Brownies al microondas

Brownies al microondas
Ingredientes (para veinte porciones)
2 huevos
1 taza de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de mantequilla derretida
¾ taza de harina
½ taza de cacao
½ taza de nueces picadas
Preparación:

Bate los dos huevos, agrega mientras continuas batiendo, el azúcar, la sal y la vainilla. Incorpora la mantequilla mezcla y luego agrega la harina y el cacao batiendo lentamente. Agrega las nueces, mezcla, vierte toda la preparación en un molde apto para microondas, en lo posible de vidrio de unos veinte centímetros previamente enmantecado. Cocina al cien por ciento de la potencia por unos siete minutos, retira del horno, deja enfriar antes de cortar y de servir.

Via: Blogrecetas
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Strudel de manzana

 Strudel de manzana

Ingredientes.

• 125 gramos de masa de hojaldre preparada.
• 2 manzanas verdes.
• 1 cucharada de miel.
• 5 cucharadas de azúcar blanca granulada.
• 1 pizca de nuez moscada en polvo.
• 2 cucharadas colmadas de mantequilla.
• 1 limón.
• Suficiente harina de trigo todo uso.

Preparación.

Ingredientes:  manzanas verdes, azúcar, mantequilla antes de derretir y la masa de hojaldre como viene. Pela las manzanas y pica en rebanadas tan delgadas como puedas. No te preocupes si te quedan un poco gruesas, de todas maneras se cocinarán muchísimo, casi para quedar como una mermelada gruesa. Agrega la miel, el jugo del limón y 4 cucharadas del azúcar. Mezcla bien. También pon un poquito de nuez moscada rallada o en polvo.

Deja las manzanas a un lado y busca la masa. Agrega harina en la mesa donde vas a trabajar. Bastante porque esta masa se pega por la cantidad de mantequilla que tiene. Pon la masa encima lista para estirar.Estira la masa con un rodillo. Voltea cada tanto tiempo para que estires un rectángulo. Si necesitas pon más harina. Poner la masa boca arriba, luego la voltea boca abajo y así para que se distribuya la harina que ya estoy usando. Así quedó estirada. No te preocupes porque no sea uniforme, como ves me han quedado los bordes muy extraños pero eso se esconderá luego. Lo que importa es que el rectángulo se note. El grueso de la masa estirada es de unos 4 milímetros apenas, bastante delgada. No la dejes muy gruesa porque al enrollar va a quedar mucha masa. El largo fue de unos 30 centímetros, pero pueden hacerlo del tamaño que quieran.Distribuye las manzanas marinadas en el azúcar y la miel haciendo un rectángulo más pequeño. Deja los bordes libres. Todo el jugo que tendrás las manzanas también ponlas por encima.Toma la mantequilla, que ya debe estar derretida, y pon un poco alrededor de todo el borde que te ha sobrado del paso anterior. Yo uso una brocha pero si no tienes usa una cuchara por la parte de atrás.s hora de doblar. Vamos a doblar por el largo. Empieza a doblar el borde sobre las manzanas y ve enrollando como si quisieras hacer un espiral.Llegarás al final, donde está el otro borde con mantequilla. Cierra ese lado también. Si necesitas más mantequilla pon un poco para que se pegue la masa para cerrarla.Así mismo como está ahora, sin darle la vuelta ni nada, agrega más mantequilla pero a las esquinas que todavía están abiertas y desordenadas.Cierra bien las esquinas y dale forma al strudel. Busca la bandeja del horno, aprovecha y lo prendes con una temperatura baja, a 160°C. Agrega un poco más de la mantequilla a la bandeja para que no se pegue. Toma el strudel con mucho cuidado y dale la vuelta para ponerlo sobre la bandeja. Queremos que la parte que cerramos al enrollar quede abajo para que no se vea y para que se mantenga cerrado. Agrega más mantequilla por arriba, que le dará color y sabor.Cuando esté cubierto con mantequilla por todos lados, ponle el resto del azúcar que te queda, que sería una cucharada más. Espolvorea por encima y con un cuchillo hazle unas líneas diagonales para que entre y salga el calor a las manzanas. Mete al horno por 50-60 minutos. No importa si está a baja temperatura, queremos que las manzanas se cocinen muy bien y que no se queme el exterior. Los últimos 15 minutos puedes subirle un poco la temperatura a 175°C para que dore bien por fuera.
Notas

