Papas rellenas al microondas

Papas rellenas al microondas
Ingredientes:
4 papas o patatas
1 cucharada de mantequilla derretida
½ taza de leche caliente
2 cucharadas de queso rallado
¼ taza de queso fresco rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
50 gramos de jamón cocido picado
Preparación:
Lava y cepilla bien las patatas, pínchalas con un tenedor y pinta con mantequilla derretida. Ponlas en un plato sobre papel absorbente y hornea en el microondas por unos diez minutos al cien por ciento de potencia.
Corta una rebanada longitudinal y ahueca las papas dejando una pared de un centímetro de espesor. Con la pulpa de las patatas haz un puré, para ello lo mezclas con una cucharada de mantequilla, la leche, dos cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada y el jamón. Coloca el puré dentro de las papas y vuelve al horno por unos dos minutos, espolvorea con ¼ taza de queso rallado por encima.
Via: Blogrecetas
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Garbanzos con judias verdes

Garbanzos con judias verdes
Ingredientes:
Garbanzos en remojo del día anterior o en su lugar un bote de garbanzos en remojo, laurel, ajos, 1 patata, 1 pimiento, 1 tomate, judias verdes, 1/4 calabaza, 1 morcilla, pimiento molido , aceite de oliva, sal y caldo de verduras.
Preparación:
Ponemos en una cacerola un poco de aceite de oliva, y refreímos el ajo sin pelar, la calaza a trozos pequeños ,las judias verde cortadas y quitado los filos,  el pimiento , el tomate y la morcilla que pinchamos con un tenedor y  añadimos  la patata pelada y cortada a gajos a la cacerola con  los garbanzos, cubrimos de caldo, posteriormente el laurel , el pimiento molido y la sal a fuego medio, espumamos y dejamos en la candela  hasta que estén tiernos, si se queda sin caldo añadir agua.

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Como quitar chicle del pelo

Como quitar chicle del pelo

• Tomar el mechón de pelo con la goma de mascar pegado a él, y echar suficiente aceite de cocina, dejarlo unos minutos y luego tomar un cepillo de dientes y despegarlo suavemente del cabello.
• Aplicar crema hidratante que contenga aceites, y retirar con el peine.
• Otro método que es menos eficaz que los anteriores es colocar hielo durante unos minutos y luego quitarlo por pedazos a la goma de mascar que estará congelada.

. Luego de lavar el pelo con champú nutritivo y enjugar bien.


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Día Internacional de la salud de las mujeres

Día Internacional de la salud de las mujeres
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Mojama con tomate

 Mojama con tomate
Ingredientes:

Para 4 personas: 350 gr de mojama 1 diente de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 1 1/2 kg de tomates maduros 1 pimiento 1 cebolla Aceite de oliva Sal y azúcar.
Preparación:
Cortamos la mojama en lonchas muy finas y la colocamos sobre agua durante 3/4 de hora, cambiándola dos veces. Transcurrido este tiempo, la escurrimos. Hacemos un refrito con una cucharada de aceite y el ajo cortado en láminas, añadiendo la cucharada de pimentón. Removemos con una cucharada de madera y agregamos rápidamente la mojama, teniendo cuidado para que no se ennegrezca. En otra sartén preparamos un refrito con los tomates pelados, el pimiento y la cebolla, cortados en pequeños trozos. Dejamos hacer durante media a fuego lento, controlando el nivel de azúcar. Lo pasamos por el pasapuré, lo añadimos a la mojama y lo volvemos a poner a fuego lento otra media hora rectificando de sal.

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Habas con huevo

Habas con huevo
Ingredientes
500g de habas
3 dientes de ajo
un trozo de pan
pimentón
agua
comino
cilantro fresco
sal
Aceite de oliva virgen extra
Huevo (por persona)

Elaboración:
En un perol doramos ajo entero pelado y trozos de pan. Todo se fríe y después se machaca en un mortero con comino, cilantro fresco y un poco de sal. En el mismo aceite de oliva virgen extra de freír, añade las habas y el pimentón, se tuesta un poco y  se rehoga un poco y se añade agua y sal. Lo ponemos a hervir con el majado anterior hasta que las habas estén tiernas. Finalmente añadimos el huevo entero por persona para que cuaje.

