Pastel de Manzanas y Pasas
Ingredientes:
14 sobaos
1 manzana
Pasas sin pepitas
1/4 l. de leche
2 huevos
4 cucharadas de azúcar (Poner 3, si no se es goloso)
4 cucharadas de ron o de coñac (Poner menos, según gustos)
Preparación:
En el fondo de un recipiente poner una capa de sobaos. Encima de éstos colocar una capa de láminas finas de manzana y unas cuantas pasas. Seguimos con otra capa de sobaos (éstos los cortó por la mitad a lo largo, no los puso enteros). Otra capa de rodajas finas de manzana y pasas. La última capa será de sobaos también partidos por la mitad.
Batir la leche con los huevos, añadir el azúcar y el coñac o ron. Batir todo muy bien. Verter toda la mezcla por encima del pastel impregnándolo bien, y si es necesario, aplastándolo un poco con las manos.
Meter al micro a potencia máxima (850W), durante 5 -7 minutos. Dejar reposar 5 minutos dentro del micro. Si vemos que no está cuajado podemos ir añadiendo más tiempo con cuidado de no pasarnos porque quedará muy seco. Meterlo en el frigorífico cuando esté a temperatura ambiente. A la hora de servir, desmoldar, comer frío. Está mejor de un día para otro. Cada ración se puede acompañar con caramelo líquido, sirope de chocolate, nata....
Via:
jueves, 8 de julio de 2021
martes, 6 de julio de 2021
Lista de alimentos alcalinos
lista de los alimentos alcalinos:
- Bicarbonato de sodio
- Ajos
- Algas
- Limas
- Lentejas
- Agua mineral
- Raíz de loto
- Nectarina
- Caqui
- Cebolla
- Piña
- Frambuesas
- Sal marina
- Albaricoques
- Melocotones
- Fresas
- Naranjas
- Moras
- Pipas de calabaza
- Pomelos
- Uvas
- Almendras
- Avellanas
- Apio
- Dátiles
- Escarolas
- Espinacas
- Berros
- Lechuga
- Judías verdes
- Guisantes
- Rábanos
- Melón
- Tomates
- Zanahoria
- Brócoli
- Sandía
- Pimentón
- Endivias
- Té de hierbas
- Col rizada
- Kiwi
- Mango
- Perejil
- Salsa de soja
- Especias
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domingo, 4 de julio de 2021
Consejos contra el calor
Consejos contra el calor
El servicio Emergencias 112 recuerda a la ciudadanía que ante las altas temperaturas hay que seguir unas sencillas pautas de autoprotección que pueden disminuir considerablemente los riesgos asociados al calor, estando en primer lugar beber agua de manera frecuente aunque no haya sensación de sed y evitar las bebidas alcohólicas. Lo más adecuado es optar por comidas frescas y ligeras que puedan ayudarnos a combatir los efectos del calor, como verduras, frutas frescas, ensaladas y legumbres cocinadas en frío.
En casa, se aconseja ventilar el inmueble a primera hora de la mañana y a última de la tarde; cuando suba el sol, cerrar bien las persianas, y siempre que sea posible, refrigerar la estancia con un ventilador o aire acondicionado. Si no se tiene de ningún aparato eléctrico, intentaremos permanecer en la habitación más fresca del hogar.
sábado, 3 de julio de 2021
REMOLACHA ASADA AL HORNO
REMOLACHA ASADA AL HORNO
Cortar en finas rodajas o en gajos la remolacha, forra una bandeja de horno con papel vegetal, colócala y rocía con aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta y sal.
Además, te recomendamos que las aromatices con romero y tomillo, las dos hierbas que mejor combinan con ella.
Hornea a 200 °C durante 45 minutos.
Si quieres que te queden en formato de chips vegetales, córtalas muy finas y déjalas más tiempo.
Fuente Hola
Cortar en finas rodajas o en gajos la remolacha, forra una bandeja de horno con papel vegetal, colócala y rocía con aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta y sal.
Además, te recomendamos que las aromatices con romero y tomillo, las dos hierbas que mejor combinan con ella.
Hornea a 200 °C durante 45 minutos.
Si quieres que te queden en formato de chips vegetales, córtalas muy finas y déjalas más tiempo.
Fuente Hola
viernes, 2 de julio de 2021
Pastelillos de queso, hierbas y aceitunas hechos como empanadillas
Pastelillos de queso, hierbas y aceitunas hechos como empanadillas
TIEMPO DE PREPARACIÓN Y COCCIÓN: 35 minutos.
Ingredientes Pastelillos de queso, hierbas y aceitunas
150 g de queso de cabra estilo rulo, 15 rodelas de masa de empanadilla, 1 cucharada de hierbas variadas picadas (cilantro, perejil, menta, orégano, romero), 1 limón 20 aceitunas negras (en encurtido picante, escurridas), 2-3 puñados de berros o canónigos, 3 cucharadas de almendras (crudas con piel), Aceite de oliva virgen extra o de girasol para fritura, Pimienta negra molida.
ELABORACIÓN:
En un cuenco desmenuzar el queso con un tenedor. En el mortero partir las almendras con piel en trozos pequeños, pero no polvo.
Picar las hierbas.
Deshuesar las aceitunas y cortarlas en rodajas o trozos.
