Galletas de mantequilla y azúcar

Galletas de mantequilla y azúcar
Ingredientes:

2 ½ tazas de harina
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 ½ tazas de azúcar
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:

Bate la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que esté suave. Agrega el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta mezclar. Coloca la harina en un recipiente y haz un hueco en el centro. Agrega la masa de mantequilla y azúcar, y mézclala con los dedos hasta que esta se una. No trabajes demasiado la masa o se endurecerá. Divídela por la mitad, envuélvela y refrigérala durante 30 minutos. Estira la primera mitad de la masa con un rodillo ligeramente enharinado y sobre una superficie enharinada. Corta círculos de aproximadamente 5 cm y colócalos en una fuente sin engrasar, con una separación de 3 cm entre galletas. Hornea en horno precalentado a 350 °F (180 °C) por 12 a 15 minutos. Retira y reposa un minuto. Traslada las galletas a una rejilla y enfría completamente. Guarda en un recipiente hermético.

visto en rinconmuj

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