Muffins de turrón

Muffins de turrón

Ingredientes
2 huevos
200gr. de turrón de jijona
80 gr. de azúcar
½ sobre de levadura royal
½ cucharada de café de bicarbonato
200gr. de leche
20 gr. de aceite
250 gr. de harina

Preparación
En un bol ponemos los líquidos: la leche, el aceite y los huevos, añadimos el turrón a trocitos y con la batidora lo trituramos (no triturarlo del todo, para que queden trocitos pequeños del turrón).
En otro bol mezclamos los elementos sólidos: la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.
Juntamos los líquidos con los sólidos, no es necesario mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, en el horno se unificará.
Vertemos sobre los moldes y horneamos a 175º unos 15-20 minutos.

Via: bocados del cielo
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CCOO y UGT han decidido convocar para el 29 de abril manifestaciones .

CCOO y UGT han decidido convocar para el domingo 29 de abril manifestaciones en toda España contra la reforma laboral y los recortes, las anteriores concentraciones fueron  19 de febrero ,  11 de marzo, además de huelga general del 29-Marzo.

Enmiendas Reforma Laboral

El Decreto Ley al que dio luz verde el Ejecutivo de Mariano Rajoy recogía que ocho días de baja en dos meses eran motivo de despido procedente - es decir, con una indemnización de 20 días por año trabajado- a pesar de que la falta del empleado a su puesto de trabajo estuviese justificada. En las enmiendas presentadas por el partido en el Gobierno se excluye de este caso las personas que padezcan cáncer u otra enfermedad de carácter grave.
La enmienda añade que, en el caso del absentismo del 20% de las jornadas hábiles durante dos meses consecutivos, también se exigirá que las faltas de asistencia sumen un 5% de las jornadas hábiles durante los 12 meses anteriores.

El Gobierno aprobó que el despido procedente por causas económicas sería válido en el caso de que una empresa sumara tres trimestres consecutivos con caída de beneficios. En la enmienda presentada a este respecto, puntualiza que estos trimestres habrán de compararse -cada uno de ellos- con el mismo periodo del ejercicio anterior.

 Además, habla de caída de ingresos ordinarios, con lo que si una empresa vende activos en un momento determinado y factura más, esta circunstancia especial no podrá ser tomada como referencia a la hora de hacer la comparación entre un trimestre y otro para justificar que el despido por causas económicas es procedente.

Limita el contrato por tiempo indefinido de apoyo a los emprendedores prohibiendo el periodo de prueba "cuando el trabajador haya ya desempeñado las mismas funciones con anterioridad en la empresa, bajo cualquier modalidad de contratación".

 Via: Artículo de Prensa de periodicos.

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Como quitar chicle de la ropa o si se le a pegado al niño en el pelo

Trucos para quitar  chicle de la ropa o si se le a pegado al niño en el pelo

Muy corriente en los niños.

Cuando es para el pelo simplemente con un trapo humedecido en aceite de oliva , girasol o en su caso vegetal, da igual, el caso es ir poco a poco untándoselo hasta que se despegue del pelo con paciencia, antes de cortar el pelo y hacer un trasquilón.

Cuando se nos pega un chicle la mejor solución en la ropa es:

1.  Doblar la prenda de manera que la parte con el chicle quede hacia afuera.2) Poner la prenda en una bolsa, tener el cuidado de poner el chicle hacia afuera.3) Poner la bolsa en el congelador, por varias horas, luego saque la bolsa, retire la prenda, y despegue el chicle congelado.

2. Coge papel de baño, y coloca cierta cantidad de agua sobre el. (lo sufiente para que este húmedo, pero conservando cierta resistencia).
   Después simplemente talla la prenda con el papel (en la zona donde esta el chicle).
   Y asi se despegara el chicle, el unico inconveniente es que tu ropa quedara algo mojada y evidentemente arrugada.

   3.
   Primero tienes que sacar el chicle todo lo que puedas, luego pasale con fuerza con una esponja seca con la parte que raspa y ya esta en 20 minutos lo tienes .
   
