Cake al Horno

Cake (Horno)
Ingredientes: 4 huevos enteros mas dos yemas,100 gm. de mantequilla,50 de margarina
50 de manteca de cerdo,200gr fruta troceada,100gr pasas en remojo con brandy,1 cucharadita aroma naranja,1 sobre levadura,250 gr. harina,130 gr. azúcar,1 pizca sal
Media cucharadita de azafrán(0pcional).
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar y agregamos poco a poco los huevos, poner en el brandy las pasas y rebozar la fruta, agregar y poner la harina y la levadura y la sal y la esencia de naranja, todas las frutas y mezclamos y batimos, volcarlo en un molde pincelado con mantequilla, espolvorearle azúcar y ponerlo en el horno precalentado 180º unos 40 nminutos.