• La receta original lleva también canela en polvo con las manzanas y pasas negras. Acá no nos gustan ninguna de las dos, así que no las pusimos.
• Puedes hacer pasteles pequeños de manzana si más bien los quieres individuales, no hay problema.
• Es ideal que uses bastante harina para que no se pegue la masa.
• Una buena ayuda para que formes el espiral es que pongas la masa estirada sobre un trapo seco y limpio. Con él podrás ir haciendo el rollito. Para el tamaño de este strudel no es necesario, pero si lo vas a hacer el doble de grande, ya necesitarás la ayuda.
• Si quiereservir con azúcar en polvo por encima.
• En vez de manzanas puedes usar otras frutas como melocotón, duraznos, o mango.
• Via Todos los como

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Ensalada César

Ensalada César

Ingredientes

1 ramillete de lechuga
2 rebanadas de pan
70 gr de queso parmesano
Aceite de oliva a gusto

Para la salsa:

50 mil de aceite de oliva a gusto
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo
Pimienta a gusto

Preparación 

Lavas la lechuga. Troceamos las 2 rebanadas de pan, ponemos un chorrito de aceite de oliva a la sartén a fuego muy caliente, doramos los trocitos de pan.

Salsa. 
En un bol echamos el aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre,  dos de mayonesa, una de zumo de limón, un diente de ajo picado y espolvoreamos con pimienta negra.
En un recipiente ponemos la lechuga, el pan doraditos y rallamos el queso parmesano y añadimos por encima y bañamos con la salsa .
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Raya en amarillo

 Raya en amarillo

1300 gr. de raya limpia y fresca
aceite de oliva virgen extra
3 patatas medianas
200 gr. de guisantes
3 dientes de ajo
pan
agua
1 cebolla
colorante alimentario
un vasito de vino blanco
sal

Elaboración:
En una olla rehogamos la cebolla muy picada, después añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, los guisantes, el agua y el colorante. Cuando este casi tierna la patata añadimos el pescado y un majado de pan y ajo frito. Lo dejamos cocer unos minutos con el vino. Rectificamos de sal.

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Día internacional de apoyo a las victimas de la tortura.

Día  internacional de apoyo a las victimas de la tortura.
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Mahonesa

Mahonesa

Ingredientes

• 1 huevo
• 300 cc de aceite
• Jugo de un limón
• Dos ramitas de perejil
• aceite
• Sal

Preparación

Rompemos el huevo y lo ponemos en la batidora o en un recipiente de vidrio con el aceite. Batimos lentamente para que se forme una mezcla homogénea. Una vez que tenemos la mezcla sin dejar de remover agregamos el aceite y el zumo del limón con la sal y terminamos de batir hasta que la consistencia a mayonesa nos satisfaga.
Optativo:Podemos añadir ajo picado, perejil, pimienta. Para mezcla de sabores.

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Rabo de Toro al estilo cordobés

 Rabo de Toro al estilo cordobés

Ingredientes:
3 kg. de rabos sin grasas 2,5 kg. de cebollas 6 dientes de ajo 1/4 de litro de aceite de oliva 2 kg. de tomates maduros 1 sobrecito de azafrán 10 granos de pimienta molidos Sal al gusto 1 sobrecito de colorante (si gusta) 1 litro de vino blanco
Preparación:
Limpia los rabos que se vamos a utilizar si todavía traen algo de grasa para luego cortarlos por las coyunturas. Doramos cebolla y el ajo en un poco de aceite para que después, cuando estén dorados, añadimos los tomates crudos cortados en dados. Luego añade azafrán, pimienta, sal y los rabos. Rehogamos todo junto por espacio de 15 minutos. Tras ese espacio de tiempo, cuando el guiso tenga un aspecto dorado, se deberá agregar el vino y el colorante (si se desea), para dejar que siga hirviendo hasta que el vino se consuma. Cuando se haya consumido el vino, comprobamos si los rabos se han puesto tiernos y, si no fuera así, añadir un poco de agua y mantener la cocción. Para dicha cocción, se recomienda el uso de una olla express para disminuir el tiempo de cocción, que quedaría en torno a una hora. Para servirlo, se puede acompañarlo sólo o con guarnición de patatas fritas.