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Budin de pan al microondas

Budin de pan al microondas
Ingredientes (para seis porciones):
3 tazas de leche
4 tazas de miga de pan
½ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida
2 huevos batidos
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de frutas abrillantada picadas
¼ taza de pasas de uva sin semilla
Preparación:
En un recipiente adecuado para microondas, calienta la leche por unos cuatro minutos al cien por ciento de potencia. Agrega la miga de pan, mezcla y luego agrega el resto de los ingredientes. Vierte la preparación en una budinera adecuada para microondas previamente acaramelada y hornea por unos diez minutos al cien por ciento de potencia. Desmolda estando aún tibia. Via: Blogrecetas
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I día de la tapa Hermandad de San Esteban Pro- Bolsa Caridad

I día tapa Hermandad de San Esteban Pro- Bolsa Caridad 24 junio D.m. a partir de las 12.00 horas. Convento San Agustín. A todos nos corre lo mismo por las venas. Tiende una mano a tu hermano. No lo desampares.

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Torta Sevillanas

TORTAS DE ACEITE SEVILLANAS

Ingredientes
-500 gr. de harina (he puesto de media fuerza, 50% de fuerza + 50% común)
-100 gr de azúcar
-1 cdita de canela
-2 cditas de de matalahúva
-2 cditas de ajonjolí (sésamo)
-1 naranja
-1 cucharadita de anís
-150 ml. de aceite de oliva
-150 ml. de leche
-1 sobrecito de levadura de pan
Preparación
Calentar el aceite, apartar y echar una de las cucharaditas de matalahúga y las dos de sésamo, removiendo para que no se quemen (si no, no servirían) esperar a que el aceite este frió para seguir con el proceso.
Hacer una masa con la harina, el azúcar y la canela y la otra mitad de la matalahúga el zumo y la ralladura de la naranja, la leche y la cucharadita de anís
hacer un hoyo en el centro para echarle el aceite antes frito. Mezclar todo hasta que la masa este blanda y dejarla reposar durante 1 o 2 horas (crecerá muy poquito)
amasar con las manos y estirar muy fina, cortar con un aro grandecito las tortas y cada una de ellas ir afinándolas de nuevo con el rodillo (mientras mas finas, mas ricas) ir colocándolas en la placa de horno, espolvorearlas generosamente con azúcar blanquilla y meterlas por tandas en el horno precalentado a 200º cuando estén doradas sacarlas e ir poniéndolas sobre una rejilla a enfriar y meter la siguiente tanda….así hasta que acabemos con la masa.
Recomiendo esperar unas horas para comerlas, mientras mas tiempo pasan mas ricas se ponen.
Via: cocina de auro
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Día de la mujer por la paz y el desarme.

Día de la mujer por la paz y el desarme.
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Claves para sentirte mejor

Claves para sentirte mejor. Sé positivo. Práctica una sonrisa. Ayuda a alguien que lo necesite. Aprende a relajarte. Trabaja tienes derecho a ganar dinero. Estudia, aprende a formarte. Mímate de vez en cuando. No te humilles. Abre tu mente. ***La mejor actitud contra acusaciones falsas es el silencio y los hechos honestos contra palabras deshonestas.

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Asadura de Cerdo

 Asadura de Cerdo
Ingredientes:

800 gr. De Asadura de cerdo

1 Pimiento asado seco

1 Tomate seco

1 Tomate maduro

1 Pimiento rojo seco

Un vaso de Vino blanco

3 dientes de Ajo

Guindilla

Agua

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Troceamos la asadura hirviéndola con agua y sal. Mientras remojamos el pimiento asado seco y el tomate maduro todo picado. Añadimos la asadura una vez cocida y le añadimos el vino dejándolo que evapore un poco. Incorporamos el tomate maduro pelado y rallado junto con el pimiento y el tomate seco hidratado. Hacemos un majado con sal, pimiento rojo seco y un diente de ajo, que añadiremos al guiso dejándolo cocer solo unos minutos mas. Rectificamos de sal y picante.

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Batatas al Microondas

Batatas al Microondas
Ingredientes: Batatas y azúcar
Preparación
Cortamos a rodajas y pinchamos la batata , dejamos de 8 a 10 minutos  a potencia media en el Microondas.Servimos con azúcar por encima.

