Croquetas de queso parmesano y mortadela

Croquetas de queso parmesano y mortadela Ingredientes De parmesano y mortadela: 3 cucharadas de mantequilla – 4 cucharadas colmadas de harina – La leche necesaria o caldo – 1 buen trozo de mortadela italiana (sin aceitunas) – 1 paquete de queso parmesano rallado o en polvo (100 gr)Sal y pimienta molida-Pan rallado y huevo batido para rebozar las croquetas Preparación Doramos la mortadela picada en la mantequilla, añadimos la harina y preparamos la bechamel sin dejar de remover. Al final incorporamos el queso rallado y mezclamos muy bien. Dejamos enfriar antes de liar las croquetas, envolvemos con pan rallado y huevo batido para freir las croquetas en aceite muy caliente en una sartén o freidora.

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