Ensalada de alcachofas y lechuga
Cogemos las alchochofas y la limpiamos, quitando las hojas verdes hasta quedar en el corazón, se parten en dos partes y le quitas los pelitos blancos, y despues las cortas en trozos, se comen crudas, con una ensalada de lechuga, o esquerola, aliñamos con una cucharadita de aceite de oliva, un poco de sal.
Ensalada de alcachofas con apio
Limpiamos y cortamos como la receta anterior , agregamos los trocitos del corazón de alcachofa y apio y aliñamos con aceite de oliva
Nota: A la alcachofa le damo con un poco de limón para que no se pongan negras.
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