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Ensalada de judias blancas

Ensalada de judias blancas

Ingredientes:

Habichuelas blancas

Pimiento rojo seco

Aceite de oliva virgen extra

Huevo duro

Cebolla

Bacalao desalado

Sal

Elaboración:

Una vez puestas en remojo durante unas 12 horas aproximadamente, se ponen a cocer las habichuelas blancas en agua con sal, hasta que estén tiernas y sin que llegue a hervir, para que no se abran, ni se partan. Posteriormente se escurren y se dejan enfriar, para añadirles después la cebolla picada, el pimiento rojo tostado y desmenuzado, el aceite de oliva, la sal y el huevo duro y añadimos el bacalao desalado y desmigado.

Optativo: Podemos acompañar  con las sardinas arenques o morcilla .

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Dieta de la Manzana

La dieta de la manzana 
Es una dieta muy corta para gente impaciente que busca sentirse bien y perder peso de un modo práctico y lo antes posible. Lo ideal sería realizar la dieta de la manzana en el momento que tengamos poco trabajo o estemos de vacaciones.
La dieta de la manzana es una pequeña cura de salud. Es una breve dieta de tan sólo cuatro días para la gente poco constante y que quieren ver un resultado pronto. Nos hará sentir mejor y más ligeros.
Recomendamos el paseo como único ejercicio físico y aprovverter para dormir las horas que nos pida el cuerpo.
En general es siempre recomendable solicitar consejo al médico sobre nuestro caso y cualquier dieta que vayamos a realizar.
La manzana es una de las frutas más recomendables debido a que es rica en fibra, en sales minerales, favorece la regulación del colesterol y la glucosa, etc.
Recomendamos comer la manzana con piel. Para ello intentaremos comprarlas ecológicas o con garantía de que se han cultivado sin productos químicos. Si tenemos duda las lavaremos previamente.
Para que la depuración sea más eficaz hemos de beber mucho líquido.
Pedid consejo en vuestro herbolario para que os aconsejen una infusión depurativa y otra digestiva que se adecue a vuestras necesidades y vuestro gusto. Que tengan buen sabor debido a que en este caso lo ideal es tomarlas sin endulzar.
Primer día de la dieta de la manzana
Desayuno
Infusión depurativa y las manzanas que queramos.
A media mañana
Un par de manzanas
Almuerzo
Un vaso de zumo de manzana y las manzanas que nos apetezca. Tomaremos una infusión digestiva.
Merienda
Manzanas o un vaso o dos de zumo de manzana
Cena
Manzanas e infusión digestiva.
Mientras todo el día podemos ir además bebiendo agua fuera de las comidas.

Segundo día de la dieta de la manzana
Desayuno
Infusión depurativa y las manzanas que queramos.
A media mañana
Un par de manzanas
Almuerzo
Una ensalada variada al gusto (lechuga, tomate, espárragos, palmitos, apio, etc.). La aliñaremos sólo con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón o vinagre de manzana. Una infusión digestiva.
Merienda
Manzanas o un vaso o dos de zumo de manzana
Cena
Manzanas, las que quieras.

Tercer día de la dieta de la manzana
Desayuno
Infusión depurativa y las manzanas que queramos.
A media mañana
Un par de manzanas
Almuerzo
Una ensalada verde variada a la que podemos agregar germinados de alfalfa o soja (soya). Pondremos además unos taquitos de queso fresco o de tofu (queso de soja) a la plancha. Una infusión digestiva.
Merienda
Manzanas o un vaso o dos de zumo de manzana.
Cena
Un plato de arroz integral con verduras al gusto. Una infusión digestiva.

Cuarto día de la dieta de la manzana
Desayuno
Infusión depurativa y las manzanas que queramos.
A media mañana
Un par de vasos de zumo de manzana
Almuerzo
Arroz integral con verduras y dos o tres cucharadas soperas de legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles, etc.). De postre manzana y una infusión digestiva
Merienda
Manzanas o un vaso o dos de zumo de manzana.
Cena
Un plato de verduras al vapor (mucho brócoli y un poco de otras verduras como judía tierna, cebolla, zanahoria, etc.). De postre un yogur o Kefir (podemos endulzar con un poco de miel, agave, azúcar moreno o Stevia) y una infusión digestiva.

Nuestro consejo
Podemos aprovechar verter esta depuración para tomar conciencia de nuestra dieta e intentar modificar los malos hábitos alimentarios.
Las personas con tendencia la hinchazón abdominal pueden tomar las manzanas al horno o en forma de compota debido a que es más digestiva.

