hervir la nata.
Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.
Reservamos al menos 4 cucharadas colmadas de salsa de chocolate para hacer la decoración, y vertemos el resto sobre la base de galletas.
Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la elaboración de la tarta.
Preparamos el relleno de queso. Para ello, batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media (o a mano, aunque tardaremos más), hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos.
Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar.
Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3 minutos.
Aparte, en un bol amplio, vertemos la nata que deberá estar muy fría, y la montamos con un batidor de varillas a velocidad máxima. Suele tardar un minuto y medio, o dos como máximo. No es necesario que esté perfectamente montada
Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes, despacio, para que el relleno no pierda esponjosidad.
Vertemos el relleno de queso sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.
Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
Introducimos la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, o un biberón de pastelería (si no disponemos de ello, podemos usar una bolsa de congelación, o de bocadillos, cortando una puntita).
Comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate.
Con un palillo, o el borde no afilado de un cuchillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Limpiamos el cuchillo o palillo antes de dibujar la siguiente línea, para no dejar restos. (lo mejor es hacer una prueba dibujando una tela de araña sobre un papel de hornear antes de pasar a la tarta, aunque como expliqué en la presentación de la receta, se puede repetir si sale mal)
Volvemos a llevar la tarta al frigorífico, donde la dejaremos de un día para otro antes de consumirla, o congelamos al menos una hora.
Si conservamos la tarta en el congelador, sacamos 15 minutos antes de consumir.
Desmoldamos con cuidado, pasamos al plato donde vayamos a servir, y a disfrutar!

Truco:¿Te preocupa que no te salga bien la decoración? Tiene solución:
1. Retiras con cuidado la tela de araña defectuosa con una cuchara,
2. Alisas la superficie de la tarta con el dorso de una cuchara humedecida con un poco de agua y vuelves a dibujar la tela de araña.

Via:http://www.larecetadelafelicidad.com/

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Queso fresco con membrillo

Queso fresco con membrillo
Ingredientes: Queso fresco ,  membrillo, aceite de oliva y tostadas.
Preparación: Tostas y moja la parte interna con un poco de aceite de oliva virgen extra, coloca por encina el queso fresco y por último el membrillo.

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Panqueques

Panqueques
(Ingredientes para 20 panqueques)

2 Huevos
100 gramos de harina
1/4 Litro de Leche total
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Preparación :
Licuar  los ingredientes en la licuadora y dejamos reposar dos horas  antes de usar.
Pasarlos en una sartén de teflón con un poco de manteca en la sartén para que sean más fácil de dar la vuelta. Una vez que se doran les damos la vuelta y  cocinamos un poco más.

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Remedio para las bolsas y ojeras de los ojos

Remedio para las bolsas y ojeras de los ojos
Aplica en los párpados un algodón humedecido en una infusín de té frío o en su caso la misma bolsita de té ,  póntela en los párpados un par de minutos y refresca después el rostro con agua fría.
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Ensalada de alcachofas

Ensalada de alcachofas y lechuga
Cogemos las alchochofas y la limpiamos,  quitando  las hojas verdes hasta quedar en el corazón, se parten en dos partes y le quitas los pelitos blancos, y despues las cortas en trozos, se comen crudas,  con una ensalada de lechuga, o esquerola, aliñamos con una cucharadita de aceite de oliva,  un poco de sal.
Ensalada de alcachofas con apio
Limpiamos y cortamos como la receta anterior , agregamos los trocitos del corazón de alcachofa y apio y aliñamos con aceite de oliva
Nota: A la alcachofa le damo con un poco de limón para que no se pongan negras.
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Gazpachuelo con Huevo

 Gazpachuelo con Huevo

400 gr. de bacalao desalado 2 dientes de ajo Cebolla Perejil Agua Huevo Pan frito

Elaboración:

Hacemos un sofrito de ajo, cebolla y perejil. Después, añadimos el agua y el bacalao en trozos pequeños. Dejamos cocer unos minutos antes de añadirle uno o dos huevos batidos. Rectifica de sal al mismo tiempo que  le incorporamos el pan frito en dados. Debe quedar como una sopa no demasiado espesa.