    

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Garnache de chocolate

Garnache de chocolate
 Ingredientes
 nata líquida (35% o mas) – 200 ml
chocolate negro fondant - 200 gr

Preparación
El "garnache" de chocolate negro hay que hacerlo con dos horas de antelación.
Poner la nata en un cacharro al fuego y cuando humee, separar del fuego y añadir el chocolate negro cortado en trozos pequeños, revolviendo hasta que se disuelva y quede una crema lisa y brillante.
Dejarla enfriar unas dos horas fuera de la nevera (en la nevera quedaría demasiado duro). 
Via. La casita verde
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Día mundial de la Seguridad y la salud en el trabajo

Día mundial de la Seguridad y la salud en el trabajo
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Ensalada de Bacalao

 Ensalada de Bacalao

500 gr. De Bacalao desmigado salado

2 Cebolletas frescas

100 gr. De Aceituna negras

2 Naranjas

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón

Elaboración:

Desalamos el bacalao desmigado, y en un perol tostamos levemente el bacalao  sin dejar de moverlo  y  reservamos en un recipiente aparte. En el mismo perol ponemos el aceite de oliva virgen extra y doramos  los ajos pelados y cortados en láminas. Cuando estén, apartamos el aceite y añadimos el pimentón,  apartamos. En una fuente colocamos gajos de naranja limpios, cebolleta picada, las aceitunas negras sin hueso, el bacalao antes tostado y lo bañamos con el aceite de oliva virgen extra con el ajo.

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Albóndigas al Microondas

Albóndigas  al Microondas

INGREDIENTES:
- 400 gramos de añojo picado
- 300 gramos de magro de cerdo picado
- 100 gramos de jamón picado
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 diente de ajo muy picado
- 1 huevo batido
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 ramillete de hierbas
- 1 cebolla troceada
- 3 cucharadas de tomate frito
- media taza de cerveza
- sal y pimienta negra
- harina
Preparación:
Mezclar las carnes picadas con el jamón, el an rallado, el huevo batido, el perejil y el ajo picado, sal y pimienta. Formar las albóndigas y enharinarlas. Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos, poner el aceite y dorar las albóndigas dandoles varias vueltas. Agregar luego la cebolla, la zanahoria el tomate frito, la cerveza, el vino y el ramillete de hiervas. Cocinar en Microondas en máximo durante 8 minutos tapado.
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Lomo glaseado al Horno

Lomo glaseado al Horno
Ingredientes
- 1 lomo
- Sal y pimienta
- 1 taza de mostaza
- 1 taza de mayonesa
- 5 cdas de azúcar negro
- 1 lata de anana en almíbar
- 200cc de caldo de carne
- 6 cebollas

Preparación
1. Desgrasar la carne, atarla para que se mantenga la forma y sellarla en una sartén con aceite hasta dorar toda la superficie. Salpimentar a gusto. Aparte, mezclar la mayonesa con la mostaza y el azúcar negro. Untar la carne con esta mezcla.
2. Colocar en una fuente para horno las cebollas cortadas en aros gruesos, sobre ellas acomodar la carne y colocar el almíbar del anana como fondo de coccion junto al caldo de carne. Cocinar en el horno moderado a fuerte de 35 a 40 minutos.
Guarnición
1. En una sartén saltear con 1 pocillo de aceite y 1 cda de manteca, las rodajas de anana que contiene la lata y 250g de frutillas cuidando que no se deshagan. Salpimentar a gusto y reservar.
2. Una vez cocida la carne, retirarla y pasar por chino el fondo de cocción, reservar caliente. Colocar en la sartén junto a las frutas el colchón de cebollas donde se cocino la carne, mezclar bien.
via:guia del chef
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El quijote Interactivo

 El quijote interactivo, dos capítulos con música de época, pincha en este enlace. Biblioteca Nacional.
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Dia Internacional del Libro

Dia Internacional del Libro
El arte de la guerra
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Alcauciles a la Francesa

Alcauciles a la Francesa
Ingredientes
6 alcauciles
1/4 kg. de zanahorias
4 papas
2 batatas
1 cebolla
100 grs. de aceitunas
1 cucharadita de orégano
6 tazas de agua caliente
Sal y pimienta: a gusto
1 taza de aceite
1 taza de vinagre