Después del cuarto día podemos volver a nuestra dieta habitual. Se puede llegar a perder 2 kilos en 2 dias
Si vemos que nos hace sentir bien podemos repetirla sobre todo en primavera y otoño.
En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este articulo tiene una función meramente informativa.
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Via :Recetas de la cocina por Christian

DESDE EL CORAZÓN DEL ZEN

DESDE EL CORAZÓN DEL ZEN Ir a descargar

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Cáscara de naranjas confitadas

 Cáscara de naranja confitada
Ingredientes: Cáscara de naranja
Azúcar
Sal 
Preparacion:
Lavar bien las cáscaras de naranjas y cortarlas preferentemente en gajos. Dejamos bien cubiertas en agua salada durante 48 horas. Hervimos en agua hasta que estén tiernas. Enjuagar, escurrir y exprimir suavemente dentro de un paño para sacar el exceso de agua.

Pesar las cáscaras. Hacer un almíbar colocando el mismo peso en azúcar y cubriendo con agua. Cocer hasta el punto de hilo flojo. Agregar las cáscaras y dejar hasta el día siguiente. Retiramos las cáscaras y ponemos a hervir el almíbar hasta conseguir punto de hilo fuerte.

Incorporar de nuevo las cáscaras. Repetir la misma operación 3 ó 4 veces hasta que queden transparentes. A medida que el almíbar se va consumiendo añadimos más azúcar si es necesario y que cubra totalmente las cáscaras.

Vía: Recetas elarchivon
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Dia Mundial del refugiado

Dia Mundial del refugiado
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Cazón con tomate

Cazón con tomate

INGREDIENTES:
Cazón, cebolla, laurel, orégano, tomate frito, azúcar, ajo, 2 cdas . de tomate natural, sal  3 cdas. soperas de aceite.

PREPARACIÓN:  Rallamos la cebolla y los tomates si son naturales y en una cazuela  ponemos aceite a calentar,  añadimos el tomate  para que se sofria junto con la cebolla, los dos dientes de ajo cortados en láminas finas y el laurel, ponemos todo a fuego lento hasta que se haga el sofrito, una vez hecho, añadimos unas cinco cucharadas soperas de tomate que previamente hemos frito, el orégano y una cucharilla de las de café de azúcar para quitarle el acidez al tomate.
En una sartén ponemos aceite a calentar el pescado con un poco  de sal,  y sellamos (dar vuelta y vuelta ) y añadimos ela sofrito, mantenemos como 15 minutos a fuego lento y a mitad del tiempo se le da la vuelta  de nuevo al pescado.
Sugerencia: Podemos utilizar esta receta con  atún o bonito,  pero debemos poner el pescado anteriormente en agua una hora para suelte el resto de sangre, después  escurrimos el pescado y empezamos la receta.

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Calendario Fiestas Laborables 2013 en Andalucía

Aprobado el calendario de fiestas laborales en Andalucía para 2013 19/06/2012 El Consejo de Gobierno ha aprobado el calendario de fiestas laborales en Andalucía para el año 2013. De acuerdo con las facultades que tiene atribuidas la Comunidad Autónoma, se mantienen como fiestas de ámbito autonómico el 7 de enero, por traslado del 6 de enero, domingo; el 28 de febrero, Día de Andalucía, y el 28 de marzo. De este modo, la relación queda como sigue: 1 de enero, martes 7 de enero, lunes 28 de febrero, jueves 28 de marzo, jueves 29 de marzo, viernes 1 de mayo, miércoles 15 de agosto, jueves 12 de octubre, sábado 1 de noviembre, viernes 6 de diciembre, viernes 9 de diciembre, lunes 25 de diciembre, miércoles A estas doce fiestas laborales se añaden las dos de carácter local que cada municipio debe proponer a la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo. Todas ellas tienen carácter retribuido y no recuperable.

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Piña colada

Piña Colada
Ingredientes
Piña Colada
Leche de coco
1 lata de piña
Hielo
Preparación
Pasar todos los ingredientes por la batidora, si queremos podemos añadir un poco de ron.

