Paté de zanahorias
Ingredientes:
2 zanahorias cortadas en cuadritos, 1/ 2 cebolla cortadas en cuadritos, 1 cucharada de aceite de oliva, pizca de sal, 2 hojas de laurel, 1/2 taza de almendras picadas, perejil y una pizca de nuez moscada (opcional).
Preparación:
Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y las hojas de laurel, hasta que este dorada. Añadir las zanahorias y una taza y media de agua. Tapar y cocer a fuego lento hasta que la zanahoria esta blanda (mas o menos 20 min). Retirar el laurel, agregar las almendras, el perejil y triturar todo hasta conseguir una pasta homogénea. Agregar un chorrito de aceite de oliva y nuez moscada a gusto.
Visto en cocina vegana fácil
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Ingredientes:
2 zanahorias cortadas en cuadritos, 1/ 2 cebolla cortadas en cuadritos, 1 cucharada de aceite de oliva, pizca de sal, 2 hojas de laurel, 1/2 taza de almendras picadas, perejil y una pizca de nuez moscada (opcional).
Preparación:
Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y las hojas de laurel, hasta que este dorada. Añadir las zanahorias y una taza y media de agua. Tapar y cocer a fuego lento hasta que la zanahoria esta blanda (mas o menos 20 min). Retirar el laurel, agregar las almendras, el perejil y triturar todo hasta conseguir una pasta homogénea. Agregar un chorrito de aceite de oliva y nuez moscada a gusto.
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