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Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo
Ingredientes:
Huevo duro, lechuga, filete de pollo, nueces, aceite de oliva, queso, sal ,aceitunas, vinagre o chorreón de limón.
Preparación:
Cocemos el huevo con agua 10 ' en la candela, cortamos a tiritas un filete y lo hacemos a la plancha en una sartén con un poco de aceite, cortamos la lechuga y la ponemos en la ensaladera, las tiritas del filete, picamos el huevo y agregamos el resto de los ingredientes, aliñamos con sal, aceite y vinagre o limón.
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Chapata con queso

Chapata con queso

Ingredientes para 2 personas

• 2 mini chapatas, 50gr de parmesano rallado o crema de queso, 10-15 hojas de albahaca fresca muy picadita, 10gr de mantequilla, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, sal

Elaboración del crujiente de chapata

Cortar las mini chapatas por la mitad.
Mezclar en un cuenco el resto de ingredientes, excepto la sal.
Untar el pan con la pasta, y hornear o gratinar  hasta que esté dorado.
Poner una pizca de sal por encima.
Tiempo: 10 minutos Via: http://www.ilovetapas.com/
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Hipnosis

Hipnotizarse uno mismo

Acuéstate. Si sientes que te vas a quedar dormido mejor te sientas. Cierra los ojos y respira profundamente para relajarte. Tienes que relajar cada parte de tu cuerpo, pies, piernas, cadera, estomago, espalda, hombros, cuellos, brazos, manos, dedos, cabeza, cara, ojos, labios, lengua. Relajar TODO.
Cuenta lentamente del 10 al 1. Entre cada numero piensa “relájate”. Al llegar al numero uno tienes que estar en un profundo estado de concentración. En este estado de la hipnosis, céntrate en tu respiración para relajarte.
Finaliza tu sesión de hipnosis contando del 1 al 10 con el objetivo de estar completamente despierto, relajado y listo para continuar tu día cuando llegues al numero 10.

Hipnotizar a otra persona

Pídele al sujeto que se acueste, o que se siente si piensa que se va a quedar dormido. Háblale con una voz calma, pero no necesariamente monótona. Dile que cierre los ojos y respire profundamente para relajarse.
Primero dile que relaje sus pies, luego las piernas, cadera, estomago, espalda, hombros, cuello, brazos, manos, dedos, cabeza, cara, ojos, labios, y lengua. Uno por uno.
Cuenta lentamente del 10 al 1. Que se relaje aún más entre números, y dile que cuando llegues al numero uno él estará en un profundo estado de hipnosis.
Para finalizar la sesión de hipnosis cuenta del 1 al 10. Y dile que cuando llegues al 10 el estará completamente despierto y listo para continuar.
Es posible que tengas que repetir el proceso si no funciona la primera vez.
Si no eres un profesional con experiencia, solo debes utilizar la hipnosis como un medio para la relajación. Nunca le pidas a una persona hipnotizada hacer algo que lo perjudique a él u otra persona. El será capaz de recordar todo lo que hizo durante su estado de hipnosis.
 Via: Todos los como
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Manzanas de caramelo

 Manzanas de caramelo

Para 4 personas Ingredientes: 4 manzanas grandes ,8 cucharadas de azúcar ,1 cucharada de mantequilla ,Agua ,1/4 l. De nata liquida Unas gotas de zumo de limón,Una hoja de menta.
Preparación:
Precalentar  el horno a una temperatura de 200º. Extrae el corazón de las manzanas, y rellénalas con una mezcla de mantequilla y un par de cucharadas de azúcar. Introdúcelas en el horno y vierte un pequeño chorro de agua.  Poner en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Mientras, prepara el caramelo y calienta 6 cucharadas de azúcar y un poco de agua con unas gotas de zumo de limón. Una vez que haya alcanzado su punto ideal (cuando lo veas dorado), añade nata líquida y déjalo a fuego lento entre quince y veinte minutos. Utiliza la salsa que obtengas para verterla sobre el fondo de un plato o fuente. Por último, coloca las manzanas horneadas sobre el plato, encima de la salsa. Consejo: Antes de introducir las manzanas en el horno, practícales un pequeño corte, para evitar que una vez dentro del horno se abran.