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Mero con patatas al horno

 Mero con patatas al horno

Ingredientes:
Para 4 personas 1 kg. de mero 4 patatas 2 pimientos verdes 1 cebolleta 5 dientes de ajo pan rallado aceite virgen extra sal pimienta perejil picado
Preparación:
Se limpia el pescado y se trocea, se salpimienta y se reserva para su posterior preparación. Con las patatas se realiza algo similar ya que se pelan y se corta en finas rodajas redondas. En una sartén, se le añaden cebolla picada, pimientos en juliana fina y 3 dientes de ajo cortados en láminas; y ya, todo junto, se sazona y se pone a freír con un poco de aceite. Una vez frito, se colocan las patatas en un fuente apta para el horno, extendiéndolas por toda la superficie que se pueda, y sobre ellas se coloca el mero encima. Por último, antes de introducirlo en el horno, se riega todo con un chorro de aceite. Tras esto se introduce en el horno a 220º C durante 15 minutos. Se saca y se le añade espolvoreado el resultado de picar finamente dos dientes de ajos mezclados con pan rallado y perejil picado. Una vez espolvoreado de introduce nuevamente en el horno por un periodo similar al anterior. Para servir el plato evitando que se desmenucen, el mero y las patatas, en una fuente amplia. Tras esto se agrega un poco de agua al recipiente utilizado en el horno, se raspa con una espátula, se vierte el contenido en un cazo y se hierve a fuego fuerte. La salsa resultante se añadirá al pescado y las patatas para terminar de preparar el plato. Tras esto ya estará listo para servir.

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Alitas de pollo al horno

Alitas de pollo Asado al Horno
Ingredientes:
Alitas de pollo, aceite de oliva, vino blanco y sal.
Preparación:
Alitas de pollo, la ensartamos en pinchos colocamos en la bandeja de horno  por encima , de pie o en el borde de la bandeja pirex para que se haga por todos lado, añadimos una cucharada de aceite de oliva, y vino blanco y un poco de sal . 20 minutos a 190 ºen el horno
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Arroz, Maiz y Queso

Arroz, Maiz y Queso
Ingredientes:
1 Porcion de Arroz(yo he usado los envases de pyrex que son para gelatina o flan.)
Sal
1 Platillo para sopa lleno con Maiz desgranado(pueden utilizar maiz congelado,maiz fresco o de lata)
1 Pedazo mediano de Queso Criollo.(mejor con queso criollo también se puede con queso rallado de bolsa pero el sabor no es igual)

Preparacion:

Cocine primero el arroz con la sal.
Aparte en otra cacerola cocine el maiz con abundante agua o bien asl microondas 8 minutos con bastsante aagua.Escurrir el maiz cuando ya este listo.
En un molde para horno enmantequillar y vertir primero el maiz y luego el arroz y mezclamos bien.
Finalmente desmenuzar con las manos el queso y rociar encima del arroz y hornear hasta que el queso se derreta o veas que está un poco dorado el arroz.
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Dia mundial de la toma de conciencia del abuso y maltrato en la vejez.

Dia mundial de la toma de conciencia del abuso y maltrato en la vejez.
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Flan de manzana al microondas

 Flan de Manzanas al microondas
Ingredientes (para seis porciones):
1 cucharada de mantequilla
½ kilo de manzanas en rebanadas
¼ taza de azúcar
2 huevos
¼ taza de harina
½ taza de azúcar
¾ taza de leche
½ cucharadita de vainilla
Preparación:
En un recipiente adecuado para microondas, pon la mantequilla, las manzanas y la ¼ taza de azúcar, cocina con el recipiente tapado por unos cinco minutos al cien por ciento.
Con ayuda de la licuadora, procesa el resto de  los ingredientes, vierte sobre las manzanas y pon la preparación en otro recipiente de unos veinte centímetros de diámetro previamente acaramelado. Cocina por otros siete minutos o hasta que la preparación coagule. Desmolda mientras aún este tibio. Puedes servir acompañado de helado de crema.
Via: Entredelantales
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Salsa Sabayón

Salsa Sabayón
Ingredientes (para cuatro porciones):
1 huevo
3 yemas
80 gramos de azúcar
4 cucharadas de oporto
Preparación:

En un recipiente apto para microondas, pon todos los ingredientes y con ayuda de una batidora de mano, bate hasta que obtengas una preparación espumosa. Lleva al microondas y cocina por unos cuatro minutos al cuarenta por ciento de potencia, teniendo en cuenta que hay que batir a cada minuto hasta terminar la cocción.
Puedes distribuir en cuatro copas, espolvorear con nueces picadas y ya está listo para servir. Ten en cuenta que la preparación debe de quedar espesa, tibia y clara. Si no tienes oporto puedes usar marsala, champagne o cointreau.

