Ensalada de Bacalao

 Ensalada de Bacalao

500 gr. De Bacalao desmigado salado

2 Cebolletas frescas

100 gr. De Aceituna negras

2 Naranjas

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón

Elaboración:

Desalamos el bacalao desmigado, y en un perol tostamos levemente el bacalao  sin dejar de moverlo  y  reservamos en un recipiente aparte. En el mismo perol ponemos el aceite de oliva virgen extra y doramos  los ajos pelados y cortados en láminas. Cuando estén, apartamos el aceite y añadimos el pimentón,  apartamos. En una fuente colocamos gajos de naranja limpios, cebolleta picada, las aceitunas negras sin hueso, el bacalao antes tostado y lo bañamos con el aceite de oliva virgen extra con el ajo.

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