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Sangria

Sangria

Ingredientes

· Vino tinto
· Soda ( Gaseosa )(un poco de Ginebra, cointrau)optativo.
· Limones y naranjas (Refresco de naranja o limón)optativo.
· Más fruta al gusto (Melocotones, peras, manzanas).
· Azúcar y canela en rama.

Preparación

Se mezclan el vino tinto, el zumo de un par de limones y un par de naranjas y si se desea se le añade soda, además se suelen añadir trozos pequeños de limón, naranja, manzana, pera, frambuesas o prácticamente cualquier fruta. Se suele añadir un sobre de azúcar por cada litro de vino. Servir muy frío y en jarra.

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Día Internacional por la Paz

Día Internacional por la Paz
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Baila cha, cha cha para la circulación

Baila cha, cha cha para la circulación
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Pechuga de Pavo

 Pechuga de Pavo

Ingredientes:
Una pechuga y media de pavo 1/2 botella de Jerez seco 1/2 cucharada de pimienta molida 2 cucharadas de mostaza 1/2 cabeza de ajos asados y sazonados 100 gramos de mantequilla 1/2 taza vino blanco Harina de maíz Vinagre Sal
Preparación:
Se mezcla el vinagre con un poco de mostaza y sal, para posteriormente untar la combinación en las pechugas. Tras esto, se deja marinar toda la noche. Al día siguiente se cuecen las pechugas con la media botella de vino de Jerez, la pimienta y el ajo a fuego lento, y dando vueltas frecuentes. Cuando estén casi cocidas las depositaremos sobre una bandeja refractaria untada previamente con mantequilla y hornearemos a 300 grados. Una vez que estén terminadas de hornear se rebanan y al líquido que queda en la bandeja se le añade una cucharada de harina de maíz y media taza de vino blanco, dejándolo todo junto por espacio de 5 minutos. Después se vierte el líquido sobre las pechugas. A la hora de servir se pueden acompañar las pechugas con manzanas fritas cortadas en rodajas o con mantequilla y curry.

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Dulce de Naranja

 Dulce de Naranja

Ingredientes:
Piel rallada de dos naranjas, Ocho huevos, 30 gramos de harina muy fina, Un vaso grande de leche (300 ml), Azúcar, Mantequilla.
Preparación:
Precalentamos el horno y hacemos una crema, para la que calentaremos la leche en un cazo ¿que no sea de aluminio-. Batiremos dos yemas de huevo junto con dos cucharadas rasas de azúcar y un poco de harina fina. Cuando esté mezclado todo, añadiremos la leche hirviendo. Después de mezclarlo,  removemos la crema a fuego lento para que espese. Dejaremos enfriar y la reservaremos. Separamos seis claras de los huevos restantes y las montaremos a punto de nieve, junto con seis cucharadas de azúcar. Después , batiremos las seis yemas que nos quedan y las mezclaremos con la ralladura de las dos naranjas. A continuación añadiremos la crema que teníamos reservada y cuando hayamos removido, todo el conjunto se lo agregaremos a las claras de huevo montadas. Usar moldes individuales. Estos se untarán previamente con mantequilla y azúcar, llenándose con la mezcla final. Los introduciremos en el horno a 180º durante unos diez minutos, aunque el indicador será que se haya inflado y dorado la mezcla, pudiendo servir enseguida. Maridaje Habitualmente nadie aconseja una bebida con el postre, pero seremos osados. Si optamos por el vino, un cava o una buena mistela de Chiclana, bien fría, será agradable. Si preferimos algo caliente podemos recurrir al café o al chocolate.