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Aplicaciones de salud del Observatorio

 Aplicaciones de salud del Observatorio: la salud está en tu mano

RecuerdaMed: controla tu medicación, llevar un control exhaustivo de su medicación, para contrastarla, y corregirla si es necesario, con los profesionales sanitarios.

La medicación se carga en la aplicación a partir de una extensa base de datos oficial. Además, la aplicación permite establecer una alarma para recordar el momento de la toma y añadir avisos sobre alergias y fotografías de los medicamentos.

Google play Para android

appstore para IOS

Pregunta por tu salud: prepara la próxima consulta 

Permite al paciente elaborar listados con las preguntas que quiere hacerle al personal sanitario en su próxima consulta.
Existen varias baterías de preguntas agrupadas temáticamente para facilitar la elección de las más adecuadas. Una vez confeccionados los listados, se pueden escribir y guardar las respuestas para recuperlas posteriormente.
Fuente: http://www.juntadeandalucia.es/presidencia/portavoz/sociedadysalud/

 

 Versión on line     APPStore  Google play
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Peras al ajillo

Peras al ajillo
Ingredientes:Peras, sal, ajitos, aceite y perejil.
Preparación
Pelamos las peras, cortamos a rodajas, despues a datitos y al final a cuadraditos y freimos en una cacerola con un poco de aceite y refreimos, picamos los ajitos y se lo añadimos, lo ponemos en el centro cuando este dorado lo mezclamos porque el ajo tarda menos en dorarse que la pera, añadimos perejil.

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Cordero a la campiña Sevillana

Cordero a la campiña Sevillana				I
Un kilo de cordero troceado (pierna, por ejemplo) Un cuarto de kilo de champiñones Siete dientes de ajo Dos vasos de vino de oloroso de Jerez Un vaso de vino blanco Hinojo y romero picado muy fino Aceite de oliva Agua y sal
Preparación:
En una cazuela se vierte una cantidad aceptable de aceite y tres dientes de ajos cortados en láminas, para después rehogar el cordero previamente sazonado. Cuando adquiera un color dorado, se añade el oloroso de jerez un poco de agua y dejar cocer durante veinte minutos a fuego lento. En una sartén con aceite se echan el resto de los ajos bien picados y cuando se doren,  agregamos los champiñones limpios. Rehogar un poco y a continuación regarlos con el vino blanco. Rectificar de sal, añadir el romero y el hinojo al gusto y dejar cocer durante 20 minutos más. La salsa puede quedar un poco líquida, problema que se soluciona, como habitualmente con un poco de harina de maíz desleída en agua.

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Solicitar Tarjeta Sanitaria Europea

Solicitar Tarjeta Sanitaria Europea

Países integrantes de la Unión Europea (Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, República Checa, Rumanía, Suecia).

Países del Espacio Económico Europeo (Islandia, Liechtenstein, Noruega).
Suiza.


La Tarjeta Sanitaria Europea es válida desde su recepción hasta la fecha de expiración que consta en la misma. La asistencia sanitaria se recibirá en igualdad de condiciones con los asegurados del país al que se desplaza.

Enlace | Solicitud de Tarjeta Sanitaria Europea

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Día Internacional de los Museos

 Día Internacional de los Museos
La Consejería de Cultura y Deporte  de la Junta de Andalucía, ha convocado un concurso de fotografía con motivo de la celebración el viernes 18 de mayo del Día Internacional de los Museos 2012. Las fotografías podrán enviarse hasta el día 27 de mayo al Portal de Museo de Andalucía (www.museosdeandalucia.es). El concurso presenta tres categorías dependiendo de la franja edad del autor: tres premios para niños (de 4 a 12 años), dos para adolescentes (de 13 a 17 años) y otros dos para adultos (de 18 años en adelante).
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Endibias gratinadas al queso

 Endibias gratinadas al queso

Ingredientes:
Para 4 personas 800 g. endibias 100 g.crema de leche fresca 1 cucharada harina 50 g. mantequilla Queso gruyere rallado 50 g. zumo de medio limón Nuez moscada en polvo Sal y pimienta
Preparación:
Lavar y secar las endibias. Cortaremos en pequeños trozos y  rociamos con limón. Cogemos la mantequilla y derretimos una cuarta parte en una sartén. Cocemos las endibias hasta que adquieran un tono dorado, añadimos la harina,  removemos bien y retiramos del fuego. Vertemos la crema de leche y l tras cuartas partes del queso rallado. Condimentamos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Llenamos de manteca una fuente refractaria, colocamos allí las endibias y espolvoreamos con el resto del queso rallado. Cortamos en pequeños trozos la mantequilla que sobra y la esparcimos sobre el queso rallado. Gratinamos en el horno durante varios minutos y servir.