Nota: Salsa para postres o frutas

 Via: Blogrecetas
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Raffaellos

Raffaellos

Ingredientes
300 gr de leche condensada
200 gr de coco rallado + 50 gr para rebozar
avellanas enteras peladas

Preparación
Dentro de un bol mezclar la leche condensada con el coco rallado.
Dejar reposar en la nevera durante 1 noche.
El día siguiente con la ayuda de una cucharita de té coger trocitos de masa y hacer bolitas.
Rellenar cada bolita con una avellana y cerrar de modo que la avellana quede dentro.
Rebozar en el coco rallado y poner los bombones en capsulitas de papel.
Dejar en la nevera hasta el momento de servir.
Via. la casita verde
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Utilidades Declaración Renta 2011

Utilidades Declaración Renta 2011 Claves Renta 2011 . Solicitud del borrador. Solicítalo aquí (Del 10 de abril al 2 de julio) . Límite de presentación: 30 de junio . Agencia Tributaria accede a su web . Programa Padre. Descarga del programa . Teléfonos de información: 901 33 55 33 - Información tributaria 901 200 345 - Atención telefónica 901 12 12 24 - Servicio automático La fechas de la campaña IRPF 2011 . 10 de abril - Comienza el periodo para la solicitud del borrador . 3 de mayo - Se inicia el plazo para presentar la declaración . 27 de junio - Finaliza el plazo para confirmar el borrador con resultado a ingresar con domiciliación en cuenta . 2 de julio - Concluye el plazo para confirmar el borrador de Impuesto sobre la Renta con el resultado a devolver . 5 de noviembre - Fecha en que concluye el periodo de ingreso del segundo plazo de la declaración anual. Visto: El Economista

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Dieta Clinica Mayo

Dieta Clinica Mayo
Esta dieta la pueden llevar a cabo todas las personas que tengan buena salud en el cuando vayan a ponerla en práctica.
Deben abstenerse de realizarla las mujeres embarazadas, los niños y personas que tengan problemas hepáticos, renales o con el colesterol.

Duración

Esta dieta se debe mantener por un periodo de 14 días.
En este tiempo pueden llegar a perderse hasta diez kilos de peso.
Si la queremos repetir es aconsejable dejar pasar al menos un mes.

Alimentos permitidos en la dieta de la clínica Mayo

Uno de los alimentos más importante en esta dieta son los huevos, se pueden consumir hasta seis al día.
El pescado, carne, legumbres, frutos secos, determinadas verduras y productos integrales son los componentes de esta dieta.
Podemos beber té o café y mucha agua a lo largo del día.
Hay que tener muy claro que para que sea efectiva no se deben sustituir las alimentos que nos indican y debemos cocinar los productos sin grasa.
Si la cantidad de alimento no está indicada podemos tomarlo a discreción.

Alimentos prohibidos

Están prohibidos los productos lácteos, el alcohol, el azúcar, las pastas, pan, algunas verduras y los hidratos de carbono.
No se debe tomar ningún alimento entre las comidas.

Menús para una semana de la dieta de la clínica Mayo

• Todos los días
  Para desayunar tomaremos: zumo de pomelo, café o té sin azúcar, huevos pasados por agua o una tostada.
  A media mañana: una fruta de temporada.
• Lunes
  Almuerzo: dos huevos pasados por agua, una ensalada mixta sin aceite y café sin azúcar.
  Cena: dos huevos pasados por agua, un tomate y café sin azúcar.
• Martes
  Almuerzo: un bistec, un tomate, lechuga, apio, pepino y café sin azúcar.
  Cena: dos huevos pasados por agua y un pomelo.
• Miércoles
  Almuerzo: dos costillitas de cordero, apio, pepino y café sin azúcar.
  Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas y tomates.
• Jueves
  Almuerzo: dos huevos pasados por agua, queso fresco, coliflor hervida y una rebanada de pan tostado.
  Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas, tomate y café sin azúcar.
• Viernes
  Almuerzo: pescado hervido y sin aceite, con limón y una rebanada de pan tostado.
  Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas y café sin azúcar.
• Sábado
  Almuerzo: un churrasco (bistec de res), tomate y pomelo.
  Cena: una macedonia de fruta cualquiera (en la cantidad que se desee)
• Domingo
  Almuerzo: pollo asado y zanahoria rallada.
  Cena: pollo asado, tomate y un pomelo.