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Habas con Hierbabuena

Habas con Hierbabuena
Ingredientes:

800 gr. De Habas frescas

Hierbabuena

Comino

Aceite de oliva virgen extra

2 Cebollas

Huevo

Pimentón

Agua

Sal

  Elaboración:

En un perol hacemos un rehogado con la cebolla y aceite de oliva virgen extra. Una vez esté pocha, incorporamos el pimentón y rápidamente le añadimos agua, el comino, la hierbabuena y las habas frescas. Lo ponemos a cocer todo hasta que este tierno y por ultimo, minutos antes le cuajamos un huevo entero por persona.

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Bollitos dulces

Bollitos dulces
Ingredientes (salen unos cuarenta bollitos):
2 cucharadas de levadura
¼ taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
2 tazas de leche caliente
½ taza de mantequilla derretida
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de sal
8 tazas de harina
Preparación:

En una taza, mezcla la levadura, el agua tibia y la cucharadita de azúcar, deja descansar  y leudar por unos diez minutos. Mientras poner en un recipiente,  leche caliente,  mantequilla y el resto del azúcar y la sal, cuando la leche este tibia, agrega la levadura,  incorpora poco a poco la harina y mezclas bien.
Lleva la masa a la mesa enharinada y amasa hasta que notes una mezcla suave, tapa con un paño y deja leudar  al doble de su volumen, amasa nuevamente, forma tiras y corta luego en  pequeños bollos o de la forma que desees. Déjalos leudar hasta que dupliquen su volumen y ponlos a hornear por unos quince minutos a doscientos veinte grados en el horno.

 Via: Te quedas a cenar

Pimientos del piquillo relleno

Pimientos del piquillo relleno
Ingredientes: Pimientos  del  piquillo, atún en conserva, huevo duro, salsa rosa, palitos de cangrejo y maíz.
Rellenar con atún en conserva en el que retiramos el aceite y agregamos picado el  huevo duro, palitos de cangrejo y maíz que untamos el relleno con salsa rosa.

Automasaje

Automasaje pequeño
Cara: Para combatir la flacidez, nos damos sueves palmaditas moviendos los dedos de las manos de forma ascendente por el rostro, insistiendo en ciertas zonas como la rariz y las mejillas.
Piernas: Nos damos pellizcos desde los  muslos a los tobillos y presionado con las palmas de las manos en sentido ascendente para relajarnos.
Manos: Cogemos con la otra mano un dedo y agarrado rotamos las falanges de los dedos y estiramos hacia afuera y soltamos, asi sucesivamente en cada dedo.
Pies: Estiramos dedo por dedo y masajea el talón y las plantas de los pies como si amasaras.
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Tarta Sacher

Tarta Sacher
Ingredientes:4 yemas huevos, 120g. azúcar, 280d chocolate fondant, 70g. mantequilla, 8 claras de huevo, 100g. chocolate negro, 200g. nata montada, confitura de albaricoque.
Preparación:
Bate enérgicamente 4 yemas con 120 g. de azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Funde 280 g. de chocolate fondant y 70 g. de mantequilla y añádelos a la mezcla de las yemas. Monta 8 claras a punto de nieve y añádelos a lo anterior. Viértelo todo en una bandeja grande para obtener un bizcocho fino, y mételo 7 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Prepara una mousse con 110 g. de chocolate negro y 220 g. de nata montada. Ahora móntalo, cortando el bizcocho para colocar una capa de bizcocho, una de mousse, una de bizcocho, una de confitura de albaricoque, una de bizcocho y así sucesivamente hasta tener 2 de mousse y 2 de confitura. Termina con una capa de bizcocho y cubre toda la tarta con mousse. Por último déjala enfriar para que la mousse tome consistencia y estará lista para comer.
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Día internacional de la Juventud

Día internacional de la Juventud
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Ensalada de Pepinos