Preparación

Limpiar los alcauciles y sacarles las hojas duras, cortándole las puntas a las restantes.
Luego, colocar en una cacerola los alcauciles, cortados al medio, junto con la cebolla y las zanahorias ralladas, las papas, las batatas, y el resto de los ingredientes. Cubrir de agua. Aprox. 25 a 30 minutos. Podemos espesar con un poco de harina.
Dejar hervir todo hasta que el agua se consuma.
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Rebujito

 Rebujito

INGREDIENTES

1 botella de vino Manzanilla
3/4 refresco de gaseosa (sprite,casera,7 up…) en la jarra que vayamos a utilizar
Mucho hielo
PREPARACION
Añade todos los ingredientes en una jarra de cristal, y remueves a veces se añade unas hojas de yerbabuena o hojas de menta. Bebida muy utilizada en la Feria de Abril de Sevilla, es muy refrescante.

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Ensalada de repollo y zanahorias

Ensalada de repollo y zanahorias
Ingredientes:
- 1 repollo pequeño
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- Aceite, sal y vinagre
- Mostaza y pimienta
Preparación:
Cortar el repollo en juliana, picar la cebolla en cuadraditos y unir al repollo.
Hacer una vinagreta, batiendo primero la mostaza con el vinagre y luego añadiendo sal, pimienta y aceite.
Unir y conservar en heladera hasta el momento de servir.
Via: Recetas del chef
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Champiñones Rellenos de Gambas y Jamón

Champiñones Rellenos de Gambas y Jamón
Ingredientes:
½ kilo de champiñones
La mitad del cuarto de gambas pìcaditas
Un poco de jamón picadito
Una chispita de sal
Huevos
Pan rallado

Elaboración:

Se le quita el tronco a los champiñones. Si está muy sucio (negro) por dentro, se le quita con un chuchillo de punta redonda.
Se enjuagan. Se rellenan con las gambas y el jamón y a esa mezcla se le agrega la sal. Se le echa una cucharada de huevo batido y una pizquita de pan rallado.
Una vez relleno se pasa por huevo batido y pan rallado y se fríen.
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El Día de Internacional de los Monumentos y Sitio (18 ABRIL)

El Día de Internacional de los Monumentos y Sitios fue instaurado por el ICOMOS (Consejo Internacional de los Monumentos y Sitios) el 18 de abril de 1982 con el apoyo de la Unesco. Desde esa fecha, cada año coincidiendo con esta efeméride, se celebran actividades diversas de promoción del patrimonio, como visitas gratuitas a monumentos y sitios, publicaciones de libros, exposiciones, inauguraciones de algún monumento recientemente restaurado o debates en centros culturales.

Para más información sobre los conjuntos y enclaves pueden consultar www.museosdeandalucia.es y www.juntadeandalucia.es/cultura o seguirlos en Facebook en Museos de Andalucía o Portal de Museos de Andalucía.

ALMERIA

Conjunto monumental de la Alcazaba de Almería, el enclave arqueológico de Los Millares y el enclave monumental del castillo de Vélez Blanco

CADIZ

Conjunto arqueológico de Baelo Claudia, el enclave arqueológico del Castillo de Doña Blanca (El Puerto de Santa María) y en el enclave arqueológico de Carteia (San Roque).

CORDOBA
Visita monográfica al conjunto arqueológico de Madinat al-Zahra ('Madinat al-Zahra: una ciudad por conocer'), así como una jornadas de puertas abiertas. El enclave arqueológico de Cercadilla (Córdoba) tiene previsto celebrar una interesante actividad, en la que los participantes, acompañados de una arqueóloga, conocerán para qué sirve la arqueología, por qué se excava y la metodología que se sigue para ello.

GRANADA
El Patronato de la Alhambra y Generalife ha organizado visitas guiadas y gratuitas por diferentes espacios del recinto nazarí relacionados con el lema de esta edición. El enclave arqueológico de Castellón Alto y la Necrópolis Ibérica de Tútugi, en Galera, también abrirá sus puertas a todos aquellas personas interesadas en conocer los diferentes espacios gestionados por la Consejería de Cultura.