A tener en cuenta

La dieta de la clínica Mayo es muy baja en calorías, la grasa se quema muy rápido y pueden producirse acidosis y cetosis.
Por otro lado se toma una cantidad de proteínas superior a lo habitual lo que puede ocasionar una sobrecarga renal y una ingesta insuficiente de otros alimentos.
En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente.
Via: En buenas manos
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Torta de chocolate

Torta de chocolate
Ingredientes:
- 200Grs de manteca
- 180Grs de azúcar
- 4 barritas de chocolate
- 6 yemas
- 1 limón (ralladura)
- ½ limón (jugo)
- 120Grs de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 claras
Preparación:
La manteca se bate a crema con azúcar, se le agrega chocolate rallado, luego se le echan, de a una, las yemas batiendo siempre, la ralladura y el jugo de limón; se le añade harina con polco de hornear, después se agregan las claras batidas a nieve y se coloca al horno por una hora y media.
Via: Guia del chef
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Tarta de Piña y queso

Tarta de Piña y queso

Ingredientes
1 lata de piña, 200g. de azúcar, 1  tarrina de queso filadelphia, el zumo de 1 limón grande, 1 sobre de gelatina, galletas trituradas para la base y caramelo.

Preparación
En un molde ponemos el caramelo líquido, batimos la piña y el zumo de limón con el azúcar, posteriormente agregamos el queso y batimos, mientras el caldo de la piña lo ponemos a calentar y disolvemos la gelatina y dejamos enfriar. Colocamos la base de las galletas trituradas, añadimos la crema y dejamos enfriar por una horas en la nevera. Desmoldamos al revés para que el caramelo quede por encima.
Optativo adornarmos con trozos de piña por encima y nata montada.

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Pollo con dátiles

 Pollo con dátiles
Ingredientes:

1 pollo entero en cuartos

100 gramos de mantequilla o sman*

2 cebollas medianas

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

200 gramos de nueces peladas

½ cucharada de jengibre rallado

½ cucharada de sal

1 vaso de agua

Un ramillete de cilantro fresco

Colorante alimentario

Pimienta negra molida

Canela en rama

Para la guarnición de dátiles:

½ kilo de dátiles sin hueso

½ vaso de agua

½ cucharada pequeña de canela molida

Una canela en rama

Una cucharada de miel

Elaboración:

Comenzamos dorando el pollo en una olla alta con aceite de oliva, sal y pimienta molida. Mientras, majamos en un mortero el cilantro y el ajo, con una pizca de sal, también. Una vez esté dorado el pollo, añadimos la cebolla picada y rehogamos durante unos minutos. Pasado este tiempo añadimos el majado de cilantro, la mantequilla o sman y lo rehogamos todo unos minutos más. Después, añadimos el agua, el colorante, el jengibre rallado y la canela en rama, para  dejarlo todo  a cocer hasta que el pollo este tierno, añadiendo agua si hiciera falta. Una vez esté la carne tierna y con una salsa espesa, le incorporamos las nueces ya en el plato, y los dátiles, que previamente habremos cocido en agua con canela molida,en rama y miel.

Notas:

Receta de Najat Hidou.

El sman* es una mantequilla típica marroquí, elaborada con leche de vaca o cabra, de sabor fuerte y muy aromática. Al contrario de otras mantequillas, el sman adquiere más aroma y sabor cuanto más tiempo, similar al queso curado incluso en tu aspecto. En esta receta, Najat utiliza canela en rama natural, sin tratar y directamente del árbol de la canela.

Via: Blogs
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Cazuela de judias verdes

Cazuela de judias
Ingredientes:

2 dientes de Ajo
1 Cebolla
Agua
500 gr. Habichuelas verdes (judías verdes)
1 Pimiento verde
3 Patatas medianas
Sal
1 Tomate maduro
Pan
Colorante amarillo
150 gr. de almendras peladas


  Elaboración:
Cocemos las judías verdes cortadas en agua son sal junto con las patatas peladas y cortadas. En una sartén  hacemos un sofrito de ajo, cebolla, pimiento y tomate pelado. Una vez estén cocida la judía y la patata, las escurrimos y lo incorporamos a rehogado junto con un poco de agua de la cocción. Le añadimos un majado de pan frito y almendras fritas peladas, todo esto se lo añadimos y lo dejamos hervir unos minutos y listo.