 Ensalada de Pepinos
Ingredientes:  
1 pepino largo (de ensalada), 1/2 vaso de azúcar, 1/2 vaso de vinagre, 2 cucharadass de sal, 1/2 vaso de agua., perejil, eneldo, albahaca y 1/2 vaso de agua.
Preparación: 
Cortamos el pepino en rodajas muy finas  y mezclarlas con sal. Disolver  la azúcar con el vinagre. Podemos hacerlo más rápido es si calentamos el vinagre en el microondas o en un cazo.
Diluír con agua a gusto, echar un poco de sal y las hierbas.
Lavar el pepino, ponerlo en un bol y mezclarlo con la marinada.
Tener la ensalada más o menos 1 hora en el frigorífico.


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Flan de Café

 Flan de Café
Ingredientes:
1 litro de nata o leche, 2 sobres de flan, 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar, 1 vaso de café normal o descafeinado y caramelo líquido.
Preparación:
En un cazo echamos el litro de leche o nata excepto una taza en el que diluímos los dos sobres de flan, el cazo lo ponemos en la candela,  a los 2 o 3 minutos, añadimos el café con el azúcar diluido hasta que empieze a hervir, agregamos el líquido de la taza y no dejamos de remover aproximadamente 5 minutos o hasta que espese.

Servimos en recipientes caramelizados.
  Recetas: mi amiga Puri
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Macarrones con atún y mozarella

Macarrones con atún y mozarella
Ingredientes:
Macarrones, Agua, sal, 1 lata de atún, aceite de oliva,  tomate frito y mozarella.
Preparación:
En una cacerola ponemos a hervir agua con sal, añadimos un poco de aceite o mantequilla y los macarrones, aproximadamente 7 a 10 minutos , ver las instruciones del paquete de pasta y si no a ojo cuando veamos que estén al dente. Una vez cocidos, escurrimos bajo el grifo de agua fria. y en una sartén calentamos el tomate frito, y en una bandeja pirex colocamos los macarrones escurridos, añadimos el tomate, mezclamos con el atún y por encima cubrimos con la mozarella, gratinamos al horno y listo para comer.
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Alcachofas al vino al Microondas

 Alcachofas al vino al Microondas
 Ingredientes
4 ud. alcachofa (grandes)
4 cuchara sopera aceite de oliva
1/2 ud. zumo de limón
romero, pimienta
tomillo,  chorreón de vino blanco
sal
Preparación
Quitar las hojas duras de las alcachofas y los tallos. Cortarlas por la mitad. Salarlas. Echar el zumo de limón, el aceite, las hierbas y salpimentamos. Colocar en una fuente para microondas y un chorreón de vino blanco.
Poner en el horno microondas, durante 10 minutos a la máxima potencia (700 W.)
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Tabla de calorias

  Tabla de requerimientos medios estimados de calorías diarias.
Las edades se han elegido, teniendo en cuenta que a partir de los 15 años las personas comienzan una actividad deportiva intensa. Asimismo, las cifras que componen la tabla están basadas en un bajo nivel de actividad física. Si ésta se incrementa, a las cifras abajo expuestas deberán sumarse las siguientes calorías:

+ 600 Kcal. si la actividad física es leve.
+ 1.200 Kcal. si es moderada.
+ 1.600 Kcal. si es intensa

Edad	Hombres	Mujeres
15-18	2.755	2.110
19-50	2.550	1.900
51-59	2.500	1.900
60-64	2.380	1.900
65-74	2.330	1.900
75- más años	2.110	1.810

Calorías en los alimentos
Si vas a realizar una dieta, lo primero que debes saber es la cantidad de comida que puedes consumir y su aporte calórico. Te ofrecemos una pequeña guía de los alimentos más comunes y las calorías que tiene cada uno de ellos.