JAEN
En el conjunto arqueológico de Cástulo, en Jaén, los participantes podrán realizar una visita guiada a las excavaciones arqueológicas del proyecto Forvm MMX de Cástulo,

MALAGA
El conjunto arqueológico de los Dólmenes de Antequera y visitas guiadas a los tres sepulcros megalíticos (Menga, Viera y El Romeral), que se encuentran en el Lista Indicativa del Patrimonio Mundial de la Humanidad de la Unesco. Durante la visita se proyectará el audiovisual 'Menga. Proceso de construcción', y se ofrecerá a los visitantes una explicación pormenorizada de la importancia de estas estructuras megalíticas.

SEVILLA

Visitas guiadas en el conjunto arqueológico de Itálica (Santiponce), en el conjunto arqueológico de Carmona y en el enclave monumental de San Isidoro del Campo.

 Via: Web Junta de Andalucia
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Berenjenas en Vinagre

 Berenjenas en Vinagre
 Ingredientes:

8 Berenjenas pequeñas

Hojas de parra

Tallos de Hinojo

Pimiento rojo

Vinagre

Ajo

Comino

Agua

Sal

Elaboración:

En una olla ponemos a cocer las berenjenas enteras bien limpias con las hojas de parra para que no se pasen de cocción y se deshagan. Pasados unos 40 minutos ya estarán tiernos y se reservan para que se enfríen. Después se les da u corte a lo largo sin llegar a cortarlas del todo, le introducimos un trozo de pimiento rojo y lo atravesamos con tallo de hinojo. Lo colocamos en un recipiente hondo y se cubren con parte del agua de la cocción, vinagre, comino y ajo machacado con sal. Se comen después de 24 horas.

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Brócoles fritos

Brócoles fritos
Ingredientes:
Huevos, Brocoles, Aceite y sal.
Preparación:

Cortar los brócoles en ramilletes, escáldar durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y escurrir.

Pasar los ramilletes de brócoles por huevo batido y freírlos en aceite caliente. Retirarlos y escurrirlos en un plato forrado con papel absorbente de cocina,  servir.


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Batidos con Remedio

BATIDOS CON REMEDIO

Texto de Aurora G. Mateache
Resaca, insomnio, exceso de actividad, cansancio, falta de memoria... La naturaleza tiene recursos para combatir estas molestias y problemas. Los 16 batidos recomendados por la nutricionista y dietista Anna Burgués exprimen las propiedades de las frutas; mezcladas con leche o yogur son un remedio con buen sabor.

Modos de elaboración para todos:

