Tomates y cebollas en conservas
Ingredientes para 4 personas: 1 k de tomate cherry, 8 cebollitas francesas, 2 ajos, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de mostaza en grano y sal.
Elaboración
Precalentar el horno a 180 ºC. Poner un cazo con agua al fuego. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante treinta segundos. Retirar del fuego y enfriar en agua con hielo. Pelar los tomates.
Pelar y cortar por la mitad las cebollitas. Pelar los ajos. Poner en una bandeja los tomates, ajos y cebollitas. Salar y añadir un chorrito de aceite de oliva. de aceite de oliva. Tapar la bandeja con papel de aluminio. Meter a horno precalentado durante unos 15 minutos (las cebollas habrá que dejarlas unos minutos más en el horno.
Mientras, esterilizar un frasco de vidrio hirviendo en agua durante 20 minutos. Una vez seco, rellenar el frasco con los tomates, ajos, mostaza en grano y chalotas y el aceite de oliva.
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