Aceites y grasas Kcal. por cada 100 g Aceite de girasol 900 Aceite de maíz 900 Aceite de oliva 900 Aceite de soya 900 Manteca 670 Mantequilla 752 Margarina vegetal 752

Azúcares y dulces Kcal. por cada 100 g Azúcar 380 Cacao en polvo 366 Caramelos 378 Crema de chocolate y avellanas 549 Chocolate con leche 550 Chocolate negro 530 Dulce de membrillo 215 Mermelada con azúcar 280 Mermelada sin azúcar 145 Miel 300

Bebidas Kcal. por cada 100 g Aguardiente 280 Anís 312 Batido de chocolate 100 Café 5 Cerveza negra 37 Cerveza rubia 45 Coñac, brandy 243 Ginebra 244 Gaseosas/Refrescos 48 Ron 244 Sidra dulce 33 Sidra seca 35 Té 2 Vermut dulce 160 Vino de mesa 70 Vino dulce (Jerez) 160 Vino Oporto 160 Whisky 244

Carnes, caza y embutidos Kcal. por cada 100 g Tocino 665 Cerdo, chuleta 330 Cerdo, hígado 153 Cerdo, lomo 208 Codorniz y perdiz 114 Conejo, liebre 162 Cordero, costillas 215 Cordero, hígado 132 Cordero, pierna 248 Chorizo 601 Gallina 369 Jamón serrano 380 Jamón de York 289 Lomo embutido 380 Mortadela 265 Pato 200 Pavo 223 Pollo sin deshuesar 121 Pollo deshuesado 85 Salchicha de Frankfurt 315 Salchichón 294 Ternera, solomillo 90 Ternera, bistec 181 Ternera, chuleta 168 Ternera, hígado 140 Ternera, lengua 207 Ternera, riñón 86 Ternera, sesos 125

Cereales y derivados Kcal. por cada 100 g Arroz blanco 354 Arroz integral 350 Avena 367 Cereales con chocolate 358 Cereales con miel 386 Harina de maíz 349 Harina de trigo 353 Harina de trigo integral 340 Pan de centeno 241 Pan de trigo blanco 255 Pan de trigo integral 239 Pan de caja blanco 233 Pan de caja integral 216

Frutas Kcal. por cada 100 g Aceitunas 149 Cerezas 77 Ciruela 44 Ciruela pasa 290 Coco 646 Chirimoyas 78 Dátil 279 Dátil seco 306 Frambuesa 40 Granada 65 Higos 80 Higos secos 275 Kiwi 51 Limón 39 Mandarina 40 Mango 57 Manzana 52 Melón 31 Membrillo 33 Moras 37 Naranja 44 Nísperos 97 Papaya 45 Peras 61 Piña 51 Piña en almíbar 84 Plátano 90 Toronja 84 Sandía 30 Uva 81 Uva pasa 324 Jugo de naranja 42

Frutos secos y snacks Kcal. por cada 100 g Almendras 620 Avellanas 675 Cacahuetes 637 Castañas 199 Nueces 660 Pistaches 581 Palomitas de maíz 592 Papas fritas (chips) 544

Huevos Kcal. por cada 100 g Clara 48 Huevo entero 162 Huevo cocido 147 Yema 368

Lácteos y derivados Kcal. por cada 100 g Flan de huevo 126 Flan de vainilla 102 Leche condensada 350 Leche descremada 36 Leche entera 68 Leche semi descremada 49 Queso blanco descremado 70 Queso cammembert 312 Quesitos en porciones 280 Queso gruyere 391 Queso manchego 376 Queso parmesano 393 Queso roquefort 405 Requesón 96 Yogur descremado 45 Yogur descremado con frutas 82 Yogur natural 62 Yogur natural con frutas 100

Legumbres Kcal. por cada 100 g Garbanzos 361 Habas secas 343 Lentejas 336 Soya en grano 422

Precocinados Kcal. por cada 100 g Buñuelos 123 Canapés 234 Canelones 127 Croquetas 123 Churros 348 Empanada de atún 243 Jamón y queso fritos 214 Lasaña 147 Pescado empanizado 178 Pizza 234 Pollo empanizado 283 Rollitos de primavera 258 Sopas de sobre 49 Tortilla de papa 194