 a) Pelar las frutas que lo necesiten y triturarlas junto con la leche o el yogur.
b) Introducirlas en la licuadora y luego unirlas a la leche o el yogur.  
 _Antiestrés. 150 ml de yogur natural, 1/2 vaso de zumo de naranja, una zanahoria, un kiwi y miel de azahar. El efecto se consigue gracias a la vitamina C y la miel. 
2_Relajante. Un vaso de leche, 1/2 manzana, 1/2 plátano, una rodaja de piña natural y canela. Las propiedades de estos ingredientes contribuyen a calmar el ánimo. 
3_Afrodisíaco. 50 g de mango, 50 g de fresas, 150 ml de yogur y azúcar moreno. Las vitaminas de estas frutas tropicales le ayudarán.
4 Antirresaca. Un vaso de leche, un plátano maduro y tres galletas María. El alto contenido de vitamina B es el mejor aliado para las fatídicas mañanas.
5_Inspirador. 1/2 naranja, 1/2 pera, 1/2 pomelo, 1/2 manzana, 150 ml de yogur y una cucharada de azúcar. Si la mente se atasca, mucha vitamina C.  
6_Picante. 150 ml de yogur, 100 g de papaya y una pizca de pimienta. Mezcla de dulce y picante: todo un desafío para los paladares más atrevidos.
 7_Estimulante. Yogur, zumo de limón y naranja, y menta picada con un poco de azúcar (blanquilla o morena). Vitamina C para empezar el día con energía.
8_Espirituoso. Un chupito de Cointreau, una naranja y 150 ml de yogur. Vitamina C y un poco de alcohol: ideal para alegrar la noche... o el día.9
_Descompresor. 150 ml de leche, 1/2 manzana, 1/2 plátano, una rodaja de piña y hierba melisa. Las propiedades de las hierbas distienden los músculos. Esencial para un día agobiante. 
10_Somnífero. 150 ml de leche, 1/2 manzana, 1/2 plátano, una rodaja de piña natural y una infusión de tila o manzanilla. Para conciliar el sueño con un agradable sabor de boca.  
11_Tranquilizante. Un vaso de leche, una cucharada de miel de mil flores y 100 g de melocotón. Fundamental para tomarse todos los contratiempos con mayor tranquilidad. 
12_Energizante. Un vaso de leche, 1/2 plátano, 1/2 pera, un par de cucharadas de avena y una de azúcar moreno. Esta combinación combate el cansancio y devuelve la energía al cuerpo.
 13_Antioxidante. Dos fresas, una frambuesa, dos grosellas, dos cerezas, 150 ml de yogur y azúcar. La vitamina B ayuda a mantener el aspecto joven. 
14_Refrescante. 80 g de melón, 150 ml de yogur, una cucharada de coco rallado y azúcar moreno. Receta de alto contenido en agua, ideal para el sofoco. 
15_Renovador. Un vaso de leche, cacao en polvo o chocolate triturado y 1/2 plátano. Para sentirse renovado, el chocolate es sin duda el mejor aliado. 
16_Fosforizado. Un vaso de leche entera o desnatada y cuatro dátiles. Ya no se olvidará de nada con esta receta de gran contenido en minerales como el fósforo. 
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Via: El jardin impermanente

Nota canción de Loquillo

Blanco y negro bueno o malo así es mi ritmo diario
recuerda mi nombre respeta mi espacio no quiero colores innecesarios.

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Berenjenas rebozadas

Berenjenas rebozadas
Ingredientes: Berenjenas, harina, sal, aceite, huevo.,
Preparación

Cortar en rodajas un par de berenjenas la remojamos en agua con sal parq quitarles el amargor, salarlas, batimos un huevo y las pasamos por harina y huevo, después freírlas en abundante aceite caliente.
Al sacarlas ir poniéndolas sobre papel de cocina, para que escurran el aceite.

Optativo rociarlas con miel antes de que se enfríen.

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Pollo con champiñones

Pollo con champiñones
Ingredientes:
Pechugas de pollo sin piel,
harina
aceite de oliva
250 g de champiñones
1/2 taza de vino dulce
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de caldo de pollo
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Albahaca y Perejil (optativo)
Preparación
Condimentar las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Pasarlas por harina, por ambos lados.
Caliente el aceite de oliva en un sartén a temperatura mediana-alta.
Sofría el pollo, volteándolo una vez, hasta que se dore por ambos lados.
Lleve el pollo a un plato.
En el mismo sartén, derrita la mantequilla.
Agregue los dientes de ajo picados, hasta que se doren ligeramente.
Añadir los champiñoness y cocinarlos hasta que se ablanden.
Agregar el vino dulce, el caldo de pollo y las especias.
Incorporar las pechugas de pollo al sartén cuando el caldo comience a hervir.
Baje la temperatura del fuego y cocínelo hasta que el pollo este totalmente cocinado e impregnado en la salsa.
Rectificar la sazón. Servir caliente.

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Pollo al limón

Pollo al limón
Ingredientes:

- un pollo troceado
- una cebolla picada
- dos dientes de ajo
- pimienta blanca molida y sal
- una hoja de laurel
- harina de maíz para espesar la salsa
- una copa de vino blanco y otra de coñac o de vino oloroso
- un vasito de caldo de carne
- un yogur de limón y el zumo de medio limón
Preparación
Rehogamos en la sartén la cebolla y el ajo. Añadimos el pollo troceado aderezado con sal y pimienta y seguimos rehogando hasta que se dore.

