Croquetas de zanahorias
Croquetas de Zanahorias, ingredientes: 400 grms de zanahorias, 400 grms de patatas, 2 yemas de huevo, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. Hervir las zanahorias y las patatas con sal, luego colar todo y pasarlo por la procesadora para obtener un puré. Agregar las yemas y la pimienta y darle forma de croqueta. Finalmente pasarlas por huevo y pan rallado y freírlas.
Para hacerlas más saludables pueden cocinarlas en el horno.
via. ricónmujer
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