Productos del mar Kcal. por cada 100 g Almejas 50 Anchoas 175 Anguila 200 Arenque ahumado 209 Arenque seco 122 Atún 225 Atún en lata con aceite vegetal 280 Bacalao fresco 74 Bacalao salado 108 Bacalao seco 322 Calamar 82 Cangrejo 85 Caracoles 67 Caviar 233 Gambas 96 Langosta 67 Langostino 96 Lenguado 73 Mejillón 74 Merluza 86 Ostras 80 Pulpo 57 Salmón fresco 172 Salmón ahumado 154 Sardinas en lata con aceite vegetal 192 Sardinas, boquerones 151 Trucha 94

Repostería Kcal. por cada 100 g Bizcocho 456 Brioche 469 Bollo 469 Croisant de chocolate 469 Croisant 456 Donas 456 Galletas con chocolate 524 Galletas de mantequilla 397 Galletas saladas 464 Magdalenas 469 Pasta de hojaldre, cocida 565 Pasta de té 456 Tarta de manzana 311 Tarta de manzana con base de hojaldre 456 Pastel de queso 414

Salsas y condimentos Kcal. por cada 100 g Bechamel 115 Cubito de caldo 259 Ketchup 98 Mayonesa 718 Mostaza 15 Salsa de tomate en conserva 86

Verduras y Hortalizas Kcal. por cada 100 g Acelgas 33 Ajos 139 Apio 20 Berenjena 29 Berro 21 Calabaza 24 Cebolla 47 Col 28 Col de Bruselas 54 Coliflor 30 Champiñón 28 Endibia 22 Escarola 37 Espárragos naturales 26 Espárragos de lata 24 Espinacas 32 Habas 64 Ejotes verdes 39 Lechuga 18 Maíz de lata 50 Nabos 29 Papa cocida 86 Pepino 12 Perejil 55 Pimiento 22 Puré de papa 357 Rábanos 20 Betabel 40 Jitomate 22 Jitomate de lata 39 Tomate en salsa 21 Zanahoria 42  Via: saber cocinar

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Espaguetis con queso

 Espaguetis con queso

Ingredientes:
Espaguetis, Agua, sal, queso azul, aceite de oliva o mantequilla, y nata.
Preparación:
En una cacerola ponemos a hervir agua con sal, añadimos un poco de aceite o mantequilla y los espaguetis, aproximadamente 7  a 10 minutos , ver las instruciones del paquete de pasta. Una vez cocidos, escurrimos bajo el grifo de agua fria. y en una sartén derretimos el queso, añadimos la nata, removemos, y se lo añadimos al plato de los espaguetis y listo.Share |

Paté de higadillo a la pimienta verde

Paté de higadillo a la pimienta verde
Ingredientes:
Medio kilo de higadillos de pollo Diez granos de pimienta negra 25 granos de pimienta verde Ocho trozos de apio Laurel 2 dientes de ajo 1 cebolleta 1 cucharadita de tomillo 1 copa de brandy 1 vaso de nata Agua Grasa de pato Un barra de pan Mantequilla Aceite y sal
Preparación:
Ponemos a hervir en un puchero con 10 granos de pimienta negra, una hoja de laurel y los trozos de apio. Se añade los higadillos de pollos sazonados. Dejar cocer cinco minutos tras lo cual se escurrirán, retirando el laurel. Picar ajos y cebollas para sofreír en un poco de aceite. Al  tomar color se incorporarán los higadillos con el apio y la pimienta. Rehogaremos un poco y añadiremos el tomillo con la pimienta verde. Tras unas vueltas, verteremos el brandy y flambearemos. Ese preparado flambeado lo apartaremos y se echará en un vaso para triturarlo. Cuando esté bien triturado con la minipimer, le añadimos la nata y seguimos batiendo. Después forraremos un molde con papel de hornear y verteremos la mezcla para introducirlo en el refrigerador por espacio de 3 horas. Después fundiremos la grasa de pato (o de oca) y se esparcirá sobre el molde. Se devolverá al frigorífico hasta que esté bien solidificado Introduce nuevamente en el frigorífico hasta que se solidifique. Se debe servir con el pan de barra tostado, aunque en la actualidad podemos encontrar muchas opciones en el supermercado. Eso sí, nunca comprarlo especiado o con ajo, pues enmascara las cualidades del paté.