Cuando esté dorado, agregamos el vasito de caldo de carne, el laurel , el vino y espesamos la salsa con una pizca de harina de maiz.
Lo mantenemos al fuego para disolver bien la harina y por último añadimos un yogur de limón, el zumo de medio limón y dejamos cocer unos minutos.
Via la sopa gansa
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Salsa al Curry

Salsa al Curry
Ingredientes
50 grs. de manteca
1 cebolla picada
1 tomate pelado
1 ramito compuesto
1 cucharada de harina
1 cucharada de postre de polvo curry (especias surtidas)
1 cucharón de caldo de verduras
1 manzana pelada y cortada en trocitos
Sal y pimienta: 1 pizca
Preparación
Dorar la cebolla en manteca. añadirle el tomate y el ramito compuesto, picados. Agregar la harina, el caldo y el polvo curry, revolviendo 5 minutos, sobre fuego lento. Retirar del fuego, colarlo y condimentar. Añadir la manzana y cocinar unos minutos más. Es ideal para acompañar arroz.
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Parque Jurásico en plena ciudad

 Parque Jurásico en plena ciudad
Las piedras de los monumentos y comercios de la ciudad esconden fósiles marinos de hace millones de años. Una empresa oferta rutas turísticas para descubrirlos. Hace 250 millones de años, no solo los dinosaurios dominaban la tierra. El Valle del Guadalquivir era entonces un fondo marino poblado por miles de especies, hoy extinguidas, cuyas huellas quedaron fosilizadas en rocas. . Aníbal González  en 1929 diseña la Plaza de España para la Exposición Iberoamericana usando para la balaustrada piedra de las canteras de las cordilleras subbéticas.
Es una ruta que descubre en las piedras de la Catedral, la Torre del Oro, el Archivo de Indias o la antigua Fábrica de Tabacos y en fachadas de comercios del Centro , un fósil en un pilar del Pabellón de Portugal, en el Prado, la fachada de una farmacia de la Plaza de San Pedro para la que se utilizó piedra procedente de la actual Sierra Morena, aunque Parra también los ha encontrado en falladas de las calles Salado o Almirante Apodaca, en el Archivo de Indias y en el Rectorado, restos de un pasado muy lejano.
Con la empresa Ecomímesis, y la colaboración del Ayuntamiento y el Colegio Andaluz de Geólogos, ha diseñado rutas turísticas para ver los fósiles repartidos por la ciudad. De momento, ofrece una ruta por los principales monumentos y otra por los comercios del Centro al precio de 12,95 euros para los sevillanos (7,95 para niños hasta 12 años) y 18,95 para los de fuera (se ofrece en inglés, francés y lengua de signos). La empresa también oferta esta actividad para grupos escolares y de empresa.
 Más información sobre las rutas
 Via: Noticia del Correo de Andalucía
Comentario: Porque no miramos lo que hay a nuestro alrededor, siempre de prisa y corriendo, tenemos tanta belleza y tanto por descubrir.
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Salsa marinera

Salsa marinera
Ingredientes
Una cebolla de tamaño normal. - Tres dientes de ajo molido. - Dos cucharadas de perejil molido. - Una cuchara de mostaza. - Tres cucharadas de aceite. - Dos huevos duros. - Dos cucharadas de vinagre. - Una pizca de orégano. - Sal y pimienta.
Triturar.

Almejas finas a la sidra

Almejas finas a la sidra
INGREDIENTES:
1 kilo almeja fina
sal
2 unidades ajo
Sidra
1 cucharada sopera harina


MODO DE PREPARACION:
-Salteamos y doramos los dientes de ajo  en aceite de oliva.
-Añadimos  la harina y removemos.
-Agregamos las almejas, rociamos con la sidray  dejamos que se evapore.
  Dejamos en la sartén hasta que se abran las almejas.
-Servimos en un plato con la salsa sobrante por encima.
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PATATAS DE LUXE

PATATAS DE LUXE (TIPO MACDONAL)
INGREDIENTES
Patatas
Harina
Pimenton dulce
Pan rallado
Aceite
sal

ELABORACION
Se pelan las patatas.
Se lavan.
Se parten como queramos ( redondas, en gajos....), pero un poco gordas.
Se ponen en una fuente con agua y sal.
Se meten al microondas 8 minutos al maximo.Se dejan un par de minutos qu ereposen.
Se mezcla harina, pan rallado y pimenton dulce en una fuente.
Se pasan las patatas por esa mezcla.
Se frien en abundante aceite.