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Galletas de mango y naranjas

Galletas de mango y naranjas

Ingredientes:

• 1 huevo
• 125g de mantequilla
• 125g de azúcar
• 1 mango
• 200g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• ralladura de una naranja
• el zumo de una naranja
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• azúcar moreno
• ( yo le puse también medio platano)

Preparación:

Mezclamos en un bol el huevo batido, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.

Pasamos el mango y el platano por la batidora junto al zumo de naranja , y lo añadimos a la mezcla anterior. ( yo lo cole para que no quedara ninguna ebra)

Añadimos la ralladura, la harina tamizada, el jengibre y la levadura y mezclamos bien.

Forramos una bandeja con papel vegetal y ponemos porciones con ayuda de una cuchara, las espolvoreamos con azúcar moreno

Horneamos unos 15 minutos a 175ºC.

Dejamos unos minutos dentro del horno y enfriamos sobre una rejilla.
Nota: Salen como  si fueran bizcochos
Via: descubriendo sabores 
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Lasaña

Lasaña
Ingredientes:

• 1 paquete de placas de lazaña
• 1 bote de tomate frito
• 500g de carne picada
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• salsa bechamel
• tranchetes ( queso fundido en lonchas)
• queso rallado para gratinar

Preparación:

Cocemos la placas, como nos indiquen las instrucciones del envase, y reservamos.

Mientras hacemos un refrito con aciete, las verduras y la carne picada, y lo mezclamos con el tomate frito.
Para montar la lasaña untamos un molde grande para horno, con mantequilla y ponemos una capa de placas, una capa del refrito, una de tranchetes y otra de bechamel, y repetimos dos veces más, ahora ponemos otra de placas, una bien contundente de bechamel y por último el queso rallado y lo metemos en el horno a gratinar, y listo para comer.
Via: Descubriendo sabores
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Pollo relleno al Microondas

 Pollo relleno al microondas

Ingredientes
1 pollo deshuesado o pechuga de pollo
2 cucharadas de pan rallado
2 manzanas ralladas
1 cucharada de perejil
1 zanahoria rallada
1 diente de ajo deshecho
Sal
Pimienta
100 gramos de jamón cocido
1 huevo
50 gramos de queso rallado
Media cucharadita de especias saladas
Un cuarto de taza de jugo de naranja
Mostaza
Dos cucharadas de caramelo líquido
Preparación
Extender el pollo deshuesado o las pechugasy salpimentarlo. Mezclar las manzanas ralladas con el pan rallado, perejil, ajo, sal, pimienta, huevo, queso rallado y zanahoria rayada.
Extender sobre el pollo y cubrirlo con las tajadas de jamón cocido. Sostener con varias vueltas de hilo y coser las aberturas. Untar el pollo con mostaza y caramelo.
Colocarlo en forma circular dentro de un molde redondo y cocinar en un máximo 12 minutos por cada lado. (Si se cuenta con bandeja doradora, asarlo de este modo sobre la bandeja precalentada, y luego pasarlo a la fuente).
Cubrir el pollo con el jugo de naranja condimentado con sal y pimienta y continuar la cocción durante seis minutos más. Retirar, espesar la salsa con 1 cucharadita de fécula de maíz y cubrir el pollo con la salsa.
Servir solo con arroz blanco o con budincitos de cebolla y veréis que rico sale.
Via: blog Recetas
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Lista de Libros Recomendados sobre la Reducción de Estres Basado en la Atención Plena

