Caldereta
Se trata de un estofado preparado con cordero recental, ajos, pimientos, patatas, tomates, v ino blanco y pimentón. Se le da sabor con tomillo, orégano y romero, y además se suele servir con perejil fresco. Puede quedar tan caldoso o espeso como lo desees, aunque en algunos sitios en lugar de machacar las patatas en la olla las sirven aparte de guarnición.
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