Reunir todo sobre el queso, dar varias vueltas al molinillo de pimienta por encima y rallar un poco de la piel del limón sobre el cuenco. Revolver el relleno junto con un chorrito de zumo de limón.
Si estuviera demasiado seco, grumoso y no unido, verter encima un poco de aceite frío y remover bien otra vez. Probar de sal y sazón y corregir al gusto de cada cual.
Poner el aceite de fritura al fuego mediano y comenzar a preparar los pastelillos. Colocar sobre una tabla una rodela de masa, humedecer los bordes de una de sus mitades con agua y poner en el centro ½ cucharada de relleno de queso.
Cerrar el pastel sin que quede mucho aire en el interior –para este propósito es útil comenzar a pegar por un lado los bordes e ir avanzando hacia el centro y el otro lado ajustando la masa al relleno— y terminar apretando los bordes con un tenedor, pero con las púas hacia fuera, nunca hacia dentro, para no romper la masa.
En cuanto se tengan 2-3 pastelillos terminados se puede comenzar a freír en el aceite ya caliente. Regular la potencia del fuego o de la freidora, según haga falta, para que los pastelillos se frían con rapidez y sin quemarse.
Retirar una vez dorados en ambas caras a un plato con papel absorbente de cocina y echar en el aceite caliente la tanda de pastelillos que se haya hecho mientras se freían los primeros.
Sobre la fuente de servicio colocar una cama de hojas de berros o canónigos y acostar encima los pastelillos.
Servir calientes o fríos, pero no helados del frigorífico, a temperatura ambiente.
NOTA: Como es natural puede hacer la masa cada uno con la fórmula de la de empanadillas de toda la vida, 1 parte de harina común o de fuerza en peso, un poco de sal, ⅓ parte de agua, ⅓ parte de aceite y 1 cucharada de vinagre. Amasar y añadir harina si hiciera falta, dejar reposar una ½ hora a un lado de la encimera y luego estirar muy fina, como un cartón. Recortar rodelas del tamaño que se quiera.
También puede servir la masa de wonton para freír, que se expende congelada en establecimientos de cocina asiática y que es muy buena e incluso más fina que la industrial de empanadillas.
Visto en Guia repsol
TIEMPO DE PREPARACIÓN Y COCCIÓN: 35 minutos.
Ingredientes Pastelillos de queso, hierbas y aceitunas
150 g de queso de cabra estilo rulo, 15 rodelas de masa de empanadilla, 1 cucharada de hierbas variadas picadas (cilantro, perejil, menta, orégano, romero), 1 limón 20 aceitunas negras (en encurtido picante, escurridas), 2-3 puñados de berros o canónigos, 3 cucharadas de almendras (crudas con piel), Aceite de oliva virgen extra o de girasol para fritura, Pimienta negra molida.
ELABORACIÓN:
En un cuenco desmenuzar el queso con un tenedor. En el mortero partir las almendras con piel en trozos pequeños, pero no polvo.
Picar las hierbas.
Deshuesar las aceitunas y cortarlas en rodajas o trozos.
Reunir todo sobre el queso, dar varias vueltas al molinillo de pimienta por encima y rallar un poco de la piel del limón sobre el cuenco. Revolver el relleno junto con un chorrito de zumo de limón.
Si estuviera demasiado seco, grumoso y no unido, verter encima un poco de aceite frío y remover bien otra vez. Probar de sal y sazón y corregir al gusto de cada cual.
Poner el aceite de fritura al fuego mediano y comenzar a preparar los pastelillos. Colocar sobre una tabla una rodela de masa, humedecer los bordes de una de sus mitades con agua y poner en el centro ½ cucharada de relleno de queso.
Cerrar el pastel sin que quede mucho aire en el interior –para este propósito es útil comenzar a pegar por un lado los bordes e ir avanzando hacia el centro y el otro lado ajustando la masa al relleno— y terminar apretando los bordes con un tenedor, pero con las púas hacia fuera, nunca hacia dentro, para no romper la masa.
En cuanto se tengan 2-3 pastelillos terminados se puede comenzar a freír en el aceite ya caliente. Regular la potencia del fuego o de la freidora, según haga falta, para que los pastelillos se frían con rapidez y sin quemarse.
Retirar una vez dorados en ambas caras a un plato con papel absorbente de cocina y echar en el aceite caliente la tanda de pastelillos que se haya hecho mientras se freían los primeros.
Sobre la fuente de servicio colocar una cama de hojas de berros o canónigos y acostar encima los pastelillos.
Servir calientes o fríos, pero no helados del frigorífico, a temperatura ambiente.
NOTA: Como es natural puede hacer la masa cada uno con la fórmula de la de empanadillas de toda la vida, 1 parte de harina común o de fuerza en peso, un poco de sal, ⅓ parte de agua, ⅓ parte de aceite y 1 cucharada de vinagre. Amasar y añadir harina si hiciera falta, dejar reposar una ½ hora a un lado de la encimera y luego estirar muy fina, como un cartón. Recortar rodelas del tamaño que se quiera.
También puede servir la masa de wonton para freír, que se expende congelada en establecimientos de cocina asiática y que es muy buena e incluso más fina que la industrial de empanadillas.
Visto en Guia repsol
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