	AUTOR NOMBRE EDITORIAL Achaan Buddhadasa La Causa del Sufrimiento. Kier Achan Sobin Atención Plena Momento a Momento. Manual Ilustrado para Meditar. Yug Aldous Huxley La Filosofía Perenne. Sudamericana Allan Wallace Budismo con Actitud. Grijalbo Angelo Silecio Peregrino Querubínico. Ed. Tradicionunanime Antonio R. Damasio El Error de Descartes. Ed. Crítica Anuruda Compendio de Abhidhamma. Abhidhamma Sangaha. Colegio de México Arthur J. Deikman El Yo Observador.  Misticismo y Psicoterapia. Fondo de Cultura Económica Ashin Janakabhivamsa El Abhidhamma en la Vida Cotidiana. DHAMMODAYA Ayya Khemma La Isla Interior. Oniro Ayya Khemma Siendo Nadie, Yendo a Ninguna Parte. Indigo Bernard Glassman Cocina Zen. Enseñanzas de Vida. Pax Buddhadasa Bhikkhu Atención Plena a la Respiración. Bodhi Buddhadasa Bhikkhu El Noble Sendero Óctuplo. EDAF/NUEVA/ERA Charlotte Joko Beck Zen Ahora. Los Pequeños Libros de la Sabiduría Chen Jian La Historia de Lao Tsé. Ed. Lectorum D. T. Susuki La Doctrina Zen del Inconsciente. Ed. Kier Dalai Lama Acerca de la Muerte. Integral Dalai Lama El Arte de la Felicidad. Grijalbo Dalai Lama El arte de Vivir en el Nuevo Milenio. Grijalbo Dalai Lama El Universo en un solo átomo. Ed. DE BOLSILLO Dalai Lama La Meditación Paso a Paso. Grijalbo Dalai Lama La Meditación Pro y Contra. Grijalbo Dalai Lama Mundos en Armonía. Dialogo con  Psicoterapeutas, Psiquiatras y Psicólogos. ONIRO Dalai Lama Pacificar la Mente.  Meditación sobre las Cuatro Nobles Verdades del Buda. ONIRO Dalai Lama Sabiduría Trascendental. Drama Dalai Lama Transformar la Mente. Martínez Roca Daniel C. Dennett Dulces Sueños. Ed. Katz Daniel Goleman Conversaciones con el Dalai Lama. sobre la Salud las Emociones y la Mente Kairos Daniel Goleman Emociones Destructivas. Vergara Daniel Goleman La Meditación y los Estados Superiores de Conciencia. Sirio David Brazier El Nuevo Budismo. Guía Básica para una Nueva Forma de Vida. OBERON Discursos del Buda Siete Sutras del Digha Nikaya. El Colegio de México Dominique Dussaussoy El Budismo Zen. Siglo XXI Eckhart Tolle La Nueva Tierra. Norma Eckhart Tolle Obras Escogidas. Ed. Comunicación Edgar Morin Introducción al Pensamiento Complejo. Ed. Gedisa Erich Fromm Budismo Zen y Psicoanálisis. Fondo de Cultura Económico Erich Fromm Del Tener al Ser.  Caminos y Extravíos de la Conciencia. Paidos Erich Fromm El Arte de Escuchar. Paidos Fernando Solana O. El Budismo. Conaculta Fernando Tola Budismo Mahayana. Kier Fernando Tola El Idealismo Budista. Premia Francisco Varela De Cuerpo Presente. Ed. Gedisa Francisco Varela El Árbol del Conocimiento. Lumen Francisco Varela El Sueño, los Sueños y la Muerte.  Explorando la Conciencia con S.S.  el Dalai Lama.  (Reunión de Científicos con el Dalai Lama) Mandala Francisco Varela Ética y Acción. Dolmen Henepola Gunaratana El Cultivo de la Atención Plena. Bodhi Henepola Gunaratana La Práctica de la Atención Plena en nuestra  Vida Cotidiana. Ed. Pax Henepola Gunaratana LAS JHANAS. En la Meditación Budista Theravada. Buddhist Publication Society Henry D. Thoreau La vida en los Bosques. Ed. Grupo Editorial Tomo Hubert Benoit La Doctrina Suprema. Estaciones J. Broughton Antología de Bodhidharma. Kier J. Krisnamurti Diario. Hermes J. Krisnamurti El Conocimiento de Si Mismo. Hermes J. Krisnamurti La Libertad Primera y última. Hermes J. Krisnamurti La Totalidad de la Vida. Hermes Jack Kornfield Camino Con Corazón. La Liebre de Marzo Jaques Bresse Los Maestros Zen. Aventura Interior Jean Francois Revel El Monje y el Filósofo. Urano John Welwood Psicología Del Despertar.  