Espaguetis a la carbonara

Espaguetis a la carbonara Ingredientes: 600 gr de espaguetis 3 huevos 200 gr de bacón 30 gr de mantequilla 50 gr de parmesano rallado una cebolla pequeña perejil picado pimienta medio vaso de vino blanco Preparación: Cocer los espaguetis en abundante agua con sal. Cortar la cebolla en julian y el bacon en daditos. Poner ambas cosas a fuegos suave en una sartén con la mantequilla, hasta que cambien ligeramente de color. En un cuenco, batir los huevos como para tortilla, con el queso, la pimienta y el perejil picado muy fino. Cuando el bacon y la cebolla estén ligeramente coloreados, añadir el vino blanco y dejar evaporar lentamente. Escurrir los espaguetis y mezclarlos con el huevo y luego volcarlos en la sartén con el bacón. Mezclar bien y servir inmediatamente.

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