Se pueden cocer en una cacerola pero entonces se ponen enteras y se parten despues de cocidas. Se pueden hacer con piel o sin piel.
Via: Marentrefogones
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Como hacerse donante

Requisitos
Como hacerse donante

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Tallarines

Tallarines
Para la Masa:
Por cada 100g de harina 1 huevo, 1 cucharada de aceite y una pizca de sal.
Hacer un volcán con la harina tamizada y echar todos lo ingredientes, e ir mezclandolos con lo dedos de adentro a fuera, hasta formar una masa brillante y elástica, para ello hay que estar amasando de 10 a 15 minutos.
Luego dejar reposar 1 hora tapada con un paño.
Por ultimo estirar lo mas fino posible y cortar las tiras, dejar secar un poco antes de hervirla.
Hervir en agua con sal y escurrir en agua fría.
Para acompañar : nueces picadas y ajitos picados rehogados en un poco de mantequilla, y un poco de queso rallado.
Via: Descubriendo sabores
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Día mundial de la salud

Día mundial de la salud
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Refrito de Col

Refrito de Col
Ingredientes:

Una  col mediana

Pimiento rojo fresco

Pimiento molido

Rebanada de pan de miga

Dos dientes de ajo

Una Hoja de laurel

Comino molido

Pimienta en grano

Naranja agria

Agua

Sal

Elaboración:

Limpiamos y troceamos la col y luego la cocemos levemente en abundante agua con sal. Mientras, en una sartén con un dedo de aceite, doramos suavemente los ajos pelados, el pimiento rojo en 4 trozos y el pan en pellizcos. Después, todo esto lo sacamos  lo majamos en un mortero con sal, comino y la  pimienta en grano.  Seguidamente, freímos rápidamente el pimentón en el mismo aceite donde freímos el ajo y el pan, e inmediatamente añadimos la col escurrida. Le incorporamos el majado, la hoja de laurel y un poco de agua. Lo dejamos cocer a fuego lento y tapado hasta que la col esté tierna. Por último, en el plato de servir, añadimos un chorreón de naranja agria.

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MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO AL MICROONDAS

MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO AL MICROONDAS

INGREDIENTES(4 personas)

150 gramos de chocolate blanco.
250 gramos de nata.
Ron blanco.
Media naranja rallada.
1 clara de huevo.
Azúcar.
Una cucharada de zumo de limón.

PREPARACION

1.- Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente adecuado para el microondas junto a la nata, la ralladura de naranja y unas dos cucharadas de ron. Marcar en el microondas 600 de potencia y dejarlo todo dentro de 2 a 3 minutos. Observar que la nata no llegue a ebullición.
2.- Una vez fuera remover bien. Comprobar que el chocolate está completamente fundido.
3.- Dejar enfriar en la nevera hasta que esté bien frío.
4.- Un rato antes de servir, batirlo bien hasta que se convierta en una crema muy suave.
5.- Aparte batir la clara de huevo hasta llevarla a punto de nieve mientras se le va añadiendo el azúcar, (en total unos 30 gramos), y el zumo de limón.
6.- Agregar la clara batida a la mezcla de chocolate.
7.- Ya está listo para servir.
*Puedes decorarlo con virutas de chocolate negro.
VIA: sabor gourmet