Budismo, psicorterapia y transformación personal. Kairos Jon Kabat-Zinn Vivir con Plenitud las Crisis. Cómo Utilizar la Sabiduria del Cuerpo y la Mente para  Afrontar el Estrés, el Dolor y la Enfermedad. Kairos José Luis Díaz La Conciencia Viviente. Ed. Fondo de Cultura Económica Joseph Goldstein La Experiencia del Conocimiento Intuitivo. Una guía sencilla y directa para la Meditación. Budista. Dharma Joseph Goldstein La Meditación Vipásana. Dharma Joseph Goldstein Vipasana. El Caminos de la Meditación Interior Kairos Juan Arnau La Palabra Frente al Vacío Ed. Fondo de Cultura Económica Karl Jaspers Entre el Destino y la Voluntad. Guadarrama Krishnamurti La Llama de la Atención. Ed. EDAF Lao Tzu La Comprensión de los Misterio del Tao.  Versión de Thomas Cleary. Ed. EDAF Luc Ferry ¿Qué es una vida realizada?. Ed. Andrés Bello Luc Ferry Aprender a Vivir. Ed. Taurus Madeo Solé-Leris La Meditación Budista. Martínez Roca María Zambrano El Hombre y lo Divino. Fondo de Cultura Económica Mark Epstein Contra el Yo. Kairos Martine Batchelor Meditar para Vivir. Gaia Ediciones Matthieu Ricard En Defensa de la Felicidad. Ed. URANO Nyanaponika Thera El Corazón de la Meditación Budista. Cedel Nyanaponika Thera El poder de la Atención Mental. Cedel Nyanaponika Thera Grandes Discípulos del Buda. Darma Nyanaponika Thera La Ciudad de la Mente.. Cedel Nyanatiloka Thera La Palabra del Buda. Altalena Nyogen Sensaki 101 Historias Zen. Martínez Roca Patañjali Aforismo sobre el Yoga. Libro Joven de Bolsillo Paul Diel Dios y la Divinidad. Historia y Significado  de un Símbolo Fondo de Cultura Económica Piyadassi Thera Budismo un Mensaje Vivo. Kier Piyadassi Thera El Antiguo Sendero del Buda. Cedel Piyadassi Thera La Meditación Budist. Cedel Raimon Panikkar El Silencio del Buddha. Siruela Robert Thurman La Revolución Interior. Urano Roger Walsh Espiritualidad Esencial. Alamah Santideva La Marcha Hacia la Luz. Miraguano Sharon Salzberg Amor Incondicional. La vía Budista de las Residencias Celestiales que Cambian la Vida. Edaf Shunryu Suzuki Mente Zen Mente de Principiante. Estaciones Stephen Batchelor Solo y con los Demás. Amara Sushila Blackman Despedidas Elegantes. Como Mueren  Los Grandes Seres. Relatos de la Muerte de Maestros Zen, Tibetanos e Hindúes. La Liebre de Marzo Thomas Merton Amar y Vivir.  El Testamento Espiritual de Thomas Merton. Oniro Thomas Merton El Camino de Chuang Tzu.. DEBATE Tonatiuh Matos ¿De que está hecho el Universo?. Fondo De Cultura Económica Trinh Xuan Thuan El Infinito en la Palma de la Mano. Urano Varios Autores Pregúntale a Krishnamurti. Estaciones William Hart La Vipásana. EDAF/NUEVA/ERA William James Las Variedades de la Experiencia Religiosa. Bolsillo

