- 100 g de queso crema
- 800 g de patatas
- 50 ml de leche
- 10 g de cebollino
- 1 limón
- nuez moscada al gusto
- pimienta blanca al gusto
- sal al gusto
Preparación:
- Lavar las patatas, ponerlas en una cacerola con abundante agua fría y cocerlas durante unos 40 minutos desde la ebullición. Escurrirlas, pelarlas y aplastarlas con un pasapurés.
- Pasar el puré resultante a un cazo, añadir una pizca de sal, una pizca de nuez moscada rallada, remover y verter la leche caliente.
- Cocer el puré a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la leche se haya absorbido y se haya formado una mezcla suave y homogénea.
- Añade los trozos de queso crema, el zumo y la ralladura de medio limón, un poco de pimienta blanca y cebollino picado, remueve de nuevo y sirve.
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