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Dieta hipocalórica de 900 calorías .

 Dieta hipocalórica  de 900 calorías diarias.Menú para la dieta de las 900 calorías.
Desayuno:
Café o té sin azúcar (con sacarina)
Media taza de leche descremada  ó 1 yogur sin azúcar.
30 gramos de pan ó 2 biscotes pequeños.
1 huevo ó 40 gr. de Jamón desgrasado.
Comida :
Ensalada verde: con las verduras que quieras, menos remolacha, y aliñada con 1/2 cucharada de aceite de oliva.
150 gramos de carne magra  o 200 gramos de pescado blanco.
1 yogur sin azúcar.
2 piezas de fruta (menos plátano y uva) .
Cena :
Ensalada verde: con las verduras que quieras, menos remolacha, y aliñada con 1/2 cucharada de aceite de oliva.
 150 gramos de carne magra  o 200 gramos de pescado blanco.
Legumbres verdes 200 gr. 150 gramos de queso bajo en grasa .
Observaciones Sólo se permiten 5 gramos diarios de aceite de oliva.
  Antes de realizarla,consultar a nuestro médico de cabecera, y no prolongarla durante muchos días, ya que se trata de un régimen .
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Ejercicio para la memoria

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Chorizo al vino blanco

 Chorizo al vino blanco

Ingredientes:
- 3 o 4 chorizos medianos
 - un pimiento rojo
 - un pimiento verde
 - una cebolla
 - dos cucharadas de aceite de oliva
 - ½ taza de vino blanco seco
 - ½ taza de jugo de tomate
 - laurel, orégano
Preparación:
En una sartén grande colocamos el aceite de oliva y le añadimos los pimientos cortados en tiritas bien finas. Le agregamos la cebolla cortada también en rodajas finas. Llevamos a fuego normal y revolvemos constantemente con cuchara de madera.
Dejamos marchitar dos o tres minutos la mezcla anterior y le añadimos los chorizos. Llevamos a fuego bajo y agregamos el vino blanco y el jugo de tomate. El jugo de tomate puede ser reemplazado por uno o dos tomates frescos licuados.
Condimentamos con hojas de laurel y orégano. Cocinamos 25 minutos y se pueden servir calientes como excelente acompañamiento de un puré de patatas.
Una buena alternativa es emplear en lugar de chorizos, costillitas de cerdo, frankfurters o chorizos alemanes. Al servir podemos incorporar ½ taza de aceitunas descarozadas y picadas.
Via blogrecetas
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Coulant de chocolate

 Coulant de chocolate
Ingredientes:
6 huevos, azúcar glass, 2 cdas. de cacao en polvo, 120g. de harina tamizada, 250g. de chocolate negro, 200g. de mantequilla, la ralladura de 1/2 naranja.
Preparación:
Separa las yemas de las claras de 6 huevos y monta estas últimas a punto de nieve. En otro bol bate las yemas con una cucharada de azúcar glas hasta que se queden blanquecinas, añade dos cucharaditas de cacao en polvo y remueve. Agrega 120 g. de harina tamizada y remueve. Cuando esté listo incorpora las claras montadas. Derrite en el microondas 250 g. de chocolate negro y 200 de mantequilla, ralla media naranja y añade esta mezcla a lo anterior. Después rellena moldes individuales previamente engrasados para que no se peguen y mételos en el horno precalentado aproximadamente 10 minutos a 180 grados. Sírvelo caliente.
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Patatas al Romero

Patatas al Romero

-	- Preparación: 1- Precalentar el horno a 230 º C.

--> 2- Cortar las papas en octavos a lo largo (como papas fritas)
3- Poner las papas a cocinar con agua y sal por 5 minutos o hasta que un cuchillo penetre pero las papas tienen que estar firmes
4- Mientras las papas se cocinan preparar un molde para ponerlas al horno: poner el aceite y ponerlo en el horno
5- Cuando las papas estén listas secarlas con papel absorbente y sacar el molde del horno.
6- Poner las papas en el molde con aceite con cuidado
7- Poner al horno por 20 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas
8- Añadir el ajo, el romero (picar las hojas) y pimienta y poner el horno por 2 minutos mas.
9-Escurrir las papas en papel absorbente  para eliminar el exceso de aceite
10- Rectificar de sal .
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