Merluza a la gallega

 Merluza a la gallega

Ingredientes:
Para 4 personas: 6 rodajas de merluza de 250 gramos cada una. 1/2 cebolla. 1 dl. de aceite. Unos dientes de ajo. 1 kilo y 1/2 de patatas. 200 gramos de guisantes cocidos. Sal. 2 ajos. 1 cucharada de pimentón. 1/4 litro de aceite de oliva. Unas gotas de vino blanco o vinagre.
Preparación:
Ponemos una olla en el fuego con agua, la cebolla, los ajos, la sal, el aceite y las patatas cortadas. Una vez que esté a medio cocer, añadimos la merluza y los guisantes para cocerlos al mismo tiempo que las patatas. Cuando esté todo cocido, escurrimos bien el agua y vertemos por encima la ajada, dejándolo hervir lentamente durante un par de minutos. Para preparar la ajada, doramos el ajo laminado. Apagamos el fuego y cuando veamos que pierde parte del calor le añadimos el pimentón y una cucharada de vino blanco o vinagre. Dejamos reposar y colamos, y servir.

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Terrina de espinacas al Microondas

Terrina de espinacas al Microondas

 Ingredientes:
- 200 gramos de espinacas
- 6 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- salsa de tomate
- sal, pimienta
Preparación
Lavar, cocer y escurrir las espinacas en un recipiente tapado  con un poquito de agua, durante 3 minutos picarlas finas y reservar. Batiren un cazo los huevos con la leche,salpimentarl y mezclar con las espinacas. Untar con mantequilla 4 moldes pequeños de vidrio, depositar en ellos las espinacas,colocarlos en círculo en el microondas y cocerdurante 3 minutos. Dejar enfriar 3 minutos desmoldar y servir acompañando con salsa de tomate.
Via. Cocina Isabel.com
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Huevos Duros o cocidos

Huevos Duros o cocidos
Ponemos los huevos con cuidado en una cacerola con agua en la candela y lo dejamos que hierva aproximadamente de 10 a 12 minutos, transcurridos ese tiempo , los colocamos debajo del agua del grifo para que se enfrien.
Nota: Podemos utilizarlos para ensalada, ensaladilla, huevos rellenos, etc..,
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Macarrones con chorizo

 Macarrones con chorizo

Ingredientes:
Para 4 personas - Aceite - 2 chorizos para guisar - 400 gramos de macarrones - 15 gramos de mantequilla - 1 pizca de sal - 200 gramos de tomate frito
Preparación:
Cocerlos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrirlos y mezclarlos con el tomate frito. Añadir los macarrones a una fuente apta para horno con mantequilla untada previamente. Cortar los chorizos en rodajas pequeñas o tiras y sofreírlos en aceite. Esparcirlos por encima de los macarrones sin mezclarlo. Por último añadir queso rallado al gusto. La fuente se mete en el horno, previamente calentado a 180 grados, durante 5 o 7 minutos aproximadamente. Se sirve en la misma fuente acompañado con queso en polvo.

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Empanadillas de verduras y foigras

Empanadillas de verduras y foigras		Ingredientes:
- Para cuatro personas: - 12 obleas de empanadillas - 200 gr. de mousse de foie - 3 cebolletas - 2 zanahorias - ½ calabacín - 200 gr. de champiñones - ½ l. de nata - Aceite virgen extra - Sal - Perejil
Preparación:
Picar 1 cebolleta y ponerla a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Limpiar los champiñones, laminarlos y añadirlos a la cazuela donde también se vierte la nata y una pizca de sal, dejando todo a reducir. Una vez reducido, agregar dos cucharadas de mousse de foie, mezclando todo bien y cocinándolo a fuego suave durante 10 minutos más. Picar las otras dos cebolletas y ponerlas a pochar en una sartén con aceite. Mientras, picamos las zanahorias finamente, incorporándolas para saltearla brevemente, y el calabacín. Cocinar todo durante 5 minutos aproximadamente y dejar que se temple un poco. Por último  extender las obleas sobre una superficie lisa y poner en el centro de cada una, un poco de relleno y un poco de mousse de foie. Con un pincel, untar el perímetro de las empanadilla con un poco de agua para, doblándolas por la mitad , cerrarlas presionando en el borde con un tenedor. Una vez cerradas freir en una sartén con aceite. Por último escurrir, servir y acompañarlas con la salsa.

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Ensalada de Habas con bacalao

Ensalada de Habas con bacalao
Ingredientes:

Migas de bacalao salado

Habas tiernas frescas  y desgranadas

Huevo cocido

Cebolla (opcional)

Tomate maduro (opcional)

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Desalamos el bacalao salado desmigado y junto con las habas, la cebolla picada, y el tomate, lo aderezamos con abundante aceite de oliva virgen extra. Añadimos el huevo cocido troceado y mezclamos bien. Se acompaña con pan de pueblo tostado (en tostas).