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Salsa Oriental

Salsa Oriental
Ingredientes:
20 cl. de aceite
4 cdas. soperas de salsa de soja
2 cdas. soperas de jugo de limón
1 diente de ajo aplastado
1 trozo de jengibre de 1 cm, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Ponga el aceite en un bol y agregue la salsa e soja, el jugo de limón, el ajo y el jengibre.
Sazone con pimienta y poca sal, pues la salsa de soja es muy salada.
Bata un poco para emulsionar y sirva.
El jengibre flotará.
Nota:  Como acompañamiento de carnes de cerdo o pollo, o para mojar empanaditas chinas.
 Favoritos 
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Estofado de patatas

 Estofado de patatas
4 Patatas medianas
1 Pimiento
1 Tomate maduro
Laurel
1 vaso de vino blanco
Aceite
Agua
2 dientes de Ajo
Colorante alimentario
Aceite de oliva virgen extra
Sal


Elaboración:
Picamos el ajo, pimiento y el tomate, en una olla con un poco de aceite hacemos un sofrito con lo anterior,  mientras pelamos y cortamos en cascos las patatas. Añadimos una hoja de laurel y lo dejamos rehogar unos minutos. Pasado este tiempo añadimos  las patatas, sal y rehogamos unos minutos y vertemos agua y  el colorante alimentario, dejándolo cocer hasta que la patata este tierna.

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Musaka

MOUSAKA
1 Kg. de carne picada, mezcla ternera cerdo (pedir al carnicero que os la pase por la maquina solo una vez)
2 cebollas gordas
2 pimientos
3 ajos
1 vasito de vino blanco
250 gr. de champiñones
1 calabacín
5 berenjenas
1 lata de fritada hida o mercadona
Queso emmental rallado (abundante, yo le pongo casi un bloque de los que venden empaquetados)
Para la bechamel
1L.. de leche
100 gr de harina
75 gr de margarina o mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Nuez moscada, pimienta y sal
Empezar, rallando el queso en la thermomix (las que no la tengan, que lo compren rallado) reservar
1. Picar finamente, las cebollas, los pimientos, los ajos, la zanahoria y el calabacín , lavar y cortar los champiñones en laminas
2. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela o sartén honda y sofreímos muy bien la los ajos, cebolla, pimientos, por este orden
3. Añadimos la carne picada y las salteamos, hasta que veamos que esta muy bien hecha y sueltecita a continuación agregamos el calabacín y los champiñones y también lo sofreímos, le añadimos el vino y dejamos consumir. Le agregamos la lata de tomate, dejamos que se haga todos unos minutos y reservamos
Lavar y cortar en rodajas no muy finas las berenjenas, ponerlas con sal, para que suden y suelten el amargor….dejarlas media hora, a continuación freírlas en aceite caliente sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente
Hacer la bechamel
Montar el plato
En una fuente refractaria….poner unas cucharadas de bechamel y extenderla por toda la base, a continuación una capa de berenjenas, una de carne, se espolvorea con queso ligeramente y seguimos con otra capa de berenjenas, otra de carne y acabamos con una de berenjenas cubrirla con la bechamel que tenemos preparada y a continuación cubrir generosamente con el queso rallado, hornear a 190º hasta que veamos que hierve, en ese momento poner el grill, para gratinar la superficie.
Via: cocina de Auro
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Dulce de leche

Dulce de leche
Ingredientes:
- 3 litros de leche
- 1 kilo de azúcar
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
Calentar la leche en una olla para disolver completamente el azúcar. Agregar el bicarbonato de sodio y cocinar hasta que hierva. Continuar cocinando a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera en forma constante. Dejar espesar y tomar un color tostado oscuro. Dejar enfriar y envasar.
Via: guia del chef
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Budin de frutas

Budin de Frutas

INGREDIENTES

4 Huevos,
2 tazas Leche,
6 Bizcocho de soletilla,
150 gramos Azúcar,
2 Melocotón en almíbar,
2 kiwi,
15 gramos
Mantequilla
PREPARACIÓN:
Batir los huevos e incorporar el azúcar y la leche, los bizcochos desmenuzados y la mitad de la fruta troceada. Engrasar un molde con mantequilla y verter en su interior el batido. Llevar al microondas y cocer durante 7 minutos al máximo del microondas y adornar con las frutas reservadas y nata montada.
Via: Don Postre.com

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