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Albondigas con salsa de queso

 Albondigas con salsa de queso

Ingredientes: Para 4 personas
500 gr. de carne picada de ternera ,2 patatas cocidas,1 cebolla ,1 zanahoria ,Harina ,Aceite virgen extra,Sal ,Perejil picado - Para la salsa:,200 gr. de queso ,½ vaso de nata ,1 puerro ,1 cebolla ,1 zanahoria ,1 pimiento verde,1 rama de perejil ,Agua ,Sal
Preparación:

Galletas de chocolate

 Galletas de chocolate
Ingredientes:
258 g. de harina, 50g. de cacao, sal, 1 cda. levadura, 225g. mantequilla, 1cdta. de vainilla, 110g. azúcar morena, 170g. perlas de chocolate y 110g. de azúcar blanca.
Preparación
Tamiza juntos 258 g. de harina, 50 g. de cacao en polvo, una pizca de sal y una cucharada de levadura. En otro recipiente mezcla 225 g. de mantequilla reblandecida, 110 g. de azúcar morena y otros 110 de azúcar blanca, una cucharadita de esencia de vainilla y dos huevos. Una vez lista la mezcla, añade los ingredientes que habías tamizado. Incorpora 170 g. de perlas de chocolate y coloca montoncitos de masa en una bandeja de horno y sobre un papel de horno. Hornéalo 15 minutos a 180 grados.
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Beneficios Líquidos

Beneficios Líquidos
¿ Cuanto líquido necesita el cuerpo? Al menos entre 6 y 8 vasos al día (1 vaso= 230 mililitros). Antes de practicar ejercicio Los 90 minutos previos debe beberse todo lo que el cuerpo pida. La mejor elección es un líquido con bajo contenido de carbohidratos y cafeína. Durante: Se necesita recuperar todo el fluido que el cuerpo pierda. El aporte mínimo de líquidos debe ser de 114 mililitros cada se minutos. Después: lo obtimo es beber 1,5 veces la cantidad de peso corporal que se ha perdido durante el entrenamiento.
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Sopa de Berros

Sopa de Berros
Ingredientes: Berros frescos, Agua, aceite de oliva, 2 dientes de ajos, pimentón, 4 huevos.
Elaboración:
En un perol doramos ajo picado y cuando esté dorado añadimos el pimentón y el berro. Le damos unas cuantas vueltas y lo mojamos con agua. Se deja hervir unos minutos y  cuajamos un huevo entero por persona. Ponemos picatostes en el plato .

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Horchata de chufa

 Horchata de chufa

INGREDIENTES(4 personas)

500 grs de Chufas
450 grs de azúcar molida
1 litro de agua

PREPARACION

Lavar bien las chufas varias veces en aguas diferentes y ponerlas a remojo durante 12 horas.
Se vuelven a lavar y se escurren bien.
Se machacan en un mortero hasta que estén muy molidas.
Se agrega el litro de agua y se dejan así durante unas 3 horas.
Se pasa por un colador de tela, apretándolo bien para extraer todo el jugo de las chufas;
Se añade el azúcar y sin remover, cuando se haya disuelto se vuelve a colar,obteniendo de esta forma la preciada horchata.
Meter la horchata en la nevera y servirla muy fría o granizarla.
Sugerencia: Remover antes de servir,pues la pasta se deposita en el fondo.
 Via: Don postre.com
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