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Caramelo Líquido en el Microondas

Caramelo Líquido en el Microondas
Para hacer un caramelo en forma rápida, poner ½ taza de azúcar junto con dos cucharadas de agua, hornea o cocina en el microondas por unos cuatro minutos o hasta que tome el color deseado.
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Aromaterapia

AROMAS PENETRANTES

Muchas de las propiedades de los aceites esenciales están todavía en estudio o por descubrir, dada la gran cantidad de sustancias químicas que los componen. No obstante, la más estudiada es su actividad antibacteriana, conocida desde la antigüedad, y debida a su contenido en fenoles y aldehídos, como el timol del aceite del tomillo y de otras labiadas, de acción antiséptica externa e intestinal y antihelmítica.

Su poder de penetración cutánea es muy elevado, de ahí que su aplicación en forma de baños o masajes resulte una excelente opción terapéutica. Además se eliminan a través de los pulmones y los riñones, por lo que sus principios actúan también en estos órganos.

Algunos aceites estimulan las secreciones gástricas y salivares, contribuyendo al proceso de la digestión. Así, el de manzanillas antiespasmódico y alivia los retortijones y el dolor; el de romero favorece el flujo de la bilis al intestino, y el de menta combate los molestos gases. En estos casos, las aplicaciones tópicas mediante masajes en la zona abdominal resultan muy efectivas.

Las inhalaciones y los masajes en el tórax con aceites esenciales de eucalipto, tomillo, lavanda y orégano tienen acción expectorante, fluidifican las secreciones bronquiales y favorecen su eliminación, y son espasmódicos y antisépticos. Los de manzanilla y geranio se aplican mediante masajes en la zona sacrolumbar para ayudar a disolver los cálculos urinarios.

Algunas de las esencias son estimulantes del sistema nervioso –cedro, limón y menta- mientras que otras, como la lavanda y la melisa, resultan magníficos sedantes.

Por último los aceites esenciales actúan como purificadores del aire cuando se vaporizan y dispersan en el ambiente. En la Edad Media era costumbre hacer hogueras en las plazas públicas y echar al fuego plantas aromáticas para ahuyentar las epidemias y la peste.

LA CASA PERFUMADA

A principios del siglo XVI se perfumaban las estancias con romero, espliego, angélica o menta; de esta forma quedaban impregnadas de un suave aroma, pero también desinfectadas. Muchas hierbas son excelentes insecticidas y purificadores del ambiente. Aunque sin duda la que más perfuma es la rosa, por su aroma delicado y balsámico.

Cualquier rincón del hogar resulta adecuado para colocar un cestito de mimbre que contenga una mezcla aromática, como la que proponemos a continuación: pétalos de rosa, hojas de laurel, hojas y flores de eucalipto, hojas de nogal, mirto, tomillo y salvia, mezcladas con jengibre, canela y vainilla cortados en trozos más bien grandes. Cada vez que el perfume comience a debilitarse añadiremos unas gotas de alcohol o esencia de rosas.

En la despensa, para ahuyentar a los gorgojos, podemos poner hojas de laurel junto a los paquetes de harina, arroz o legumbres. La naftalina puede sustituirse por saquitos de seda o muselina rellenos de espliego y toronjil bien pulverizados. Son igualmente eficaces y de aroma mucho más delicado.

EN EL BAÑO

Hay que aprovechar al máximo las virtudes de los aceites antes de que comiencen a volatilizarse. Para ello echaremos unas tres o seis gotitas en la bañera una vez que esté llena. Después, para que se disuelvan, se remueve bien el agua, que no tiene que estar demasiado caliente, sobre todo en los baños estimulantes.

Es mejor tomar los baños sedantes, cuya función es calmar, relajar y ayudar a conciliar el sueño, por la noche, antes de dormir, y dejar los estimulantes para la mañana. En este último caso emplearemos sólo dos gotas de aceite si se tiene la piel sensible, ya que las sustancias de este tipo pueden resultar algo irritantes.

Son plantas estimulantes la menta, el cedro, el romero, el pino, el enebro y el limón y sedantes, la manzanilla, la melisa y la lavanda. Si se pretende aliviar los pies cansados y el sudor no hay nada como un baño con aceite de romero, enebro o ciprés.

Para la elaboración de perfumes y aceites para el baño y el masaje doméstico es recomendable utilizar los aceites suaves y tomar algunas precauciones. Así, no hay que aplicarlos directamente sobre la piel, ya que puede irritarla, ni en el embarazo sin consultar antes con el médico, ya que algunas de estas sustancias están contraindicadas durante este período.
Via:http://www.autosuficiencia.com.ar/ 
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