HUEVOS A LA MEXICANA

HUEVOS A LA MEXICANA

INGREDIENTES

• ·         3 huevos
• ·         2 cucharadas soperas de cebolla picada
• ·         1/2 jitomate tomate picado
• ·         3 chiles serranos rebanados en rodajas
• ·         2 cucharadas soperas de aceite comestible la receta original es con manteca de cerdo
• ·         sal al gusto
• ·         1/4 de taza de agua.

PREPARACIÓN

En una sartén se pone a calentar el aceite, cuando este bien caliente y meneando constantemente con una pala, se le agrega los chiles, se deja freír un poco y se le agrega la cebolla, se espera a que se ponga dorada y se le agrega el jitomate, se deja a que se integre unos 30 segundos y se le adicionan los huevos y el agua, meneando esto hasta integrarlo, se tapa la sartén y constantemente se destapa para menear los huevos y evitar que se peguen a la sartén y se tapa de nuevo se mantiene entonces a fuego lento y se cuida de que no llegue a secarse totalmente. Servir caliente acompañado de tortitas de maíz.

 Fuente
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